Mùa hè ăn vịt rất mát. Bạn hãy đổi món vịt luộc hay vịt nấu măng bằng món vịt nấu sốt vang cho cả gia đình vào dịp cuối tuần xem sao.
Hướng dẫn chế biến vịt nấu sốt vang

Nguyên liệu: - Vịt béo: 1 con

 

- Cà chua: 0,300 kg

 

- Mỡ nước: 0,100 kg

 

- Hành khô: 0,030 kg

 

- Khoai tây: 0,300 kg

 

- Hành hoa: 0,050 kg

 

- Bột mì: 0,030 kg

 

- Tỏi: 0,010 kg

 

- Đường: 0,030 kg

 

- Rượu trắng: 0,050 lít  - Nước mắm, xì dầu, muối, húng lìu Cách làm:
  • 1

    Vịt làm sạch, chặt thành từng miếng bằng bao  diêm. Ướp thịt với rượu 15 phút, sau đó rắc muối, tỏi (đã giã nát) và ít xì dầu ướp tiếp 15 phút rồi cho húng lìu vào trộn thật đều.

    Đường thắng nước hàng, khi có màu nâu đậm, cho một chén nước vào đun sôi thành nước màu, cho vào thịt đã tẩm ướp.
  • 2Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái ngang thành lát dày 1cm, ngâm nước, rửa thật sạch, vớt ra để ráo. Cà chua rửa thật sạch cắt ngang quả, vắt bỏ hạt, thái lát. Hành khô bóc vỏ, đập giập. Hành hoa nhặt rửa thật sạch, đập giập, cắt khúc dài 6-7 cm. Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, bỏ khoai tây vào rán vàng, vớt ra để sẵn. Cho hành khô vào phi thơm, vớt hành ra, tiếp tục cho thịt vịt vào áp chảo xém cạnh, trở đều 2 mặt rồi gắp ra.
  • 3

    Cho cà chua vào xào chín nhuyễn, cho bột mì (đã hòa ít nước loãng) vào quấy đều, nêm mắm muối vừa ăn và trút nước ướp thịt vào đảo lẫn, đun sôi.

    Cho tiếp thịt vào, chế thêm 2 bát nước sôi, đậy vung đun 30 phút rồi bỏ khoai đã rán và hành phi vào, đun thêm 5-10 phút, cho hành hoa vào, hành chín tái là được. Múc món nấu ra đĩa to, nước vừa sền sệt, gắp hành hoa bày lên trên, ăn nóng.
  • 4Yêu cầu thành phẩm:

    Thịt vịt chín mềm, róc xương, khoai chín bở, nước sốt sánh sền sệt có màu hồng cà chua, vị vừa ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cocktail margarita thạch hạt é sương sáo Tuyết Nguyễn Công thức bánh bông lan bánh su nhân kem cách nấu mì nấm canh cá nấu chuối trứng chiên nghêu canh cải bẹ chè mè đen banh bao kim sa kem sữa tươi chanh mút hoa quả banh quy chocolate den ngon mứt miếng cam dẻo thịt cuốn xoài Bí quyết nấu món kho thơm ngon đúng Vịt nướng nước tương banh cupcake ca phe Phố banh quiche ca chua va nam may váy trung nuong cari gà cách lam thit kho trung pha lau cach lam cha oc mam gung cach lam xoi la nep com sen com Bao tu thiều ech om chuoi dau ga xien nuong kieu thai giải khát mùa hè hạt dẻ rang mon bun rieu cua oc buou xao sate khoai lang say deo hướng dẫn móc trái tim len bao tu heo rong biển cuộn cơm dưa leo me vit mon thit vien chien khu vui chơi lam cua lot chien gion lam thit nguoi tai nha mam va rau nhẫn bản to đậu bắp xào bột ngô bánh mỳ bơ tỏi Bò cuốn phô mai ăn Bún thịt kem bơ sữa kem dừa vị cà phê kem viet quat siro dâu tây vị giấm răng thực phẩm sữa trà xanh Độc đáo nhộng ong xào vùng trung du Gan gà cá hấp linkbu Những món Bắc nổi tiếng ở Sài Gòn cách làm ruốc thịt cách nấu hũ tiếu cách làm chè bơ cach lam banh it xa xiu sinh viên cach nau che sen nhan long cach nau che banh lot ngon cach nau mien canh rau ngot nau moc sa cach lam my y kieu Viet măng tây com cuon sushi chay ngon dồn cách làm sinh tố táo ngムga nau xi dau vit kim chà muffin chocolate nộm xoài xanh mực khô salad dưa chuột trứng nhồi vai thanh ha Tuyết Nguyễn Thịt heo quay rim mặn làm bún chân giò bánh khoai lang rán cá nướng muối ớt cách làm mỳ xào hải sản công thức chè vừng đen canh đậu hũ cốc tai hương chanh cháo chim cút gato Há c khoai lang nướng giòn xa lach bánh từ mì mứt trái táo dẻo riêu cá học nấu ăn ngon muc chien xu Lưu quan trọng khi ăn khoai lang miếng thịt cuống họng heo Cún Khang Rau củ chiên giòn rụm món giàu vitamin C Mon an nước tương cay cơm ngâm rượu cách làm ô mai mận che rau câu xien nuong bun mắm canh cá nấu đậu hũ trà Bếp bún gân và bò viên cách làm lạp xưỡng ngon Bà c o