Cách làm vịt om sấu là một công thức chế biến món ăn khá phổ biến ở nước ta, nhất là Hà Nội. Cách làm vịt om sấu giản đơn lại mang đến hương vị
Cách làm vịt om sấu giản đơn nhất mà hương vị quyến rũ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt: 1 con 1,5 – 1,6 kg
+ Khoai sọ hoặc khoai môn: 0,5 kg
+ Mùi tàu: 2 cây
+ Sấu xanh: 10 -12 quả
+ Ớt sừng: 1 quả
+ Hành tím: 3 củ
+ Tỏi: 1 củ
+ Hành lá: 2 cây
+ Sả: 3 củ
+ Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
+ Rượu trắng: 2 thìa
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ

Cách làm vịt om sấu giản đơn nhất mà hương vị quyến rũ

Cách làm vịt om sấu

Đầu tiên làm vịt cho thật sạch rồi dùng rượu pha gừng để xoa lên vịt , chặt miếng vừa ăn và để riêng.

Thái hành, sả và tỏi thành lát mỏng.

Cho vào âu thịt vịt chút mối + Bột gọt (mì chính) + tiêu + ½ (một phần hai) số hành tỏi và sả, để vịt ướp trong nửa tiếng.

Nếu dùng nguyên liệu là khoai môn thì thái dạng móng lợn và cho vào chảo dầu chiên sơ, nếu dùng khoai sọ thì phải cho vào nồi nước luộc qua trong 3 phút, sau đó bóc vỏ, bổ làm đôi.

Cạo sạch vỏ sấu và ngâm vào nước lạnh, dùng dao sắc khía các đường xéo trên thân sấu.

Sau khi rửa thật sạch hành lá và mùi tàu thì đem xắt nhỏ.

Phi thơm phần hành, tỏi, sả còn lại rồi thả thịt vịt vào xào cho săn lại thì trút vào nồi cùng sấu, đổ nước ngập thịt và nấu sôi.

Vịt chín kĩ thì cho khoai vào nấu đến khi khoai chín là được.

Dùng muỗng vớt quả sấu ra bát và dằm lấy nước, lọc vào nồi để có vị chua như ý.

Tra gia vị vào nồi om sấu cho vừa miệng, thả hành cùng mùi tàu vào, thêm chút ớt thái chỉ là món ăn hoàn thành.

Cách làm vịt om sấu tuy không cầu kì nhưng lại là món ăn chiếm được thiện cảm của bất cứ ai từng tưởng thức vì vị chua nhẹ cực đặc trưng cùng tính thanh mát, dễ ăn, dễ cảm nhận. Cách làm vịt om sấu nước dừa cũng là lựa chọn khá tuyệt vời cho những bạn thích có thêm vị ngọt thơm và béo ngậy từ nước dừa, cách làm không thay đổi, chỉ cần thêm nguyên liệu là nước dừa thôi nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

nấu phở khô cá lóc canh bí đao hến ga xong khoi măng kho thịt nem chua hà ly cách nấu chè đậu ngự nau che kiem cơm lam hùng gà nướng món canh tráng dương mẹo làm mứt dừa ngon mu a he quan mẹo bảo quản và chế biến hạt sen Thách rau câu nem hoa quả giảm stress món ăn giảm cân giò heo nướng công thức nấu ăn mi goi bánh giò cách làm thạch râu câu lá dứa cốt tía Thịt lon nguyên nhân mất nước căng thẳng lão nhà sa lát rong nho cách làm hạt sen lam mi hoanh thanh đút bánh salad dua hau món ngon Đắk Nông gỏi mướp đắng quýt nghe sa ke chien ngot ngao sua bap cach lam cha khoai tay ngon nhà giáo việt nam mon giai nhiet nhân Trảng goi ga sot salsa ngon siêu rẻ mứt dưa thit ga Ãp rong mì tôm bơ cach lam banh pho mai dau Com ga quá oc mo xao me ga cuon rau muong banh xeo hai san công thức chả cốm banh nuong trai tim com tron chay quả lê dinh dưỡng tiểu đường kháng Cong thuc lam banh mi banh ngo ran cha ruoi ngon banh nuong hat de thùy gọt chien bo kho gừng cach nau che dua đường hô hấp rau ngót thịt bằm canh rau ngót Hằng MT bo ham ngu vi lá dưa cách làm thịt kho nước dừa chả giò rau sốt mù tạt ôliu nuoc dua hau chanh ngon chao nam chay BO cà bung chả thịt bằm hến thà i ga kho củ cải súp sữa đặc có đường dua chuoi muoi kieu nga cách nấu canh bóng bì cà kho cay canh xú ca cao nong cach nau che nha dam long nhan ca chim sot hai vi khoai tay xao cach nau canh chua ca loc bo nuong cay thom ngon cach nau che sen dau xanh cách làm bánh hoa quả bo nau gung chim cút quay đường phố sài gòn cach lam mouse dau Đưa các món đậu ngon Đậu rán mỡ hành ngon tom xao bo toi ngon mắm ruốc Huế xào thịt Thiên Trúc lo vi song banh mi kem pho mai bo chay xao nam dui ga măng xào tôm cach lam ga vien nuong xot chua ngot s banh da Lon đậu hũ non nấu cà tím thịt heo rang muối tiêu thÃi gÃ Æ banh ngot gạo nếp nấu lá cẩm hạt sen cách làm lạp xuong che mut hoa canh mướp nấu nấm che bien mon xao cách làm trứng cút bọc giò sống cách làm cơm thịt bò trộn rau chân vịt vải nhồi tôm hấp chanh chanh đào mật ong đường phèn sai lầm khi luộc rau