Còn gì vui hơn khi quây quần bên gia đình cùng thưởng thức món vịt om sấu ngon tuyệt với vị chua chua của sấu, ngọt ngọt của thịt vịt ninh mềm, miếng khoai sọ vừa bở lại vừa dẻo thơm đan xen với những cọng rau muống rau rút xanh rờn giòn sần sật. Cả nhà cùng xuýt xoa tấm tắc thật là ngon mà hấp dẫn.- Emdep.vn
Vịt om sấu quá ngon cho ngày lễ 2/9 ở nhà

Vịt om sấu quá ngon

Nguyên liệu:

(Cho 6 người lớn và 2 trẻ em)

- Vịt đã sơ chế: 2 con chừng 2,5 kilogram

- Khoai sọ: 1 kilogram

- Bún: 1 kilogram

- Sấu: khoảng 10 quả

- Dầu hào, xì dầu, gia vị, hạt nêm, rượu trắng, muối hạt.

- Sả, hành khô, tỏi, ớt, rau mùi tàu, chanh tươi.

- Rau muống, rau rút tùy thích.

Vịt om sấu quá ngon

 

Cách làm:

Vịt om sấu quá ngon

- Khoai sọ gọt sạch vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng thay vài lần nước cho sạch hết nhớt hoặc bạn có thể cho vào trần qua nước sôi chừng 5 phút cho sạch nhớt. Rau muống và rau rút các bạn sơ chế sạch để ráo nước rồi để riêng trên đĩa nhé.

Vịt om sấu quá ngon

- Sả cắt khúc, hành khô,  tỏi bóc vỏ đập dập.

Vịt om sấu quá ngon

- Vịt các bạn chọn vịt cỏ hoặc vịt trời để không bị quá béo, thịt mềm ngọt mua về sơ chế sạch. Cho 1 nắm muối hạt, 1 chén rượu trắng và cắt đôi 1 quả chanh vắt vào thịt vịt bóp thật kỹ để tẩy hết mùi hôi của vịt, xát thật kỹ chanh muối và rượu vào toàn thân vịt rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo.

Vịt om sấu quá ngon

- Chặt thịt vịt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào nồi to, cho sả, tỏi, hành khô đập dập vào ướp cùng. Nêm 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa hạt nêm và để ướp.

Vịt om sấu quá ngon

- trộn thật đều thịt vịt với các gia vị để khoảng 30 phút cho thấm. Cho nồi thịt vịt lên bếp xào to lửa để thịt săn lại, xào kỹ để vịt thấm và hơi xém cạnh chút sẽ thơm ngon hơn.

Vịt om sấu quá ngon

- Thịt vịt thấm các bạn cho thêm lượng nước đủ ăn và thả sấu vào ninh mềm.

Vịt om sấu quá ngon

- Sấu chín mềm, các bạn thả ⅓ (một phần ba) chỗ khoai sọ vào ninh cùng để khi ăn là đã có khoai chín mềm luôn. Lúc này các bạn dầm từ từ quả sấu để có độ chua vừa miệng, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Vịt om sấu quá ngon

- Cuối cùng các bạn cho vài nhánh rau mùi tàu sơ chế sạch, thái rối vào đưa lên bếp lẩu để cả nhà cùng thưởng thức.

Vịt om sấu quá ngon cho ngày lễ 2/9 ở nhà

- Khi ăn các bạn bày rau muống, rau rút, phần khoai sọ còn lại và bún lên đĩa, phần thịt vịt om sấu các bạn giữ nóng trên bếp và tiếp tục thả dần rau các loại và khoai sọ vào cho chín theo đúng sở thích, ăn nóng kèm với bún quá ngon.

Chúc các bạn thành công với món vịt om sấu ngon tuyệt này nhé.

Ngọc Dung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vit om sau mon ngon moi ngay thuc don mon ngon mon ngon cuoi tuan

dạ dày hầm cookies hanh nhan Món gà cach nau che bach qua canh đậu hũ huong dan cach lam banh mi Cà làm bánh su kem cá lóc nấu bông nấu canh khoai tây với nấm bánh xốp chanh chất làm bún bò huế quà muối tôm Cach lam bun suon ham ngo Nồng nàn củ kiệu ngày tết mo cupcake sầu riêng những món gỏi ngon Thơm giòn gỏi đu bánh nếp dâu tây dê tái chanh ngọn CA KHO TO dưa chuột chiên giòn cách náu xôi DUI ga cha ca mối cÃƒÆ kho dua pancake chuối dứa bán bánh trngs ngon món cà tôm tươi bọc phô mai bánh bông lan phủ caramen cua chien gion cách làm món xoài lắc Cỗ bido nau dau phong lợn ca loc phi le sot gung lảu salad trộn tổng CANH GÃƒÆ Học Vân bánh mì hươu cao cổ cách trộn gỏi sứa thịt gà kho đậu tương muối ớt canh chua nước cốt dừa bua com toi kim loại nặng tôm xào đậu hũ Mướp đắng cách bó hoa cha cua ca bo nuong muoi ot bi quyet lam nem chay ngon cha bong cong thuc lam pizza Mực khô cay bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh hãƒæ Tóp mỡ Tips bảo quản rau củ quả bổ ích bất Cơm tối thuc don nau an Bánh canh Cận cach lam banh pia sau rieng món ngon mouse tép đồng Thơm cay bánh cáy Thái Bình kem trà am thuc thit ga thịt vịt Mon khai vi sườn hầm củ quả hướng dẫn làm bánh pizza lam banh flan dua bavaria chanh day mat ong làm mayonnaise in canh chua gÃƒÆ mon thit heo xao hanh tay Bo kho banh mi bánh sandwich quán nhậu ốc hương Đui Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản lam dua mam lau xi quach là t cu cai do khoai tây bọc phô mát cach lam yaourt trai cay huong dan lam banh tart Những món ngon ở phố núi Pleiku sườn nướng kiểu Tây âu mousse chanh leo ga choi xao sa ot day nâu an thit vit xien nuong cách làm tóp mỡ làm mắm đu đủ gà nướng cam sả bánh quy bơ cacao cha ga ca tram ran Bánh mì vòng quanh thế giới xà y Bánh Bong lan dan khan ộm quên