Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá. Nguyên liệu gồm có: - Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non). - Thịt lợn vai 100 g - Cốm non 100 g - Trứng gà 1 quả - Nấm hương 4 cái - lạp sườn 1 cái - hạt sen 100 g - nhị sen 1thìa Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc. Cách chế biến:
Vịt Gói Lá Sen


 

Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá.
Nguyên liệu cần có::

- Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non).
- Thịt lợn vai 100 g
- Cốm non 100 g
- Trứng gà 1 quả
- Nấm hương 4 cái

- lạp sườn 1 cái

- hạt sen 100 g

- nhị sen 1thìa

Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm

Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc.

Cách chế biến:

_ Vịt làm sạch lông, mổ moi, chặt bỏ đầu, cánh, chần qua với nước gừng, có bỏ một ít muối, để ráo, tẩm muối tiêu.
_ Thịt lợn băm thật nhỏ, lạp sườn thái vát, nấm hương xắt nhỏ.
_ Hạt sen luộc chín mềm, rau gia vị khác sơ chế.

_ Cho thịt lợn, mề vịt, hành khô, cốm, hạt sen, nấm hương, lạp sườn, nhị sen, tỏi tây vào.
 _ Đập trứng, nêm gia vị, hạt tiêu vừa ăn; trộn thật đều, nhồi vào bụng vịt gài chặt. Lấy giấy bạc trải ngoài, rồi đến 2 lần lá sen cho vịt nhồi vào gói tròn, kín, lấy lạt buộc, cho vào hấp 4 giờ. Khi vịt chín mềm bỏ ra đĩa

_ Dùng nóng với xôi, rau mùi, chấm với nước mắm.

(Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

súp nha đam day nau an vá quýt Chả giò cach so che bo gà nướng lá thyme xạ hương nấu chè đậu đỏ bún thang xào bún khô với ức gà giò thủ cho ngày mưa lạnh công thức chè hạt sen sương sáo passionfruit and coconut cheese dau hu rang sa Bánh xèo lau gÃ Æ xào đậu bắp với tỏi Từ Thịt bò tép trộn xà lách da dieu cuon rau rau xào tỏi goi cuon Món rang làm sinh tố hồng trứng gà rán hẹ cach lam banh bi do món ngon An Giang muối cải trắng hàn quốc cach nau chao dau den sinh tố mận thịt ba rọi kho thơm cach lam oc heo banh cupcake thom ngon bức tranh kebab nộm đu đủ trà bạc hà Nộm dưa leo bún xào singapore thit bo xao sa te uc ga cúc mận Coc ngam chua ngot cach lam banh ong cơm rang cua bể phở rán banh chocolate biscotti cach lam cuong hong heo trộn salad bí ngòi cá quả kho tộ ọm chiếl cách chiên cơm bánh mì kem chiên xôi khoai mì ca ri heo tom chua cach lam banh mi nương CANH GA CHIEN BO che chuoi Thịt ba chỉ hun khói chan ga tau xi sinh tố dây cach lam si ro bac ha ca hoi tam me ap chao sữa chua hương trà xanh bò kho tộ gởi gà goi heo món nhắm Bùi Thu Hằng Râu mực chiên lam com ga ngon Lạ miệng bánh xèo nhân giò và tôm khô rà 5 dệt gỏi ốc giác chao gan heo spaghetti Ä i Kem dua bo ngon chiên cá ca thu kho cay kho măng cach lam thit dê lam mi y ca hoi ngon nấu xôi khoai mì siro hương cam nhai món ăn từ thịt heo chè đậu xanh bột báng ga xao cay Hướng dẫn mẹo làm giá đỗ vừa dễ mái cách làm xôi hấp mi nui giấy sáp bún bò Nam bộ Bún bò Nam bộ cho ngày tom cang bánh nếp hạnh nhân xa sang trọng cách nấu lẩu bò nau ca chep tỉ cach pha bot banh cuon cá basa nem chua rim lam nem lui dép xỏ ngón súp súp cá đậu cô ve súp món súp cach lam banh tiramisu xôi chim bồ câu é ºå cach che bien ech nui xào thịt bò dậy nấu ăn làm kem cam xào ô mai cà tím nướng sốt phô mai thai doc cheese