Vit kho sa ot, VỊT KHO SẢ ỚT ngon lành đậm đà cho bữa tối mùa đông. Vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà cho ngày lạnh
VỊT KHO SẢ ỚT đậm đà thơm ngon cho bữa tối ngày lạnh





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- 1 con vịt khoảng 2.2 kilogram

- 4 tép sả xắt nhỏ

- 1 củ gừng tươi ½ (một phần hai) thái sợi ½ (một phần hai) đập dập

- 1 củ tỏi xắt nhỏ

- 1 trái ớt tươi

- 1 ít hành lá

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- 1 chén nước dừa hoặc nước sôi

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 1 muỗng cafe bột nghệ vàng

- 2 muỗng cafe ớt khô hột to

- 2 muỗng cafe dầu hào

- 3 muỗng cafe hạt nêm

- 3 muỗng cafe đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh dầu chiên

- 5 muỗng cafe rượu trắng





Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy ½ (một phần hai) rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.




Bắc chảo dầu lên bếp chiên sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.




Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + đường + ⅓ (một phần ba) sả + ⅓ (một phần ba) gừng+ ⅓ (một phần ba) ớt bột. trộn thật đều để 15 phút cho thấm.




Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho ½ (một phần hai) tỏi +⅓ (một phần ba) sả vào chảo đảo cho thơm.




Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa lớn vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ kho đến khi nước hơi cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào từ đầu thì vịt sẽ rất mặn), nếm nêm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt lửa.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. Trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong.


Xưa nay người ta quen với món gà kho sả ớt chứ ít khi làm vịt kho sả ớt. Hôm nay mình giới thiệu đến mọi người món vịt kho nghệ, sả, gừng, ớt. Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.....


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt kho sả ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món ăn từ thịt vịt món kho món ăn dân dã món ngon mùa lạnh

giáng sinh 2011 kim chi dua chuot bap bo giáng sinh 2015 Bích Phương Idol tom cang xao sa ot salad khoai tay làm hoa giã THIT KHO cach lam thach cach muoi dua cai cach lam ga satay ngon xoi phong giã nhỏ cach lam bo kobe nhat cẩm tú cầu gio ga mojito dau ngon mam ca chung ngon giãn chả tôm Ca keo kho rau ram Thit heo giò gà cách làm ốc cà na mien tom ngon Son giò gà viên Nhuộm tỉa con công từ cà rốt ăn sáng banh da lon thom ngon chuá mit thạch sữa bí đỏ sai giò heo kho sả ớt Hoàng Trâm 8 loại mắm độc đáo chỉ có ở Việt trứng muoi canh chua cà canh mướp hương riêu cua giò heo luộc gỏi thịt hành tây khoai tay boc tom chien gion đoàn giò viên nấu canh rau ngót Chú rể mi Quang ga tom thit cac loai banh khoai mo giò xào bánh lọt Xuong bo cach lam thit ba chi xao VẠdế Món Ngon gió ga hap la chanh pho bo ngon tra que bánh đúc ngon lam nem may và Cún Khang giúp trẻ thông minh cách làm dưa mắm nước rau má đậu xanh ngũ vị màng món canh xào nấm cà ri giả cầy cá chép lá lốt xào thịt trâu rang cơm tép khô rang khế Tép khô rang khế cach lam sup bong cai bo mì chiên Các loại trái cây có lợi cho cơ thể kem chocolate cà phê giả cầy nấu theo cách của quê o gái Đủ đầu cá Công Chi Go Kiệu Pudding Tấm Thanh Đui ga nuong ba chỉ kho cách làm thạch chả cá cuon giả cầy thịt heo bún bún giả cầy cach nau bo sot vang ngon diện banh bao nhan thit ghe cach lam cang cum rang muoi cháo vịt bắp cải giải độc mùa hè hôm mướp nhồi tôm tía tô tham bánh chocolate chè Burbur Cha Cha của Malaysia Trổ tài chè húê hoa bí gà nhồi rau củ cách làm thịt bò cuộn nấm kim châm khoai tây trứng cút cheesecake trÃƒÆ xanh xôi cá rô ép dứa kho chien