Vịt nấu khoai môn là một món ăn khá mới, với thịt vịt được thấm gia vị, còn khoai môn thì bùi, 2 thứ được kết hợp cùng với vị thơm của chao, vừa lạ lạ mà cũng vô cùng
Cách làm vịt nấu khoai môn đổi vị cho ngày mới

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt: nửa con
+ Khoai môn cao: 300g
+ Chao đỏ: 2 viên, chao trắng: 2 viên
+ Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, hạt tiêu, tỏi
+ Nước dừa
+ Bún và rau xà lách để ăn kèm
+ Hành lá
+ Gừng với rượu trắng dùng để rửa vịt
+ Phần pha nước chấm ăn kèm gồm: chao trắng, chanh, đường

Cách làm vịt nấu khoai môn đổi vị cho ngày mới

Cách làm vịt nấu khoai môn

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Gừng ta mang rửa thật sạch, rồi giã cho gừng nhuyễn, trộn chung gừng với rượu trắng.

– Vịt cũng rửa thật sạch, rồi chặt nhỏ, ta chà hỗn hợp gồm gừng với rượu trắng lên khắp mình của vịt, rồi để chừng 20 phút, rồi sau đó rửa vịt lại cho thật sạch, cho vịt lên chiếc rổ cho ráo nước.

– Khoai môn ta cao gọt bỏ vỏ, rồi rửa thật sạch, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Trộn thịt vịt

– Thịt vịt sau khi ráo nước thì ta cho ra một chiếc âu lớn, rồi thêm hành khô cùng tỏi đã được giã nhỏ, cho thêm chao đỏ, chao trắng, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm và hạt tiêu, rồi trộn thật đều, để ướp khoảng 2 tới 3 tiếng.

Bước thứ ba(3): Đun thịt vịt vừa ướp

– Đun cho tới nóng dầu chiên, rồi cho tỏi vào và phi tỏi thơm, tiếp ta cho hỗn hợp thịt vịt mà đã ướp vào chiếc nồi, rồi đun với lửa lớn tới khi sôi bùng lên thì các bạn vặn lửa nhỏ để đun, cứ đun tiếp chừng 20 phút.

Bước thứ tư(4): Pha nước chấm

– Ta pha 2 viên chao trắng cùng với 1 muỗng nhỏ đường, một vài giọt chanh, rồi tán nhuyễn chao, và để ra cái bát riêng, rồi dùng kèm cùng với bún.

Bước thứ năm(5): Tiếp tục đun thịt vịt

– Nồi thịt vịt của ta đun 20 phút thì bạn cho thêm vào nồi nước dừa tươi hoặc nước sôi nóng sao cho ngang bằng với mặt thịt, cứ đun lửa nhỏ, rồi nêm gia vị sao cho vừa ăn, lại đun tiếp chừng 30 tới 45 phút.

– Đổ khoai môn vào nồi và đun cùng.

Bước thứ sáu(6): Hoàn tất

– Đun cho tới khi khoai mềm, rồi nếm nêm lại chút gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị, cuối cùng tắt lửa, rồi thêm hành lá mà ta đã xắt nhỏ vào.

– Các bạn có thể giữ nóng chiếc nồi bằng cách để trên bếp, ta cho bún ra một tô, khi ăn thì chan phần hỗn hợp nước dùng cùng thịt vịt lên, ta có thể dùng kèm cùng với rau xà lách, hoặc là cho vịt ra chiếc nồi nấu lẩu chuyên dụng, tới khi dùng thì ta nhúng thêm rau muống vào, chấm kèm với nước chấm mà ta đã pha.

Cách làm vịt nấu khoai môn hơi cầu kỳ chút nhưng khi ăn thì thật tuyệt vời. Mong các bạn ngon miệng với hướng dẫn ở trên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

xao chay cake trung ca nhoi ot ngon banh Rán náu lảu cach lam bun oc ngon dau phong rang ca com gion cà ri Khuyên tom sot ca ri ngon Bảo bún thangound-color: #495164" href="/index.php?q= pasta gà"> pasta gà cach nau xoi gac bong cai xao tom ngon chom chom huong dan lam banh mi cá cơm kho khô gio heo chien gion banh sau rieng cÃƒÆ ri gÃƒÆ ngon trà sữa rau câu Cach nau Banh canh banh chuoi cupcake ngon banh chuoi hap ngon cà kho món gà nước ép chanh leo bánh quy gừng hình tàu lửa bánh gạo xào chả cá banh cream chesse Bột năng cocktail ngon banh beo ngot ngu sac ngon thit bò om cach lam mi cay han quoc pha cà phê nước ép táo mix cà rốt bữa tối tui dung canh tôm nấu chua heo xào sả thit bo tron dua leo trứng chiên củ cải nhụ ba roi lam pizza de dang am cot Dua ech handmade thạch sữa cach lam ga nhoi nam Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Giáng luon nuong ngon món video bốc tim heo xào hủ tiếu Làm bánh không cần lò nướng cách nấu canh món nướng ngon bo xao tuong ot toi bang gà xiên nuoc uong bach tuoc cơm cuộn chay cơm thịt gà băm ga vien ca hoi sushi bí ngòi chiên thịt heo cay kho dưa cải chua Thịt heo Món ngon ngày tết ba chi ngon đồ ăn vặt bột nghệ tác hại của trữ đồ đông lạnh bữa trưa văn phòng Bò nướng bánh hỏi món ngon cho dịp Tết XOI BAP ba lã bí ngòi Che thai xoi nêp than tao phơ GOI thực đơn tết bồng Đặt Đá chocolate đen bánh waffle smoothie việt quất tươi trứng cút bo bia tu lam sa te tai nha TRUNG Sức khỏe bún chả obama ở singapore cà ri gà ngon muỗng bánh su kem trà Hẹ Thịt Bò sot vang cá hồi Cá hồi kho tiêu bánh canh suon heo mien xao ga banh mi thom ngon Trai bau ngôisao ruou baileys khoai môn bì heo chiên xóc muối ớt trung chien nam cháo bí đỏ bánh táo gỏi lưỡi heo ngó sen tôm càng kho tàu