Nguyên liệu mang lại màu đỏ tươi cho món vịt quay Bắc Kinh có thể giảm nguy cơ bị chết vì bệnh tim tới ⅓ (một phần ba) và chết vì ung thư tới 2/3. Vịt quay Bắc Kinh tốt cho tim
Vịt quay Bắc Kinh tốt cho tim

Các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu loại gạo lên men có màu đỏ dùng để nhuộm màu cho món ăn rất phổ biến ở Trung Quốc này và tìm thấy hiệu quả của nó còn vượt xa tác dụng của statin - nhóm thuốc làm giảm cholesterol trong máu.

Các chuyên gia cho rằng chiết xuất từ loại gạo lên men này đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe quả tim. Dùng loại phụ gia thực phẩm này cũng làm giảm nửa nguy cơ bị đau tim lần thứ 2 và đẩy lùi khả năng phải phẫu thuật tim mạch.

Loại gạo được lên men bởi men Monascus purpureus màu đỏ. Nó đã được dùng ở Trung Quốc hàng nghìn năm nay nhằm bảo quản thực phẩm, tạo màu và như một loại thảo dược.

Trong nghiên cứu, nhóm đã theo dõi những người sống sót sau cơn đau tim tại hơn 60 bệnh viện ở Trung Quốc. Mỗi ngày, những bệnh nhân này uống các viên thuốc có chứa chiết xuất của loại gạo lên men màu đỏ, hoặc là giả dược. Nhóm so sánh các nhóm bệnh nhân trong vòng 5 năm. Kết quả cho thấy phụ gia thực phẩm này đã làm giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim và ung thư. Những bệnh nhân may mắn cũng chịu rất ít tác dụng phụ từ chiết xuất này.

"Chúng tôi hy vọng nguyên liệu này sẽ trở thành một yếu tố quan trọng để điều trị các bệnh tim mạch và ngăn ngừa sự tái phát bệnh", tiến sĩ David Capuzzi, tại Đại học Thomas Jefferson ở Pennsylvania, Mỹ, phát biểu.

  Theo M.T. Vnexpress/Daily Mail
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt vịt món ăn trung quốc

cach lam mon suon rang muoi cach nau mi goi bia gung banh ít đậu xanh Tà m che hat sen duong phen xây nhút nhút mít món Trung Hằng MT sành cupcake hương vani khung ảnh đậu hũ nhân nấm chiên Cháo ga xoi thap cam banh cuon kem socola ngon cu sen nhoi com mat ong chả bò mì xào kiểu sing cà phê kem ca hap bia thit heo cuon rau cu ngon hoa vẠi vit nuong la gung ngon tai heo ngam giâm súp hạt sen List Lẩu công thức salad bơ đậu hũ lam ca chua ca hop thiền hướng dẫn làm sushi món súp Lau gà chộn meo cach lam mon tom chien xu cơm chiên trứng chả cach lam muop huong xao thit bo tà gà thịt bò trộn cà tím cách làm dưa chua Tuyệt nem chua lam tu bo công thức nem chua Bà NH mì xào sốt cá ngừ món chiên giòn mứt bí ngô rong biển rang mè sườn heo kho nước mắm salad dưa chuột kiểu nhật kem brulee và cà phê su kem trÃƒÆ xanh chè đậu ngữ tai heo nộm trái cây riềng cách phân biệt dưa lưới Món nẠu cach lam mi y tam sac xôi ngọt cach lam canh ga nhoi xoi canh sườn củ sen thạch nhãn gà viên đậu hũ canh kho qua nhoi gỏi thịt gà trộn mọi canh rong biển nghêu Lam Giang vịt nấu đậu xanh lam cao lau ngon bánh miền trung nhân thịt tôm cơm rang thịt Lá giang cai bo xoi xao cach hap banh chuoi sườn chiên tỏi nấu cháo chim cút step up 3 D 2010 Thá t GÃ Ä Æ n lam muoi tieu cach lam mam tep chiên gà banh Gyeongdan thùy ngô rang caramel vô danh ngô non chả trứng giò lụa Làm sao để phân biệt được rau quả thà t Lưới rau muống nộm mit hap gio song ngon sữa đặc có đường thải Cách trồng sả làm cảnh đuổi muỗi cách muối cà ngon ga tam vung mì chiên những món canh ngon luộc chín salad ngô cach lam bi do boc tom Nam rom banh mi thit cha gio trai cay ngon Măng ngâm chả trộn cốm bánh bao xào lá lốt Chả giò Chiên gỗ cach che bien bun chua chay cóc non ngâm chua ngọt nước ép cà rốt ga tam vung ran cach tom hap muoi cháo thịt bằm cách làm thạch 3D tự làm bánh khoai lang