* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

nâm quế Quýt rau câu nhãn cach lam dau dua don gian cach lam xoai lac ngon Quảng Ninh gà xào cay Qua cach lam cheesecake chao ga ngon cá rô kho thịt ba chỉ dẻ sườn nướng kiểu Âu sot nam cháo gà đậu xanh nhộng hấp tác dụng làm sạch của baking soda rán bánh xèo Cá hố ma nuoc ep chanh day cu cai kho dau dua cơm trộn cà ri gà tom rang thit ba chi Đồng gÃƒÆ kho xào thịt bò với mì nấu kem đậu xanh VÃƒÆ mon ngon moi ngay thuc don mon ngon xoi hoa canh cua hoa thiên lý Cach muoi Kim chi cùi Cá đù một nắng buông đũa còn thèm che hoa qua cach nâu bo kho banh mì pho bo tôm rim nước dừa khoai so nau rau muong thịt xông khói cuốn cach lam cớm dẹp Có nấu chè củ năng thit bo om cu cai thịt sốt cà chua địa điểm ăn uống lam mut tet pho mai Ngày nghỉ làm bánh bi giòn thơm để dành Dạo nước quế táo giáng sinh ếch chiên giòn kim chi tom rang thit roi ăn vặt các cách chế biến tôm cua lot kem ngon cach lam tai heo cuon Món canh bí tẩm bột hẠrau củ nấu nui cha hai san sot ot hải sản sốt đậu đãi khách Quy trình bẩn làm nước mía tom rim dua thói Rượu trắng Cách ngâm mộc nhĩ nấm và măng khô chan gio heo chien ngon bún hến Chao gio heo Rực ẩu Ra sốt chua ngọt món chiên ngon dưa chuô t tom rim nuoc dua ngon sữa chua ngon Rang muối lạc thế nào cho cho giòn ngon cơm thịt ba chỉ và trứng ốp la Làm cơm pudding chuối sô cô la Rau Lang Xào Tỏi Món Bánh súp nui tôm rau củ ngon cách làm mứt Rau câu xứ Quảng Xà chai nước ngọt sô cô la cá thu khoai tây nướng phô mai Liên Ròm canh rau bí Rau cau giảm cân thon thả thực phẩm có thai Rau luộc kho quẹt càng ăn càng ghiền trứng rán mọc ăn vặt ngủ ngon sữa chua quả mọng Uống Rau nhút khoai tây chiên khoai tây chuối bánh Rau rút pho cuon thap cam ngon cach got xoai Rio Banh bông lan tom rim thit ba chi cach lam banh chuoi Rong biển Hijiki Rong biển Kombu rau câu giòn long nhãn Rong biển vụn Aonori suon non kho Ruốc gà công thức gà hấp nước tương