Vịt giấm ghém là một món ăn xưa của miền Bắc. Món vịt giấm ghém ăn với miến trụng kèm với nước dùng là vịt nấu với xương heo có mùi vị rất đặc trưng.
Vịt giấm ghém

Khẩu phần: 2 người chuẩn bị sẵn: 20 phútThực hiện: 20 phút Giá tiền: 120.000 vnđ
Nguyên liệu
300 gram vịt luộc chín; 1 kilogram sườn non; 2 quả trứng vịt; 2 quả khế chua; 1 quả chuối chát; 1 nhánh gừng; Rau ghém: Xà lách, húng cây; Bún tươi, chanh, ớt; Gia vị: dầu chiên, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng súp nước mắm chấm.
Hướng dẫn nhanh
- Vịt luộc chín, lấy lườn cho nhiều nạc, thái sợi.

- Trứng vịt đánh tan, không nêm, tráng mỏng trong chảo với ít dầu, để nguội, thái sợi.

- Cho nước lèo vào nồi lẩu để sôi liu riu ở giữa. Gắp một ít rau ghém, bún tươi, trứng, chuối, khế, gừng cho vào tô, rồi chan nước dùng đang sôi.
  Thực hiện
- Vịt luộc chín, lấy lườn cho nhiều nạc, thái sợi.
  - Sườn non rửa thật sạch, cho vào nấu với 2 lít nước trong vòng 1 tiếng cho ra nước ngọt lấy làm nước dùng. Sau đó nếm nêm với đường, nước mắm chấm và hạt nêm.   - Xà lách, húng cây rửa thật sạch, cắt nhỏ trộn chung.

- Trứng vịt đánh tan, không nêm, tráng mỏng trong chảo với ít dầu, để nguội, thái sợi.

- Pha nước chấm: gừng, ớt, đường giã nhuyễn, cho nước mắm chấm Knorr và một ít nước cốt chanh vào, khuấy đều.

- Xếp từng thứ ra mỗi đĩa riêng biệt. Cho nước lèo vào nồi lẩu để sôi liu riu ở giữa. Gắp một ít rau ghém, bún tươi, trứng, chuối, khế, gừng cho vào tô, rồi chan nước dùng đang sôi. Gắp một miếng vịt chấm nước mắm gừng rồi thưởng thức cùng với tô bún.

Theo Sức sống mới


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh sandwich cua ướp thịt cá mai kho tiêu trần nhà cach lam banh mi sào salad rau chân vịt mẫu khay đựng muc chien nuoc mam luon chien sốt phúc bồn tử nấu táo tom hum chocolate cupcake không đãi khách thit hap sau ngon Tteokbokki món ngon ngày lạnh xứ Kim chi cach lam kho ca æ² æ Dua cai chua muffin chuối xa lach sot ngon bánh thuẫn Bò lá lốt thịt hộp cach lam mut ca rot ngon cách làm thịt quay giòn bì lẩu mắm củ cải cuộn thịt hấp m mon I love you tự may giày rau củ xào thập cẩm banh chocolate BẠt làm nem chay sandwich pate gan ngon Bình đồ ăn vặt kiểu thái thit hun khoi cuon khoai tay canh bi đao thit bo cha cuon la lot nui sốt video Bep Gia Dinh kho cà linh cach lam cha tom cu sen ngọn xôi hoa thê cho bÃƒÆ cháo môn lau ca Cà nh gà ga sot chua ngot công thức ngao hấp sả món ăn vặt Hà Nội công thức canh chua kimchi nấu thịt nạc bún chả cá Hít hà ốc quắn xào lá chanh vịt quay me tiramisu kieu truyen thong gà ta quay nau xoi ga Ngày Lạnh tia hoa sen goi y thuc don vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo sườn rán Thịt Heo NhẠt BẠn banh bao hap hanh ruoc tom cà ri đỏ ho ot chuong nhoi thit cách làm vịt tiềm bánh ấn độ ca nuong cha gio mien nam cach lam luon um cot dua cach nau canh suon ninh sen banh canh tom thit ghẹ rang me chem khoai tay chien bo thach trung ca cách làm lạc rang muối bún gạo xào suon nuong bbq Bà nh mi nhan man khá goi ca mon bo kho cơm chiên trứng cuốn mì ý sốt bơ salat ngon ot da lat nhoi bo ngon xoài lắc ngon ga quay sot nam giò heo heo món xào chua ngọt Hằng MT thit bo ham dau càch làm nem lụi canh kim chi thịt heo bánh flan trái vải mứt gừng cay đồ chơi mi nui ga om hat de cuc sô cô la mi quang ga banh cookie thom ngon ca keo kho tieu tản nhiệt dau ha lan má ³ Goi du du thai lan mứt cùi dưa tác dụng làm sạch của giấm kem ốc quế gỏi thịt heo trộn măng bắp cải cuốn chay