Vịt quay Bắc Kinh bạn đã biết làm chưa rửa thật sạch, để thật ráo, chặt vịt: Đầu, cánh, chặt đôi vịt. Dùng dao nhọn xăm bên trong cho vịt thấm gia vị.
Vịt quay Bắc Kinh bạn đã biết làm chưa

Vật liệu để làm món vịt quay bắc kinh:

 1 con vịt mập 1,8 kilogram – 2 kilogram

– 1 muỗng súp mật ong

– 1 muỗng súp ngũ vị hương

– 1 muỗng súp đinh hồi quế

– 2 muỗng súp hắc xì dầu

– ½ (một phần hai) trái chanh

– 1 cây xà lách Đà Lạt

– 1 trái dừa xiêm

– 1 ly rượu trắng

– 1 củ gừng

– 50 gram hột điều đỏ

– 50 gram bột năng

– Vài giọt màu vàng

– 3 trái cà

– 2 trái ớt

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 6 tép tỏi + dầu chiên + dầu mè + xì dầu

Cách làm món vịt quay bắc kinh:

– Vịt: Chà gừng giã nhỏ + rượu trắng, chà thật kỹ cho hết hôi lông. rửa thật sạch, để thật ráo, chặt vịt: Đầu, cánh, chặt đôi vịt. Dùng dao nhọn xăm bên trong cho vịt thấm gia vị.

Ướp vịt: 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng súp đường + 1 muỗng súp bột ngọt + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp dầu mè. Để vịt thấm 1 giờ. Nước dừa xiêm nấu sôi cho 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng + ngũ vị hương, cho vịt vào hầm mềm, trở vịt thường xuyên nếu vịt còn cứng cho thêm nước sôi vào hầm tiếp cho vịt thật mềm. 

– Gừng: gọt bỏ vỏ, bằm nhuyễn.

– Đinh hồi quế: Rang sơ.

– Chanh: Vắt lấy nước.

– Hột điều đỏ: 3 muỗng súp dầu chiên phi khi nóng, cho hột điều vào đảo nhanh tay nhắc xuống rây bỏ hột.

– Xà lách: rửa thật sạch, để ráo.

– Cà: 1 trái tỉa hoa, 2 trái xắt mỏng.

– Ớt: 1 trái tỉa hoa, 1 trái xắt mỏng.

– Tỏi: Đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.

– Vớt vịt ra để ráo, thoa lại vịt chút tiêu + muối + bột ngọt. Thoa vào da vịt: Bột năng thật nhiều + hỗn hợp đặc biệt.

– Để vịt thấm 1 giờ. Đem xối mỡ. Da vịt chín vàng lấy ra để ráo, chặt vịt từng miếng vừa ăn. 

Hỗn hợp thoa vịt

– 1 muỗng súp chanh vắt lấy nước + 1 muỗng súp màu hột điều đỏ + 1 muỗng súp mật ong + 2 muỗng hắc xì dầu. Trộn lại thật đều.

– Xếp vịt lại dáng vịt đang nằm. Xung quanh để xà lách + cà xắt mỏng. Món này dùng nóng với xì dầu ớt thái: khoanh + bánh mì sandwich hoặc bánh bao chiên.

Vịt quay bắc kinh món ngon cuối tuần ban có thể làm cho gia đinh cùng thưởng thức


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

thực đơn cơm tối Lẩu cá linh bông điên điển dưa góp bánh rán nhân mặn mon ngon de lam cho bua toi Mù lam cu sen sot me hoa quả trộn kem chua canh chua ca khoi Dò tom xao kim chi ngon trứng nấu rau củ nấu xôi bằng nồi cơm điện cà phê sữa trứng Lòng heo món từ cá saba miến trộn gà Instagram kem xoài đông spaghetti thịt bằm trẠLam Bo Luc Lac ngõ ẩm thực nutella cotton cake Giai thêu sot khấu salad củ cải đỏ dòng kẻ cac mon canh ga ngon ke tự chế khung ảnh Lớn Hà Nội Cu cai tình yêu Mà à cach lam xoi xoai nam mỹ nom long heo ngon Ky Luon gói giò ruou vang MÃƒÆ bento ca thom ngon phi lê cá hồi cuốn rau nướng Đi khoai tím ruou móc MÃƒÆ cay xường bánh trôi độc đáo lẠnhững món canh cá ngon Canh cá điêu sữa chua vị dâu nau thit MÓN CHIÊN banh mi nuong đồng hồ treo tường thùy Sóc cach lam thach bap tỉa trái cây cách làm kem dâu tây 7 loại thực phẩm giúp tim khỏe Ngộ bít tết ở Hà Nội MÓN RAU xiên bánh gạo kim chi MÓN XÀO che bien banh pancake Mèn mén H廕吮 Dùng sup dua leo thom ngon Trái Cây khử mùi tỏi nhá bánh rán cắt khúc canh riêu đâm muối ớt Sắc Đẹp bánh gato Khe muoi kim chi ngon Màng 膼岷璵 bánh canh trộn lam banh ngon xôi đậu xanh dà hái lã³c Các loại rau phổ biến có tác dụng ngăn cach nau chao ngon mon giai nhiet cach lam banh kep kieu y Ly kỳ chạch mọc râu Gà nướng muối Loại khác bánh gan vịt nấu cay Latte Lam rau cau que xiên socola bánh trôi ngũ sắc canh rau dền nấu tôm lá giang nau ca Má ³ nươc ep cu dên kẹo marshmallow Chẳng những món rau xào kem banh trung ngon Làm Bánh ran Má ¹ Long ga xao dứa lưu Bí quyết chế biến nội tạng thơm ngon nấu canh cải với chem chép Các món ăn dân dã Cơm ngon nhà mình