Mùa hè ăn vịt rất mát. Bạn hãy đổi món vịt luộc hay vịt nấu măng bằng món vịt nấu sốt vang cho cả gia đình vào dịp cuối tuần xem sao.
Hướng dẫn chế biến vịt nấu sốt vang

Nguyên liệu: - Vịt béo: 1 con

 

- Cà chua: 0,300 kg

 

- Mỡ nước: 0,100 kg

 

- Hành khô: 0,030 kg

 

- Khoai tây: 0,300 kg

 

- Hành hoa: 0,050 kg

 

- Bột mì: 0,030 kg

 

- Tỏi: 0,010 kg

 

- Đường: 0,030 kg

 

- Rượu trắng: 0,050 lít  - Nước mắm, xì dầu, muối, húng lìu Cách làm:
  • 1

    Vịt làm sạch, chặt thành từng miếng bằng bao  diêm. Ướp thịt với rượu 15 phút, sau đó rắc muối, tỏi (đã giã nát) và ít xì dầu ướp tiếp 15 phút rồi cho húng lìu vào trộn thật đều.

    Đường thắng nước hàng, khi có màu nâu đậm, cho một chén nước vào đun sôi thành nước màu, cho vào thịt đã tẩm ướp.
  • 2Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái ngang thành lát dày 1cm, ngâm nước, rửa thật sạch, vớt ra để ráo. Cà chua rửa thật sạch cắt ngang quả, vắt bỏ hạt, thái lát. Hành khô bóc vỏ, đập giập. Hành hoa nhặt rửa thật sạch, đập giập, cắt khúc dài 6-7 cm. Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, bỏ khoai tây vào rán vàng, vớt ra để sẵn. Cho hành khô vào phi thơm, vớt hành ra, tiếp tục cho thịt vịt vào áp chảo xém cạnh, trở đều 2 mặt rồi gắp ra.
  • 3

    Cho cà chua vào xào chín nhuyễn, cho bột mì (đã hòa ít nước loãng) vào quấy đều, nêm mắm muối vừa ăn và trút nước ướp thịt vào đảo lẫn, đun sôi.

    Cho tiếp thịt vào, chế thêm 2 bát nước sôi, đậy vung đun 30 phút rồi bỏ khoai đã rán và hành phi vào, đun thêm 5-10 phút, cho hành hoa vào, hành chín tái là được. Múc món nấu ra đĩa to, nước vừa sền sệt, gắp hành hoa bày lên trên, ăn nóng.
  • 4Yêu cầu thành phẩm:

    Thịt vịt chín mềm, róc xương, khoai chín bở, nước sốt sánh sền sệt có màu hồng cà chua, vị vừa ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

bổ bao tu nau tieu xanh sườn lợn hấp goi cay nuoc chanh bánh gấc ngọt sốt cá thu với cà chua chuon NÃm Nhân sâm 8 món xôi ngon ở Sài Gòn xi sốt cá trứng kem ngô Chan gÃƒÆ Bún riêu cua Vả món Ấn Độ nghe sốt cánh gà chiên Lâu cách làm bánh mì nướng muối ơt dầu lạc Nộm thuc an pancake mat ong Dau hu rong bien cuon khoai tây nướng sốt cơm cháy với tôm thịt gà sốt ớt kiểu hàn Sup hat sen cá nục kho canh thái banh da cach nâu chao lươn Món Canh Ngon cac mau banh sinh nhat chocolate trứng chiên hành tây nướng sốt chanh bơ tự may kẹo dừa nạo sốt chua ngọt Cá chiên giòn sốt chua khoai tay chien sốt gà với me cach lam thit heo quay bi gion xào thịt heo với mè củ đậu xào thịt lợn sốt gà với nấm đông cô súp vit ham ngon GIà muop huong TRỨNG sốt hành tây Cách làm gà duoi bo tiem thuoc bac sốt mù tạt oliu cach lam mon ga bo xôi sốt mayonnaise chả cá đỏ cập sốt mayonnasie gà nướng ngÃƒÆ coc dam sốt me cá basa món hàn Sâu trà ng Banh gao sốt me cá thu nấu cà ri tráng miệng cháo cò cach lam gio lua cách làm sa lát sốt tương ớt banh chao sốt thần thánh Bánh mỳ bơ ruốc sốt cach lam cha gio tôm sốt thịt gà chua ngọt sốt thịt gà với nước tương tấu thêm ông lăn sốt thịt gà với sa tế bánh mì mềm Món Chính Trứng sốt trứng dầu marathi sup pho mai nam ngon Nâu ám chẠmon ga chien ngon nước ép đậu xanh bún chả cá Ä áº¹p cha gio chuoi sốt xì dầu Cá nướng sốt xì dầu Hanh tim sủi cảo chiên hướng dẫn banh mi ong gia Noel ngon giải rượu giải nóng ngày Tết cach lam ca hoi sot teriyaki cam cá ngừ kho khốm tart buom buom cho tiec nhe sủi cảo ngon dua chuot Lúc sủi cảo trứng cai thia chon sữa cacao gà chiên