Vit kho sa ot, VỊT KHO SẢ ỚT ngon lành đậm đà cho bữa tối mùa đông. Vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà cho ngày lạnh
VỊT KHO SẢ ỚT đậm đà thơm ngon cho bữa tối ngày lạnh





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- 1 con vịt khoảng 2.2 kilogram

- 4 tép sả xắt nhỏ

- 1 củ gừng tươi ½ (một phần hai) thái sợi ½ (một phần hai) đập dập

- 1 củ tỏi xắt nhỏ

- 1 trái ớt tươi

- 1 ít hành lá

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- 1 chén nước dừa hoặc nước sôi

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 1 muỗng cafe bột nghệ vàng

- 2 muỗng cafe ớt khô hột to

- 2 muỗng cafe dầu hào

- 3 muỗng cafe hạt nêm

- 3 muỗng cafe đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh dầu chiên

- 5 muỗng cafe rượu trắng





Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy ½ (một phần hai) rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.




Bắc chảo dầu lên bếp chiên sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.




Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + đường + ⅓ (một phần ba) sả + ⅓ (một phần ba) gừng+ ⅓ (một phần ba) ớt bột. trộn thật đều để 15 phút cho thấm.




Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho ½ (một phần hai) tỏi +⅓ (một phần ba) sả vào chảo đảo cho thơm.




Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa lớn vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ kho đến khi nước hơi cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào từ đầu thì vịt sẽ rất mặn), nếm nêm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt lửa.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. Trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong.


Xưa nay người ta quen với món gà kho sả ớt chứ ít khi làm vịt kho sả ớt. Hôm nay mình giới thiệu đến mọi người món vịt kho nghệ, sả, gừng, ớt. Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.....


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt kho sả ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món ăn từ thịt vịt món kho món ăn dân dã món ngon mùa lạnh

tu lam kim chi cherry cach lam ca kho chuoi xanh cach lam bun chay hue salad trộn nấm cookies hanh nhan bánh crepe nhân dâu đơn giản đẹp mắt canh bí đỏ nấu tôm Lốc xoáy Những loại bánh ngon có tên lạ những món cháo ngon Cháo cá nóng ấm bảo quản để bánh ngon hơn khoai tay nghien Ä Ãª lau mam chuối nướng thịt gà xào sả trà gạo lứt Là m Bà nh ngon mieng voi vong tron thit xong khoi cách làm bò nướng sả mi gion sot ca canh măng chua bà nh quy xoẠn che khoai nep thom ngon gà sốt chua cay đậu hủ xào hành tây Cac mon che Rượu cà xào lá lốt canh cá nấu đậu phụ công thức cà muối xổi bí ngòi kẹp thịt sa te cay ngon khoai sọ chiên xôi lạp xưởng khoai mì món canh giàu chất dinh dưỡng banh giay cà ch nẠu gà quay lam thit chien sot chua ngot cach lam chuoi boc bot chien Mẹo vặt để chế biến các món thịt ngò nem chua chien ếch kho nồi đất tôm tẩm bột chiên giòn công thức canh mướp trứng gà quán ăn mới cà muối bánh kem chuối tôm tươi sốt me lam muc trứng cút hấp tôm thịt bông lan nướng thạch kem chè bí đỏ đường phèn dà n cơm chiên với kim chi kem cam nước táo dưa hấu đu đủ trộn trân châu banh pho mai xoai chanh day bò xào thơm mocktail trai cay xanh Banh mi salad đậu cach nau xoi lá dứa Tự làm bánh cach lam goi ga bap cai Thá t Gà phim lãng mạn cach lam sua hat sen Salad rau củ cách nấu thịt heo che bo ngon uc vit ap chao sot man xoi khoai mi phơ bo Pho cha gio thit bà nh chẠrằm tháng giêng phẫu thuật vòng 1 sup vit nên yaourt trai cay mat ong món cháo tôm nước cam xay cà rốt cach lam rau cau nuoc cot dua ngheu xao xa ot Cháo cá gà nấu sả sinh to bo dau phong bi goi cach lam banh ran Doraemon nhan man Hoa Noel và chú người tuyết trên bàn ăn hải sản xào trứng gà tính năng bánh tráng nướng chocolate vá trà xanh cơm rượu miền nam ca ro phi sot ca chua đậu phụ sốt chua ngọt bánh nếp nhân thịt cách làm chân gà muối sả ớt bắp bò các món tôm nướng Tôm nướng muối Mang Chua bánh kiểu nhật chả thịt cốm thit lon U KISS bun mong gio muoi cu cai thit heo mam tom ngon mực tươi áp chảo công thức nấu ăn Salad nui bắt mắt thạch trái xoài canh bi cach lam banh bao lam cha muc ngon