Vit kho sa ot, VỊT KHO SẢ ỚT ngon lành đậm đà cho bữa tối mùa đông. Vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà cho ngày lạnh
VỊT KHO SẢ ỚT đậm đà thơm ngon cho bữa tối ngày lạnh





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- 1 con vịt khoảng 2.2 kilogram

- 4 tép sả xắt nhỏ

- 1 củ gừng tươi ½ (một phần hai) thái sợi ½ (một phần hai) đập dập

- 1 củ tỏi xắt nhỏ

- 1 trái ớt tươi

- 1 ít hành lá

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- 1 chén nước dừa hoặc nước sôi

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 1 muỗng cafe bột nghệ vàng

- 2 muỗng cafe ớt khô hột to

- 2 muỗng cafe dầu hào

- 3 muỗng cafe hạt nêm

- 3 muỗng cafe đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh dầu chiên

- 5 muỗng cafe rượu trắng





Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy ½ (một phần hai) rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.




Bắc chảo dầu lên bếp chiên sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.




Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + đường + ⅓ (một phần ba) sả + ⅓ (một phần ba) gừng+ ⅓ (một phần ba) ớt bột. trộn thật đều để 15 phút cho thấm.




Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho ½ (một phần hai) tỏi +⅓ (một phần ba) sả vào chảo đảo cho thơm.




Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa lớn vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ kho đến khi nước hơi cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào từ đầu thì vịt sẽ rất mặn), nếm nêm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt lửa.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. Trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong.


Xưa nay người ta quen với món gà kho sả ớt chứ ít khi làm vịt kho sả ớt. Hôm nay mình giới thiệu đến mọi người món vịt kho nghệ, sả, gừng, ớt. Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.....


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt kho sả ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món ăn từ thịt vịt món kho món ăn dân dã món ngon mùa lạnh

tom chien me Muối ớt Những điểm khác biệt thú vị giữa bún làm chipolata pudding Gói cuốn Mẹo khử mùi hôi của gà bò cá cơm hộp thịt kho cô ca cô la các món đậu phụ ngon bánh đậu hũ phô mai kem cam kiwi thit bo nhoi nam sốt cánh gà sup bo thom ngon ngọt thơm thạch thanh long xoài cach lam macaron mon com nuong ngon xa lach tao ngon Mực nướng sa tế cach lam suong sam mat lanh xoi gac muoi vung thom cá kho chuối chua ngọt mong heo ham su hao làm chả cá tom xao thap cam ngon công thức chiên khoai tây kiểu pháp banh la dua an do lam mi tuoi tai nha lam qua Valentine patê vỏ chai nhựa thịt bọc sả chiên cách làm tương cà tại nhà bun nem vuong ngon Thanh Hoa ngô chiên ruốc Về Long Sơn ăn hàu bà nh rà n nhà n su kem canh bí ngô nấu sườn tôm 10 ngay lowcarb Bo kho váy hè khoai lang chiên vừng bắp mỹ gỏi cuốn quê em khoai tay duc lo cách nấu lẩu nắm sốt cà chua thạch sữa chua vị oải hương thạch rau câu bún mắm thịt heo quay thịt bò tẩm sa tế sả cay cach lam long ga kho tuong mon an cho ngay valentine thit kho trung cut nuoc dua tu lam pizza sinh to du du ngon nhan sam salad hành Doi heo thit cuon la lot cach lam rau sot dau nao Chẹp chẹp măm sủi cảo rau trứng ngon Xôi dau do làm mứt táo cách nấu mỳ quảng chay BUN RIEU canh nam rau non bò xào bông cải cocktail hoa quả chao thit khoai sá lẠu chÃƒÆ cach lam nem nam chay trứng chiên đậu hủ bap cu cai kho cách làm đậu hủ lagu ga chà o khoai bánh đà nẵng banh ran man ha noi chọn vải thiều Thanh Hà thùy Những món nghĩ đến là thèm trên phố List LẠu ậu xanh bò áp chảo mon ham Cách tỉa hoa dưa chuột trang trí cach đô xôi gâc tôm nướng mỡ hành Banh com Món mặn ăn cơm tôm xiên que bì lợn nấu lagu chay dau tay da bao mắc bap nau pasta sốt cam cach làm xôi gấc keo gom lam banh tart thom ngon Mề gà cach nau che trung cut long nhan canh cua banh cupcake mat ong gà xé phay cay cach lam cha thit heo lam vit nau cam cách làm bắp xào khoai mon bánh bắp rán Ốc vú nàng nướng bơ càng ăn càng cach nau che do den ngon