* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

Ăn Vặt thịt bò nấu cà Muc xao bo than nuong barbecue salad bom nho salad bap cai hat dieu kẹo ngọt Thịt ba rọi xào củ cải Mật ong thật giả cà ri bà nh tà o nhung mon dua Luộc và thanh đùi vịt nhồi rau củ nướng Sữa chua và tác dụng giảm béo bun suon non chay cach lam banh gio mon lau sa te trung chim cut matcha ice cream tim heo ham phở thái bánh khoai tây thịt gà bánh nậm banh phu the ha noi Món nom món cháo dễ làm Mẹo hay khi thái ớt nước măm chua ngọt cach che bien so duong cookies không cần bột mì Thái Bo bit tet Cách làm bánh su sê banh tiêu chiên ếch đồng chả quýt potato wedges 2 pha banh nuong nhan bach tuoc thuc don nau ngon banh brownies diều lam lap xưong vi deo lam banh nam tia hoa quả bánh kem tôm khô Sáng tạo hay thach thanh long thom ngon rau sot dau hao ngon Cách làm cơm cuốn má ¹ Thưởng thức chè ba màu thanh mát an vat lăng heo hầm lÃƒÆ giang su su xào hải sản canh chua co hu thom xanh Năm mới Cách chọn dưa hấu ngon bo kho khoai tay lên Tri dau hu om nguyên nhân thịt bò chiên vừng cay sốt mì ý khoai lang ngao duong mời huong dan lam banh xeo nhat lam cha bong thit long do trung ngam nuoc tuong BÁNH BỘT LỌC HUẾ SIÊU SẠCH mon Trung Quoc cách làm đậu phụ kho hon cahc lam bi do hap Ăn măng đúng cách để không bị ngộ khéo banh khoai tay nhan tom thit bánh sandwich vÃƒÆ sinh 4 món ăn ngon chế biến từ tôm tôm xào cach chien muc cách làm cơm gà nướng tuyet cÃƒÆ chua cÃƒÆ m mi ª làm bánh mì Ăn khoai lang giúp giảm cân trà vải bạc hà Cún Khang bánh cookies nhân socola chè nếp nhãn bo ham ngu vi ngon khoai tây nhồi thịt món xốt fillet cá kho tộ ý bi do salad kieu Maroc Nhậu tôm xóc muối ớt cách nấu chè dậu xanh giay bac Rau muong xao thịt bo cach che bien dau bap bánh muffin chuối cÃƒÆ hap cach lam bo kho banh mi tàu hũ nước đường gelantin Nga Thà đậu hũ chiên Tips Bảo quản thức ăn đúng cách đậu xào gà bò bít tết ngải cứu