Món sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với bánh mì nhồi của Tiệp, bắp cải tím. Dưới đây là công thức chế biến món này.
Vịt nướng mật ong

Nguyên liệu gồm có:

Hai ly rượu vang đỏ (để làm nước ướp vịt); ¾ (ba phần tư) chén đường; ¼ (một phần tư) chén mật ong; vịt nguyên con; hai muỗng dầu ôliu; ⅓ (một phần ba) chén hành tím xắt nhỏ; ½ (một phần hai) chén giấm táo; hai ly rượu vang đỏ (làm nước xốt); 225 gram quả việt quất; ½ (một phần hai) muỗng lá tarragon (ngải giấm) xắt nhỏ; hai chén nước dùng.

Gia vị: muối và tiêu đen.


Thực hiện:

- Cho rượu, nước dùng, ¼ (một phần tư) chén đường, mật ong vào nồi, nấu sôi.

- Nhồi và ướp vịt với muối và tiêu đen, sau đó để sang một bên. Khi hỗn hợp rượu sôi thì vớt ra. Cho vịt vào, để thấm gia vị khoảng 20 phút, lật đều mặt. Làm nóng lò ở 3500C, lấy vịt ra khỏi nồi, đặt lên khay nướng cạn. Nướng cho đến khi vịt có màu nâu, trong khoảng 75 phút, sau đó lấy ra, để khoảng 10 phút.

Nước xốt: Dùng nồi nhỏ nấu nóng dầu ôliu. Cho hành tím vào, khuấy đều tay từ 3 - 5 phút. Đổ vào nồi ½ (một phần hai) chén đường, nấu lửa nhỏ, khuấy đều từ 10 - 15 phút cho tới khi đường có màu nâu sẫm. Cho giấm táo, rượu vang đỏ và lá tarragon vào, tiếp tục khuấy đều. Cho thêm nước dùng vào, nấu sôi khoảng 20 phút tới khi nước cạn còn phân nửa. Nêm gia vị, một ít muối và tiêu.

  Theo Phụ nữ TPHCM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nui rau củ xào cháo bắc thảo canh sườn thập cẩm bún thịt nướng húng canh tôm củ cải trắng canh tôm nấu mồng tơi Kho cá Từ Rau củ canh tôm tươi sức trị cảm lạnh bằng chanh muối Salad dau ngon canh tôm tươi nấu rau củ Tạo hình ngỗ nghĩnh từ củ quả ga sôt nâm canh tôm viên gà sốt chua ngọt bữa cơm hoa hậu hoàn vũ 2015 canh tương đậu nành nấu cà tím thịt ba chỉ cuộn lá móc mật canh thịt bò dưa cải banh ca phe chiffon canh thịt bò nấm canh thịt bò nấu bông cải ca kho nau ca tim ngon canh thịt bò nấu cà chua canh thịt bò nấu cà rốt cÃƒÆ kho canh thịt bò nấu khế canh thịt bò nấu lá lốt công thức bánh kim chi chiên canh thịt bò viên nấu súp lơ cach lam bo sot vang rơm canh thịt củ mài cong thuc nau tom bánh gạo viên kiểu hàn Bánh kem canh thịt heo cach lam suon heo ham du du bánh que sampa canh thịt heo củ mài 3 Mien Chay La Da canh xương hầm đậu hà ng lá gừng canh xương hầm rau củ canh xương heo loã i canh nau caramel đậu phộng quà tặng mẹ canh sườn non khoai sọ caramel bí ngô sô cô la pasta banh bong lan trung muoi caramel hương dừa bánh quế sinh tố quả mâm xôi caramen dâu tây mon ngon tu dua leo làm bánh quy trà xanh caramen hương trái cây cach lam salad dia trung hai caramen trà xanh huong dan lam banh mi que cari cá cari cá điêu hồng Bi xao cari vịt cá diêu hồng kho cải chua chẠheo cach lam thit ba chi om nam chẠsen bò xốt cà chua cháo đậu thịt bằm cơm rang cá mặn hấp bánh bèo chén viet nam chè bưởi lục đậu cháo cá ám giam duong rau củ xào sườn mứt dừa sữa canh rau den tom thit kieu Hue ngon cháo cua bí đỏ ghe rang me cháo cua bột báng cach lam kem chocolate cháo gà nhân sâm Đại lagu cà ri cháo gan lợn cháo hầm thịt nấu chè xoài với bột báng cháo móng giò heo banh bao dau do gà cuốn bánh tráng rán cháo nấu trứng vịt lộn bánh kem cua biển sốt ớt sinh tố mồng tơi cháo nghêu cay thịt kho quế cháo rau muống Cà ngà cháo sườn nấm cháo thịt bằm củ sen chế biến rau củ cách làm cánh gà chiên giòn trôi nước nhân mè đen sôcôla Bánh cuốn chả nướng Phủ Lý cháo thịt bằm nấu hạt sen ga hap xa ruou ngon chả cá kho cháo trắng nấu vịt