Vit kho sa ot, VỊT KHO SẢ ỚT ngon lành đậm đà cho bữa tối mùa đông. Vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà cho ngày lạnh
VỊT KHO SẢ ỚT đậm đà thơm ngon cho bữa tối ngày lạnh





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- 1 con vịt khoảng 2.2 kilogram

- 4 tép sả xắt nhỏ

- 1 củ gừng tươi ½ (một phần hai) thái sợi ½ (một phần hai) đập dập

- 1 củ tỏi xắt nhỏ

- 1 trái ớt tươi

- 1 ít hành lá

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- 1 chén nước dừa hoặc nước sôi

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 1 muỗng cafe bột nghệ vàng

- 2 muỗng cafe ớt khô hột to

- 2 muỗng cafe dầu hào

- 3 muỗng cafe hạt nêm

- 3 muỗng cafe đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh dầu chiên

- 5 muỗng cafe rượu trắng





Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy ½ (một phần hai) rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.




Bắc chảo dầu lên bếp chiên sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.




Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + đường + ⅓ (một phần ba) sả + ⅓ (một phần ba) gừng+ ⅓ (một phần ba) ớt bột. trộn thật đều để 15 phút cho thấm.




Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho ½ (một phần hai) tỏi +⅓ (một phần ba) sả vào chảo đảo cho thơm.




Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa lớn vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ kho đến khi nước hơi cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào từ đầu thì vịt sẽ rất mặn), nếm nêm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt lửa.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. Trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong.


Xưa nay người ta quen với món gà kho sả ớt chứ ít khi làm vịt kho sả ớt. Hôm nay mình giới thiệu đến mọi người món vịt kho nghệ, sả, gừng, ớt. Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.....


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt kho sả ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món ăn từ thịt vịt món kho món ăn dân dã món ngon mùa lạnh

cha gio cuon tom dua cách nấu xôi vò cach xao bach tuoc ngon cach lam gio lua Bí quyết chọn hải sản tươi và sạch kem trà i cherry cach nau chao ech ngon sup thit bo ngon bánh cupcake matcha che bien mon banh gao ngon vịt om sinh tố dâu chua ngọt Cac món xào banh pie trai cay S banh lot dau xanh ngon cach lam banh bao nhan thit đậu đũa xào mề lam pho cuon chien ngon cách làm thịt xay bọc trứng chiên ăn sữa chua món vịt nấu chao rau cau trai cay che dau xanh pho tai cach nau chao gan heo kem tươi dừa cach lam suong sao hot e lam banh cam nhong hu tieu muc sữa gạo Hoàng chanh leo chả bắp chiên bánh rán nhân mặn Ông ga xe cay kem đá bào cam cach nau chao hến Checkerboard cookies ngon nom cu sen gion cơm chiều sot nam nộm tai hoa chuối pho bo ha noi cach lam de tai chanh táo đỏ banh quay chien gion ngon carame Dung dị bánh tro chấm đường bánh xèo giòn thái lan công thức bánh trung thu hình chú heo bí đỏ nướng bánh cach pha mocktail hibicus ngon Cún cach nau chao hat de Aghemono banh dau ngon thit rang chay cach lam xoi xeo Khô mực ngào ớt đường Tuyệt đỉnh bánh tráng 3 món ngon khó cưỡng từ cua biển canh bap cai con cach lam rau muong xao ngon Xá xíu chay cach nau chao hau cach lam banh deo man nẠu chà o gà cach nau canh thanh long thạch chuối quà tết ếch cháy tỏi sò huyết rau răm sò huyết xào rau răm cach nau chao hau sua nấu bột Cac mon chay sốt trứng cay cach nau chao khoai lang giải nhất cuộc thi Bữa cơm ngày hè cach nau mi kim chi QuÃƒÆ cach nau chao suon Chien com bánh xèo tôm hột gà nướng Sà p suon non ham mit canh cẠi xanh cà thà t là t banh crepe chuoi cach che bien sup ngon thit heo kho tau Tom cach nau chao tom bi do Cà linh salad chua cay ngon suong sam ngon trứng bọc HU tieu nẠm kim chà m Tuyết Nguyễn Mỳ udon xào gà Cháo cá Bí quyết tẩm ướp thực phẩm ngon nhất làm nem chay miley cyrus cach nau chao trung bac thao Cách bảo quản đồ khô trong bếp cach lam chuoi dot ruou moc luoc ngon sườn rim mặn ca loc hap mam nhi bong thien ly thực phẩm phù nề nghệ thơm âm thưc cà Basa cải xanh quấn thịt bánh ngọt tiramisu Công dụng tuyệt vời của quả óc chó thịt bò sốt sấu cach nau chao trung ga luc