* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

snack cムbanh mi que banh quy hinh ngoi sao lam nui bún gạo xào ăn chay bánh tép sushi trung cuon rong bien pasta trộn tôm Thịt Gà banh quy madeleine ngon Ga chien nuoc mam bánh tôm hồ tây cải thìa xốt nấm Gio heo bảng treo phụ kiện lam banh mi pate banh quy bo sua ngon Chợ Viềng có món bê thui banh quy nam viet quat Trứng chim cút Xuna Nguyen Thực đơn đầu hè mát lành cách làm món sốt ngon cắm hoa trong tách trà bánh tẩm bột quế Tép rang khế canh rau ca tim nhoi nuong banh trang nuong banh quy ngon tay nui xoắn nấu thịt viên cách nướng bánh cookies cacao bong lan bo bún gạo xào chay bánh tổ cha ca mon Brazil bing su dưa lưới nau mon hu tieu mi banh quy thom ngon mại các món nhồi ngon banh ngo bánh tổ dẻo bún gạo xào ghẹ Váng sữa cho trẻ những điều cần biết đậu hũ cach ra dong banh quy tra xanh tom chien bot bi ngoi nau gio song tom tra băn gà luộc hun khói bún gạo xào món Singapore Trâm Phạm Súp lơ mon com chien pudding sua chay thom rau câu trứng gà nước ép bó cá lóc nấu ám che bot bang la dua mon pho bún gạo xào tam sắc Sâu măng xào lá chanh xôi chiên kẹp thịt nep cam chiên khoai tây thach dua choi nâu an xa lach ca hoi dac biet bún cá ngừ sấu dầm goi cuon tep trứng cuộn kim chi chú vóc bò xào rau củ Nấu cháo cá cach lam thit kho nuoc tuong tàu hũ ky cuốn khoai môn Benh cá bống chè khoai lang nước cốt dừa bún bò xào nam bộ trang trí đồ ăn bóng chocolate cam cá bông lau kho chÃ Æ khoai cá đối chiên mắm xoài tự làm sữa chua Ronnie cơm hộp bún gao bún ốc ngon Lý sa lat cu cai Nếm quà vặt thơm ngọt nơi phố cổ vit xiem nau gia cay Ăn Vặt bông cach lam mam co Lươn ôm chuối ca cao pudding may khay vải tra chanh nong mi y sot ca ngu ngon b long pho bún giò bông cải xanh Thước Nhái cài Ca loc bong bông súng bún giò heo chan