Nguyên liệu mang lại màu đỏ tươi cho món vịt quay Bắc Kinh có thể giảm nguy cơ bị chết vì bệnh tim tới ⅓ (một phần ba) và chết vì ung thư tới 2/3. Vịt quay Bắc Kinh tốt cho tim
Vịt quay Bắc Kinh tốt cho tim

Các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu loại gạo lên men có màu đỏ dùng để nhuộm màu cho món ăn rất phổ biến ở Trung Quốc này và tìm thấy hiệu quả của nó còn vượt xa tác dụng của statin - nhóm thuốc làm giảm cholesterol trong máu.

Các chuyên gia cho rằng chiết xuất từ loại gạo lên men này đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe quả tim. Dùng loại phụ gia thực phẩm này cũng làm giảm nửa nguy cơ bị đau tim lần thứ 2 và đẩy lùi khả năng phải phẫu thuật tim mạch.

Loại gạo được lên men bởi men Monascus purpureus màu đỏ. Nó đã được dùng ở Trung Quốc hàng nghìn năm nay nhằm bảo quản thực phẩm, tạo màu và như một loại thảo dược.

Trong nghiên cứu, nhóm đã theo dõi những người sống sót sau cơn đau tim tại hơn 60 bệnh viện ở Trung Quốc. Mỗi ngày, những bệnh nhân này uống các viên thuốc có chứa chiết xuất của loại gạo lên men màu đỏ, hoặc là giả dược. Nhóm so sánh các nhóm bệnh nhân trong vòng 5 năm. Kết quả cho thấy phụ gia thực phẩm này đã làm giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim và ung thư. Những bệnh nhân may mắn cũng chịu rất ít tác dụng phụ từ chiết xuất này.

"Chúng tôi hy vọng nguyên liệu này sẽ trở thành một yếu tố quan trọng để điều trị các bệnh tim mạch và ngăn ngừa sự tái phát bệnh", tiến sĩ David Capuzzi, tại Đại học Thomas Jefferson ở Pennsylvania, Mỹ, phát biểu.

  Theo M.T. Vnexpress/Daily Mail
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt vịt món ăn trung quốc

hộp quà bánh quy bàn cờ Thịt ga luoc cach lam mi xao thit bam duong thang Đu đủ cách làm kem bơ dẻo vị phúc bồn tử Bánh bò bông công thức bánh bò bông chao bao ngu ngon sô cô la cuppin cake súp hải sản trang phục chống lạnh canh cai kho nau cat heo ăn choi đậu phụ nhồi thịt cách nấu lẫu dê lẩu măm trứng xào tôm bánh mì cay cach lam bo thung Bánh Kem Ngao bep bo nuong xa xiu mi Y già cách làm thạch cam bông cải xanh ech xao mang điểm tâm gà xào trái cây thuá µ cà phê mini burger bun bánh ngọt tự làm sữa đậu cánh gà chiên ngọt rau muong xao thit canh riêu cua rau muống mang xao thit heo trái xoài các món thịt kho ngon làm bánh bò thit xa xiu hap dan bach tuoc xao cay Tô Hiến Thành bánh ngải người tày ga nuong cherry coke ngon công thức làm bánh quy canh đậu hũ rong biển lỗi các món bún miến mì phở cach lam muc chien cay ngon panna cotta sốt chanh leo mon sot Thịt đông sườn kho ngọt chè bạc hà cach lam muop huong xao thit bo ca bong lau kho cháo gà ta cach lam cha com boc tom dịch zika 3 món ngon và bổ dưỡng rất tốt cho rau qua chanh tẩm bột chiên canh thịt bò với nấm kim châm cách làm bánh hoành thánh nam kim chi day nau an Bệnh tim mạch gà kho bột quế Bánh tráng trảng bàng Khéo Tay Bo cuon voi kim cham de lam mứt trái xoài nấu canh sườn Tô Hiệu cốc tai sữa trứng nướng bánh muffin gà que chiên giòn ga nấu dứa cach nau canh he dau hu lam dua mon Chà ngon bún ốc chuối đậu đe lòng heo xào nghệ món trung hằng mt miến hải sản bắp cải muối giòn salad mùa hè thit heo xào chua ngot chiên giòn Thạch nho sữa cực ngon nước cốt dừa nấu gà canh chua nghêu cà ri cay Xoi nep an voi xoai ngon mieng cach lam ba roi cuon rau banh con so BANH XEO bún thịt sốt cà chua tủ bánh quy kem món gà nấu tỏi Cach Lam Kho BO Cay lá tía tô Nhậu tôm vỗ không hỏng mẻ nào giò lụa xào rau củ cach lam rau cu xuc xich dut lo luc đăng ten lam nom tai hoa chuoi cà ri Món hầu tep Muốn sống lâu phải ăn ít lại đồ uống giải khát Thơm mát sữa hoanh thanh chien xu