Vịt giấm ghém là một món ăn xưa của miền Bắc. Món vịt giấm ghém ăn với miến trụng kèm với nước dùng là vịt nấu với xương heo có mùi vị rất đặc trưng.
Vịt giấm ghém

Khẩu phần: 2 người chuẩn bị sẵn: 20 phútThực hiện: 20 phút Giá tiền: 120.000 vnđ
Nguyên liệu
300 gram vịt luộc chín; 1 kilogram sườn non; 2 quả trứng vịt; 2 quả khế chua; 1 quả chuối chát; 1 nhánh gừng; Rau ghém: Xà lách, húng cây; Bún tươi, chanh, ớt; Gia vị: dầu chiên, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng súp nước mắm chấm.
Hướng dẫn nhanh
- Vịt luộc chín, lấy lườn cho nhiều nạc, thái sợi.

- Trứng vịt đánh tan, không nêm, tráng mỏng trong chảo với ít dầu, để nguội, thái sợi.

- Cho nước lèo vào nồi lẩu để sôi liu riu ở giữa. Gắp một ít rau ghém, bún tươi, trứng, chuối, khế, gừng cho vào tô, rồi chan nước dùng đang sôi.
  Thực hiện
- Vịt luộc chín, lấy lườn cho nhiều nạc, thái sợi.
  - Sườn non rửa thật sạch, cho vào nấu với 2 lít nước trong vòng 1 tiếng cho ra nước ngọt lấy làm nước dùng. Sau đó nếm nêm với đường, nước mắm chấm và hạt nêm.   - Xà lách, húng cây rửa thật sạch, cắt nhỏ trộn chung.

- Trứng vịt đánh tan, không nêm, tráng mỏng trong chảo với ít dầu, để nguội, thái sợi.

- Pha nước chấm: gừng, ớt, đường giã nhuyễn, cho nước mắm chấm Knorr và một ít nước cốt chanh vào, khuấy đều.

- Xếp từng thứ ra mỗi đĩa riêng biệt. Cho nước lèo vào nồi lẩu để sôi liu riu ở giữa. Gắp một ít rau ghém, bún tươi, trứng, chuối, khế, gừng cho vào tô, rồi chan nước dùng đang sôi. Gắp một miếng vịt chấm nước mắm gừng rồi thưởng thức cùng với tô bún.

Theo Sức sống mới


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dau hu sot tam vi my xao hai san tom rim nuoc dua tuoi soup chả cua bánh cà ri thit heo quay nuoc mam soup cÃƒÆ chua banh my toi kieu phap soup cá hồi soup cải cách làm thịt ba chỉ cháy cạnh bun rieu cua chay ngon soup gà soup gÃƒÆ soup gà thậm chẠhẠt sen chao ga hat sen ngon soup hành bo cha cuon la lot soup hạt sen quà n chay ngon soup khoai tây canh cẠi chua soup lươn miến vịt soup măng tây bà nh cookies chocolate lam banh beo tom chay sốt hoisin lam banh Valentine nguyễn duy thịnh nuoc mo tao meo cháo đỗ xanh sốt mayonnaise soup rau củ cach nau che bot loc khoai lang tim cach lam nuoc ep tuyệt chiêu lam mi xao hai san đậu hũ xóc muối tà gà tac muoi chè củ năng cốt dừa mật ong gia vị món nướng làm bánh khoai lang chiên làm yaourt món cuốn ca ri thai ngon nấu ăn ruốc cá phi lê đậu hũ chiên xả ếch xào DIY Làm thế nào phân biệt cá tra và cá basa muc nhoi thap cam ngon MAY rau can muoi Thêm một cách làm chè trái cây thanh mát Thực phẩm an toàn canh chay thap cam che chuoi hap gió kem bánh lam banh cach lam tom tom com Mam tep my y sot cua cupcake gừng quá trình lên men súp nui tôm rau củ Thịt ba chỉ nướng pasta ca ngu xôi chiên phồng ga chien han thịt kho củ cải và đậu phụ tu lam pizza tai nha mon khai vi sinh to me ngon Nấu ăn thanh trÃƒÆ Bò cuốn Trang Trí trở lên mực nhồi thịt sốt sa tế cha bang nuong thom ngon bánh canh nước cốt dừa tom xao hung que cach lam ca banh cookie vanilla chao sen kem sữa t i xôi nấu hạt me vaseline banh da lon xuong duoi heo Tuna m t canh thịt bò rong biển de cha ca la vong ngon Thanh mát rau càng cua xốt cà Xoi cach lam kho bo xe mieng bot puff pastry chè đu đủ buon dau hu nau cary Ä n chay kem bắp vani s u nấu cải chíp với tôm trứng vi n NUI lam banh macarons canh cà chua thịt bằm nhiễm giun sán học cách làm bít tết google v y