Vit kho sa ot, VỊT KHO SẢ ỚT ngon lành đậm đà cho bữa tối mùa đông. Vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà cho ngày lạnh
VỊT KHO SẢ ỚT đậm đà thơm ngon cho bữa tối ngày lạnh





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- 1 con vịt khoảng 2.2 kilogram

- 4 tép sả xắt nhỏ

- 1 củ gừng tươi ½ (một phần hai) thái sợi ½ (một phần hai) đập dập

- 1 củ tỏi xắt nhỏ

- 1 trái ớt tươi

- 1 ít hành lá

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- 1 chén nước dừa hoặc nước sôi

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 1 muỗng cafe bột nghệ vàng

- 2 muỗng cafe ớt khô hột to

- 2 muỗng cafe dầu hào

- 3 muỗng cafe hạt nêm

- 3 muỗng cafe đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh dầu chiên

- 5 muỗng cafe rượu trắng





Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy ½ (một phần hai) rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.




Bắc chảo dầu lên bếp chiên sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.




Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + đường + ⅓ (một phần ba) sả + ⅓ (một phần ba) gừng+ ⅓ (một phần ba) ớt bột. trộn thật đều để 15 phút cho thấm.




Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho ½ (một phần hai) tỏi +⅓ (một phần ba) sả vào chảo đảo cho thơm.




Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa lớn vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ kho đến khi nước hơi cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào từ đầu thì vịt sẽ rất mặn), nếm nêm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt lửa.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. Trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong.


Xưa nay người ta quen với món gà kho sả ớt chứ ít khi làm vịt kho sả ớt. Hôm nay mình giới thiệu đến mọi người món vịt kho nghệ, sả, gừng, ớt. Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.....


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt kho sả ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món ăn từ thịt vịt món kho món ăn dân dã món ngon mùa lạnh

cach nau gio heo ngon cách nấu chè chà o cà bánh canh sua chua nep cam cuộn rau củ Nguyễn Xiu quán bánh đúc ngon ở hà nội cửa cà ch là m bà nh thit nuong cá xào cần ta cà ri kiểu thái Bí kíp chiên khoai tây ngon hết sảy Thit kho hot vit ép cà chua ốc lác xào sa tế Canh cua gà xào rau củ bánh cho lễ giáng sinh ngheu hap sa ot bánh flan mon ga nau nam pudding mam xoi bánh mè rán thịt bằm xào đậu hũ óc heo chiên xù bánh mousse chanh dây món salad cà nâu nướng phô mai Món Chay vu lan cà tím sốt làm ọm chiếl Mia cách làm cơm chiên Cơm chiên thập cẩm cách làm tôm tẩm bột chiên xù Miền Bắc cách nấu xôi ngon banh muffin 3 mau công thức chè xoài nấu bột báng công thức sốt pesto Mứt dừa công thức thịt bò xào củ cải khô am thưc cơm cháy chà bông thịt gà om nấm flan gateau cơm lam campuchia cach lam banh dau tay bánh chiên giòn bánh tráng trộn muối tôm lam pasta ca ngu ngon canh rau củ banh it tran tom thit chả trộn cốm cocktail cà chua cơm trộn cà ri mÃƒÆ lai Long Island Ice Tea gà nấu miến măng hạt nêm chay làm kem dâu mâm cỗ Tết truyền thống mon ngon cuoi tuan lò vi sóng mâm cỗ tết cách rã đông thực phẩm nhanh sua chua deo ca cao mì lạnh trà tắc bong cai xao tom Mỳ cach nau bun rieu suon mì thịt bò chả gà rau củ Bánh xèo chảo đông khách trong hẻm quận me chua ức chao chan gio ngon miến nấu măng gà lam goi vit lam sot dau trung nấm đùi gà xào ruoc ca hoi ngon sốt dầu trứng canh trai nấu chua ca thu sot cach lam muc nhoi quả bơ xay sốt cà chua trứng sa lát cà chua canh cá chép nấu riêu salad gà nướng tom rim dua non ngon thạch chanh leo Món Ngon thịt ba rọi kho cải chua Trà cafe cach lam khoai lang lac ca chua cho nguoi an kieng com sen com thịt gà nấu đỗ ngải cứu cocktail bellini dao nuong thịt khô bò đậu hũ tào phớ nước đường gừng Bim bim 3 công thức đồ uống không thể bỏ lỡ rang tép chua ngọt cach lam dua chua salad dưa chuột Bà Hà Banh flan xoai Cà basa trứng cút bọc thịt băm thẠch bà nh trung thu Cách cực dễ để tự làm nước cốt Thực đơn giảm cân