Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kilogram thịt vịt (loại vịt thịt dày)+ dầu chiên, mật ong, nước tương, dấm
+ gừng củ, bột hồ tiêu, tỏi củ, hoa hồi
Cách làm vịt quay Bắc Kinh
– Vịt đem làm sạch, dùng nước pha giấm hoặc gừng để rửa kĩ, vừa đảm bảo tính vệ sinh, vừa khiến vịt khử được mùi tanh và hôi.
– Trộn gừng đập dập, tiêu, tỏi băm thật nhỏ cùng với hoa hồi.
– Ướp thịt vịt với phần gia vị vừa trộn.
– Để vịt ướp qua đêm cho thật thấm.
– trộn thật đều mật ong và giấm, quét lên mặt miếng thịt vịt.
– bỏ thịt vào nướng trong lò với 180 độ C chừng 20 phút thì lấy ra, quét thêm lớp giấm và mật ong nữa.
– Cho thịt vịt vào nướng tiếp 20 phút ở 220 độ là xong.
Vịt quay Bắc Kinh là món ăn có màu đỏ hồng tuyệt đẹp của lớp mật ong quét bên ngoài, thịt vịt thấm gia vị rất đều, hương thơm nhẹ đặc trưng lại vô cùng quyến rũ, ăn cực tuyệt luôn nha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
