Vịt om sấu với khoai sọ và rau rút là một món ăn chua mát rất hợp với mùa hè, mà lại kết hợp được nhiều nguyên liệu đúng vụ mùa một cách hài hoà. Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu
Cách làm vịt om sấu quá ngon

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 1

Các cụ nhà ta thật tài tình, không những khéo kết hợp các món ăn làm bài thuốc mà còn biết kết hợp các nguyên liệu theo mùa với nhau một cách rất hài hoà.

Món vịt om sấu kết hợp với khoai sọ, rau muống và rau rút cũng là một trong những món ăn đó. Thanh mát mùa hè mà không kém phần đậm đà phong phú.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 2


Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món vịt om sấu:

½ (một phần hai) con vịt, khoảng 8 lạng đến một cân
4 lạng khoai sọ, cạo vỏ, bổ vừa ăn
Rau rút (tuỳ thích), nhặt và rửa thật sạch
Rau muống ( tuỳ thích) nhặt và rửa thật sạch
5-8 quả sấu, tùy khẩu vị chua
1 quả ớt (tuỳ thích), cắt lát
1 nhánh gừng nhỏ dùng để rửa vịt

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 4

½ (một phần hai) - 1 củ tỏi, bóc vỏ, đập dập băm thật nhỏ
3 củ hành củ, bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ
Mắm, muối gia vị.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 5
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 6

Thịt vit xát muối rửa thật sạch, cẩn thận hơn bạn có thể khử mùi với gừng hoặc hỗn hợp rượu gừng.
Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp với ½ (một phần hai) lượng hành tỏi băm, ớt, gia vị.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 7 Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 8

Dùng mỡ từ bụng vịt để phi thơm ½ (một phần hai) hành tỏi còn lại.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 9

Cho vịt vào đảo đều.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 10

Thêm khoai sọ vào đảo cùng cho thấm mắm muối, thêm sấu và nếm nêm gia vị hơi đậm một chút, đảo 2-3 phút.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 11
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 12

Cho nước vào xăm xắp – nếm nêm gia vị.

Khi nước sôi thì hớt bớt bọt và váng mỡ để canh thanh hơn và rau không bị ngập mỡ mà ngấy khó ăn.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 13
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 14

Vì vịt non, nên đun một lúc là vịt và khoai sẽ chín đều nhau, dằm sấu, cho thêm nước, nếm vừa ăn, cho rau vào nấu sôi và bắc xuống.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 15

Món vịt om sấu ăn cùng với cơm và bún đều được.
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 16

Vịt om sấu với khoai sọ và rau rút là một món ăn chua mát rất hợp với mùa hè, mà lại kết hợp được nhiều nguyên liệu đúng vụ mùa một cách hài hoà. Vịt mềm ngọt mà không bị nát hay bở, khoai bở thơm nhẹ và thấm gia vị, nước chua dịu mùi sấu và cay nhẹ nhẹ, ăn cùng với rau muống và rau rút thơm thơm, thanh mát mà không kém phần đậm đà.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 17

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt om sấu này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món chính món mặn món ăn từ thịt vịt món ăn việt nam quả sấu

cuc banh ga to hanh nuong Khai vị sinh to me ngon nuoc ep khe xanh sườn non chiên lạc bot que bao quan do an cách làm vịt om sấu quả lựu rau câu thơm mẹo hay nhà bếp cach nau canh bong cuon bánh trôi nướng kẹo ca nuong thịt vịt rang thịt băm xào sốt cơm cháy với tôm Giáng Sinh bánh bánh khúc cây bánh ẩm thưc ghe rang me mi xao xa xiu lam kem bo don gian dạ dày hầm thảo quả goi du du ba khia banh canh bà nh snack thà i snack bì heo rau tiến vua gỏi rau tiến vua rau cần bóng xào thập cẩm cháo môn sup nam thap cam bột nở bi quyet lam heo quay cách nấu lẩu mắm kem chiên xù trá canh ga rong bien goi muc sà ng bánh nhúng rán kem hoa quả mon an theo mua cua lot sot me ngon lam rau cau bat buu pate gan heo ngon cách làm pate chay Thanh Hòa Khéo Tay Và n dau ha lan đậu bắp muối dá heo mắm đường bun cha gio ngon bánh bò thốt nốt miền tây bun bung đủ ngoc anh masterchef sữa đậu xanh Ấm lòng bún thịt nướng Cố đô lam cha sinh to dua bo và y thu Ca dieu hong chungtuong de lam suon cuu sot nam kieu Y món Tết giò giò thủ giò xào món làm sinh tố dâu bánh cupcake xanh Cách chọn khoai lang ngon cach lam cha gà n cha que công thức làm bánh bao mon sot bo bam kieu y cách nấu cháo nấm rơm quận laptop làm món gì rằm tháng 7 vua chúa cach nau che dau den nuoc cot dua bun mang chay de lam dau xao tom ngon cocktail thập cẩm ngọn nấu ThẠmon canh mi tuoi sot bo ngon thịt ba chỉ sốt kim chi cải thảo trứng ủ muối cánh gà rán nước mắm thit hap Các món ăn đường phố giá dưới 15 000 lác cocktail vị dứa lagu cay Rủ KHO THIT handmade bánh mì kẹp phô mai ốc xào dừa lá sách kho cá lóc hấp giày dép độc đáo rau mồng tơi rau bù ngót công dụng cẠo cháo mồng tơi công thức cháo thịt trai bbq ếch nấu cari đi chợ tôm bạc xào mề gà cách làm dango dẠu trà i gẠc món trộn tự làm mứt đu đủ ech xao dua mon hai san