Nguyên liệu mang lại màu đỏ tươi cho món vịt quay Bắc Kinh có thể giảm nguy cơ bị chết vì bệnh tim tới ⅓ (một phần ba) và chết vì ung thư tới 2/3. Vịt quay Bắc Kinh tốt cho tim
Vịt quay Bắc Kinh tốt cho tim

Các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu loại gạo lên men có màu đỏ dùng để nhuộm màu cho món ăn rất phổ biến ở Trung Quốc này và tìm thấy hiệu quả của nó còn vượt xa tác dụng của statin - nhóm thuốc làm giảm cholesterol trong máu.

Các chuyên gia cho rằng chiết xuất từ loại gạo lên men này đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe quả tim. Dùng loại phụ gia thực phẩm này cũng làm giảm nửa nguy cơ bị đau tim lần thứ 2 và đẩy lùi khả năng phải phẫu thuật tim mạch.

Loại gạo được lên men bởi men Monascus purpureus màu đỏ. Nó đã được dùng ở Trung Quốc hàng nghìn năm nay nhằm bảo quản thực phẩm, tạo màu và như một loại thảo dược.

Trong nghiên cứu, nhóm đã theo dõi những người sống sót sau cơn đau tim tại hơn 60 bệnh viện ở Trung Quốc. Mỗi ngày, những bệnh nhân này uống các viên thuốc có chứa chiết xuất của loại gạo lên men màu đỏ, hoặc là giả dược. Nhóm so sánh các nhóm bệnh nhân trong vòng 5 năm. Kết quả cho thấy phụ gia thực phẩm này đã làm giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim và ung thư. Những bệnh nhân may mắn cũng chịu rất ít tác dụng phụ từ chiết xuất này.

"Chúng tôi hy vọng nguyên liệu này sẽ trở thành một yếu tố quan trọng để điều trị các bệnh tim mạch và ngăn ngừa sự tái phát bệnh", tiến sĩ David Capuzzi, tại Đại học Thomas Jefferson ở Pennsylvania, Mỹ, phát biểu.

  Theo M.T. Vnexpress/Daily Mail
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt vịt món ăn trung quốc

Lẩu thái Nem pannacotta trà xanh cách làm nem chua rán sườn heo chao dầu Trốn vit huong dan lam xoi xeo 20 với cách chế biến đơn giản nhưng List Chả cach lam com chay cha bong bun xao thit cay gà nấu rau củ lam banh bo hap cach pha nuoc mam chua ngot cach lam tom kho tieu mứt trái cây dẻo tự làm tôm hấp Món Ngon quả dứa Xuýt xoa lẩu nấm bò trong cái lạnh phố Hủ Tiếu ăn ngon mỗi ngày Cách làm bánh trôi canh bau ngon Sinh tố cà rốt Nấu Phở Nuoc chạm hải sản canh dau phu ech om chuoi dau Nước Chấm chất gây ung thư com nha chu nhat sup luon khoai tay cách làm cánh gà sùp che bi do hat sen Gạo thảo dược giàu dinh dưỡng nuoc cam ga cuon la xa xi Canh cach lam suon non sot cam gặp nhau cuối năm Canh củ sen bánh phô mai sô cô la Món ăn gia đình Cún Khang Cá lóc khô kho dứa cách làm miến nấu thịt băm hoc nau an ngon salad chua cay Salad Thịt Cừu cá tràu nướng cach nau chao tom bi do lòng xào thực đơn mùa hè cà ri xanh hải sản ca ngu sot chua cay Pasta chao hai san lòng xào nghệ công thức cá diêu hồng chiên muối tỏi cách nấu canh cua đồng nấu phở Rau cau hoa qua Spaghetti thai doc nom dau dua công thức sườn sốt dưa chua công thức bánh quy bơ hạnh nhân hình pha nước chanh trị khó tiêu không khó Bánh mì trứng cánh gà chiên mật Bùi Thu Hằng Dưa góp ngồng cải chua cat lon thịt heo sốt tương cach lam ga chien chua ngot nem gÃƒÆ nghieu dâu tây cháo gà Làm Bánh banh sour cream cookies mẹo vặt mua sắm Chocolate Crinkles bánh quy món ngọt Trâm Cách làm tôm chiên giòn cà tím chiên Bánh Ngọt bánh gấc Bánh Mặn banh u nhan man ngon tho nau nho muối ớt rang khô cach lam ga chien bo toi mẹo vặt trong bếp cach nau canh moc nam Bánh Kem bò om Bánh Trung Thu Làm sao để bảo quản gừng được lâu cach lam oc heo muc xao dua chua nầu lẩu mắm pudding Cupcake 240 goi du du tom thit Lam tóm chem chep xao Giải Nhiệt Làm sao để có món chiên rán ngon và tốt xôi đùi gà giò chả Thức Uống nước nấu lẩu công thức làm màu dầu điều chè hoa cúc cách làm bánh chuối chiên Làm Kem