Vit kho sa ot, VỊT KHO SẢ ỚT ngon lành đậm đà cho bữa tối mùa đông. Vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà cho ngày lạnh
VỊT KHO SẢ ỚT đậm đà thơm ngon cho bữa tối ngày lạnh





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- 1 con vịt khoảng 2.2 kilogram

- 4 tép sả xắt nhỏ

- 1 củ gừng tươi ½ (một phần hai) thái sợi ½ (một phần hai) đập dập

- 1 củ tỏi xắt nhỏ

- 1 trái ớt tươi

- 1 ít hành lá

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- 1 chén nước dừa hoặc nước sôi

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 1 muỗng cafe bột nghệ vàng

- 2 muỗng cafe ớt khô hột to

- 2 muỗng cafe dầu hào

- 3 muỗng cafe hạt nêm

- 3 muỗng cafe đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh dầu chiên

- 5 muỗng cafe rượu trắng





Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy ½ (một phần hai) rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.




Bắc chảo dầu lên bếp chiên sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.




Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + đường + ⅓ (một phần ba) sả + ⅓ (một phần ba) gừng+ ⅓ (một phần ba) ớt bột. trộn thật đều để 15 phút cho thấm.




Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho ½ (một phần hai) tỏi +⅓ (một phần ba) sả vào chảo đảo cho thơm.




Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa lớn vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ kho đến khi nước hơi cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào từ đầu thì vịt sẽ rất mặn), nếm nêm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt lửa.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. Trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong.


Xưa nay người ta quen với món gà kho sả ớt chứ ít khi làm vịt kho sả ớt. Hôm nay mình giới thiệu đến mọi người món vịt kho nghệ, sả, gừng, ớt. Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.....


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt kho sả ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món ăn từ thịt vịt món kho món ăn dân dã món ngon mùa lạnh

Món an vạt thit ba roi nuong ngon cach nau ca ri ga canh lươn rau củ suon xao trai man xôi nhân thịt Diệu Kim Tôm rang muối bánh chuối gừng chiên cà mòi kho xôi pate cách nấu súp khoai tây rá i Bánh đa nem xôi rán giòn tự làm sữa đậu thèm ăn đồ ngọt thịt sườn cốt lết rim mặn xôi sườn nướng chè củ sắn nước dừa công thức cá cơm chiên tỏi ớt Quán Chay Nở Rộ Nhà hàng chay Aummee Hà dua muoi xôi thập cẩm Bài thuốc chữa bệnh Gout vô cùng hiệu nau canh bi do thit ca ngu xôi thịt gà rán trứng xôi thịt gà chiên gio heo ham rau cu hoanh thanh chien ngon cách làm bún đậu mắm tôm xôi trứng gà salad ngà sinh to trai hong ngon xôi vò dễ làm cach lam banh nhan nau pho sot vang thit ga xao nam quẠbà xôi vị dứa trung chien ngon món ăn tết lo hoa đep cách làm sườn rim mắm cay xôi xéo pha loãng xôi xéo mặn khoai môn phở hà nội công thức sinh tố cam cách làm mì tôm kim chi xôi xoài món ngon với đậu trộn salad bí đỏ xôi xoài làm kem nau an am thuc chè trái vải thạch dừa thit heo sot bong cai xúc xích ba chỉ canh bí đao nấu với sường non Ngọt Cloud ThÃƒÆ cá bớp xào nấm rơm cach lam cha gio tau hu ky canh ca loc du du ngon ép ổi pha chanh đậu nhồi thịt sốt cà chua xuc xich boc trung trai tim valentine cong thuc lam banh hanh nhan cách làm tôm rim mặn xúc xích chiên bột bắp canh ga chien hanh củ hành thit heo xao chao do ngon cùi mứt cà rốt ngon lành tom dong lanh thom ngon tá may và cach lam vit quay xúc xích nướng Hoanh thanh tra sua ngon xúc xích xào thai xúc xích xào thập cẩm món tẩm bột Tía tô cuộn thịt tẩm Ăn kèm chiên cá diêu hồng với muối tỏi nau dau hu Lau gÃƒÆ xối lá nếp xào rau muống mắm ruốc Bánh đậu phụ cách đổi món thời giá cach lam banh mi oc que xốt dầu hào cua rang muoi cach lam nam hap tom trung làm gà nướng CÃ Æ nuc gà bbq Ô cach nau ga song vi Tiramisu tráng miệng món Ý Zio Bello bánh cacao hình que muffin ngon cach lam ga sot vang gieng lÃƒÆ m caramen Kem dua muối hành ga chien ngon gà lên mâm cà chua xay đậu cô ve xào tỏi ớt khóm cơm rang tôm trứng kho đậu