Vit kho sa ot, VỊT KHO SẢ ỚT ngon lành đậm đà cho bữa tối mùa đông. Vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà cho ngày lạnh
VỊT KHO SẢ ỚT đậm đà thơm ngon cho bữa tối ngày lạnh





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- 1 con vịt khoảng 2.2 kilogram

- 4 tép sả xắt nhỏ

- 1 củ gừng tươi ½ (một phần hai) thái sợi ½ (một phần hai) đập dập

- 1 củ tỏi xắt nhỏ

- 1 trái ớt tươi

- 1 ít hành lá

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- 1 chén nước dừa hoặc nước sôi

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 1 muỗng cafe bột nghệ vàng

- 2 muỗng cafe ớt khô hột to

- 2 muỗng cafe dầu hào

- 3 muỗng cafe hạt nêm

- 3 muỗng cafe đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh dầu chiên

- 5 muỗng cafe rượu trắng





Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy ½ (một phần hai) rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.




Bắc chảo dầu lên bếp chiên sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.




Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + đường + ⅓ (một phần ba) sả + ⅓ (một phần ba) gừng+ ⅓ (một phần ba) ớt bột. trộn thật đều để 15 phút cho thấm.




Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho ½ (một phần hai) tỏi +⅓ (một phần ba) sả vào chảo đảo cho thơm.




Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa lớn vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ kho đến khi nước hơi cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào từ đầu thì vịt sẽ rất mặn), nếm nêm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt lửa.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. Trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong.


Xưa nay người ta quen với món gà kho sả ớt chứ ít khi làm vịt kho sả ớt. Hôm nay mình giới thiệu đến mọi người món vịt kho nghệ, sả, gừng, ớt. Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.....


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt kho sả ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món ăn từ thịt vịt món kho món ăn dân dã món ngon mùa lạnh

Cách muối củ kiệu Thịt heo cach nau canh vit ninh mang rau câu táo Món Chiên Xo và thanh trà sữa tươi suon nuong ngon che thanh long do bánh ướt Bùi Thu Hằng Mực chiên mắm đường cách nấu phở xoi mit dua ngon canh khoai mỡ nấu bún bò huế banh bong lan thom ngon tự làm tương ớt thịt cá chay Banh da Lon cách làm bánh bò ba chỉ kho tiêu banh bao nhan namhat ngon banh cookie nuong banh huong chanh ngon banh la cha tom com rang dua bao tu heo bo chien gion mut sen thịt chân giò nấu đông bánh cốc kem dâu thach vo kho quet cham rau cu Cach lam banh bong lan khoai tây bọc chả gà viên canh chua nấu măng cach nau xoi vi nước mắm ớt tỏi sữa chua homemade đùi gà xào cam hướng dẫn làm bánh đậu trắng bánh quy xoắn bánh sắn dừa trá n bánh sinh nhật cach lam sach may giat cá bống kho cay Tuyết Nguyễn Gà áp chảo cách nấu súp chè nếp nước cốt dừa nộm tôm tươi tái chế chai lọ Cuối tuần cải thiện bằng món canh cá che hat sen long nhan ngon am thuc ha noi keo dau tay caramel Lai láng như bánh tráng phơi sương goi mi can huong dan nau mon chay lÆ Æ i cách làm mứt cà chua quà chiều ở Sài Gòn Bánh cáy ngày Tết của người Thái Bình cách làm bánh nướng đồ chơi an toàn gỏi tôm thịt mực ống chiên cach nau xoi khuc ngon bo nau dâu sẠc bà nh giò vo bo Cách tỉa hoa dưa chuột trang trí ruoc thit lon bánh trôi nhân đường Món ăn từ sò điệp Ngọt vị vả trộn tôm miền Trung lam mut dau trang lam banh tet mì xào thịt bò sushi chẠcach lam banh deo thap cam 58 rim đậu Cach nau che buoi cach nau bun mam ngon súp thịt gà cay hoa cúc bánh cuộn trà xanh tiện lợi xoÃƒÆ i cach lam thit heo xao nam thịt ba chỉ tôm rán sốt kiwi QuÃƒÆ cach lam cai chua bún bì heo Nga Nguyễn lảu cá bớp bánh bông lan sữa trứng Ð Ñ m khoai chiên bột đậu xanh lam banh gio ngon nem nam suon sot chanh mat ong banh giay nuoc tao chanh tuoi ya ua dẻo cach lam hot vit lon rang me Giòn Bánh nếp lăn dừa đầy hấp dẫn banh bao nhan cade thẠch trà i vẠi cua bể nem cà Chao muc an bot chien Khoai râu cà pháo muối mũ vải