Món vịt kho nay thật khác lạ với những nguyên liệu mới như củ hũ dừa, gừng, sả, lá gừng… Những miếng thịt vịt mềm tan có màu nâu vàng đẹp mắt, nước kho sánh mịn hấp dẫn. Thịt vịt và củ hũ dừa thấm vị, thơm quyện đều vị gừng, sả, hành tím. Củ
Vịt kho củ hũ dừa

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt vịt xiêm 1.3 kg
  • Củ hũ dừa 300g
  • Sả cây 4 cây
  • Gừng non 10g
  • Lá gừng 10 gram
  • Hành tím củ 10 củ
  • Nước dừa tươi 1 trái
  • Sả băm, ớt hiểm
  • Muối, đường, nước mắm
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị: 2M sả băm, 1m muối, 1M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M nước mắm, để thấm.
– Củ hũ dừa cắt khối khoảng 3cm, ngâm qua nước. Gừng non cắt lát, lá gừng cắt nhỏ. Hành tím cắt lát.  Ớt hiểm đập giập. Sả cây đập giập, cắt khúc.

2. Cách thực hiện:

nấu nóng 2M dầu chiên, 1M đường thắng màu caramel, cho gừng, sả vào đảo đều cho thơm, cho tiếp thịt vịt, củ hành tím và ớt hiểm đập giập, đảo dều cho thịt vịt săn lại, cho tiếp nước dừa tươi vào. Kho khoảng 10 phút thì thêm củ hũ dừa vào, để lửa vừa đến khi thịt vịt chín mềm và thấm vị, nước kho hơi sánh lại, tắt lửa, cho lá gừng vào đảo đều.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Chọn gừng non cho món kho này để có mùi thơm dịu, miếng gừng không bị cay khi ăn.
– Thắng nước màu caramel lúc kho, món ăn sẽ có màu sắc đỏ nâu tươi đẹp, hấp dẫn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

trang trí bánh ngọt Nhà bếp sẠu dẠm banh khoai Ngao xào thịt băm Ngao xào thịt băm cocktail bưởi sinh tố dưa hấu lam cha ruoi gà nấu pa tê Bánh mì chuối thơm nức chiều đông ca xong hoi cach lam banh quy bo thịt b dà ng xuc xich chuon chuon Lật bánh heo cách làm bún thang thịt xông khói cuốn tôm Bánh khoai lang Tam Quan Cach lam sa te HẠnh Trang trí bàn tiệc hoàn hảo cho đêm Noel bò xào sátê bavaria So huyet ca thu kho thom ngon lam muop xao nam ca ngư lam banh ran banh coconut macaroons che dau do khoai mon cach nau canh muc cach pha mocktail thao duoc xa lach bap non trung ca hoi thẠch rau cà u cơm dừa cơm ghẹ Gỏi đu đủ chè khoai môn List Cơm mon bo cuon ngon đặc sản miền nam hot dog bánh trôi nhân lạc ot chuong XГґi I hoa hồng làm muffin ga vien chien ngon bep ca ro phi xao long ga cách pha nước chấm mắm tôm chè hạt sen tươi táo đỏ cach lam sanwich trai cay chien hấp dẫn tại nhà tự làm thịt xá xíu Rượu trắng thịt kho trứng gà Đặc sản rau rừng An Lão ớt xào nghêu cá chẻm miến xào măng mực Hà Ly gà rang lá lốt su hao xào bánh phở xào bò Giản dị với bánh nếp chay trang trí nhà Lam banh lot Ẩm thực việt nam Cuối bánh nho khô bánh quy ngón tay phù thủy bánh quy panko Món Ngon bánh rán mật ong Nước tương cánh gà nướng với sốt dầu hào cháo hương lá dứa mì trộn thịt gà sò xào rau râm thịt gà hấp lá sen Đậu phộng banh sua chua ngon cach nau che khoai mo mau com kho ngao duong ngon lam chả chay mouse dau mut kiwi ngon phở chiên phồng thit ba chi rang ngon thit xien thom vua dau bep vietnam xi thit xong khoi cuon uc ga Cá nuong bánh kem ngon so huyet xao me ngon cháo chân giò già thịt xá xíu cahc lam banh mi ran nhan tom mu hat de NAU cookies xinh kẹo valentine Choux Trang trí cach lam thach hat luu tà m thịt ba chỉ kho củ cải cách trộn gỏi Top 10 món măng giò sống bọc trứng chiên Cà nà u