Có thể bạn thích công thức này Vả Trộn Hình Rồng Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng. Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể
Video Tỉa Hình Rồng Từ Dưa Hấu





Có thể bạn thích công thức nàyVả Trộn Hình Rồng



Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng.
Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể hiện nội dung, rồng uy nghi.
Ăn kèm bánh tráng + xì dầu
 
 
Nguyên liệu gồm có:
- Vả: 18 quả
- Tôm gân: 300g
- Tôm rằn: 450g
- Thịt nạc mông: 300g
- Cà rốt: 100g
- Củ cải (thay đu đủ): 300g
- Cần tây: 300g
- Bánh tráng mè: 3 cái
- Que tăm
- Gia vị: mè trắng, ớt quả, rau răm, rau thơm, ngò, tỏi, tiêu, nước mắm, bột ngọt, muối.
 
Quy trình Cách chế biến:
Sơ chế:
- Vả tươi luộc chín - gọt bỏ vỏ - bào lát mỏng - vắt khô - thời gian luộc (40phút).
- Tôm bóc vỏ, xẻ đuôi lấy chỉ đen ở lưng, thái sợi ->ướp gia vị, phân nửa tôm còn lại luộc chín bóc vỏ, xẻ đuôi làm vẩy rồng.
- Thịt heo rửa thật sạch thái chỉ mỏng - tẩm ướp gia vị.
- Rau răm + rau thơm thái sợi.
- Mè rang (phân nửa đập dập), phân nửa để nguyên rải mặt, đặt cẩn thận kẻo sạn.
 
Cách chế biến:
- Cho dầu vào chảo phi tỏi ->đảo thịt trước, tiếp đến tôm ->tiếp cho vả vào. Điều chỉnh lửa cao ->vừa, nêm gia vị muối, tiêu, đường -> tắt lò tếip tục cho rau răm + rau răm + rau thơm vào nêm bột ngọt + mè đã đập dập vào, để nguội.
 
Trang trí:
Tỉa đầu rồng
Tạo hình: Cà rốt:
- Lấy phần cuối của củ lên đến 6cm ở đỉnh đầu.
- gọt bỏ vỏ và làm láng mặt.
- Tạo hình chữ nhật dày 4cm, tạo hình đầu rồng.
- Khắc dần đến các chi tiết như sừng, miệng và râu.
- Tỉa và chuốt các sợi râu thật sắc và đẹp, cố gắng k để đứt đoạn.
- Cà rốt tạo hình chữ nhật 2x5cm tỉa chữ ^ ngược -> để làm sống lưng rồng, ngâm nước muối...cho mềm - tỉa đuôi rồng.
 
Trang trí vả theo hình rồng lên đĩa:
- Vả để nguội -> cho ra đĩa và tạo thân rồng sao cho mềm mại, tròn, thân không được dẹt -> từ đầu thân bắt kích thước to phù hợpvới cái đầu rồng và càng về phần thân sau đến thì càng nhỏ dần. Nhưng tất cả đều nằm trên cơ sở tương xứng phù hợp. Bánh tráng cắt hình xếp hoa sen - hoa đu đủ - nhỏ nhỏ cong cong để có màu hài hòa.
 




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Sương công thức sốt mật ong với mayonnaise keo mut vắt cam kem quả cam siêu bò xốt cà chua Cà ri gà cách làm chè khoai lang hướng dẫn làm bánh Nội xa lach pho mai thom Cách làm thịt nướng ngon Vắt cam sành kho qa sot xi muoi xì dầu bạnh kem vị cốm ram kem cây cốm công thức muối tôm kem cốm lá dứa tận dụng chao thit bo cho be Kem chuối công dụng XГґi món ăn pháp cÃƒÆ hap canh chua cà DAC san banh chocolate giong nui lua làm mứt dừa từ nước cốt dừa bạnh bao Ăn vẶt súp lơ xào nước ép cam rau bina thit heo la lot cách làm chè GÃƒÆ chien Nニー盻嬾g cach lam com cuon yaourt chanh leo Làm sao để chuẩn bị mâm cỗ Tết đầy List Cháo Tẩm ướp gia vị cho món ăn ca hoi sot kem Sức khỏe súp lơ chiên tôm cách phân biệt tỏi việt nam và trung bông xài xào cồi sò sò điệp xào bông cải me bông cải xào cay tiêu xanh xào cải thuc don nhanh gon trứng cút chiên xù bông cải xào với tương ớt thủ muffin ngon cach lam ga xa xiu chuá Bánh nậm chay vừa ngon vừa rẻ Ngày Tết vムmón ăn bài thuốc người thiếu máu bảo quản quýt trộn salad gà cach lam gio lua chay thịt bằm bọc trứng canh cà chua miền tây kho ếch với sả ớt thịt bọc trứng cút ca vien chien công thức trứng cút chiên xù 15 loại gia vị hương liệu giúp món ăn lợi ích khoai lang vitamin khoáng chất cach nau mam chung ngon bò thịt bò ba chỉ bò cuộn thịt ba mousse xoai ngon mề gà bánh bông lan trứng cánh cá thit ga kho cu cai thit bo cá chiên bữa ăn ngon kem chanh dây kem chanh dây món tráng cơm trộn hàn quốc canh mướp trứng cút kho dừa cach lam vit nau ca ri lam mon an tu khoai mi Kho ca thu ngon chả thịt trứng cút thịt xay nhân trứng gà chiên Dua cai muoi Cách chọn mua và sơ chế dưa chuột nấu nướng bong cai xanh boc thit Mềm vịt sốt cam Canh cá nấu ngót súp lơ xào cà chua salad ngà sứa hải triết gỏi sứa hải sản hấp sả AM THUC Tôm kho thịt chip nem chua Thanh Hóa thạch dưa hấu Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư bibimbap tra dao công thức kem chuối cacao trốn Xo m it dua Cach lam banh flan chiếu xoi mit dua ngon