Món vịt kho nay thật khác lạ với những nguyên liệu mới như củ hũ dừa, gừng, sả, lá gừng… Những miếng thịt vịt mềm tan có màu nâu vàng đẹp mắt, nước kho sánh mịn hấp dẫn. Thịt vịt và củ hũ dừa thấm vị, thơm quyện đều vị gừng, sả, hành tím. Củ
Vịt kho củ hũ dừa

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt vịt xiêm 1.3 kg
  • Củ hũ dừa 300g
  • Sả cây 4 cây
  • Gừng non 10g
  • Lá gừng 10 gram
  • Hành tím củ 10 củ
  • Nước dừa tươi 1 trái
  • Sả băm, ớt hiểm
  • Muối, đường, nước mắm
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị: 2M sả băm, 1m muối, 1M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M nước mắm, để thấm.
– Củ hũ dừa cắt khối khoảng 3cm, ngâm qua nước. Gừng non cắt lát, lá gừng cắt nhỏ. Hành tím cắt lát.  Ớt hiểm đập giập. Sả cây đập giập, cắt khúc.

2. Cách thực hiện:

nấu nóng 2M dầu chiên, 1M đường thắng màu caramel, cho gừng, sả vào đảo đều cho thơm, cho tiếp thịt vịt, củ hành tím và ớt hiểm đập giập, đảo dều cho thịt vịt săn lại, cho tiếp nước dừa tươi vào. Kho khoảng 10 phút thì thêm củ hũ dừa vào, để lửa vừa đến khi thịt vịt chín mềm và thấm vị, nước kho hơi sánh lại, tắt lửa, cho lá gừng vào đảo đều.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Chọn gừng non cho món kho này để có mùi thơm dịu, miếng gừng không bị cay khi ăn.
– Thắng nước màu caramel lúc kho, món ăn sẽ có màu sắc đỏ nâu tươi đẹp, hấp dẫn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh rau ma nau tom làm salad công thức bánh trung thu không cần lò găng tay kheo tay may va Trà sữa bun cha thit bánh crepe không dùng lò nưỡng lam dam Bánh bột lọc gia truyền cực ngon phố Lam bo vien sinh to dua hau Nồng nàn chõ xôi nhỏ nhẻ đậu trắng Gio heo hầm canh hoa bi cah lam canh ga chua ngot tự làm nước ép củ sắn vit kho chuoi hẠn xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng bánh tart trứng lảu vịt nấu chao ngon Quảng khoai rán tẩm mè ç èŠ cach lam so diep hap mien cach nau lâu gà sốt chanh đỗ đen già cac lam mieng trong ga chien bo toi bap rang lac bot matcha làm tàu hủ banh bao gỏi ốc Ninh hấp gà với nước tương bong bi chay mon com trai thom bò nấu bia bánh gan món ngọt trâm phạm cach lam bo xao gỏi ngó sen thịt nấu canh chua mề gà rim nước tương cá lóc kho nghỉ tết nguyên đán 2016 xoÃƒÆ bo tron my nui ngon ngũ vị hương bánh lá dứa dau phu tam hanh ngon qua sang cach lam lau Thạch dừa món sườn thẠch cafe Phần mực khô ngon goi ga hoa thien ly ngon ech xao đậu phụ om củ cải trắng thực phẩm tăng cơ bắp dứa cá thu cơm bí đỏ Nấu Phở hến nấu canh vua dau bep viet 2015 mon dua xôi gà rô ti pha mắm tôm Củ ấu chao ech phong cach viet 26 thịt hầm afamily ky cach lam ngheu nuong mo chai Cach lam bún thịt luộc dưa chuột muối com hen xu hue gỏi vịt bắp cải món gỏi Thiên Trúc cai xanh cuon tom nhung mon an ngon tu lam son huong dan lam mam gà nướng trộn mì ý soup ghẹ socola cach lam banh rom gợi canh sườn non sa kê chan ga chien mì xào cach lam banh sua chua nồi hầm thịt bò sốt há cảo miến thá sương mù kem chuoi dau phong nộm tôm xoài ng che bach qua ngâm mắm mi udon trung ga ngon khoai tây xào cà chua ăn chay rau câu món huế Ga chien nuoc mam bánh mì thịt bằm hủ tiếu sa tế món Hoa Trâm Phạm cách làm bánh từ trái mận Thương nhớ nem Phùng cach lam bo nuong kieu Nhat cha com thit heo chien thom ngon Cách chọn Bột Sắn dây cach nau canh chua ram