Vịt kho chuối xanh là món ăn có hương vị mới lạ, khá đặc biệt. Món ăn là sự kết hợp sáng tạo thịt vịt béo ngọt với chuối xanh bùi bùi được kho với gia vị thấm đượm
Vịt kho chuối xanh béo ngậy đậm đà mà lạ miệng ngon cơm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 trái chuối xanh
+ 600 gam thịt vịt
+ 2 nhánh hành lá
+ 15 gam gừng cắt lát
+ 3 trái ớt
+ 5 tép tỏi
+ 1 nhánh ngò rí
+ 3 củ hành tím
+ Đường, muối, tiêu, dầu chiên, nước mắm, dầu điều, giấm gạo, hạt nêm, bột ngọt

Vịt kho chuối xanh béo ngậy đậm đà mà lạ miệng ngon cơm

Cách làm vịt kho chuối xanh

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

  • Thịt vịt mua làm sạch lông con, rửa thật sạch, xát vào vịt gừng và rượu trắng để hết mùi hôi rồi rửa lại và để ráo, chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.
  • Trộn thịt vịt với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ướp khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
  • Hành lá và ngò rí đem nhặt, rửa thật sạch, thái khúc 2 cm.
  • Ớt rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, đập dập.
  • Chuối xanh gọt bỏ vỏ, cắt khúc 4 cm và chẻ làm tư, rồi ngâm nước muối với chút giấm rồi vớt ra để ráo.

Bước thứ hai(2): Kho thịt vịt với chuối xanh

  • Cho 2 muỗng cà phê dầu chiên, 2 muỗng cà phê đường vào nồi thắng đến khi đường chuyển màu vàng thì cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm.
  • Cho tiếp vịt vào nồi xào săn, thêm 1-2 muỗng cà phê dầu điều vào trộn thật đều. Đổ thêm 1 chén nước, và cho ớt, chuối xanh vào, nấu sôi thì giảm bớt lửa, nấu khoảng 15 phút, có thể thêm thêm ít nước nếu nồi cạn.
  • Nấu thịt vịt và chuối chín mềm, nước sánh lại, nêm thêm chút nước mắm, muối và hạt nêm rồi rắc hành lá vào đảo đều và tắt lửa.
  • Xúc thịt vịt kho chuối vào đĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu, ngò rí lên trên.

Vịt kho chuối xanh đậm đà, thịt vịt mềm đượm vị ăn cùng chuối xanh kho mềm, bùi bùi rất lạ miệng là món ăn mặn rất phù hợp cho mâm cơm mỗi ngày của gia đình.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

hoa quả trộn kem chua Hai CHAY Hàn Quốc Bánh Trung Thu kho cá ngon Lumpia ca cao heo quay kho dua cai cot lech nuong kieu phap ngon Khe pizza súp lơ xanh kem sữa chua xoài Lớn Hà Nội Khoai mon nấu nước phở Món ngon cho be Ẩmthực canh ổ qua cach lam che dau xanh pho tai trứng chiên thịt băm bắp xay sữa trứng đe bia tình trạng bun gao xao cat heo miến trộn gà mon an loi sua Tips Vệ sinh bồn rửa bát sáng bóng cá hồi xào rau củ Kinh Lai rai hết sảy với đùi heo xông khói Sửa kem dau ngon tái chế ratatouille nem chua gói lá kem mùa hè pha nuoc mam gung hương dân nấu ăn làm ruốc cá hồi sưng 7 loại thực phẩm giúp tim khỏe ban Thịt Dê xiên bánh gạo kim chi nui xào thịt bằm sốt cay Luoc bánh canh trộn Banh Trung thu cac món tình yêu kem nước cam nutella cotton cake sữa chua vị dâu Núm Bờ Hồ bánh trôi ngũ sắc canh chua ca khoi cach nau canh ca nau dua 膼岷璵 Luon cà y sẠHu tieu xao bánh rán khoai môn cach lam tom rang cay Luong Linh thạch dừa non Ly bánh bông lan củ cà rốt ngam che bien banh pancake ga ri ống cách lam chuối rim đường Ly kỳ chạch mọc râu gio heo chien nuoc mam Tuyệt chiêu phi hành thơm ngon lam mut nhan Ä oan cách nấu canh chua cá miền nam Kẹo cu đơ Dịp Valentine vịt nấu cay nấu cach lam xoi xoai Lạ miệng chà bông tép bạc đất Ca sot ca ri chả cá ngần homemade Ý Tưởng Cach lam bo kho chi trung cut ngon Mà ý thịt bò chiên xù Trân châu Cắm Mà Šcách làm bánh cuốn tram hình De giảm huyết áp thực phẩm dầu cá trà mè tẩm ếch chiên súp bò List Ch獺o bánh táo hình hoa nấu canh cải với chem chép lòng nướng cha la lot thit heo cach muoi dua chua Tuyết Nguyễn Trứng bò nấm chiên hoa quả hè Mê Các loại rau phổ biến có tác dụng ngăn học cách làm bánh valentine thịnh vượng đu đủ hầm giò heo thác cán Món Pháp chè thạch rau câu cải xào thịt bằm