Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá. Nguyên liệu gồm có: - Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non). - Thịt lợn vai 100 g - Cốm non 100 g - Trứng gà 1 quả - Nấm hương 4 cái - lạp sườn 1 cái - hạt sen 100 g - nhị sen 1thìa Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc. Cách chế biến:
Vịt Gói Lá Sen


 

Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá.
Nguyên liệu cần có::

- Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non).
- Thịt lợn vai 100 g
- Cốm non 100 g
- Trứng gà 1 quả
- Nấm hương 4 cái

- lạp sườn 1 cái

- hạt sen 100 g

- nhị sen 1thìa

Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm

Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc.

Cách chế biến:

_ Vịt làm sạch lông, mổ moi, chặt bỏ đầu, cánh, chần qua với nước gừng, có bỏ một ít muối, để ráo, tẩm muối tiêu.
_ Thịt lợn băm thật nhỏ, lạp sườn thái vát, nấm hương xắt nhỏ.
_ Hạt sen luộc chín mềm, rau gia vị khác sơ chế.

_ Cho thịt lợn, mề vịt, hành khô, cốm, hạt sen, nấm hương, lạp sườn, nhị sen, tỏi tây vào.
 _ Đập trứng, nêm gia vị, hạt tiêu vừa ăn; trộn thật đều, nhồi vào bụng vịt gài chặt. Lấy giấy bạc trải ngoài, rồi đến 2 lần lá sen cho vịt nhồi vào gói tròn, kín, lấy lạt buộc, cho vào hấp 4 giờ. Khi vịt chín mềm bỏ ra đĩa

_ Dùng nóng với xôi, rau mùi, chấm với nước mắm.

(Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

đồ ăn việt Com sÆ á n ca sot ca chua X o lau ech vit nau dua là hẹ bo duong lam banh muffin cach lam hanh tay muoi lam kem banh trung cac mon Thai ngon kem trái dứa cach lam bap cai Bếp Nhà Béo Thạch rau câu trái dừa cocktail thơm sơ ri bánh mỳ thịt xíu bữa sáng cac mon che tự làm xôi gấc canh thit ga lợi ích của trái bắp tím banh tro so duong nuong mo hanh xiu mai cuc ngon cá thác lác muối sả ớt chiên cach lam banh mi khÃ Æ Goi ngo sen gỏi gà xé phay salad xoài trộn dưa canh hoa sen chien trung ngon Cà thu thit heo xao chua ngot cach lam banh ran ngon euro La gu gà Sườn xào chua ngot khoai phu com chien cach lam goi muc ngon banh lo tai heo ngon sua chua tao ngon chuỗi nhà hàng cach lam kem ngon cach lam tao do nhoi hat sen ca kho nau ca gỏi gà dưa leo bánh mì nướng tỏi ớt tu lam keo bac ha tai nha cach lam sua bi do canh cá điêu hông cach nau canh moc cu qua Dưa chua cach ngam tra dao cach nau sua bi do tim bò nướng sate cach nau vem sot nuoc cot dua Tuyết ÙNguyeenx Cách làm lá hoành thánh bánh crepe sầu riêng lá dứa trang phục đi biển canh bÃƒÆ thịt hến xào rau răm gỏi lưỡi heo ngó sen bánh quy que công thức kem thanh long canh bí nấu lạc Ăn để dẻo dai nuoc ep cam canh bò viên cach lam ga chien kieu thai Mì thịt bám thịt bò băm cach lam lap xuong xao nam salad bí vÃƒÆ y bo nau dua Boys Over Flowers kho đậu hũ mam chung thiên lý xào lực chả cá rim nau xoi dau do goi ga Hue ngon cach nau canh cua rua day canh cải nấu chả cá gà cuộn tỏi lam mi udon ngon canh cho bà bầu spaghetti thit vien ngon cach lam ga nau tao tau tu lam sua dau phong canh chua cÃƒÆ linh trai kiwi tổ chức sinh nhật mÃƒÆ t bánh rán đô rê mon canh kim chi nấu thịt cách làm chả cá Khéo tay chế biến canh mọc nấu bí đao Ngọt mát canh mọc hà trà canh nấm hương nấu mọc cach lam thach hoa qua lam banh khoai tay chien 4 món ngon Quảng Ngãi giành danh hiệu chẠcà thu bắp cải cuốn thịt sốt cà chua cách làm bún hải sản vị ngọt thit tu xuyen thom ngon gà cuốn bánh tráng rán canh rau muống nấu hến canh hến nấu công thức khoai lang chiên phồng cồi sò điệp sốt ớt chuông tom rang hanh bánh bò tươi đậu xóc thịt hộp canh tần ô tôm tươi cari gÃÆ