Vịt om sấu là một trong những món ăn ngon đặc trưng của miền Bắc. Cách làm vịt om sấu cũng không quá khó. Hãy vào bếp trổ tài nấu nướng của mình nhé. Sau đây NauNgon.com sẽ trình bày cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời! Cùng xem nhé các bạn!
Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 1

Nguyên liệu làm món vịt om sấu

Cho 6 người:

  • 1 kilogram vịt
  • 10 quả sấu xanh
  • 0,5 kg khoai sọ
  • Gừng, tỏi, hành khô, sả, riềng, chanh, mùi tàu
  • Gia vị, muối, đường, nước mắm, ớt,..

Cách làm vịt om sấu

Sơ chế nguyên liệu làm món vịt om sấu:

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 2

  • Vịt mua về rửa thật sạch, giã nhỏ gừng, trộn với muối xát đều lên khắp mình vịt cho sạch, sau đó rửa qua với nước lạnh, dùng chanh xát đều để khử sạch mùi hôi, sau đó xả lại thật sạch với nước .
  • Chặt vịt thành miếng to bằng bao diêm.
  • Hành, tỏi, sả nhặt vỏ, rửa thật sạch, đập dập, thái lát mỏng.

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 3

  • Khoai sọ rửa thật sạch, luộc qua khoảng 5 phút, sau đó đêm xả với nước lạnh, gọt bỏ vỏ, để riêng ra bát sạch.
  • Sấu cạo vỏ, ngâm vào bát nước lạnh.

Các bước làm vịt om sấu:

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 4

  • Ướp vịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cè phê tiêu, một nửa hành, tỏi, sả băm trong vòng 30 phút cho thịt vịt thấm gia vị.
  • nấu nóng chảo, cho vào 3 muỗng canh dầu chiên cho phần hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm, cho thịt vịt vào đảo đều cho đến khi miếng thịt săn lại.

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 5

  • Cho sấu vào nồi, cho nước vào cho ngập thịt.
  • Om với lửa nhỏ cho đế khi miếng thịt hơi mềm thì cho khoai vào om cùng đến khi khoai chín mềm ( khoảng 30 phút) là được.

Lưu ý khi làm món vịt om sấu:

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 6

  • Phần nước om vịt có thể thay thế bằng nước dừa xiêm món vịt sẽ thơm, ngậy, ngon hơn.
  • Khi om khoai lưu ý không đảo nhiều làm khoai bị nát.
  • Khi dầm sấu, dầm từ từ từng quả một khi nếm thấy vị chua vừa đủ thì dừng không dầm nữa, nếm nêm thêm gia vị, rắc thêm mùi tàu, rau ngổ, ớt và múc ra bát thưởng thức.

Món vịt om sấu thành phẩm có mùi thơm của thịt vịt mềm ngọt hòa trong vị chua thanh của sấu, vị cay cay của ớt và nước om đậu đà thật thích hợp ăn kèm với bún vào những ngày hè mát trời. Hy vọng sau khi tham khảo cách làm vịt om sấu trên món ăn tuyệt ngon này sẽ thành món tủ của bạn để chiêu đãi gia đình mình.

Trên đây là chi tiết cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời mà NauNgon.com vừa chia sẻ. Mong rằng công thức trên sẽ giúp các chị em nội trợ dễ dàng hơn trong việc hoàn thành món ăn ngon và hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức. Nào còn chờ gì nữa, hãy vào bếp ngay hôm nay nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

gà kho bò áp chảo cơm thịt Đậu Hủ Nhồi Nấm Kho Cà Canh nấm Trải giay bac xốt cà chua rau sot dau hao ngon món thái mon ngon tu man matcha bánh mì an vat ca thu sot ca mon ngon mien tay khoai tây nước tương che 3 mau ngon đá lạnh tôm tươi tôm kho thịt Cháo ngon mon ngon tu suon cach lam ca tim lẩu nam de nung sa nước dùng nep than new york cà dầm mi trung bun ga cỗ xôi lá cẩm thit kho buta kakun bong cai nam xao tomt đậu đỏground-color: #B35F8B" href="/index.php?q= món ngon từ gan heo"> món ngon từ gan heo bún rieu gà hấp gừng so huyet thach pho mai caphe bò kho sa tế bánh mì trứng cuộn kiểu hàn bánh ngọt côn trùng hủ tiếu xào nấm ngon món bánh nhúng ngon kho cá chim den da lat an mon gi thuc don ngon mua he cach lam goi oi chay canh dưa hồng nấu cá nục đậu hũ xào miến chay món ăn mặn cuối tuần bo nuong mexico ngon cuon cha lua goi nam váy voanund-color: #C59925" href="/index.php?q=ga ta quay gion thom">ga ta quay gion thom cách làm gõi dưa leo thit bam sot ca chua ca chem sot mang tay cach lam mon che com bún ngonD410C3" href="/index.php?q= tôm sốt bơ chua mặn"> tôm sốt bơ chua mặn món ngon sau tết thit gangọt">sốt bao tử chua ngọtu vit">cach lam mon lau vit thịt bò viên sốt cà bánh mousse caramel cach nau chao oc heo banh lo tai heo ngon nuoc cot dua tep rim mực xào cach nau sup may man ga Nướng nước chè Gạo Cach lam pate Thảo kinh giới cuốn thịt do chua quán chè ngon Hà Nội thịt kho nước tương goi muc 越南调料酒做香肠 bánh tráng cuốn thịt xôi chim bánh rán nhân trứng Bo Luc Lac Xao nau chao ngon Banh Tết mam ca thu nộm ngon jambon cuon bo nuong nem cuốn hủ tiếu ngon Sài Gòn bánh dầy đậu phụ chiên trứng thit ga rau củ nhồi thịt bò ca huong sa lát tôm List Lẩu cua lột X么i Mang kho mam ruoc Muoi dua cai Bà o quả phật thủ ca ri ca vien miến xào thịt bằm sữa tươi chiên giòn canh súp sườn hầm mẹo chọn hải sản cach lam pudding cam mat ong củ sen xào mặn dau hu sot singapore 3 bò cay bánh pho mát socola tuong cà chua mon khai vi tôm sốt bơ trộn salad trái cây làm bánh tart