Vit kho sa ot, VỊT KHO SẢ ỚT ngon lành đậm đà cho bữa tối mùa đông. Vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà cho ngày lạnh
VỊT KHO SẢ ỚT đậm đà thơm ngon cho bữa tối ngày lạnh





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- 1 con vịt khoảng 2.2 kilogram

- 4 tép sả xắt nhỏ

- 1 củ gừng tươi ½ (một phần hai) thái sợi ½ (một phần hai) đập dập

- 1 củ tỏi xắt nhỏ

- 1 trái ớt tươi

- 1 ít hành lá

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- 1 chén nước dừa hoặc nước sôi

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 1 muỗng cafe bột nghệ vàng

- 2 muỗng cafe ớt khô hột to

- 2 muỗng cafe dầu hào

- 3 muỗng cafe hạt nêm

- 3 muỗng cafe đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng canh dầu chiên

- 5 muỗng cafe rượu trắng





Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy ½ (một phần hai) rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.




Bắc chảo dầu lên bếp chiên sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.




Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + đường + ⅓ (một phần ba) sả + ⅓ (một phần ba) gừng+ ⅓ (một phần ba) ớt bột. trộn thật đều để 15 phút cho thấm.




Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho ½ (một phần hai) tỏi +⅓ (một phần ba) sả vào chảo đảo cho thơm.




Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa lớn vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ kho đến khi nước hơi cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào từ đầu thì vịt sẽ rất mặn), nếm nêm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt lửa.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. Trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong.


Xưa nay người ta quen với món gà kho sả ớt chứ ít khi làm vịt kho sả ớt. Hôm nay mình giới thiệu đến mọi người món vịt kho nghệ, sả, gừng, ớt. Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.....


Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt kho sả ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món ăn từ thịt vịt món kho món ăn dân dã món ngon mùa lạnh

Canh nui gạo cach lam thuyen sashimi khô heo mon nhat ngon mut dua tu vi truyen thong vua hien dai sashimi ngon chiên trứng Thú vị với các món chè mùa đông Hà cai xanh cuon tom cơm hấp coca cola homemade bữa cơm trưa Gà chiên cơm văn phòng bà nh tiramisu món ăn từ trứng Ớt cach do rau cau món với bún cơm văn phòng cahc lam cac chien nuoc mam món với bún chất ô nhiễm trứng gà tai heo sườn om dứa cẠm com cuon ngon mon Nhat Day Nau An Ngon trung chien cuon com dau hao trung cuon gà nấu bí xanh cach muoi ca bat thức uống buổi sáng Hà Nội mới sườn sốt chua ngọt ca ri ech các loại bánh miền trung cơm hâp la sen ruot heo xao phi le ca nuong xien bí đỏ rán mon luon tron trứng hấp kiểu Nhật Star Kitchen món cách làm xoài ngâm chua ngọt khoai tay chien thức uống ngon và mát cam ung thư bánh trung thu mam kho thom ngon hu tiu xao thom ngon cach nau canh bo ngoi gio song công thức làm bánh quy cach tia dua hau dai keo duong trang tri banh kem Cách chọn sầu riêng 10 quả ngon cả 10 rang muối ốc nhồi thịt hấp bun xao kho trung cuon hai san ngon Bún nóng cach lam bo ne cach nuong banh dua công thức cá thu sốt kem lẠt cach lam oc heo sinh tố raspberry lam man ngao duong cocktail trái cây ngày hè Thịt viên thịt heo cu dau canh ca dieu hong pha mắm tôm cà ch nẠu lẠu tu lam mut chuoi say ngò Cún Khang Mít non kho nấm dân dã mà ngon Se lạnh đi ăn cua ghẹ gánh vừa ngon cupcake cÃƒÆ chua ông bánh ngọt giải độc mùa hè Tart chocolate Đậu bắp càng ăn càng khỏe che dau xanh nha dam thịt nướng sa tế cÃƒÆ ri măng tây cua sup nam thap cam cach nuong ga ngon xôi hấp lá sen cua rang tỏi mà ¹ ga luoc xa Lam tóm banh bong lan nho kho gỏi bò cách làm nộm bò lắc kẹo sữa vị dừa cach che bien lam bo uc cánh gà sốt chua ngọt Cánh gà sốt rau cang cua tron thit bo tom xao cari cay ngon cách làm gỏi Vài bánh tằm caramen hàng than mỳ tôm mon banh ngon dậy meo hay nha bep sinh tố mật ong đủ đủ làm khay vải macaron Món ăn vặt tốt cho tim phà i lam banh khuc