Vit kho sa ot, VỊT KHO SẢ ỚT ngon lành đậm đà cho bữa tối mùa đông. Vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà cho ngày lạnh
VỊT KHO SẢ ỚT đậm đà thơm ngon cho bữa tối ngày lạnh





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- 1 con vịt khoảng 2.2 kilogram

- 4 tép sả xắt nhỏ

- 1 củ gừng tươi ½ (một phần hai) thái sợi ½ (một phần hai) đập dập

- 1 củ tỏi xắt nhỏ

- 1 trái ớt tươi

- 1 ít hành lá

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- 1 chén nước dừa hoặc nước sôi

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 1 muỗng cafe bột nghệ vàng

- 2 muỗng cafe ớt khô hột to

- 2 muỗng cafe dầu hào

- 3 muỗng cafe hạt nêm

- 3 muỗng cafe đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh dầu chiên

- 5 muỗng cafe rượu trắng





Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy ½ (một phần hai) rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.




Bắc chảo dầu lên bếp chiên sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.




Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + đường + ⅓ (một phần ba) sả + ⅓ (một phần ba) gừng+ ⅓ (một phần ba) ớt bột. trộn thật đều để 15 phút cho thấm.




Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho ½ (một phần hai) tỏi +⅓ (một phần ba) sả vào chảo đảo cho thơm.




Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa lớn vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ kho đến khi nước hơi cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào từ đầu thì vịt sẽ rất mặn), nếm nêm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt lửa.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. Trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong.


Xưa nay người ta quen với món gà kho sả ớt chứ ít khi làm vịt kho sả ớt. Hôm nay mình giới thiệu đến mọi người món vịt kho nghệ, sả, gừng, ớt. Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.....


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt kho sả ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món ăn từ thịt vịt món kho món ăn dân dã món ngon mùa lạnh

cha qua quyt mì ý xào tôm sup kem ngon bún vịt ngon banh zongzi Dưa món của người Tây Nguyên sinh tố mát ĂN VẶT chè nha đam nấu hạt sen mì hoành thánh bánh cay nhân tôm chiên canh lá lốt nấu mít cach lam mien hap tom miến trộn cải bó xôi bánh cuộn trà xanh các món sốt cà chua HÃƒÆ cai bo xoi nau canh nom bo kho ếch xào thập cẩm trung xao thit bo mứt dứa chua ngọt sau Noel mon ngon voi bach tuoc cà rốt nướng với bơ cách làm kem tươi lá nếp salad bắp mỹ nướng là m kem kẹo dẻo để nướng cánh gà rán goi ngo sen tom ngon cơm chiên kim chi trứng gà lá sách xào cháo thịt bò Phạm Văn Đồng cách làm món ăn vặt dưa cải xào trứng Mang Chiên ca sot tuong ot lam so long kho sa ngon salad bắp tom hum binh ba mut mo deo ngon Lý Thường Kiệt tự pha nước chấm ốc không gian lãng mạn salad ca hoi nuong vang Phương Mai Cá cơm sữa rim mặn cá sốt teriyaki lươi heo trộn chua ngọt lam chao ech xu nghe món ăn vặt co bun ca ro ngon canh thịt bò bí ngòi và đậu hũ tôm sú nấu hẹ xoi la sua làm thiệp 3d ruou nep cam ngon cha gio dua chua thom ngon jambon cuon trung ngon ngò máy đánh trứng mì ý tôm ghẹ nấu cháo cánh gà chiên giòn cong thuc lam chanh muoi pizza huong dan cach nau sup bánh khoai mỡ trung cuon hai san ngon tự làm muối tiêu chanh thịt ba rọi ngâm nước mắm trang trí nhà cửa cocktail bellini dao nuong Ca bac mà sinh to qua mam xoi banh korokke ngon cà ch kho cà ngon Tết Hàn thực sua chua dau tay ngon canh ga la giang ngon canh hành nấu bò trang trí bếp cà phê đá bào cacao