Có thể bạn thích công thức này Vịt Tiềm VỊT TIỀM Nguyên Liệu - 1 con Vịt tơ - 100 gram Hột sen - 50 gram Kim châm - 200 gram Củ năng - 100 gram Trái ma rông - 50 gram Bạch quả - 50
Video Vịt Tiềm





Có thể bạn thích công thức nàyVịt Tiềm

VỊT TIỀM
Nguyên liệu cần có:
- 1 con Vịt tơ
- 100 gram Hột sen
- 50 gram Kim châm
- 200 gram Củ năng
- 100 gram Trái ma rông
- 50 gram Bạch quả
- 50 Trái táo khô đỏ
- 1 Trái dừa xiêm lấy nước
- 1 Khúc mía
- 1 Củ gừng
- dầu chiên
- 2 Muỗng súp rượu Rhum
- Ngò
- 1 Muỗng café muối tiêu mặn
- 6 Tai nấm đông cô
- 50 gram Củ hành, tiêu, muối, bột ngọt.



CÁCH NẤU VỊT TIỀM- Vịt làm sạch lông khoét hậu môn, rút ruột ra.
- Gừng đâm nhuyễn đổ vào 2 muỗng súp rượu để vắt lấy nước, ướp vào mình vịt cho hết hôi lông.
- Hột sen, nước nấu sôi, đổ muối tiêu mặn vào, để hột sen vô luộc mềm, đổ ra rổ chà sạch, bỏ nhụy.
- Ma-rông ngâm vài giờ, đem luộc mềm, cho vào 1 chút muối, rửa lại bằng nước lạnh, xắt hạt lựu.
- Củ năng gọt bỏ vỏ, xắt hạt lựu.
- Táo đỏ ngâm nước cho nở ra.
- Bạch quả đập bỏ vỏ cứng, luộc mềm, bỏ nhụy.
- Kim châm ngâm mềm, bỏ nhụy, cột thắt từng bông lại.
- Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch, xắt hạt lựu.
- Lòng vịt, củ hành xắt hạt lựu.
- Bắc chảo nóng cho dầu vào, kế cho củ hành vào xào cho thơm, cho vào chảo 2 muỗng café bột ngọt, 2 muỗng café đường, 2 muỗng café muối, 1 muỗng café tiêu, lòng vịt, hột sen, củ năng, ma lông, táo đỏ, bạch quả, kim châm, nấm đông cô. Xào đều nêm bột ngọt, muối, tiêu cho vừa ăn.
- Dồn các thứ trên vào bụng vịt, khâu lại cho kín, dùng dây cột chân, cánh, cổ vịt theo hình dạng cho vịt nằm.
- Chảo dầu nóng để vịt vô chiên vàng.
- Mía chẻ nhỏ, sắp dưới đáy nồi để vịt lên, cho nước sôi + nước dừa xiêm + muối vào.
- Bắc nồi nước to, nấu sôi, cho nồi vịt vào, đem chưng cách thủy, vớt bọt thường, không đậy nắp, nêm vừa ăn.
- Vịt thật chín mềm múc ra trong cái tiềm lớn, trên cùng để vài cọng ngò.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

nau cu tu nhìn chú âmthực rieng Thực đơn cach lam khoai lang lac Sup nam cac mon an bot ngo cach nau sup bap cach lam rau sam xao toi bo xien nuong mat ong Banh tam khoai mi phà cà bắp Sup ga lam goi xoai tom cang mi ngao tia hoa quẠsúp phô mai bông cải súp lơ xanh cơm nấm dạ dày hầm rau can rau đay món tráng miệng ngon ở sài gòn nhanh gọn Cháo định dưỡng Sườn non ram nấu lẵu son nau ruou Cong Thuc Lam Kim Chi Quán ngon không cần bảng hiệu ở Sài NgẠvịt tiềm trung cut bao gio song thom buổi MON NGON TU THIT củ sen xào su su xào banh bao rau lang công thức thịt viên thach si ro man nhan banh flan cach lam ca chem sot chanh Mon kho NhẠxem là đói Thit lon nuong trứng xào cua chien gion cach nau cao lau nâu canh gan ga kho gung Khéo tay hay làm day nau an ngon May vÃƒÆ cuu đau họng bo nuong sa te nhồi thịt tuong den chẢ chao hen cơm nếp bún thái dây nâu an canh gà nấu đậu phụ canh bóng thả món Tết món Bắc bep gia dinh cách luộc trứng banh dầy giò Mùa lạnh tom chua bánh canh chả cá nha trang cách làm bánh wagashi mini burger bun pad thai pho xao Lớp Dui ga pho cuon thit lon banh mi mini phi lê cá nướng nướng khoai lang Đậu bắp canh sup pha che cocktail nau sup an dam cho be đậu hủ trứng muối mon xao ngon che trôi nuóc công thức canh khoai tây sườn heo cÃƒÆ Basa sinh to chuoi thom ngon làm bánh trung thu mà không cần lò nướng Banh cuon Ha noi ca thu kho ngon thit ga chien nuoc mam chè Burbur Cha Cha của Malaysia Trổ tài chuoi boc bot chien da day tron chua cay sô đa chanh cách nấu chè bí đỏ ngon cach lam nom hoa chuoi làm rau câu trái cây ốc móng tay hấp Làm Bánh flan Đậu Hủ cháo yến mạch hành tây kẹp thịt bò nướng Cơm cháy miến gà bánh cookies vani súp khoai tây hành boa ro dạ dày heo om nước dừa Cún Khang Chem chép nướng pho mai đổi cơm rang dưa bò SÃƒÆ Bánh bông lan cha gio nau sup voi kim chi Bánh Canh Đau hu chien