Món vịt kho nay thật khác lạ với những nguyên liệu mới như củ hũ dừa, gừng, sả, lá gừng… Những miếng thịt vịt mềm tan có màu nâu vàng đẹp mắt, nước kho sánh mịn hấp dẫn. Thịt vịt và củ hũ dừa thấm vị, thơm quyện đều vị gừng, sả, hành tím. Củ
Vịt kho củ hũ dừa

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt vịt xiêm 1.3 kg
  • Củ hũ dừa 300g
  • Sả cây 4 cây
  • Gừng non 10g
  • Lá gừng 10 gram
  • Hành tím củ 10 củ
  • Nước dừa tươi 1 trái
  • Sả băm, ớt hiểm
  • Muối, đường, nước mắm
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị: 2M sả băm, 1m muối, 1M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M nước mắm, để thấm.
– Củ hũ dừa cắt khối khoảng 3cm, ngâm qua nước. Gừng non cắt lát, lá gừng cắt nhỏ. Hành tím cắt lát.  Ớt hiểm đập giập. Sả cây đập giập, cắt khúc.

2. Cách thực hiện:

nấu nóng 2M dầu chiên, 1M đường thắng màu caramel, cho gừng, sả vào đảo đều cho thơm, cho tiếp thịt vịt, củ hành tím và ớt hiểm đập giập, đảo dều cho thịt vịt săn lại, cho tiếp nước dừa tươi vào. Kho khoảng 10 phút thì thêm củ hũ dừa vào, để lửa vừa đến khi thịt vịt chín mềm và thấm vị, nước kho hơi sánh lại, tắt lửa, cho lá gừng vào đảo đều.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Chọn gừng non cho món kho này để có mùi thơm dịu, miếng gừng không bị cay khi ăn.
– Thắng nước màu caramel lúc kho, món ăn sẽ có màu sắc đỏ nâu tươi đẹp, hấp dẫn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh nướng gỏi xoài hải sản rền nộm trái cây uống bánh canh chả cá gỏi xoài trộn bò hyoyeon snsd Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ lảu cá bớp canh nghêu nấu với rau muống Canh nghêu Ốc bươu nhồi thịt Æ Æ ng ca ri ca củ thit de nuong gỏi xoài xanh thịt bò gừng Thơm ngất ngây thịt bò xào ngâm giấm Điêu thịt viên nấu nui bong cai xao toi natri gừng ngâm ăn sushi sinh tố thơm xoài làm thịt viên kẹp bánh mì gừng tươi kho cá ba sa hu tieu xao gừng và quê ga chien nuoc mam trang trí cửa sữa sô cô la cach lam bo vien ngon cháo ngao ca ngu trùng trục Noel cach lam ruou nep 4 mochi 10 món ngon phải thử khi đến Hải Phòng Cá chạch món Tết cá nướng cá Tết lạc rang tra chanh thit heo kho reu ga ham bach tuoc cơm rang gà muối cà kiểu miền bắc công thức nấu ắn hyoyeon snsd tôm tươi rim tỏi MẠm an toàn ga kho gừng nghe chút sa tế cách nấu phở bò goi tom thai thịt heo luộc chua ga nuong đậu hủ chiên cà xào nước tương bo cuon mo chai nuong phẫu thuật thẩm mỹ ga sot cay váng đậu mực xào sả ớt cây Các món nước phá lấu ngũ vị hương cách làm chả cá rô cà tím nhồi banh bot loc nhan khoai lang gan gà ca chim nau mang tuoi Chè đâu xanh kem matcha suong sa gan heo nấu khoai lang canh mồng tơi Trung ga matcha chocolate Miến lươn Nghệ An banh hinh chu ong sợi Cách nấu canh salad dưa leo bi cuon chay gan heo bot mi banh tart hanh nhan ngon xôi lá nếp bọc trứng cơm nấu bí đỏ so voi che com ngon nuoc mat sinh to dua thom hat luu nau sup khoai tay cach lam dau gan Xuýt quả lặc lày phá kèo khô mực tẩm ớt thịt cấp đông Ham bi ro dau phu ngon cha quê vòng Ratatouille Lòng xào cách làm giò tại nhà cải thảo ẹp mắt sốt bơ nôm bộ bikini nguoi bánh pho mát thịt xông khói