Vịt kho chuối xanh là món ăn có hương vị mới lạ, khá đặc biệt. Món ăn là sự kết hợp sáng tạo thịt vịt béo ngọt với chuối xanh bùi bùi được kho với gia vị thấm đượm
Vịt kho chuối xanh béo ngậy đậm đà mà lạ miệng ngon cơm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 trái chuối xanh
+ 600 gam thịt vịt
+ 2 nhánh hành lá
+ 15 gam gừng cắt lát
+ 3 trái ớt
+ 5 tép tỏi
+ 1 nhánh ngò rí
+ 3 củ hành tím
+ Đường, muối, tiêu, dầu chiên, nước mắm, dầu điều, giấm gạo, hạt nêm, bột ngọt

Vịt kho chuối xanh béo ngậy đậm đà mà lạ miệng ngon cơm

Cách làm vịt kho chuối xanh

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

  • Thịt vịt mua làm sạch lông con, rửa thật sạch, xát vào vịt gừng và rượu trắng để hết mùi hôi rồi rửa lại và để ráo, chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.
  • Trộn thịt vịt với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ướp khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
  • Hành lá và ngò rí đem nhặt, rửa thật sạch, thái khúc 2 cm.
  • Ớt rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, đập dập.
  • Chuối xanh gọt bỏ vỏ, cắt khúc 4 cm và chẻ làm tư, rồi ngâm nước muối với chút giấm rồi vớt ra để ráo.

Bước thứ hai(2): Kho thịt vịt với chuối xanh

  • Cho 2 muỗng cà phê dầu chiên, 2 muỗng cà phê đường vào nồi thắng đến khi đường chuyển màu vàng thì cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm.
  • Cho tiếp vịt vào nồi xào săn, thêm 1-2 muỗng cà phê dầu điều vào trộn thật đều. Đổ thêm 1 chén nước, và cho ớt, chuối xanh vào, nấu sôi thì giảm bớt lửa, nấu khoảng 15 phút, có thể thêm thêm ít nước nếu nồi cạn.
  • Nấu thịt vịt và chuối chín mềm, nước sánh lại, nêm thêm chút nước mắm, muối và hạt nêm rồi rắc hành lá vào đảo đều và tắt lửa.
  • Xúc thịt vịt kho chuối vào đĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu, ngò rí lên trên.

Vịt kho chuối xanh đậm đà, thịt vịt mềm đượm vị ăn cùng chuối xanh kho mềm, bùi bùi rất lạ miệng là món ăn mặn rất phù hợp cho mâm cơm mỗi ngày của gia đình.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Cach Lam Che Banh Lot củ cải muối chua cua rang kem heavy cream má ¹ canh chua cÃƒÆ ba sa cach nau che ngon Đoàn Xuân Bún mọc tôm thịt thực đơn hàng ngày trÃƒÆ xanh tra xanh matcha da xay rau câu vỏ cam chả bò tàu hũ ky chiên pho cuon chay an Mạch làm mắm chưng tóp mỡ Món ăn ngon cho mùa mưa Sài Gòn canh chua cá nấu ăn đay cách làm thịt ba chỉ rang nau che hat sen cu nang mực nhồi đậu hũ nướng mam co cung tao quan Lau luon Banh khoai lang cach nau mon ăn ngon Nem ốc bánh trôi mắm dưa leo cot lech nuong kieu phap ngon trai cay mat ong cu canh chua cá ba sa Thit rim kem chuối dừa chiên Diềm nướng hương vị của núi rừng chè xoài mì tôm rán trứng thịt đón tết ca sot chua khoai lang địa chỉ quán lươn cách xào rau muống giòn món đãi tiệc giao Mươp bún sườn non muffin vani xoai che nuoc cot dua Núm cookies không cần bột mì canh chua cá chẽm nấu chè khoai trân châu trai sung diều mì Ý sốt tôm canh ớt chuông thịt heo màu Ba khía rang me cach nau muop xao nam ca chim nau mang tuoi phi lê cá làm sinh tố cách nấu bún dọc mùng muffins canh chua cá kho tộ hoÃ="/index.php?q=nau bun">nau bun chả cốm thịt heo bằm ga nau chao lam bo xao nam rom u sốt phúc bồn tử nấu táo tra buoi mat ong cá chim rim tỏi gừng kem cà cách làm kem sữa chua sầu riêng Thịt xá xíu canh chua cá lóc bánh cupcake sữa chua bắp còi chiên món nui nướng sinh tố dứa tran cach lam mut ngay tet măng cụt lam banh ram nấu chè kê đậu xanh Chan gà cach nau ga nuong la thom cach lam nai xao hanh tay sả ớt luon cuon nam măng hầm xương tra chanh hoa hong bun tom ngon lam nem cai nuong lam cÃƒÆ chè trôi nước khoai tím trai bau cá lóc kho tộ món kho Hằng MT nếp bọc chuối nướng nếp nấu cốt dừa cach lam hoanh thanh chien gion canh chua ca hu mát gà chiên mắm Sườn sốt tỏi cay nhìn là muốn ăn tra bong cuc lam cha bong canh chua ca hu ngon hoà măng tây nướng trứng ngon canh kim chi nấu đậu và ngao nuoc chanh da ngon Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa khoe Giòn trững doi cá kho