Bước thứ nhất(1): Thịt vịt bạn làm sạch hết phần lông tơ sau đó rửa thật sạch. Để vịt hết mùi hôi bạn xoa gừng băm nhuyễn hoặc rượu trắng lên toàn thân vịt rồi rửa lại với nước.

Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Bạn ướp trước vịt với gia vị gồm: ½ (một phần hai) thìa cafe muối + 1 muỗng cafe hạt nêm + ½ (một phần hai) thìa cafe Bột gọt (mì chính) + 1 muỗng cafe nước mắm + ½ (một phần hai) thìa cafe tiêu. trộn thật đều rồi để vịt như thế khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Hành lá + mùi tàu bạn cắt rễ, nhặt, rửa thật sạch rồi cắt thành khúc khoảng 2cm.

Ớt rửa thật sạch, đập dập.

Hành tím bóc vỏ rồi đập dập.

Chuối xanh bạn rửa thật sạch, tước vỏ rồi cắt thành khúc ngắn khoảng 4cm, chẻ miếng chuối ra làm 4 phần. Để chuối không bị thâm bạn ngâm ngay vào nồi nước có pha chút muối + giấm. Vớt ra rổ để ráo nước.

Bước thứ ba(3): Bạn bắc nồi lên trên bếp, cho vào nồi khoảng 2 muỗng cafe dầu chiên + 2 muỗng cafe đường vào thắng, đến khi đường chuyển sang màu vàng thì bạn cho hành + tỏi + gừng vào nồi phi thơm.

Tiếp theo bạn cho thịt vịt vào xào săn, cách nấu món vịt kho chuối xanh thơm ngon hơn bạn nhớ cho thêm 2 muỗng cafe dầu điều vào nhé.

Bạn cho tiếp vào nồi ớt + 1 bát nước + chuối xanh vào. Khi nước sôi giảm bớt lửa và đun thêm khoảng 15 phút nữa. Trong quá trình đun nếu nước cạn bạn thêm chút nước, nếm nêm lại gia vị gồm nước mắm + muối + hạt nêm cho vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Khi các nguyên liệu đã chín mềm, nước trong nồi đã sền sệt thì bạn cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.

Múc vịt kho chuối xanh ra đĩa rồi rắc thêm chút tiêu + rau mùi vào nồi cho dậy mùi và thưởng thức thôi nào! Món này phải ăn nóng mới ngon đó. Chà, trời lạnh thế này ăn chung với cơm nóng thì phải biết nhỉ?

Mong bạn ngon miệng với món thịt vịt kho chuối xanh này nhé!

T/H