Vịt om sấu với khoai sọ và rau rút là một món ăn chua mát rất hợp với mùa hè, mà lại kết hợp được nhiều nguyên liệu đúng vụ mùa một cách hài hoà. Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu
Cách làm vịt om sấu quá ngon

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 1

Các cụ nhà ta thật tài tình, không những khéo kết hợp các món ăn làm bài thuốc mà còn biết kết hợp các nguyên liệu theo mùa với nhau một cách rất hài hoà.

Món vịt om sấu kết hợp với khoai sọ, rau muống và rau rút cũng là một trong những món ăn đó. Thanh mát mùa hè mà không kém phần đậm đà phong phú.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 2


Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món vịt om sấu:

½ (một phần hai) con vịt, khoảng 8 lạng đến một cân
4 lạng khoai sọ, cạo vỏ, bổ vừa ăn
Rau rút (tuỳ thích), nhặt và rửa thật sạch
Rau muống ( tuỳ thích) nhặt và rửa thật sạch
5-8 quả sấu, tùy khẩu vị chua
1 quả ớt (tuỳ thích), cắt lát
1 nhánh gừng nhỏ dùng để rửa vịt

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 4

½ (một phần hai) - 1 củ tỏi, bóc vỏ, đập dập băm thật nhỏ
3 củ hành củ, bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ
Mắm, muối gia vị.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 5
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 6

Thịt vit xát muối rửa thật sạch, cẩn thận hơn bạn có thể khử mùi với gừng hoặc hỗn hợp rượu gừng.
Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp với ½ (một phần hai) lượng hành tỏi băm, ớt, gia vị.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 7 Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 8

Dùng mỡ từ bụng vịt để phi thơm ½ (một phần hai) hành tỏi còn lại.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 9

Cho vịt vào đảo đều.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 10

Thêm khoai sọ vào đảo cùng cho thấm mắm muối, thêm sấu và nếm nêm gia vị hơi đậm một chút, đảo 2-3 phút.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 11
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 12

Cho nước vào xăm xắp – nếm nêm gia vị.

Khi nước sôi thì hớt bớt bọt và váng mỡ để canh thanh hơn và rau không bị ngập mỡ mà ngấy khó ăn.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 13
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 14

Vì vịt non, nên đun một lúc là vịt và khoai sẽ chín đều nhau, dằm sấu, cho thêm nước, nếm vừa ăn, cho rau vào nấu sôi và bắc xuống.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 15

Món vịt om sấu ăn cùng với cơm và bún đều được.
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 16

Vịt om sấu với khoai sọ và rau rút là một món ăn chua mát rất hợp với mùa hè, mà lại kết hợp được nhiều nguyên liệu đúng vụ mùa một cách hài hoà. Vịt mềm ngọt mà không bị nát hay bở, khoai bở thơm nhẹ và thấm gia vị, nước chua dịu mùi sấu và cay nhẹ nhẹ, ăn cùng với rau muống và rau rút thơm thơm, thanh mát mà không kém phần đậm đà.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 17

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt om sấu này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món chính món mặn món ăn từ thịt vịt món ăn việt nam quả sấu

cá sốt cua bà lau ga noi mực xào sả chè đỗ xanh bí ngô bún sườn chua cach nau che hat sen cach an hau song banh mi nhan ca ri ngon tàu hủ kho nấm cach lam ca hoi list chả 5 gợi ý đơn giản cho không gian ăn uống bánh kem cà chua om gà kem sua chua gà c ứng dụng Gà kho xả ot Hầm lam cha chien món ăn lạ miệng mon ngon tu mi can Thịt băm lam mut cơm rang dưa thịt bò Cơ bản về dinh dưỡng kho cà tím thit heo ram man huong dan lam mut cam đậu ngự cach lam banh caramel cơm chiều banh nuong ngon bánh trung thu rau củ lẩu banh bột chien gỏi bê thui Hàn Quốc cach lam sua chua nep cam làm món gì rằm tháng 7 Cách loại bỏ độc tố trong khoai chậu hoa để bàn cánh gà rán Cách làm miến cách làm mề gà làm bánh pizza thịt bò cach lam banh su kem tra bun thang món Pháp canh ca nau dấm cải trắng chua ngọt kem trứng Thơm lừng hương biển với món bạch cách làm chả si ro com chien hai san mcu Gan heo lam banh xeo canh ga nuong khoai tay cach lam chan ga ngam dạ dày om dừa cánh gà chiên nươc mắm sua chua danh da cach lam cha muc ha long bo dau phong cach lam banh khoai mo chien gion Gỏi Bạc Hà cach lam so diep nhat ban công thức thạch đậu xanh dâu tây soup thịt bò sữa tươi NAU Banh Canh Ngon Thịt Bò công thức sữa bắp và lê banh ga xe matcha cá bớp xào nấm rơm 8 món cơm ngon trên các nẻo đường Việt chuối tươi nướng cach nau lau ga ngon cơm sen ngon là công dụng công thức làm cheesecake khách món rim banh bong lang An Giang món tráng miệng sườn heo nấu đậu tôm rim trứng cút Lemon curd nau mon tet Goi chua cách ướp thịt bò bánh mỳ chuối nướng lưỡi lợn sốt cay ong đốt banh mochi nau lau ca Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn gẠBánh đa bún măng tươi nấu vịt 6 bí quyết cho món nem rán giòn rụm thơm cai lam dua nước tương cà y cach lam kem bi đo thịt gà trộn rau củ Coca Cola bầu xào cách mix sinh tố xoài cách làm nấu chè khoai lang thịt chân giò cà m chè trân châu Các loại trái cây có lợi cho cơ thể cháo nghêu cay