* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

dua mon ngon Hoàng súp khoai đầu cach lam banh trung thu deo banh trung thu rau cau nhan caramen thịt cuộn phô mai cocktail kiwi thom ngon làm ọm chiếl công thức ruốc cá hồi cà n bánh bông lan trứng sữa tươi tôm tích hấp bia xu hướng thực đơn tuần sau Cách làm mềm thịt bò già Dừa và những món ăn bình dị nui chien trung cho bua xe bún chẠcanh chua cà basa nau che hat sen nhan nhuc mon Trung Quốc ca khoai hap trung lam mi trung cuon thit nước dùng f5 đồ cũ cach lam cnah kho qua nhoi thit nac bo om tieu thom detox tu nuoc trai cay ô mai chanh chua ngọt cach lam goi ga bac ha Hường Nguyễn Mát ngọt canh mướp món sườn cafe nước mơ ngâm đường nướng bánh mì táo bà nh bò cach lam banh flan bi do don gian ga nuong muoi Bà nh Cupcake sup bi pho mai cupcake vừng vịt om sấu cach nuong ga bang noi com dien com kho ngao mut dua say canh he ngon rong biển cuộn cơm dưa chuột chua cay mì chiên trứng thịt bánh pizza tay bánh ít nhân dừa xoang canh cá nục Thịt kho tau canh mang thit vien thom cu sen ham suon mi cuon suon heo chien gion trái o trà chanh snack thit bo banh donut com Nước hoa quả bun ca rau muống sức khỏe gỏi gà chua ngọt món thịt sốt cà chua bánh pancake chuối chuối cÃƒÆ ba sa banh khoai lang que duong ga xao ot trứng chiên củ cải khô Nau chao bo bánh bí ngô tom chien hanh nhan Ngủ nướng và ăn một bữa sáng lười banh bong lan cuon mut món ăn với thịt bò chè thạch rau câu chuoi sot caramel thom ngon bánh mì củ hành cach lam ca tuyet nuong chanh sốt pizza lam bo sot tieu den liệu pháp kháng thuốc mật ong cai nhoi tom ga ngon dac san ha tinh tranh hoa 3d kem dao sua chua cá nướng sốt nước tương chua ngọt xôi sườn nướng bánh tart ngọt Súp lơ bánh quy chè đỗ đỏ bột báng mứt cà rốt súp bí ngô cocktail ma cà rồng ca chien thom ngon sườn nuoc ep dua hau bo ham tieu xanh Rau xôi khoai mì lá dứa trung nhoi thit thom ngon cach lam hat suong sa lam banh bong lan co ban bánh cuốn trứng thit xong khoi đậu nành nấu xôi cach nấu bánh canh chay cách làm tôm hấp lá sen bánh mì áp chảo rau bina và trứng món ngon Yên Bái hẠp dẠn Món Nhật chè vải hạt sen cach nấu lẩu cá kèo