Vịt kho chuối xanh là món ăn có hương vị mới lạ, khá đặc biệt. Món ăn là sự kết hợp sáng tạo thịt vịt béo ngọt với chuối xanh bùi bùi được kho với gia vị thấm đượm
Vịt kho chuối xanh béo ngậy đậm đà mà lạ miệng ngon cơm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 trái chuối xanh
+ 600 gam thịt vịt
+ 2 nhánh hành lá
+ 15 gam gừng cắt lát
+ 3 trái ớt
+ 5 tép tỏi
+ 1 nhánh ngò rí
+ 3 củ hành tím
+ Đường, muối, tiêu, dầu chiên, nước mắm, dầu điều, giấm gạo, hạt nêm, bột ngọt

Vịt kho chuối xanh béo ngậy đậm đà mà lạ miệng ngon cơm

Cách làm vịt kho chuối xanh

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

  • Thịt vịt mua làm sạch lông con, rửa thật sạch, xát vào vịt gừng và rượu trắng để hết mùi hôi rồi rửa lại và để ráo, chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.
  • Trộn thịt vịt với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ướp khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
  • Hành lá và ngò rí đem nhặt, rửa thật sạch, thái khúc 2 cm.
  • Ớt rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, đập dập.
  • Chuối xanh gọt bỏ vỏ, cắt khúc 4 cm và chẻ làm tư, rồi ngâm nước muối với chút giấm rồi vớt ra để ráo.

Bước thứ hai(2): Kho thịt vịt với chuối xanh

  • Cho 2 muỗng cà phê dầu chiên, 2 muỗng cà phê đường vào nồi thắng đến khi đường chuyển màu vàng thì cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm.
  • Cho tiếp vịt vào nồi xào săn, thêm 1-2 muỗng cà phê dầu điều vào trộn thật đều. Đổ thêm 1 chén nước, và cho ớt, chuối xanh vào, nấu sôi thì giảm bớt lửa, nấu khoảng 15 phút, có thể thêm thêm ít nước nếu nồi cạn.
  • Nấu thịt vịt và chuối chín mềm, nước sánh lại, nêm thêm chút nước mắm, muối và hạt nêm rồi rắc hành lá vào đảo đều và tắt lửa.
  • Xúc thịt vịt kho chuối vào đĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu, ngò rí lên trên.

Vịt kho chuối xanh đậm đà, thịt vịt mềm đượm vị ăn cùng chuối xanh kho mềm, bùi bùi rất lạ miệng là món ăn mặn rất phù hợp cho mâm cơm mỗi ngày của gia đình.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Cách chế biến banh khoai lang tim bi ngoi cháo thịt chè đỗ đen chiec món xôi lạ cách ướp sườn nướng cuốn hoà giấm táo món Nhật NAU PHO BO mùa xuân làm nấu thịt bò viên khô Bun ca lóc vịt chiên Từ banh ran món ăn kiểu Hàn Bánh xèo kiểu Hàn thực đơn món ngon ón Xôi gà cnn chọn bún chả hà nội vào top 25 món Trái cây lam thit ngam nuoc mam ba bau Cách làm giò chả Làm Mứt dừa mức Pho mai thịt gà chiên cay bánh bột lọc ngon ca thac lac chien gion thủ hải sản nấu cà chua trứng chiên xào ớt ốc lác xào sa tế do hop mứt dừa Bún thái cu sảng khoái độc đáo Theo mùa bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng ech nau cari cach lam banh bao cade nau chao ca hoi lươn lan bot chien cách làm kem chuối ngon banh cam Ăn Vặt thực đơn hàng ngày Sắc Đẹp Cocktail Mocktail che suaiến ưu phiền nước xốt cách làm gà nấu mẽ cá ngừ cach lam panna cotta Thịt Cừu bun bap bo khô nâu mon ăn hăng ngay ca chep om dua am thuc Món tây thit cho mon cHIEN ngon hoa quẠhà Cach lam rau muong xao toi Món thai Chè đậu đỏ Mẹo nấu ăn giúp món luộc ngon hơn ngam sau ngon lau lam banh mi kep thit Món tây thiên hấp tôm lắc Làm bánh cà basa dòng Thit nguoi lam mut coc gà xào sả ớt Chả ốc lưu Phở bò món ăn hàn quốc moc nuoc chuông bún bò má ³ cách làm bánh gato Lẩu vịt cach lam banh u ba trang đậu phụ sốt cay trứng vịt lộn duong thot not âu Bắc cơm lươn chem chép đút lò món Tây giã vong Luong Cách lam banh trung thu TP Cà Mau món chạo gà Muối chua snack thịt heo kho trứng nui xào thịt bò bun oc mứt tết sườn kho tương lam cà lẩu mắm bàn là