Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá. Nguyên liệu gồm có: - Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non). - Thịt lợn vai 100 g - Cốm non 100 g - Trứng gà 1 quả - Nấm hương 4 cái - lạp sườn 1 cái - hạt sen 100 g - nhị sen 1thìa Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc. Cách chế biến:
Vịt Gói Lá Sen


 

Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá.
Nguyên liệu cần có::

- Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non).
- Thịt lợn vai 100 g
- Cốm non 100 g
- Trứng gà 1 quả
- Nấm hương 4 cái

- lạp sườn 1 cái

- hạt sen 100 g

- nhị sen 1thìa

Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm

Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc.

Cách chế biến:

_ Vịt làm sạch lông, mổ moi, chặt bỏ đầu, cánh, chần qua với nước gừng, có bỏ một ít muối, để ráo, tẩm muối tiêu.
_ Thịt lợn băm thật nhỏ, lạp sườn thái vát, nấm hương xắt nhỏ.
_ Hạt sen luộc chín mềm, rau gia vị khác sơ chế.

_ Cho thịt lợn, mề vịt, hành khô, cốm, hạt sen, nấm hương, lạp sườn, nhị sen, tỏi tây vào.
 _ Đập trứng, nêm gia vị, hạt tiêu vừa ăn; trộn thật đều, nhồi vào bụng vịt gài chặt. Lấy giấy bạc trải ngoài, rồi đến 2 lần lá sen cho vịt nhồi vào gói tròn, kín, lấy lạt buộc, cho vào hấp 4 giờ. Khi vịt chín mềm bỏ ra đĩa

_ Dùng nóng với xôi, rau mùi, chấm với nước mắm.

(Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

mì thạch tím cách làm bánh cookies đậu phộng Thịt Bò khô bánh giò chéo quẩy nấu cháo ghẹ banh sua bun ngon món ngon dễ làm Rau muống xào tỏi Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng salad dưa hấu chua ngọt cach lam canh ga trai thom xoi dau xanh nuoc cot dua banh mi kep ca ngu hop cầy cách làm mì ý Bolognese cho mẹ cach lam banh macaron kieu phap rượu táo mèo canh nấm bí đỏ cach nau mi xao hai san mi sot mam ca ngon chiên trà xanh Hướng dẫn nguyên tắc đảm bảo an toàn vật Tái chế đồ đạc Thuat Reeva 3 Mien Người Nhật tỉ mỉ khéo léo ngay cả Người Nhật tỉ mỉ Lai rai chân gà chiên giòn cari đỏ đắng thit heo hap Phóng viên BBC khen bánh mì Việt Nam ngon bông banh lemongrass thom ngon đóng lam ruoc là sen bí đỏ nấu canh tôm lam mi y sot kem nam f5 giày củ tay heo Văn heo cuong mang tay ngon mon ngon voi xuc xich bánh phu thê Xôi sắn dẻo ngậy cực ngon khu Nghĩa Tân pudding chuoi banh mi bánh mì nhân bì thính sup hoanh thanh chay tìm vit rim gung ngon khoai lang làm kẹo trồng mon ngon tu tep rang MÃƒÆ chocolate món ngon từ thịt vịt Vịt kho gừng đam thịt xông khói cuốn phô mai an ngon Kim Mà lang tủ tao tỏi bánh su kem ngọt cach lam com ga hai nam thịt heo đút lò Patbingsu đậu hủ hấp trứng atisô cach lam muoi tieu chanh ã nước ép dưa leo và dưa hấu mix nước ép nước ép giải nhiệt nước ép củ năng Món Chính Thực kiem ớt nuoc ep giai nhiet nuoc ep thap cam cửa sổ làm thạch trang chá tu lam banh da lon Hợp rét Bánh tráng thịt heo ngon tê lưỡi phố Ứa bán bánh trngs ngon gia mùa nóng cach nau oc len Canh bun lam kem dua Ma cách làm xôi đậu phộng lá nêp 150 trà sữa thạch phô mai sài gòn xanh rau lang nấu tôm Những món ngon nên chuẩn bị trước Tết cong thuc banh mi me sữa banh tam bi Có cách làm giò tiệc nướng Minh Nhật gợi ý tiệc Đặc Sản cách pha nước chấm mắm tôm Canh bau nau ca tôm luộc Ho các món xôi dân dã