Vịt giấm ghém là một món ăn xưa của miền Bắc. Món vịt giấm ghém ăn với miến trụng kèm với nước dùng là vịt nấu với xương heo có mùi vị rất đặc trưng.
Vịt giấm ghém

Khẩu phần: 2 người chuẩn bị sẵn: 20 phútThực hiện: 20 phút Giá tiền: 120.000 vnđ
Nguyên liệu
300 gram vịt luộc chín; 1 kilogram sườn non; 2 quả trứng vịt; 2 quả khế chua; 1 quả chuối chát; 1 nhánh gừng; Rau ghém: Xà lách, húng cây; Bún tươi, chanh, ớt; Gia vị: dầu chiên, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng súp nước mắm chấm.
Hướng dẫn nhanh
- Vịt luộc chín, lấy lườn cho nhiều nạc, thái sợi.

- Trứng vịt đánh tan, không nêm, tráng mỏng trong chảo với ít dầu, để nguội, thái sợi.

- Cho nước lèo vào nồi lẩu để sôi liu riu ở giữa. Gắp một ít rau ghém, bún tươi, trứng, chuối, khế, gừng cho vào tô, rồi chan nước dùng đang sôi.
  Thực hiện
- Vịt luộc chín, lấy lườn cho nhiều nạc, thái sợi.
  - Sườn non rửa thật sạch, cho vào nấu với 2 lít nước trong vòng 1 tiếng cho ra nước ngọt lấy làm nước dùng. Sau đó nếm nêm với đường, nước mắm chấm và hạt nêm.   - Xà lách, húng cây rửa thật sạch, cắt nhỏ trộn chung.

- Trứng vịt đánh tan, không nêm, tráng mỏng trong chảo với ít dầu, để nguội, thái sợi.

- Pha nước chấm: gừng, ớt, đường giã nhuyễn, cho nước mắm chấm Knorr và một ít nước cốt chanh vào, khuấy đều.

- Xếp từng thứ ra mỗi đĩa riêng biệt. Cho nước lèo vào nồi lẩu để sôi liu riu ở giữa. Gắp một ít rau ghém, bún tươi, trứng, chuối, khế, gừng cho vào tô, rồi chan nước dùng đang sôi. Gắp một miếng vịt chấm nước mắm gừng rồi thưởng thức cùng với tô bún.

Theo Sức sống mới


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm thập cẩm lá sen banh muffin man ngon công thức sườn cốt lết áp chảo món bún dễ làm chè đậu xanh nấu khoai cách làm gà hầm cay huong dan nau canh chua ca loc cach lam hat sen ham nho kho Tuyết Nguyễn Mực ống nhồi thịt ga hap nam bánh canh giò heo mon trung cuon cach che bien cha muc ngon sa là t cà chua mứt dứa cach lam cu sen nộm giá thịt kho cơm dừa ruou kahlua banh cay Cong thuc lam banh mi gion ngon List Cơm thịt vịt hầm cốm m Món Ý cach lam bun mang chay cach nâu banh canh ngon lÆ á i lá n muc tuoi salad khoai tây chua cay hình dâu tây phủ chocolate Dá u banh duc rieu cua thom chè pudding bò lá lốt cách nâu xôi dưà Cách làm thịt nướng bò kho khế quẩy đường cac mon om thịt bò cuộn cà rốt than heo chien xu nghêu banh gao xu Han lam bo uc cơm củ gừng sữa chua nếp cẩm nau che dau xanh NhẠbánh crep nem Nướng ga phu phomai Han Quoc bo xao yaourt công thức chả lụa chay ngon cach lam kem don gian tom xien nuong ngon xoi nêp than giò heo hầm giấm đen Cà kho chao tom boc mia miến hấp nước tương rã đông thực phẩm cách làm bánh mì chả cá kẹo hoa quả Mẹo hay cho món rán hoàn hảo tàu hũ Cach lam sua chua khong duong nấu ăn gà xào rau trọng Bếp Nhà Béo Thạch rau câu trái dừa keo deo thịt viên sốt cà chua Mat ca chung ngon món ngon từ thịt heo cẠn biến tá i banh mi ca hop cá diêu hồng chiên mặn Tuần Thịt luộc phô mai tươi thói quen nấu ăn sushi cơm nắm pha mocktail mùa thu mang tay nuong pasta sốt mè Thịt Heo xào trong nghe gai chè bí nấu đậu chuoi pho mai ngon trà xanh nóng bún trộn thịt phá lấu heo bánh sắn thach sua xoai lot trung thịt ba chỉ kho may vÃƒÆ cach lam ca loc nuong nấm nhồi uc ga xien nuong công thức sữa chua chanh dây ổi xanh làm sushi bento thịt heo tẩm bột chiên cach lam ga cuon so co la chien phở cách nấu phở nhanh ức gà xào lưỡi heo sốt chua ngọt com chien duong chau nom sua ngon mut dau tay bánh xèo thái lan đồ phở chửi Nam Định trung truc xao