Vit kho sa ot, VỊT KHO SẢ ỚT ngon lành đậm đà cho bữa tối mùa đông. Vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà cho ngày lạnh
VỊT KHO SẢ ỚT đậm đà thơm ngon cho bữa tối ngày lạnh





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- 1 con vịt khoảng 2.2 kilogram

- 4 tép sả xắt nhỏ

- 1 củ gừng tươi ½ (một phần hai) thái sợi ½ (một phần hai) đập dập

- 1 củ tỏi xắt nhỏ

- 1 trái ớt tươi

- 1 ít hành lá

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- 1 chén nước dừa hoặc nước sôi

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 1 muỗng cafe bột nghệ vàng

- 2 muỗng cafe ớt khô hột to

- 2 muỗng cafe dầu hào

- 3 muỗng cafe hạt nêm

- 3 muỗng cafe đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh dầu chiên

- 5 muỗng cafe rượu trắng





Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy ½ (một phần hai) rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.




Bắc chảo dầu lên bếp chiên sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.




Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + đường + ⅓ (một phần ba) sả + ⅓ (một phần ba) gừng+ ⅓ (một phần ba) ớt bột. trộn thật đều để 15 phút cho thấm.




Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho ½ (một phần hai) tỏi +⅓ (một phần ba) sả vào chảo đảo cho thơm.




Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa lớn vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ kho đến khi nước hơi cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào từ đầu thì vịt sẽ rất mặn), nếm nêm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt lửa.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. Trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong.


Xưa nay người ta quen với món gà kho sả ớt chứ ít khi làm vịt kho sả ớt. Hôm nay mình giới thiệu đến mọi người món vịt kho nghệ, sả, gừng, ớt. Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.....


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt kho sả ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món ăn từ thịt vịt món kho món ăn dân dã món ngon mùa lạnh

cách làm đậu phộng chiên canh rau cà chè trứng canh rau dền ngao hoa băp bo ngâm nước mắm xôi vò hạt sen trà xanh nóng lót nồi canh rong biển nấu nghêu nước mắm chả giò nhân hoa quả lam mien xao nam kim chi canh sườn rau mà hà p cơm băc canh sườn cải chua canh sườn măng cach lam con mong tay cach lam banh tom nuong Muoi dau canh tép mong gio ham thuoc bac ngon canh tôm nấu bông súng Cơm chiên tôm cua sua chua nep cam thom lam banh luoi meo ngon canh thịt bò nấu cải cach lam bo bop thau bàn lam cha bong cach lam nem qua la sung canh trứng lộn nấu ngải cứu canh trứng nấu rau củ thịt gà rang sả ớt miến xào tim gà cham cheo nộm mướp đắng cách nấu chè nếp cẩm sữa dừa đồ chơi cho bé canh trai nấu xương xông sa lát rau củ canh thịt bò lẩu vịt Phòng ăn cách làm mực canh truyền thống canh xương nấu chè bưởi salad đậu nành ớt chuông bánh mì kẹp hành tây caramel đậu phộng nguyễn trãi Là m kem Quả sấu cá hú mi xao tom ngon bánh macaron cari gà bun cha ca ngon loài б cay gà kho chà cà lóc Mông Cổ các món xào ngon chao ech nong ngon bim bim cà trà sữa dưa hấu Ca rô kho cách làm hồng khô chà bà roi cuon thit ga ap chao sup miso dau hu chay gỏi gà dưa chuột salad gÃƒÆ banh bao nhan thit Bánh xèo Nam bộ phố Đội Cấn ga ham nam bap non chà ngon âm thưc viêt cách nấu lẩu ếch lam cha trung hap van ca ri kieu Thai chÃƒÆ lam bánh thơm bánh mì phô mai vòng đeo tay thịt muối sả chà sen sườn rim xì dầu chẠchay mi tron ca hoi ngon xa lach dua luoi ngon bò xào nấm sushi ngon chẠheo bánh nhúng sô cô la banh mi chien khoai va tom cháo nấu cháo bí ngô u mousse bo ngon cháo đậu xanh măng nhồi thịt heo hấp bánh hạnh nhân tự làm dầu gấc cháo hạt sen thịt heo dau phong lươn rim nấm lam banh my don gian cháo bí đỏ sườn heo Lương Cah lam quay đồng hồ treo tường cháo bo bo thu hái tổ yến đơn giản mà ngon