* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

com cuon cách làm khoai lang ngào đường Mực nhồi thịt chiên món ngon vùng bua com cach lam nem bắp mochi kem Đánh bay vết bẩn bằng những cách không goi xa lach bien món ý Cách nấu những món ăn gia đình don gian banh dau cach lam banh mi cuon chao tôm rau muong xao oc giac lam mon custard dua cach nau ca ri nẠu canh chua kho cá RÆ á u trinh là o vien xien nuong ngon ech nau ca ri thom ngon mì căn dum đồ chua bông lan giày thể thao chè thạch chuối mon ngon tu ga món ăn vặt dà u tà y dien vị thuốc mực tươi xào sứa Thức cach lam nem chua thom ngon tat khoai mon canh bí đỏ ng Cách luộc vịt ngon mềm thơm sup suon non cach lam mon oc huong Cá sơn gà món ngon của biển banh gan nuong làm bánh gato cuộn mon xao làm bánh tai yến ca ri ech cách nấu chè khoai lang bánh pudding sữa tươi nau chao luon cho be cách làm chân gà bữa cơm chay nấu cà ri tôm mon goi thiều nem gà bao quan thuc pham trong tu lanh cach lam xoi ga xe cách làm bơ lạc Ăn cà ng do an chay com ga hai nam banh khoai tom ngon cach nau canh mang chua nâu an ngon cÃƒÆ chim chè dứa chè dứa và hạt é làm tranh 3d kem chuoi bo dau phong Dà u dam banh bi do ngon Mẹo hay cho tách cà phê thơm ngon bội món ăn đặc sản Tôm đặng là sen com trai dua chả cá lăng cach lam bun thit nuong công thức mứt hạnh nhân cach lam ca phe kem tuoi nuong thit Thà nước dừa kho muc rim cay Xôi Chiên Salad Luộc Quay Canh Ốc ga nuong chanh vang cach lam banh my say gion kie banh bong lan man nướng bánh cupcake cacao cải xoong trÃƒÆ xanh gỗ ván banh pancake chocolate giới nhà giàu Rồng cách làm xiu mai chay thơm xay mật ong nhan vat dang viet huong cải thìa vit nuong tam mat ngon spaghetti ca chua cach lam xoi cá quả kho củ cải banh mi bo trung ngon cac mon canh