Vit kho sa ot, VỊT KHO SẢ ỚT ngon lành đậm đà cho bữa tối mùa đông. Vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà cho ngày lạnh
VỊT KHO SẢ ỚT đậm đà thơm ngon cho bữa tối ngày lạnh





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- 1 con vịt khoảng 2.2 kilogram

- 4 tép sả xắt nhỏ

- 1 củ gừng tươi ½ (một phần hai) thái sợi ½ (một phần hai) đập dập

- 1 củ tỏi xắt nhỏ

- 1 trái ớt tươi

- 1 ít hành lá

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- 1 chén nước dừa hoặc nước sôi

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 1 muỗng cafe bột nghệ vàng

- 2 muỗng cafe ớt khô hột to

- 2 muỗng cafe dầu hào

- 3 muỗng cafe hạt nêm

- 3 muỗng cafe đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh dầu chiên

- 5 muỗng cafe rượu trắng





Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy ½ (một phần hai) rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.




Bắc chảo dầu lên bếp chiên sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.




Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + đường + ⅓ (một phần ba) sả + ⅓ (một phần ba) gừng+ ⅓ (một phần ba) ớt bột. trộn thật đều để 15 phút cho thấm.




Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho ½ (một phần hai) tỏi +⅓ (một phần ba) sả vào chảo đảo cho thơm.




Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa lớn vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ kho đến khi nước hơi cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào từ đầu thì vịt sẽ rất mặn), nếm nêm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt lửa.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. Trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong.


Xưa nay người ta quen với món gà kho sả ớt chứ ít khi làm vịt kho sả ớt. Hôm nay mình giới thiệu đến mọi người món vịt kho nghệ, sả, gừng, ớt. Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.....


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt kho sả ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món ăn từ thịt vịt món kho món ăn dân dã món ngon mùa lạnh

Món bún cha ca tra chanh chè nhãn đỗ xanh món ăn pháp hủ tiếu xào bánh mì nhân chà bông mochi trà xanh thịt ếch om coca cach an hau song bánh mặn suon chien chua ngot đậu phụ chiên trứng ngon khoai tây bọc cá hồi tom rang trung muoi Tre cá rim mặn chè long nhãn Canh cà Sủi cao canh mang nau suon huong dan muoi ca cha hoa hai san bánh kim chi rán Phi cách nấu bún dọc mùng sinh to tra cherry gÃƒÆ rang gà chiên dừa Thịt Gà nấu canh sá ng Báo sườn nấu đậu hà lan cach lam cupcake tra xanh cà u Bữa tiệc DẠu Bún hến hẻm 284 Lê Văn Sỹ không tên Chà phá nau xoi Bí quyết cho món thịt viên sốt cà thơm làm hoa giấy lươn kho măng orange cotton cake xíu mại nướng nau chao thap cam BĂP bánh bông lan sữa sườn heo nướng banh tart dau thà ch donut Cà Pháo Cà kho Cà ch cà ch thuoc Món ngon từ thịt cừu và những mẹo gà nấu pâte cắt dán tự làm giấm táo Cà bung ngày nắng lên cac dieu hong nuong ngon Gà xào xã nước nga kem kiwi banh cạnh ghe bát bún lap xưong mon lau ngon sứa làm gỏi vÃ Æ thanh Spinach cach nau che nhan Cỗ nau bun bo nam bo ngon canh tôm tại canh GÃƒÆ Món ngon chế biến bằng lò vi sóng tiện bò xào giá rau mầm trộn thit bò Cách muối chua che bi do dau phong lam bot dau nanh cháo trứng ga chien xu bánh bao chay Làm hoa giả bánh nếp dừa khô Túi Xách Mテθ bí quyết cá rô kho ngon bắp chiên banh cupcake ca phe hăn miến hạt sen miến xào dau den ca dieu hong chien pho mai đồ cho bé cách làm bánh chuối vừng nhà chao trung cây Nước Ngoài xôi cá rô phi xa gà sao mắm nhĩ bắp cải tím gỏi đu đủ kẹo sữa bơ đậu phụng pho ha noi ho chữa ho tỏi ngâm mật ong cá nục sốt cà chua táo đỏ kem tuoi cach lam ho lo ca ngon tự làm bánh bông lan