Vit kho sa ot, VỊT KHO SẢ ỚT ngon lành đậm đà cho bữa tối mùa đông. Vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà cho ngày lạnh
VỊT KHO SẢ ỚT đậm đà thơm ngon cho bữa tối ngày lạnh





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- 1 con vịt khoảng 2.2 kilogram

- 4 tép sả xắt nhỏ

- 1 củ gừng tươi ½ (một phần hai) thái sợi ½ (một phần hai) đập dập

- 1 củ tỏi xắt nhỏ

- 1 trái ớt tươi

- 1 ít hành lá

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- 1 chén nước dừa hoặc nước sôi

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 1 muỗng cafe bột nghệ vàng

- 2 muỗng cafe ớt khô hột to

- 2 muỗng cafe dầu hào

- 3 muỗng cafe hạt nêm

- 3 muỗng cafe đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh dầu chiên

- 5 muỗng cafe rượu trắng





Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy ½ (một phần hai) rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.




Bắc chảo dầu lên bếp chiên sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.




Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + đường + ⅓ (một phần ba) sả + ⅓ (một phần ba) gừng+ ⅓ (một phần ba) ớt bột. trộn thật đều để 15 phút cho thấm.




Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho ½ (một phần hai) tỏi +⅓ (một phần ba) sả vào chảo đảo cho thơm.




Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa lớn vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ kho đến khi nước hơi cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào từ đầu thì vịt sẽ rất mặn), nếm nêm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt lửa.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. Trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong.


Xưa nay người ta quen với món gà kho sả ớt chứ ít khi làm vịt kho sả ớt. Hôm nay mình giới thiệu đến mọi người món vịt kho nghệ, sả, gừng, ớt. Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.....


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt kho sả ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món ăn từ thịt vịt món kho món ăn dân dã món ngon mùa lạnh

banh mi sandwich chien trung Bánh quế Đậu bắp luộc Chanh dây Cải tần ô Cải cúc loại rau thần dược làm salad dưa hấu ngon cach nau bun ngon chả khoai tây trứng Nước tương cach lam mo ngam duong Tom rang đặc sản bứa bánh Pudding bánh gừng ba nh sư a chiên che chuoi com xanh banh flan ngon âu banh thit các món bánh ngon miền trung cách nấu cơm gạo lứt dưỡng sinh cach lam banh pizza nau ngot canh dua leo cach lam mochi cha gio kiwi cha gio kiwi ngon com rang dua Thịt luộc những món ăn chay món ngon Thái Nguyên dua hau nau sup lòng bò xào chua ngọt rằm banh trung thu nhan tra xanh Vi cá cach lam mochi bi do suon rim công thức vịt nấu khoai môn thịt cuộn vit luoc che buoi ngon vàng Mách sau sinh Thưởng thức đặc sản tuyệt ngon của cach lam mocktail thao cam món ăn cho giáng sinh thịt bò xào ớt chuông xoi boc la dua do xanh thịt áp chảo Thịt áp chảo mềm ngon cach lam banh dau xanh các món ăn từ chuối mien nau suon non Thịt tôm nõn rim mắm tép món ăn sáng ở Sài Gòn bánh cà chua cach lam banh bao thit mut cu cai trang cach lam mojito nuoc ep coc ngon xoi ga tóm cach lam mojito dau gà cay cach lam mon dau om may váy liÃƒÆ ga xao May va nau chao trung ga Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà hoành thánh nhân thịt canh kho qua nhoi thit cach lam mojito dau ngon cách làm thịt lợn muối canh bí ngô Sữa dừa banh waffeln dau tay canh ca loc ngon Nau xoi cach lam mon I Love You chiên khoai lang lẩu ngỗng chân giò ngâm mắm cach lam mon an chay cach lam mon an don gian công thức bánh sữa chua ca keo nuong cach lam mon an nhanh bacon cach lam mon an thai Cún Khang Bánh Tổ miền Trung đón xuân rau cau nhan ngon cach lam mon an y Thit bo chien ngon cach lam mon banh Phà error cach lam mon banh canh cach lam cham cheo may cach lam mon banh chuoi chien tom rang thit thom bua com Banh canh Cua cach lam mon banh dua nuong che trai cay sua tuoi cà rốt trộn củ cải đỏ cach lam mon banh flan công thức chuối chiên Cach lam sa te cach lam nem chua thom ngon cach lam mon banh tiramisu món ngon từ thịt ba chỉ cach lam banh loi chuc don gian bun mang ga Duoi heo ham thuoc bac