* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

Cá Tháng Tư Chè bí đỏ đậu phộng cách làm tàu hủ muối Tây Ninh bà ng thịt bò ngâm giấm NẠu chà chà o trá ng bẠc thẠo cac mon an ngon salad gà với xà lách Miến xào quẠt cach lam banh hoi cuon bo nuong ngon thá t hẠp khoai tay loc xoay tương đỗ nem hạt sen kho qua xao trung ngon cách làm hàm răng tự làm tương cà bánh kem tặng mẹ bánh mì bơ tỏi nhân xúc xích nước ép đậu xanh tam trang cach lam pizza dalat Lam banh trung thu nau an nhanh nem chua cách làm bánh dừa nướng Ca ro bún gân và bò viên cach lam cha tom bánh bao công thức canh tôm bì tương tỏi ớt Ga om toi nghệ thuật phá lấu chiên cay hoa giẠthịt bò nướng củ hành sò điệp xào ức gà chiên hành hương bánh bí 3 sai lầm thường gặp khi dọn bếp Ca sot ca ri sinh to qua mam xoi kem viên bạc hà Trà sữa nấu cháo hải sản cá hồi kho cà cach lam banh tom ngon luon ham sua quái vật Nấm rơm bà nh dÆ a jelly cach lam goi tai heo ngon thịt cừu Cai chua khoai môn chiên bánh củ sen canh cà bà t cach lam banh custard làm kem việt quất sữa chua bí ngòi nướng Nước tương cách làm bánh ướt nhân ngọt bánh bột mì tinh an chay sữa tươi chiên ca kho man Ca that lat hap chà ngon boˋ kho nấu canh rau má gà om Canh ga chien xào cà tím với chao luoc trung trai tim Nước uống sữa bắp trái cây yogurt chanh dà y cách làm món sườn Đánh thức vị giác với bún chả cá Thịt Heo ăm bà nh quy che bien ca hoi tep bac rim dua Từ thá ƒ banh quy hanh nhan nam viet quat công thức thịt vịt kho gừng khoai lang kén tra cach xao tom cari cay bún cuốn tai lợn cà ngon chả bò cá thác lác nấu lẩu Nước Dâu Tằm Giải Nhiệt Mùa Hè bà nh macaron nhà n chocolate thịt cừu Ca thu kho ca tim nhoi thit hến xào sa tế canh bong bi ca loc chien bánh bao khoai lang tím ga nau ca rot cach lam rau cau nuoc dua sup cu den cá bống kho tộ rối ca ri tôm CHẠghibli cach lam thit heo chien nuoc mam xiu mai Ca tim tráng miệng