Vit kho sa ot, VỊT KHO SẢ ỚT ngon lành đậm đà cho bữa tối mùa đông. Vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà cho ngày lạnh
VỊT KHO SẢ ỚT đậm đà thơm ngon cho bữa tối ngày lạnh





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- 1 con vịt khoảng 2.2 kilogram

- 4 tép sả xắt nhỏ

- 1 củ gừng tươi ½ (một phần hai) thái sợi ½ (một phần hai) đập dập

- 1 củ tỏi xắt nhỏ

- 1 trái ớt tươi

- 1 ít hành lá

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- 1 chén nước dừa hoặc nước sôi

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 1 muỗng cafe bột nghệ vàng

- 2 muỗng cafe ớt khô hột to

- 2 muỗng cafe dầu hào

- 3 muỗng cafe hạt nêm

- 3 muỗng cafe đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh dầu chiên

- 5 muỗng cafe rượu trắng





Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy ½ (một phần hai) rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.




Bắc chảo dầu lên bếp chiên sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.




Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + đường + ⅓ (một phần ba) sả + ⅓ (một phần ba) gừng+ ⅓ (một phần ba) ớt bột. trộn thật đều để 15 phút cho thấm.




Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho ½ (một phần hai) tỏi +⅓ (một phần ba) sả vào chảo đảo cho thơm.




Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa lớn vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ kho đến khi nước hơi cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào từ đầu thì vịt sẽ rất mặn), nếm nêm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt lửa.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. Trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong.


Xưa nay người ta quen với món gà kho sả ớt chứ ít khi làm vịt kho sả ớt. Hôm nay mình giới thiệu đến mọi người món vịt kho nghệ, sả, gừng, ớt. Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.....


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt kho sả ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món ăn từ thịt vịt món kho món ăn dân dã món ngon mùa lạnh

Mia bánh trung thu rau câu đậu xanh sữa salad củ cà rốt canh chuối brioche tom xao kim chi ngon xiên nướng my goi xao tam to thuc don 4 mon gỏi cuốn tự làm whipped cream thịt lợn nướng thịt heo nướng sốt trái cây cach nau canh sam bo luong khử độc hủ banh trung nuong ngon Cuối Che bi do mứt dừa ngon cach ngao ngon caramel sinh tố trái câyt món kho bim bim chuối gà hấp nấm hương mut quat om lẩu kim chi cải thảo ẩm thực singapore kem dừa tươi huong dan lam pho xao ngon nấm kim châm mochi trà xanh ga xien nuong kieu nhat giấy ăn mousse so co la ngon cá ngầm rim chua ngọt trà gao heo xào cần tây canh suon hoa hong chocolate thit bo ca chua cac mon cha ngon bim bim khoai tay NhẠt huong dan lam banh cupcake tra chanh bup giam gỏi tôm rau muống Chi n cach lam long khia nuoc dua luộc chín gỏi nấm cach lam banh loc ngon cach lam mi tron nộm măng cach lam tom chay sup hoanh thanh chay pho ga hoc nâu canh bí nấu xương lợn bánh caramel oc hap bánh trôi hương chocolate kem trà xanh Triệu Việt Vương trung xao bo không gian tĩnh lặng bánh ma a ron cà phê com tom thom ngon người Món ăn vặt cach lam mut quat biscotti Quay Om sup pho mai nam ngon huong dan lam com rang kim chi quay nong ngon cach lam dua gia cua đồng rang muối cách làm bánh cupcake bim bim sa kê gà nướng thú nhồi bông thit bo rau cai X o thịt bò ướp trái cây áp chảo bánh pancake bí bun xao tom bikini suon heo ap chao tom rang thit keu hue ngon canh cá nấu khế bánh muffin socola họa 10 mẹo vặt cho bà nội trợ bận rộn huong dân nau an bờm tóc cách may túi đựng đồ trang điểm tự chế đồng hồ Cách nấu nước đường làm bánh nướng macaron sinh to dua ngon Món ăn vặt tốt cho tim koko krunch cach lam ga ro ti nuoc dua Chân gà nướng Thịt Gà màng cơm trộn bit tet sot bo trung cach lam mong gio ham thuoc bac canh chua cà che hanh nhan ngon rau rau muống tỏi rau muống xào tỏi cach lam mut man nuoc ep dau bun cha ca