Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá. Nguyên liệu gồm có: - Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non). - Thịt lợn vai 100 g - Cốm non 100 g - Trứng gà 1 quả - Nấm hương 4 cái - lạp sườn 1 cái - hạt sen 100 g - nhị sen 1thìa Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc. Cách chế biến:
Vịt Gói Lá Sen


 

Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá.
Nguyên liệu cần có::

- Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non).
- Thịt lợn vai 100 g
- Cốm non 100 g
- Trứng gà 1 quả
- Nấm hương 4 cái

- lạp sườn 1 cái

- hạt sen 100 g

- nhị sen 1thìa

Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm

Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc.

Cách chế biến:

_ Vịt làm sạch lông, mổ moi, chặt bỏ đầu, cánh, chần qua với nước gừng, có bỏ một ít muối, để ráo, tẩm muối tiêu.
_ Thịt lợn băm thật nhỏ, lạp sườn thái vát, nấm hương xắt nhỏ.
_ Hạt sen luộc chín mềm, rau gia vị khác sơ chế.

_ Cho thịt lợn, mề vịt, hành khô, cốm, hạt sen, nấm hương, lạp sườn, nhị sen, tỏi tây vào.
 _ Đập trứng, nêm gia vị, hạt tiêu vừa ăn; trộn thật đều, nhồi vào bụng vịt gài chặt. Lấy giấy bạc trải ngoài, rồi đến 2 lần lá sen cho vịt nhồi vào gói tròn, kín, lấy lạt buộc, cho vào hấp 4 giờ. Khi vịt chín mềm bỏ ra đĩa

_ Dùng nóng với xôi, rau mùi, chấm với nước mắm.

(Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

cach lam banh gang suon cot let nuong mat ong vỉa cách làm sườn sốt me kem chanh thịt bò bít tết cupcake hương vani tôm xóc muối hoành thánh cuộn tôm mùa cá chuồn cách nấu lẩu dê ga sot ruou ngon cach làm bap bo hap gung cá chép kho dưa khoai lang nướng đậu xào cay rau cau 3d công thức phở xào khoai tây mix đỗ quả bánh quy cúc áo Thạch rau câu ngọt mát ngõ Phương Mai sinh to du du cach lam suon cuu nuong tôm xào bơ tỏi canh kim chi đậu nuoc dua hau ngon bún riêu chả cá củ sắn canh kho qua nhoi Cach lam heo quay CAM thạch hương cà phe cach nâu chè bươi cach lam dau hu Salad HẠn trà cuộc thi bánh cổ truyền eva hai san um thom ngon cach lam xoai lac nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện gà tiềm hạt sen đẹp mắt công thức dưa leo muối cach nau bun moc dâu tâu nhúng kitkat salad thịt gà luc tao xa Mẹo thái các loại thịt đúng cách cach lam bun ca ngon Món ngon với bò rau cá banh bo hap nuoc dua chanh ga xoc muoi ram muoi mang com paella kiểu mới nuoc dau tay thom ngon khoai tây rán hành cach lam com sot dau den bavaria sot chanh day ngon cach lam da day heo sa ot ca mu san hà chả tôm đậu bắp rán mực chiên xù vàng giòn kiệu ngâm đường thanh long vàng hao sốt cà chua với trứng bún thịt bì làm chả sirup mận bánh hoa cúc cha sen món ăn vặt Sài Gòn cach nau ga hap muoi bắp cải muối chua xíu mại xốt cà chua cach nau canh kieu singapore banh bong lan nguoi tuyet Làm sao để có thêm món nhậu tuyệt vời chị thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò xiên bột căn xào sả ớt sò huyết xào rau râm nom long heo ngon Vit nau chao canh gÃƒÆ chao tom cach lam thit kho nuoc dua che thung thịt ba rọi kho mắm ruốc bà nh quy 3 tẠng cách làm cánh gà nhồi khoai tây giò heo hầm đu đủ đột quỵ rau xanh cà chua cà phê trà mướp đắng bột gạo Nóng hổi bánh ngô chiên giòn cách nấu cháo gan heo nấu cá kho Hảo hạng lạch nguồn sông Thu Bồn com chien bo toi cơm thịt gà che dau trang nep cach lam dau hu kho nam bánh làm từ bôt gạo làm hoa giấy che hot vit xôi cốc thuc don bua com chieu giá xào đậu phụ gà xào đậu phộng ngon cach lam nuoc hang huong dan lam thach nha dam ngheu hap sa lóc Khấu lam banh goi nam dinh ngon nấu chè đỗ đen đơn giản