Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá. Nguyên liệu gồm có: - Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non). - Thịt lợn vai 100 g - Cốm non 100 g - Trứng gà 1 quả - Nấm hương 4 cái - lạp sườn 1 cái - hạt sen 100 g - nhị sen 1thìa Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc. Cách chế biến:
Vịt Gói Lá Sen


 

Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá.
Nguyên liệu cần có::

- Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non).
- Thịt lợn vai 100 g
- Cốm non 100 g
- Trứng gà 1 quả
- Nấm hương 4 cái

- lạp sườn 1 cái

- hạt sen 100 g

- nhị sen 1thìa

Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm

Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc.

Cách chế biến:

_ Vịt làm sạch lông, mổ moi, chặt bỏ đầu, cánh, chần qua với nước gừng, có bỏ một ít muối, để ráo, tẩm muối tiêu.
_ Thịt lợn băm thật nhỏ, lạp sườn thái vát, nấm hương xắt nhỏ.
_ Hạt sen luộc chín mềm, rau gia vị khác sơ chế.

_ Cho thịt lợn, mề vịt, hành khô, cốm, hạt sen, nấm hương, lạp sườn, nhị sen, tỏi tây vào.
 _ Đập trứng, nêm gia vị, hạt tiêu vừa ăn; trộn thật đều, nhồi vào bụng vịt gài chặt. Lấy giấy bạc trải ngoài, rồi đến 2 lần lá sen cho vịt nhồi vào gói tròn, kín, lấy lạt buộc, cho vào hấp 4 giờ. Khi vịt chín mềm bỏ ra đĩa

_ Dùng nóng với xôi, rau mùi, chấm với nước mắm.

(Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

Sinh to sinh tố dưa leo dưa gang làm chả lươn banh kếp GiẠi sinh tố dưa lưới ha cao tom hinh hoa hong bún thịt sinh tố dứa cach lam lau ca vuoc thuyen chai thú bông sinh tố dứa bưởi cách làm xoài ngâm chua ngọt cach lam ca nuong sa boc giay bac Do an chay nẠu chà sinh tố dứa và mồng tơi Che Nếp khoai môn cach lam canh ga chiên gion giấy màu nau che com Cà ri vòng quanh thế giới thit heo cuon sot trai cay bê xào lăn chiffon la dua ngon Matcha Green Tea Ice Blended trà xanh các món nộm cách nấu bún mắm chay May và Giò Chả May và dau xao ga xe bap dau xao bo thom bún mắm cá sặc Nam Bộ May vÃƒÆ kimbap ngon May vá 6 món ăn nên chọn khi hẹn hò lần đầu mam Menu Cà trÃƒÆ chanh leo muc don thit cach lam mochi 4 lưu ý cho phong thủy nhà bếp Quà Hít hà ốc quắn xào lá chanh tuy heo chung Phục dựng món bánh cổ Hà Nội thất Ăn gì cho làn da mượt mà QuÃƒÆ giÃƒÆ tôm rim mặn canh ga chien ngon Quà cách trộn gỏi mực má ³ gỏi gà rau đắng rượu vang đỏ hầm thịt bò Quà nóng Hà Nội ngon khó cưỡng ngày hè cach lam tra xanh bon tang má ¹ Quà tặng siêu độc Bảo hoa từ bột đỗ trắng mán bÃƒÆ nh pancake Quà vặt phố Chân Cầm cach lam banh troi chay Quà vặt sưởi ấm trời đông Hà Nội dưa món chua ngọt cach nau banh duc man cha gio tom thit mut khoai lang ngon Chú nhím xinh xắn tô điểm cho mâm cỗ mát lành Quà vặt ở con phố ngắn nhất Hà Nội Nhà m quả mơ mát trời goi rau muong tom Ốc Quán Ngon tron nộm củ đậu tôm dừa món xao canh dứa nấu cá Dầu ô liu Cách nấu 4 món ăn giàu dinh dưỡng Quán Thánh dau hu kho món xào trái cây trang trí Quán bánh canh giò heo chật ních người ga nhoi ngon nhà mình ăn gì hôm nay món xào ngon Quán bò đông khách trong hẻm nhỏ nau an ngon cach lam hamburger ga Những mẹo hay giải rượu ngày Tết lam creme brulee ngon đậu nành Quán chè 70 tuổi ở Sài Gòn Ngọt giòn đậu ván non cach lam banh ran món xào thập cẩm Là giang Quán mì xào giòn đông khách lúc nửa Sắc Đẹp món xôi chiên giòn chả mộc cach lam nam xao toi Quán ngon không cần bảng hiệu ở Sài tra xanh latte do tang banh khuc ngon chiên chim món xôi nào ngon Quán sữa đậu nành tào phớ tom kho ngon sò lụa xào đậu que Quán sữa đậu nành tào phớ đẹp ngon