NGUYÊN LIỆU
- Thịt heo băm: 100g
- Mè trắng: 30g
- Mè đen: 10g
- Giò sống: 30g
- Cà rốt băm thật nhỏ: 1M
- Trứng cút: 8 quả
- Hành lá: 1 cây
- Chuối cau: ½ (một phần hai) quả
- Cam mật: 1 trái
- Sữa chua không đường
- Gia vị: bột năng, dầu chiên, hành tím băm
- Xốt Mayonnaise
ngọt dịu
1. Cách sơ chế:
– trộn thật đều thịt heo, giò sống, cà rốt, hành lá, 5 gram mè trắng và 5 gram mè đen, nêm 1M hành băm, 1/3M tiêu, 1/3M hạt nêm Aji-ngon® và 1m bột năng, để thấm.
– Hành lá cắt nhỏ. Chuối cau cắt nhỏ. Cam vắt lấy nước. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
– Bọc đều hỗn hợp bên ngoài từng quả trứng cút, sau đó lăn qua mè.
2. Cách thực hiện:
– nấu nóng dầu chiên, chiên viên mè chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Pha xốt: trộn thật đều chuối xắt hạt lựu, 1m nước cam, 1M sữa chua không đường và 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp viên mè ra dĩa, chấm kèm xốt pha.
– Sử dụng cam mật để xốt có hương vị đặc trưng.
– Lăn viên thịt vào mè trắng và mè đen tạo hương vị độc đáo và hình thức đẹp mắt cho món ăn.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
