* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

nuoc Cham Banh tom cách làm miến gà trộn bánh mì sandwich chiên giòn emđẹp xường She cháo thịt heo rau bina gio thu nem bi ngon khô bò bia hấp hải sản thịt ba rọi kho sấu NgẠm táo bites nộm lưỡi heo quán phở ngon Hà Nội bánh bắp chiên giòn Những cách ăn trái cây độc đáo thit heo sot thom ngon cách làm miến lươn hu tieu mi vo bo keo mut Cún Khang Cánh gà rang bơ tỏi xÃ Æ Muoi dau cach lam mon ga nau mang mit non xao sa ot cách làm miến nấu ngao hoa cách làm thạch dừa rau câu dẻo cách làm gà rán sinh tố dứa dau den tron sua chua banh paparoti cách làm miến nấu tôm thịt đậu nành cach lam cua hap gung toi ốc xào cay ấn độ cach lam com ga tam ky Căn phòng bánh khoai lang phủ dừa nạo tom rang trung muoi CHAO SUON cách làm miến nấu thịt băm NEM cà ri gà soup rau chân vịt cach lam kim chi cai chip Hai món đắng gây bánh mì kẹp thịt gà canh kim chi nấu sườn cháo lươn nấu khoai môn thach pudding lá dứa xôi vò cách làm miến trộn tôm thịt bánh mì nhồi thịt nướng lau ech dua sen sen xao tom bong cai ngon Quên Cún Khang Gỏi cuốn bún thịt và mắm Bánh chocolate lava ngọt ngào cho ngày cuối cha hoa hai san cach nau mi bo ngon sua chua tao dac biet cách làm miến trộn thịt gà viên giò gà Bùi Thu Hằng Khoai tây cuộn tôm độc bún bò hầm cach lam ga ac ham thuoc bac cach lam thit kho nuoc tuong bánh xèo rau cau tra sua ga luc lac sot me banh bao nuong nhan xa xiu Cải ngồng xào tỏi cách làm miến xào thập cẩm Loại bánh cookie chiên tép cach lam nem gỏi vịt cà rốt duoi heo giới nhà giàu cách làm sữa đậu nành Banh trang làm tranh cách làm mon me chọn thịt cach nau xoi ga nguyên nhân salad trung thach atiso xoi phong Tự làm Mì xụa mon sua chua ngon cách nấu ché long nhãn hạt sen cách làm muối ô mai Phải lòng con cá kèo nước lợ BANH CHUOI banh bi ca phe ếch xào lăn đùi gà chiên muối ớt cach lam suon xao hầm gà ác chim cút Ga bo xôi trung cut chua ngot tôm phomai cuống họng heo bun hai san hap dan bí đỏ cuộn cơm cách làm mì Ý trẠPhân biệt trứng gà bị tẩy trắng