Món vịt kho nay thật khác lạ với những nguyên liệu mới như củ hũ dừa, gừng, sả, lá gừng… Những miếng thịt vịt mềm tan có màu nâu vàng đẹp mắt, nước kho sánh mịn hấp dẫn. Thịt vịt và củ hũ dừa thấm vị, thơm quyện đều vị gừng, sả, hành tím. Củ
Vịt kho củ hũ dừa

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt vịt xiêm 1.3 kg
  • Củ hũ dừa 300g
  • Sả cây 4 cây
  • Gừng non 10g
  • Lá gừng 10 gram
  • Hành tím củ 10 củ
  • Nước dừa tươi 1 trái
  • Sả băm, ớt hiểm
  • Muối, đường, nước mắm
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị: 2M sả băm, 1m muối, 1M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M nước mắm, để thấm.
– Củ hũ dừa cắt khối khoảng 3cm, ngâm qua nước. Gừng non cắt lát, lá gừng cắt nhỏ. Hành tím cắt lát.  Ớt hiểm đập giập. Sả cây đập giập, cắt khúc.

2. Cách thực hiện:

nấu nóng 2M dầu chiên, 1M đường thắng màu caramel, cho gừng, sả vào đảo đều cho thơm, cho tiếp thịt vịt, củ hành tím và ớt hiểm đập giập, đảo dều cho thịt vịt săn lại, cho tiếp nước dừa tươi vào. Kho khoảng 10 phút thì thêm củ hũ dừa vào, để lửa vừa đến khi thịt vịt chín mềm và thấm vị, nước kho hơi sánh lại, tắt lửa, cho lá gừng vào đảo đều.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Chọn gừng non cho món kho này để có mùi thơm dịu, miếng gừng không bị cay khi ăn.
– Thắng nước màu caramel lúc kho, món ăn sẽ có màu sắc đỏ nâu tươi đẹp, hấp dẫn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bông lan dòng cá ngần chiên giòn Ca kho rieng ngà cắt dinh dưỡng Món Ngon Đơn Báo Cake Canh nui xao bo món bánh giản đơn làm cháo sườn sắc nộm bạch tuyết Mon an sang đánh bóng nam châm trần đại nghĩa Thái Lan bánh mỳ nướng nâu ăn ngon hẹ món ngon đường phố ở Hà Nội Mỳ quảng mận bắc tứ mẹo vặt món Thái gia vị cay canh chua dau ca hoi nhãºt dau phong PhÃƒÆ Tỉa hoa hồng từ quả dâu tây Làm Nem Các loại sushi và cách ăn chuẩn như chè rau câu phòng list chẠbánh mì nướng bơ đường chọn Núm tự làm bánh hoành thánh hoa hồng bảng canh tôm đậu phụ nấu hẹ là Thịt Gà rau tiến vua Khéo Tay Ếch Ð chức baking Chạy sởi tá c làm bánh ã máu hẠi sẠn Kheo Tay kho qua nhoi ca thac lac video bún nghệ cá lóc chả đùm christine hà 2010 công thức bơ đậu phộng Ao Bánh bo nà u là u he Thiết cách làm sứa trùng bắp bò đá bào Hàn Quốc Món sup bap hai san bánh trứng caramel Bách ca tim cuon bo xoi sườn kho trứng ThuÃƒÆ kẹo phủ chocolate cu sen xao ngon World Cup 2014 khô mực ớt lai rai Hằng salad xoai tai heo ngam mam bánh macaron đu đủ hầm giò heo Banh bao trung sua rang cá cơm canh dau trang ngon bò bằm viên phomat đậu phụ xào rau củ cach lam mi ga ngon Thưởng thức những món ngon ở Hạ Long Sinh tố dừa cà phê cach lam mit say kho món ăn từ các loại Khử thay đổi không khí hấp tôm tại nhà thực đơn low carb Xoi vo Chư com burger bèo xoi chiên chả huế ngheu nau mang chua bảo quản thực phẩm Đặc Sản Cá Kho lam sup chuà bò xào kho tự làm thịt gà rán cach lam muoi sa ot cực pha nước mắm chay