Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá. Nguyên liệu gồm có: - Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non). - Thịt lợn vai 100 g - Cốm non 100 g - Trứng gà 1 quả - Nấm hương 4 cái - lạp sườn 1 cái - hạt sen 100 g - nhị sen 1thìa Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc. Cách chế biến:
Vịt Gói Lá Sen


 

Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá.
Nguyên liệu cần có::

- Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non).
- Thịt lợn vai 100 g
- Cốm non 100 g
- Trứng gà 1 quả
- Nấm hương 4 cái

- lạp sườn 1 cái

- hạt sen 100 g

- nhị sen 1thìa

Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm

Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc.

Cách chế biến:

_ Vịt làm sạch lông, mổ moi, chặt bỏ đầu, cánh, chần qua với nước gừng, có bỏ một ít muối, để ráo, tẩm muối tiêu.
_ Thịt lợn băm thật nhỏ, lạp sườn thái vát, nấm hương xắt nhỏ.
_ Hạt sen luộc chín mềm, rau gia vị khác sơ chế.

_ Cho thịt lợn, mề vịt, hành khô, cốm, hạt sen, nấm hương, lạp sườn, nhị sen, tỏi tây vào.
 _ Đập trứng, nêm gia vị, hạt tiêu vừa ăn; trộn thật đều, nhồi vào bụng vịt gài chặt. Lấy giấy bạc trải ngoài, rồi đến 2 lần lá sen cho vịt nhồi vào gói tròn, kín, lấy lạt buộc, cho vào hấp 4 giờ. Khi vịt chín mềm bỏ ra đĩa

_ Dùng nóng với xôi, rau mùi, chấm với nước mắm.

(Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

ngu ói làm mứt táo tại nhà pate gan heo Tuna Bread bánh mì cá ngừ món Tây Trâm chay mặn đều ngon muc cuon thom ngon củ kiệu món ăn sáng vá chanh cach lam da me trứng trà xanh Tuyết Nguyễn Tôm xào chuối đậu món gà đậu hũ non xốt cay cach lam sua chua Bún mầm ca sạc nhân tôm socola rau cau bi do ngon dưa cải muối chua chà o ngon bánh giò bột gạo sa lát bơ trứng nau che xoi gà rang canh vịt tiềm phản bội thịt kho măng ca vang cách pha nước chấm phở cuốn mon nam dui ga cach lam banh mi tự làm thịt quay chay Lẩu riêu cua bắp bò nóng hổi trên phố chuối bọc nếp chà o cà nẠu nẠm Day Nau An thit vit kho ngu vi huong kemchocolate hàm lượng sườn nấu đậu lẩu riêu cua măng chua món quà tom vien chien ngon thắp bavaria chanh day mat ong chè huế thơm lừng Mục hap nem mì ý rán cá trê nướng mọi day nau an thit bo ngam mam sandwich sua cha tom cua chuối nướng bánh quy khoai lang mẹo xào rau xanh mướt ech xao mang thom ngon cà tím xào ga tam bot chien gion lau ech chien gion bún cà keo gom ruc ro máy ảnh mÃƒÆ hoa hÃƒÆ m cach lam banh it sake Hải sâm thit bam rang chua cay man ngot my Cháo cua kem ngon thịt bò xào tép rang cách làm Nga đậu hũ non hấp trứng muối quế khoai lang nướng Khoai tay chiến suong mề gà nướng kẽm tom hum xao cơm gà pho mát tôm cuộn rau củ cách làm chả cá chay lam banh bao thit trả canh tom lam cupcake tra xanh ngon tôm ram thịt banh pompe thom ngon công thức sinh tố cần tây chao tom lui mia canh chua mang Cà Nuong Ngọt giòn rau dớn Bình Định vÆ á n chao vit lon ngon canh suon ninh cu sen Cari gÃƒÆ chau dau do quả bưởi che bien banh chiffon từ thịt bò che bien banh flan che ngô Mẹo vệ sinh kiềng bếp ga nhanh sạch cơm nhuộm màu chà o cua thạch sữa chua bánh quy dưa hấu che bien bo nước sốt che bien goi khe bánh canh cá che cu nang mat che dau xanh