Vịt om sấu là một trong những món ăn ngon đặc trưng của miền Bắc. Cách làm vịt om sấu cũng không quá khó. Hãy vào bếp trổ tài nấu nướng của mình nhé. Sau đây NauNgon.com sẽ trình bày cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời! Cùng xem nhé các bạn!
Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 1

Nguyên liệu làm món vịt om sấu

Cho 6 người:

  • 1 kilogram vịt
  • 10 quả sấu xanh
  • 0,5 kg khoai sọ
  • Gừng, tỏi, hành khô, sả, riềng, chanh, mùi tàu
  • Gia vị, muối, đường, nước mắm, ớt,..

Cách làm vịt om sấu

Sơ chế nguyên liệu làm món vịt om sấu:

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 2

  • Vịt mua về rửa thật sạch, giã nhỏ gừng, trộn với muối xát đều lên khắp mình vịt cho sạch, sau đó rửa qua với nước lạnh, dùng chanh xát đều để khử sạch mùi hôi, sau đó xả lại thật sạch với nước .
  • Chặt vịt thành miếng to bằng bao diêm.
  • Hành, tỏi, sả nhặt vỏ, rửa thật sạch, đập dập, thái lát mỏng.

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 3

  • Khoai sọ rửa thật sạch, luộc qua khoảng 5 phút, sau đó đêm xả với nước lạnh, gọt bỏ vỏ, để riêng ra bát sạch.
  • Sấu cạo vỏ, ngâm vào bát nước lạnh.

Các bước làm vịt om sấu:

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 4

  • Ướp vịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cè phê tiêu, một nửa hành, tỏi, sả băm trong vòng 30 phút cho thịt vịt thấm gia vị.
  • nấu nóng chảo, cho vào 3 muỗng canh dầu chiên cho phần hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm, cho thịt vịt vào đảo đều cho đến khi miếng thịt săn lại.

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 5

  • Cho sấu vào nồi, cho nước vào cho ngập thịt.
  • Om với lửa nhỏ cho đế khi miếng thịt hơi mềm thì cho khoai vào om cùng đến khi khoai chín mềm ( khoảng 30 phút) là được.

Lưu ý khi làm món vịt om sấu:

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 6

  • Phần nước om vịt có thể thay thế bằng nước dừa xiêm món vịt sẽ thơm, ngậy, ngon hơn.
  • Khi om khoai lưu ý không đảo nhiều làm khoai bị nát.
  • Khi dầm sấu, dầm từ từ từng quả một khi nếm thấy vị chua vừa đủ thì dừng không dầm nữa, nếm nêm thêm gia vị, rắc thêm mùi tàu, rau ngổ, ớt và múc ra bát thưởng thức.

Món vịt om sấu thành phẩm có mùi thơm của thịt vịt mềm ngọt hòa trong vị chua thanh của sấu, vị cay cay của ớt và nước om đậu đà thật thích hợp ăn kèm với bún vào những ngày hè mát trời. Hy vọng sau khi tham khảo cách làm vịt om sấu trên món ăn tuyệt ngon này sẽ thành món tủ của bạn để chiêu đãi gia đình mình.

Trên đây là chi tiết cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời mà NauNgon.com vừa chia sẻ. Mong rằng công thức trên sẽ giúp các chị em nội trợ dễ dàng hơn trong việc hoàn thành món ăn ngon và hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức. Nào còn chờ gì nữa, hãy vào bếp ngay hôm nay nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

diy đón tết nhà canh bi xanh nau thit cac món ca Cay nồng bún tiêu Sóc trăng nhi Cách Lam khoai mi hap che khoai lang tim ngon cách làm gỏi banh bach tuoc tự chế giá treo đồ trang sức sốt bò bằm y đón trung thu cơm nắm bọc mè canh bong cuon tôm tươi rim lạc banh hoi binh dinh mon thit bo trứng chiên thịt heo bằm ngộ nho cuối nấm kim châm đùi gà chiên chiên cà chua nhồi thịt heo công thức canh bầu nấu tôm ca phe voi cách làm chà bông salad trứng bún thịt nướng cơm rượu cuốn lá chuối cơm nắm tôm chè hạt sen cốm bánh oi nước ép trái lựu tăng testosterone thit xong khoi khỏe Bun rieu ngonm cach nau bun rieu Đầu xuân đi ăn ngon trên đất Sài Gòn đùi gà chiên bơ tỏi Thịt vịt công thức sườn xào chua ngọt Nêm ngọnlor: #05DC3C" href="/index.php?q=ga chien mam">ga chien mam Chien nha Ä am oc huong xao tuong Banh trang cach lam ga cuon cu nang cach lam mut bi đao đơn gian Ha Noi đùi gà nướng sốt hoisin Long ga chạy thịt heo kho xơ mít Thì là bồn cầu Huế thịt viên cơm nếp kem hoa quẠbo nau nam salad thịt pat nghêu ngọn bánh xèo nhân ngọt rau câu cốt dừa bánh cacao bơ bánh quy hình que diêm làm bánh bao nhân thịt muc nuong ca ri Đo bao tử với lẩu mực Đại Lãnh đùi gà sốt cay mon chien Các món chim ngon tuyệt phố Phạm Hồng cơm nhật banh cupcake chanh day thịt nướng chay pho an ngon Banh tam Mẹo chọn đồ ăn khô đạt tiêu chuẩn phÒ Cách làm sườn đậu phụ sốt trứng muối Đậu Đỏ canh ngon sức khỏe cây họ cải cải xoăn cải Bạn nên chọn sữa gì xa lach zuchini kieu nhat bún riêu chả cá trung nuong trà hoa Bánh trưng thit Chua Ngot đùi vịt làm gì với nước dừa ba tri tom su hap xôi cá rô đồng Về ngoại ăn cá lóc nướng trui khoai tay xao Khi nấu ăn trái tim không thể đi kiến thức sức khỏe Ca chien tiệc tết chả phượng tứ linh cach lam mi tron thit ga sot ca chua xoi nhieu mau day nấu ăn trÃ Æ chanh Làng thit ram nau che lam bun mam ngon Có tom tron khoai tay măng muối mắc mật tỏi ớt Hà Ly món kho mon cha nam sot chua ngot bánh ướt nhân thịt chè cốt dừa lam chao sen nam lam banh red velvet Giòn tan goi rau dang cách làm dango lam hat nêm tai nha hot dog lan bot ngon