Một chút thay đổi khéo léo trong thao tác chế biến, bạn sẽ có một đĩa măng nhồi vịt quá ngon và “đẹp mắt” không ai có thể chối từ.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram măng tươi
• 300 gram thịt lườn vịt
• 50 gram giò sống
• 5 tai nấm đông cô
• 2 củ hành tím
• 1 trái ớt cay
• Hành lá, ngò rí
• Hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

• Măng luộc khoảng 2 lần, chắt bỏ nước, vớt ra, để ráo. Măng lột bỏ lớp lá bên ngoài, moi bỏ lõi.
• Nấm đông cô ngâm nở, bỏ chân, băm thật nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ.

• Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
• Thịt vịt rửa thật sạch, băm thật nhỏ, trộn thật đều với giò sống, nấm đông cô, hành tím, hành lá, ngò rí, ớt, hạt nêm.
• Nhồi nguyên liệu này vào lõi măng.

• Bày măng vào đĩa, bọc giấy bảo quản.
• Cho đĩa thịt vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 10 phút.
• Măng chín, lấy ra, cắt khoanh.
• Chấm kèm với nước mắm gừng

.

Vịt nhồi măng

Mong bạn ngon miệng với món vịt nhồi măng.

Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)