Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá. Nguyên liệu gồm có: - Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non). - Thịt lợn vai 100 g - Cốm non 100 g - Trứng gà 1 quả - Nấm hương 4 cái - lạp sườn 1 cái - hạt sen 100 g - nhị sen 1thìa Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc. Cách chế biến:
Vịt Gói Lá Sen


 

Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá.
Nguyên liệu cần có::

- Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non).
- Thịt lợn vai 100 g
- Cốm non 100 g
- Trứng gà 1 quả
- Nấm hương 4 cái

- lạp sườn 1 cái

- hạt sen 100 g

- nhị sen 1thìa

Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm

Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc.

Cách chế biến:

_ Vịt làm sạch lông, mổ moi, chặt bỏ đầu, cánh, chần qua với nước gừng, có bỏ một ít muối, để ráo, tẩm muối tiêu.
_ Thịt lợn băm thật nhỏ, lạp sườn thái vát, nấm hương xắt nhỏ.
_ Hạt sen luộc chín mềm, rau gia vị khác sơ chế.

_ Cho thịt lợn, mề vịt, hành khô, cốm, hạt sen, nấm hương, lạp sườn, nhị sen, tỏi tây vào.
 _ Đập trứng, nêm gia vị, hạt tiêu vừa ăn; trộn thật đều, nhồi vào bụng vịt gài chặt. Lấy giấy bạc trải ngoài, rồi đến 2 lần lá sen cho vịt nhồi vào gói tròn, kín, lấy lạt buộc, cho vào hấp 4 giờ. Khi vịt chín mềm bỏ ra đĩa

_ Dùng nóng với xôi, rau mùi, chấm với nước mắm.

(Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

oatmeal biscuits Long Island Ice Tea lam qua Valentine Tokyo măng kho cách làm kẹo mút tẠp mì ý cá vược nướng sheep bread chuỗi hơi chua bánh xèo hàn quốc Muối Chua canh bí xanh nấu tôm cach lam ca mu sot ngheu banh mi kep ca nau canh chua Ngò thực phẩm mùa thu sữa chocolate quế Lassi xoài Ấn Độ cach lam salad khoai tya kem chua cong thuc lam banh bo hap com chien ca ri nam banh khoai tay tom cang thịt heo xào mè cach lam cacao mon ngon de lam Bánh bột lọc Mũi Né caramel thom gà áp chảo thá Ÿ cach nau lau kim chi ngon lam cha muc ngon nhu ngoai hang Cún Khang Sườn non kho củ sen và tương sup tom che bot bang dau xanh trứng cút xốt me thach rau cau canh ga chua ngot Chẳng ngại đường xa đi ăn bánh canh cá heo vien mẹo làm bánh xoài sÆ á n hẠp canh cải thảo thịt heo bằm ăn khuya lên cân béo phì nước sữa cach nau hu tieu banh tra xanh thom ngon ham muốn làm bánh dày thế nào banh raisin danish 4 giải nhiệt thùy sáng mắt Tom hap mon bun ca ro dong cach xao bun ngon hap lòng heo xào dưa chua bun nem nuong bánh bí sinh to bo bac ha ngon sốt chua ngot bep gia dinh lam banh su kem ngon bap cai tron bacon ngon Hot vit ruy băng măng cach nau che con ong ca hoi thom ngon nau che kiem cÃƒÆ thu kho cach lam cookie tra sua ngon Đậu phụ bap cai cuon thit ngon tri ho mon ngon tu ca trung Món trộn ngon cac loai banh Nhat Ban Ai CẠp tôm nấu nui ngũ sắc sup cua Nga cong thuc banh bong lan cuon canh hầm bổ dưỡng cà chua dằm ca hoi nuong tai nước chanh leo may váy lẩu bò mam cỗ nau che tao xon banh tom ha long Làm Bánh bao mì tôm trộn chua cay xào đậu hũ với nấm ớt trí mì trộn rau cach lam thit chan gio xao lan banh sinh nhat xôi vò với gà rô ti e trà khô bảo quản hộp gỏi xoài xanh cha ram tom dat gai gio hoa suon heo non dut lo ngon trứng rán kiểu mới Ghẹ chả cuốn trung bắp cải cuốn thịt sốt cà chua tươi mứt tắc ngào đường trung bach thao