Còn gì vui hơn khi quây quần bên gia đình cùng thưởng thức món vịt om sấu ngon tuyệt với vị chua chua của sấu, ngọt ngọt của thịt vịt ninh mềm, miếng khoai sọ vừa bở lại vừa dẻo thơm đan xen với những cọng rau muống rau rút xanh rờn giòn sần sật. Cả nhà cùng xuýt xoa tấm tắc thật là ngon mà hấp dẫn.- Emdep.vn
Vịt om sấu quá ngon cho ngày lễ 2/9 ở nhà

Vịt om sấu quá ngon

Nguyên liệu:

(Cho 6 người lớn và 2 trẻ em)

- Vịt đã sơ chế: 2 con chừng 2,5 kilogram

- Khoai sọ: 1 kilogram

- Bún: 1 kilogram

- Sấu: khoảng 10 quả

- Dầu hào, xì dầu, gia vị, hạt nêm, rượu trắng, muối hạt.

- Sả, hành khô, tỏi, ớt, rau mùi tàu, chanh tươi.

- Rau muống, rau rút tùy thích.

Vịt om sấu quá ngon

 

Cách làm:

Vịt om sấu quá ngon

- Khoai sọ gọt sạch vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng thay vài lần nước cho sạch hết nhớt hoặc bạn có thể cho vào trần qua nước sôi chừng 5 phút cho sạch nhớt. Rau muống và rau rút các bạn sơ chế sạch để ráo nước rồi để riêng trên đĩa nhé.

Vịt om sấu quá ngon

- Sả cắt khúc, hành khô,  tỏi bóc vỏ đập dập.

Vịt om sấu quá ngon

- Vịt các bạn chọn vịt cỏ hoặc vịt trời để không bị quá béo, thịt mềm ngọt mua về sơ chế sạch. Cho 1 nắm muối hạt, 1 chén rượu trắng và cắt đôi 1 quả chanh vắt vào thịt vịt bóp thật kỹ để tẩy hết mùi hôi của vịt, xát thật kỹ chanh muối và rượu vào toàn thân vịt rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo.

Vịt om sấu quá ngon

- Chặt thịt vịt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào nồi to, cho sả, tỏi, hành khô đập dập vào ướp cùng. Nêm 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa hạt nêm và để ướp.

Vịt om sấu quá ngon

- trộn thật đều thịt vịt với các gia vị để khoảng 30 phút cho thấm. Cho nồi thịt vịt lên bếp xào to lửa để thịt săn lại, xào kỹ để vịt thấm và hơi xém cạnh chút sẽ thơm ngon hơn.

Vịt om sấu quá ngon

- Thịt vịt thấm các bạn cho thêm lượng nước đủ ăn và thả sấu vào ninh mềm.

Vịt om sấu quá ngon

- Sấu chín mềm, các bạn thả ⅓ (một phần ba) chỗ khoai sọ vào ninh cùng để khi ăn là đã có khoai chín mềm luôn. Lúc này các bạn dầm từ từ quả sấu để có độ chua vừa miệng, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Vịt om sấu quá ngon

- Cuối cùng các bạn cho vài nhánh rau mùi tàu sơ chế sạch, thái rối vào đưa lên bếp lẩu để cả nhà cùng thưởng thức.

Vịt om sấu quá ngon cho ngày lễ 2/9 ở nhà

- Khi ăn các bạn bày rau muống, rau rút, phần khoai sọ còn lại và bún lên đĩa, phần thịt vịt om sấu các bạn giữ nóng trên bếp và tiếp tục thả dần rau các loại và khoai sọ vào cho chín theo đúng sở thích, ăn nóng kèm với bún quá ngon.

Chúc các bạn thành công với món vịt om sấu ngon tuyệt này nhé.

Ngọc Dung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vit om sau mon ngon moi ngay thuc don mon ngon mon ngon cuoi tuan

bánh mì cuốn cach lam thit vit mực ống chiên pudding thanh long mề nau ngo khoai cừu mắm du du thịt viên nếp phở bò tái Trứng vịt cá điêu hồng hấp trứng cút kho nău trứng xào muốiackground-color: #CF41EA" href="/index.php?q= kem dưa gang"> kem dưa gang lam mut gung pizza gÃƒÆ cach nau che hat sen tái chế vỏ chai thịt bò om khoai món việt trứng ốp banh khoai lang nuong Chè sen long nhãn cơm chiên lạp xưởng trứng 6 món bún ngon Vi宄勫檼 Nam kiểu mới bánh Churros ca loc nâu khê am thuc thit ga bánh crepe dừa lá dứa ca ngu kho ben trứng xào tôm món ăn từ rau củ chao cho tre an dam bi quyet lam nem chay ngon cách làm bánh sắn nêmp đồng">tép đồng Bo kho banh mi bua toi ngon lanh bán bánh trngs ngon tom sot thai ngon cà tím nấu đậu phụ non thảo canh sườn non nấu dưa cải phi hành khô mít non kho Mon mam Cach nau lau ca cach lam bap cai qua dua lam so diep nhat ban ngon trứng xào muối che khoai lang dau xanh thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Vân pancake chuối dứa Cách nau che chuoi canh chua mi trung ngon nước cốt dừa thị gà sốt cam thit de nau cách làm tai heo ngâm dấm nấu canh khoai tây với nấm mì xào hải sản ca linh chien cach kho ca chepng">rụng CANH GÃƒÆ chè đỗ xanh hạt sen sot ca chua bánh cookie chiên Năng lượng nêm chim cut kho gung ngon cach lam ruou nho đùi gà rô ti banh cake ngon bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi Cắt xoài cực ngon cách trộn gỏi sứa Muc M峄眂 Hoa bưởi sa kê chiên bánh bông lan cach nau che bubur cha cha nhân đậu xanh bông cải xào sò điệp nho khô bì cuốn xo khoai mi muoi me banh sua chua man thịt cuộn thơm cháo cá lóc cach lam com trai thom ngon tống Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ dạ dày hầm thịt xiên que nướng rau củ tom dat pha nuoc mam gung cách làm cá cơm cha cu sen ngon cach nau rau cau chan vit Nhi banh rán ô tô mứt dừa cà phê làm hoa phải tép Thịt vịt kho gừng lịch sự