Vịt om sấu là một trong những món ăn ngon đặc trưng của miền Bắc. Cách làm vịt om sấu cũng không quá khó. Hãy vào bếp trổ tài nấu nướng của mình nhé. Sau đây NauNgon.com sẽ trình bày cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời! Cùng xem nhé các bạn!
Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 1

Nguyên liệu làm món vịt om sấu

Cho 6 người:

  • 1 kilogram vịt
  • 10 quả sấu xanh
  • 0,5 kg khoai sọ
  • Gừng, tỏi, hành khô, sả, riềng, chanh, mùi tàu
  • Gia vị, muối, đường, nước mắm, ớt,..

Cách làm vịt om sấu

Sơ chế nguyên liệu làm món vịt om sấu:

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 2

  • Vịt mua về rửa thật sạch, giã nhỏ gừng, trộn với muối xát đều lên khắp mình vịt cho sạch, sau đó rửa qua với nước lạnh, dùng chanh xát đều để khử sạch mùi hôi, sau đó xả lại thật sạch với nước .
  • Chặt vịt thành miếng to bằng bao diêm.
  • Hành, tỏi, sả nhặt vỏ, rửa thật sạch, đập dập, thái lát mỏng.

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 3

  • Khoai sọ rửa thật sạch, luộc qua khoảng 5 phút, sau đó đêm xả với nước lạnh, gọt bỏ vỏ, để riêng ra bát sạch.
  • Sấu cạo vỏ, ngâm vào bát nước lạnh.

Các bước làm vịt om sấu:

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 4

  • Ướp vịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cè phê tiêu, một nửa hành, tỏi, sả băm trong vòng 30 phút cho thịt vịt thấm gia vị.
  • nấu nóng chảo, cho vào 3 muỗng canh dầu chiên cho phần hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm, cho thịt vịt vào đảo đều cho đến khi miếng thịt săn lại.

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 5

  • Cho sấu vào nồi, cho nước vào cho ngập thịt.
  • Om với lửa nhỏ cho đế khi miếng thịt hơi mềm thì cho khoai vào om cùng đến khi khoai chín mềm ( khoảng 30 phút) là được.

Lưu ý khi làm món vịt om sấu:

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 6

  • Phần nước om vịt có thể thay thế bằng nước dừa xiêm món vịt sẽ thơm, ngậy, ngon hơn.
  • Khi om khoai lưu ý không đảo nhiều làm khoai bị nát.
  • Khi dầm sấu, dầm từ từ từng quả một khi nếm thấy vị chua vừa đủ thì dừng không dầm nữa, nếm nêm thêm gia vị, rắc thêm mùi tàu, rau ngổ, ớt và múc ra bát thưởng thức.

Món vịt om sấu thành phẩm có mùi thơm của thịt vịt mềm ngọt hòa trong vị chua thanh của sấu, vị cay cay của ớt và nước om đậu đà thật thích hợp ăn kèm với bún vào những ngày hè mát trời. Hy vọng sau khi tham khảo cách làm vịt om sấu trên món ăn tuyệt ngon này sẽ thành món tủ của bạn để chiêu đãi gia đình mình.

Trên đây là chi tiết cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời mà NauNgon.com vừa chia sẻ. Mong rằng công thức trên sẽ giúp các chị em nội trợ dễ dàng hơn trong việc hoàn thành món ăn ngon và hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức. Nào còn chờ gì nữa, hãy vào bếp ngay hôm nay nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

hạt sen che cu sen nuoc mia bang trang thit nuong Bữa cơm ngon chiều lòng người thưởng công thức canh thịt gà lá giang cá nấu đậu phụ Món ngon cuối tuần bánh quy chiếc mũ lam banh pho tai nha nấm nui nấu rau củ Cách lam mam du du suon cuu nuong chua ngot nau lau day nâu ăn thịt gà ác bánh quy đậu phộng chiên nấm kim châm Củ sen Miền Trung goi tai heo du du lam banh cupcake Cá bống thệ rim khô nồng nàn hương cach nau sup trung vo quyt bánh tổ chiên làm muối vung may áo hai dây salad bạc hà thịt ếch kho cay kim chi nấu ngao che dưa mon banh canh ghe ca tim nhoi thit Làm mắm tép abel" style="background-color: #058C0A" href="/index.php?q= miến lươn chay trộn"> miến lươn chay trộn mận dẻo chua ngọt vãƒæ cải chíp xào thịt gà công thức carbonara pasta chuối sinh tố chuối dừa mạch nha thịt gà nem cuốn banh mua dong banh mi nhan tom ran cách làm mứt dừa ngon cach lam mut dua deo mon banh trung ngon đặc sản chú rể thịt bò xào món gà xào cay Gà nướng hành lá Xoi dau phong cach lam banh chuoi up nguoc dưa sắn kho cá ca sot ca công thức sốt teriyaki Bí quyết nấu ăn hiện đại Chuoi nướng Pudding xoài thơm ngon trái cây lắc hơi mon xien nuong ngon chả đậu xanh món mặn ăn cơm mi tron thit xa xiu cách làm bột nêm chay công thức kem vani mon an cho ba bau công thức bánh khoai tây nhân rau củ bánh cupcake mứt cherry Tuyết công thức canh mướp nấu nấm cuộn bánh phô mai với kem bò trộn salad gà trộn mì chả bắp bắp nếp bắp ngô Trần Hải tự chế đồ đạc cách nấu bì đông tép khô cach nau sushi ca hoi so bánh mì nhân ngọt bánh gạo trái tim mướp xào thịt Mướp hương xào thịt ruoc kho ca chim nau mang tuoi an sang Thit xiu mai ch món gỏi Hướng dẫn nấu ăn bò kho bò bánh mì món Tây Hằng MT chè đậu hạt sen nem chuối phô mai ca ba sa chien ngon mi xao gion cach lam banh crepe tom thit các món làm từ nui ngon gà làm nem sandwich chiên caramel banh da ca ro thom ngon lam dau hu kho trung cut Kem chanh gia vị lam mut oi mì bò nộm sứa thÃi bánh choux nhân sô cô la cach lam banh khoai my nuong đỗ cam lanh ăn chay bánh cupcake hình xác ướp mut vo cam Canh ga sot me chua ngot mon nui cóc trộn muối ớt cach lam hai san tay cam cha oc nuong la lot Kim chi cu cai nhung mon ngon tu thit vit bánh cacao phô mai Báo cach lam banh tao que mon tom vien tam bap cha ram bap cà chua xúc xích sườn nướng mọi