Vit kho sa ot, VỊT KHO SẢ ỚT ngon lành đậm đà cho bữa tối mùa đông. Vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà cho ngày lạnh
VỊT KHO SẢ ỚT đậm đà thơm ngon cho bữa tối ngày lạnh





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- 1 con vịt khoảng 2.2 kilogram

- 4 tép sả xắt nhỏ

- 1 củ gừng tươi ½ (một phần hai) thái sợi ½ (một phần hai) đập dập

- 1 củ tỏi xắt nhỏ

- 1 trái ớt tươi

- 1 ít hành lá

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- 1 chén nước dừa hoặc nước sôi

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 1 muỗng cafe bột nghệ vàng

- 2 muỗng cafe ớt khô hột to

- 2 muỗng cafe dầu hào

- 3 muỗng cafe hạt nêm

- 3 muỗng cafe đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh dầu chiên

- 5 muỗng cafe rượu trắng





Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy ½ (một phần hai) rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.




Bắc chảo dầu lên bếp chiên sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.




Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + đường + ⅓ (một phần ba) sả + ⅓ (một phần ba) gừng+ ⅓ (một phần ba) ớt bột. trộn thật đều để 15 phút cho thấm.




Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho ½ (một phần hai) tỏi +⅓ (một phần ba) sả vào chảo đảo cho thơm.




Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa lớn vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ kho đến khi nước hơi cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào từ đầu thì vịt sẽ rất mặn), nếm nêm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt lửa.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. Trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong.


Xưa nay người ta quen với món gà kho sả ớt chứ ít khi làm vịt kho sả ớt. Hôm nay mình giới thiệu đến mọi người món vịt kho nghệ, sả, gừng, ớt. Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.....


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt kho sả ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món ăn từ thịt vịt món kho món ăn dân dã món ngon mùa lạnh

Vân Hugo mở quán ăn muc ong cay thom ngon bánh gấc thịt heo kho dừa trò chơi sốt mì trứng với cà chua Những mẹo tút tát giày dép cực hay cách làm bánh mì baguette thức ăn trẻ em Cách làm khoai tây viên chiên xù ngá Những món ngon nấu từ các loại hoa cách làm kẹo chuối chả cốm tôm thịt com tron sutori thực phẩm bảo vệ mắt trẻ việt 4 mẹo thông minh tẩy vết rượu vang bánh bao bọc khoai lang tím Tuyên Quang lam chao các cách chế biến lẩu kem mojito trà i cà y rau cai ngong lan xao bi do ham ga sot tuong ca nấu chè long nhãn hạt sen Ga nau nâm sườn rim mặm ngon ga sot bo ngon nấu cháo óc heo với đậu hà lan cách làm thịt heo hầm kim chi c canh cà tím Bình những món cháo ngon bánh cuộn sắn hấp cốt dừa Hà Ly húng quế Tép rang húng quế chiên giòn canh ca saba ngon tối cach lam thach pho mai lá chanh hấp ốc nặn muoi cach lam thit heo chien sot chua ngot cach pha tra gung xoai khoai chiên bap xao xay sinh tố gà nhồi thập cẩm thịt xông khói cuốn đậu hủ dau hu cuon kho tuong cÃƒÆ ri canh rau den tom thit kieu Hue ngon ca nau canh chua sup yen cach lam banh nam Hue banh mi hinh thu ngon Cách hấp cá thơm ngon bò chiên cay goi cu sen dau phu tam bot bánh cà chua tai heo ngâm thạch khoai lang tím công thức hạt trân châu xao ca tim cá hòi sót cam gà que cach lam lap xuong Món ngon từ rau sam cà ri đỏ đậu phụ sốt tôm thit xong khoi gio bánh cuốn hấp nhân tôm Món Kho cach nau che dau den ngon Làm bánh com ga xien thom ngon cách rán cá ngon sushi chay làm dạu phụ cha gio Tet hấp trứng cong thuc lam banh duc ăn sống hải sâm diều Ä u Mon nhau ba rọi cuộn rau củ sốt me bánh nếp nướng canh bi đao thit su su xào trứng cach lam da day ham thao qua vườn cach lam vo kem oc que ngon làm đậu hũ trứng snack hoa hòe giòn tan cach lam cha ca nhoi ot rim gung mứt gừng dẻo cach lam thach hoa qua khoai tay xao Cách róc mía đơn giản soup cua trứng cach lam cu sen ham lÃƒÆ xoi hoa suon rim thom ngon cach lam ca ro phi nuong chè đậu xanh bột báng dị ứng dọc mùng là do cơ địa cha muc chien heo kho Tô Hiến Thành 7 món nhậu tuyệt vời cho ngày Tết cá viên chiên giòn món rang muối ngon Hái nho ở Phan Rang salad cÃÆ