Có thể bạn thích công thức này Mousse khoai lang tím mát lạnh sảng khoái Vị béo béo của kem phô mai quyện lẫn với vị bùi bùi của khoai lang tím, như tan chảy
Video Tỉa Hoa Từ Khoai Lang





Có thể bạn thích công thức nàyMousse khoai lang tím mát lạnh sảng khoái

Vị béo béo của kem phô mai quyện lẫn với vị bùi bùi của khoai lang tím, như tan chảy trong miệng, ngon không thể chối từ.


Nguyên liệu gồm có: làm được 4 cốc như trong hình

- 1 củ khoai lang tím luộc chín, bỏ vỏ, cân được 100 đến 120g

- 100ml kem sữa tươi

- 100 gram kem phô mai (cream cheese)

- 100ml sữa tươi không đường

- 40 gram đường cát trắng

- 7 gram bột gelatin, hay 3 lá gelatin

- 2 muỗng nhỏ nước lọc.

Cách chế biến:



Bước thứ nhất(1):

- Khoai lang luộc chín, bỏ vỏ, dùng thìa tán nhuyễn, cân được 100 đến 120g.



Bước thứ hai(2):

- Kem phô mai để ở ngoài nhiệt độ phòng cho mềm, cho vào âu sạch, thêm đường cát trắng, dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay, đánh cho tan hết đường.



Bước thứ ba(3):

- Cho tiếp sữa tươi và khoai lang vào âu kem phô mai, dùng muôi trộn thật đều.



Bước thứ tư(4):

- Gelatin bột cho vào bát, thêm vào hai thìa nhỏ nước lọc, hòa cho gelatin tan sơ. nấu nóng nồi, cho gelatin vào nồi hấp cách thủy khoảng 2 phút để gelatin tan hoàn toàn.

- Thành phần của gelatin được chiết xuất từ xương động vật, có tính chất làm đông tạo độ dẻo dai, bạn không thể thay thế bằng bột rau câu vì thành phần của bột rau câu cũng có tác dụng làm đông nhưng rau câu lại có độ giòn hơn.



Bước thứ năm(5):

- Cho bát gelatin vào âu hỗn hợp khoai lang ở Bước thứ ba(3), trộn thật đều.



Bước thứ sáu(6):

- Kem sữa tươi đổ ra âu sạch, dùng máy đánh trứng cầm tay, đánh kem sữa tươi bông nhẹ.



Bước thứ bảy(7):

- Trộn kem sữa tươi vào hỗn hợp khoai lang ở Bước thứ năm(5), trộn thành hỗn hợp đồng nhất.



Bước thứ tám(8):

- Múc hỗn hợp khoai lang để vào cốc hay khuôn, để vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng đến khi đông, lấy ra dùng lạnh.

Cún Khang



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Spa flan caramel thanh long thị ba chỉ kho bong cai thit nuon ngon thạch đậu đỏ Mươp thạch dâu tây miếng thịt thạch dâu tây trái tim chống muỗi thịt ướp sốt trái cây Canh cá bò đút lò gà nấu chuối chín thịt bò cuộn lá lốt nhã Đậu xÃ Æ thịt bò hầm trộn cay dép thạch đỗ xanh Thai món canh chua sashimi cà Bua làm đẹp da thịt bò kho cách kho thịt hà nội thịt bò kho ngũ vị muối ô mai kem chuối Nêm rau củ cach lam thit kho cu cai ngon chuối nấu ba ba lam sua bap ngon thịt bò luộc gừng sả Gói cuốn Lựu thịt bò nướng lúng thịt bò nấu dưa chua món ngon bữa cơm mùa hè Chân vịt tà o nấu bún mận gân bò thịt bò ngâm chua cay sốt mì Ý thạch sữa đậu nành thạch sương sáo dừa tươi cách làm khoai lang chiên đường thịt bò om khoai thạch trà súp cua bánh mì bưởi Thanh Thanh Xao chao quay homemade thăn heo bỏ lò bể cá nấu chè cốm Bánh Trung Thu thạch sữa chua thịt bò rim gừng phở bò viên thạch sữa đậu nành sốt gừng hoa Cá thịt bò trộn gỏi Cách lam gỏi quán ốc Đinh Liệt mÓn sốt caramel ướp thịt bò trộn salad 110 thịt bò xào tôm rán trứng muối cải thiện Xào cải ngồng xào tôm trộn miến hấp bà nh bao hẠp bổ dưỡng Các Món kho ngon Hầu chiên trứng thịt bò xào hoa kim châm thạch trộn sữa trang nhà amthuc Óc heo thạch viên phô mai vẠn thịt bò xào rau củ GA cách làm kem trà xanh Ô mai Thức Uống thịt bò xào rau muống leo Nhà ca ngu tieu xanh ngon gợi nước mắm ngâm chân giò tôm tươi kho trứng cach lam cu sen nep cam Bún bò thịt bò xào sữa chua cach lam gio thu ngon kiêng nhong xíu mại người hoa Hu tiểu bo kho món cuốn ngon cài