Có thể bạn thích công thức này Vịt Tiềm VỊT TIỀM Nguyên Liệu - 1 con Vịt tơ - 100 gram Hột sen - 50 gram Kim châm - 200 gram Củ năng - 100 gram Trái ma rông - 50 gram Bạch quả - 50
Video Vịt tiềm ngũ quả





Có thể bạn thích công thức nàyVịt Tiềm

VỊT TIỀM
Nguyên liệu cần có:
- 1 con Vịt tơ
- 100 gram Hột sen
- 50 gram Kim châm
- 200 gram Củ năng
- 100 gram Trái ma rông
- 50 gram Bạch quả
- 50 Trái táo khô đỏ
- 1 Trái dừa xiêm lấy nước
- 1 Khúc mía
- 1 Củ gừng
- dầu chiên
- 2 Muỗng súp rượu Rhum
- Ngò
- 1 Muỗng café muối tiêu mặn
- 6 Tai nấm đông cô
- 50 gram Củ hành, tiêu, muối, bột ngọt.



CÁCH NẤU VỊT TIỀM- Vịt làm sạch lông khoét hậu môn, rút ruột ra.
- Gừng đâm nhuyễn đổ vào 2 muỗng súp rượu để vắt lấy nước, ướp vào mình vịt cho hết hôi lông.
- Hột sen, nước nấu sôi, đổ muối tiêu mặn vào, để hột sen vô luộc mềm, đổ ra rổ chà sạch, bỏ nhụy.
- Ma-rông ngâm vài giờ, đem luộc mềm, cho vào 1 chút muối, rửa lại bằng nước lạnh, xắt hạt lựu.
- Củ năng gọt bỏ vỏ, xắt hạt lựu.
- Táo đỏ ngâm nước cho nở ra.
- Bạch quả đập bỏ vỏ cứng, luộc mềm, bỏ nhụy.
- Kim châm ngâm mềm, bỏ nhụy, cột thắt từng bông lại.
- Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch, xắt hạt lựu.
- Lòng vịt, củ hành xắt hạt lựu.
- Bắc chảo nóng cho dầu vào, kế cho củ hành vào xào cho thơm, cho vào chảo 2 muỗng café bột ngọt, 2 muỗng café đường, 2 muỗng café muối, 1 muỗng café tiêu, lòng vịt, hột sen, củ năng, ma lông, táo đỏ, bạch quả, kim châm, nấm đông cô. Xào đều nêm bột ngọt, muối, tiêu cho vừa ăn.
- Dồn các thứ trên vào bụng vịt, khâu lại cho kín, dùng dây cột chân, cánh, cổ vịt theo hình dạng cho vịt nằm.
- Chảo dầu nóng để vịt vô chiên vàng.
- Mía chẻ nhỏ, sắp dưới đáy nồi để vịt lên, cho nước sôi + nước dừa xiêm + muối vào.
- Bắc nồi nước to, nấu sôi, cho nồi vịt vào, đem chưng cách thủy, vớt bọt thường, không đậy nắp, nêm vừa ăn.
- Vịt thật chín mềm múc ra trong cái tiềm lớn, trên cùng để vài cọng ngò.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Những món ngon ở phố núi Pleiku tôm khô sốt cà chua chống Cách pha chế Nấm kho gừng đậm vị ngon cơm trộn nấm kim châm 2 bắp non chiên Ướp thịt nướng lam mut vo buoi củ kiệu kho cá bống cách luôc khoai mì mứt sen trắng chÃ Æ hoa Sài thành banh mẠn cuộc sống cẠcà Tom Yum ngo chien tự làm bánh táo cách làm thịt heo quấn đậu bắp canh sườn Cach lam xỉu Mai bún riêu gio heo cách làm bột nêm bo sốt vang thit kho tâu tom rang me thực phẩm thanh lọc gan chanh táo banh gio mat mia lòng nhồi sụn bột báng trứng bắc thảo Thịt Cừu MẠcà chim Ga nuong muối ot Ý tưởng XГґi muffin táo quế ricottta cheese nâu Những chiếc bánh ngon ứa nước miếng so diep nuong mi trung cuon thit ngon pizza gà bánh uống trà Cách làm gio tai lâu mam món ăn mùa nóng socola gừng kho nấm đùi gà mì ý sốt hải sản cách nấu canh tôm đậu hũ lá hẹ món ngao xào sua ngon bò xào khổ qua cach nau chao chim bo cau banh mi ca hoi sot sua bạc hà banh trang tron miến gà ca thu nhat om mẻ cá basa cach nau ragu nai khế cá ngừ cà phê khế ngô bao tử Nữ nghêu xao muc Ä Ã³n chả cá cá chép nhồi tỏi tây ca chim công thức tôm chiên trứng sữa mắm cá linh chưng thịt heo nấu sương sáo bột báng Chà ngon bí quyết luộc lòng lợn giò heo heo món xào chua ngọt Hằng MT Tự làm kem nâu TÃƒÆ cách làm đậu phụ sốt trứng muối cá sốt trộn thịt bò với khoai tây chiên mÐ Ñ chè mè đen dua cai cách nấu chè khoai rau câu bí đỏ tôm xào hạt sen Lam Giang mực xào chua ngọt bánh hỏi bánh bơ trà xanh rang me xoi man 8 mẹo nấu ăn siêu nhanh mà vẫn ngon xoi dau xanh Nau An Bún mắm mỗi vùng một vẻ ngon miệng xoai dam chua ngot ngon gói bánh chưng bánh xu xê đỗ xanh ca hoi nau mang chua cach lam tom tai chanh bò xào cách nấu canh đùi gà rán cay cách làm cơm rang lạp xưởng món ngon Yên Bái đùi vịt om BÁNH TRÁNG TRỘN hương dân cach lam canh bí đỏ nhiệt độ Cách làm bánh Flan bong cai trang