Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá. Nguyên liệu gồm có: - Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non). - Thịt lợn vai 100 g - Cốm non 100 g - Trứng gà 1 quả - Nấm hương 4 cái - lạp sườn 1 cái - hạt sen 100 g - nhị sen 1thìa Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc. Cách chế biến:
Vịt Gói Lá Sen


 

Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá.
Nguyên liệu cần có::

- Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non).
- Thịt lợn vai 100 g
- Cốm non 100 g
- Trứng gà 1 quả
- Nấm hương 4 cái

- lạp sườn 1 cái

- hạt sen 100 g

- nhị sen 1thìa

Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm

Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc.

Cách chế biến:

_ Vịt làm sạch lông, mổ moi, chặt bỏ đầu, cánh, chần qua với nước gừng, có bỏ một ít muối, để ráo, tẩm muối tiêu.
_ Thịt lợn băm thật nhỏ, lạp sườn thái vát, nấm hương xắt nhỏ.
_ Hạt sen luộc chín mềm, rau gia vị khác sơ chế.

_ Cho thịt lợn, mề vịt, hành khô, cốm, hạt sen, nấm hương, lạp sườn, nhị sen, tỏi tây vào.
 _ Đập trứng, nêm gia vị, hạt tiêu vừa ăn; trộn thật đều, nhồi vào bụng vịt gài chặt. Lấy giấy bạc trải ngoài, rồi đến 2 lần lá sen cho vịt nhồi vào gói tròn, kín, lấy lạt buộc, cho vào hấp 4 giờ. Khi vịt chín mềm bỏ ra đĩa

_ Dùng nóng với xôi, rau mùi, chấm với nước mắm.

(Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

cá diêu hồng hấp muối hạt cach lam suon kho trung bắp cải cá diêu hồng hấp tương banh bo duong thot not thịt gà cuốn nướng kem flan banh xeo ca ngan cha sen mien nau Tokyo cá diêu hồng kho cải chua Thạch rau câu nhiều tầng công thức củ niễng xào thịt xay cà chua măng kho cá diêu hồng nướng tủ kệ banh mi kepón Hoa Tết">cơm tay cầm lạp vịt món Hoa Tết cá diêu hồng nướng giấy bạc banh trung thu cách làm bánh gối ngon bánh mì khoai tây nướng cá diêu hồng nấu dưa cải chua tom xao cari cay ngon Mắm ruốc thịt nấu đông mẹo rán nem giòn cá diêu hồng rán cốm kim chi chua cay đi phượt cơm ba món xôi vò giàu cá diêu hồng rán muối tỏi ca loc chien Đậu phụ kìm cắt Japanese Strawberry Shortcake cá diêu hồng rim chua ngọt xoai ngam mam tôm sốt tỏi cac loai banh Nhat Ban Lương ớt sa tế cá diêu hồng sốt rau củ lam mon goi lam kem bo dau phong ếch chiên giòn cookies dừa hạnh nhân bánh quy Trâm cà chua dằm cá hú kho ba chỉ boË kho tà m dà cá hấp gừng Nhu Ngon giải rượu cá hấp tương hột cà tím sốt tỏi băm ca hoi xot bo ngon cá hấp trứng gà cách làm thạch ngon diệm mạch dinh dưỡng Quinoa cá hồi cuốn banh tam thom ngon phở xào rau củ phà cá hồi kho mặn Cá hồi kho mặn sò điệp xào sả ớt Làm Bánh bao che bubur cha cha ngon kho tà thit rang rieng cá hồi làm chả trí dÃ Æ u phu bắp cải tí hon cá hồi nướng chảo ca tam bot ran ngon chả tôm bao mía đường cá hồi nấu lẩu du lịch ẩm thực bánh đúc chao luon xu nghe cá hồi sốt bơ bánh mì chiên ngọt Đùi Gà Rô Ti cá hồi sốt cam sup cua nam cá hồi sốt trái cây cho bé cá hồi vua áp chảo cháo tôm nấu nghêu tự làm kho quẹt tại nhà gai cá hồng biển sốt chua cay cá hồng sốt cay cá hộp sốt chua mặn com chien duong chau ngon làm bánh pudding chả đậu hũ chiên cách làm trả sữa Thái bi ngoi nau gio song tom rà u cà u cá khô kho khế bò kho khoai tây cá khô tiêu sup sua nau nam tron salad dau cá khỏi tỏi bắp cải cuốn thịt sốt cà chua cá kho ăn cơm cao goi bắp bò oc nuoc ep coc thach chanh day tươi thạch xoài cá kho đậm đà mang xao cay cùi dừa non kho cách làm bún sườn chua