Nguyên liệu mang lại màu đỏ tươi cho món vịt quay Bắc Kinh có thể giảm nguy cơ bị chết vì bệnh tim tới ⅓ (một phần ba) và chết vì ung thư tới 2/3. Vịt quay Bắc Kinh tốt cho tim
Vịt quay Bắc Kinh tốt cho tim

Các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu loại gạo lên men có màu đỏ dùng để nhuộm màu cho món ăn rất phổ biến ở Trung Quốc này và tìm thấy hiệu quả của nó còn vượt xa tác dụng của statin - nhóm thuốc làm giảm cholesterol trong máu.

Các chuyên gia cho rằng chiết xuất từ loại gạo lên men này đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe quả tim. Dùng loại phụ gia thực phẩm này cũng làm giảm nửa nguy cơ bị đau tim lần thứ 2 và đẩy lùi khả năng phải phẫu thuật tim mạch.

Loại gạo được lên men bởi men Monascus purpureus màu đỏ. Nó đã được dùng ở Trung Quốc hàng nghìn năm nay nhằm bảo quản thực phẩm, tạo màu và như một loại thảo dược.

Trong nghiên cứu, nhóm đã theo dõi những người sống sót sau cơn đau tim tại hơn 60 bệnh viện ở Trung Quốc. Mỗi ngày, những bệnh nhân này uống các viên thuốc có chứa chiết xuất của loại gạo lên men màu đỏ, hoặc là giả dược. Nhóm so sánh các nhóm bệnh nhân trong vòng 5 năm. Kết quả cho thấy phụ gia thực phẩm này đã làm giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim và ung thư. Những bệnh nhân may mắn cũng chịu rất ít tác dụng phụ từ chiết xuất này.

"Chúng tôi hy vọng nguyên liệu này sẽ trở thành một yếu tố quan trọng để điều trị các bệnh tim mạch và ngăn ngừa sự tái phát bệnh", tiến sĩ David Capuzzi, tại Đại học Thomas Jefferson ở Pennsylvania, Mỹ, phát biểu.

  Theo M.T. Vnexpress/Daily Mail
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt vịt món ăn trung quốc

Cách bảo quản đồ khô trong bếp cá cơm chua ngọt Nấu lẩu cach lam chocolate brownie Lam bo kho cÃƒÆ nh gÃƒÆ chè dưa vàng thit heo xao thap cam cach lam banh quy bo sua cÃƒÆ phi nước sâm bí đao cÃƒÆ ri bà nh su kem thịt gà chiên bảng ven mì xào kiểu sing cÃƒÆ ri cÃƒÆ Chọn mua bếp từ banh qui me cÃƒÆ ri cÃƒÆ ri gÃƒÆ châu sả cach lam nem qua cach lam dua mon cu kieu tom tam vung chien cÃƒÆ ri gÃƒÆ thit hap trung va muoi ngon mojito trà xanh Mẹo cơm nắm cach nau canh chua trứng gà trứng chiên ngải cứu món may vÃ Æ tá ng quà n ngon cÃƒÆ ri ga nấu xôi đậu chả chiên cÃƒÆ ri xanh cơm rang tôm banh bot loc thom ngon mix rượu rum cà Rau cải mà i cùi mam cá canh ngon cà hap xÃƒÆ Cá kho quá trình lên men canh huyết heo Kinh nghiệm hay banh dau bì heo bun nem ran heo kho tộ cách làm thịt nướng ca lu du banh ladyfinger cookies xoi khuc khong can la khuc sup ca diec Bí quyết để trẻ thích ăn rau các món cơm rang banh mi hap nhan thit xuong ham khoai tay cach lam banh xeo gion ngon Cách cắt và tách cùi dừa khô dễ dàng cach lam nuoc mo thịt ba chỉ rán cách nấu canh cua đồng bánh bông lan bơ làm bánh cupcake cach lam kem chuoi bo dau phong bang may xay sinh công thức chè khoai môn canh bi dao canh tốt cho sức khỏe gà rang bữa cơm gia đình bà nh cà taiyaki bánh khoai tây chiên bánh bao giòn cà rốt ép doc mung xao ngày rằm xôi đậu khoai mì gối ôm đặc sản của người Tày ca tim nuong caramel dừa Bánh ngọt thit xien thom công thức bánh với hạt sen phở xào da day heo xao sa ot chien bo thap cam thom ngon banh trang tron cupcake cam bo sot dam cà bát muối xổi sấu cuộn thịt ba chỉ Cách lam đua mực xào ớt chuông cà chua Canh thịt bò nấu với cà chua há cảo Thit ngong chao long heo tom cang cuon trung muoi túi đựng đồ cách làm xúc xích chiên món ngon từ cá rô Cá rô nướng gừng cà chua khô đậu hủ xào thịt dum cã hồi nướng giấy bạc ca duoi so diep ngon bún ca cu cai trang ngam