Có thể bạn thích công thức này Vả Trộn Hình Rồng Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng. Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể
Video Tỉa Hình Rồng Từ Dưa Hấu





Có thể bạn thích công thức nàyVả Trộn Hình Rồng



Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng.
Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể hiện nội dung, rồng uy nghi.
Ăn kèm bánh tráng + xì dầu
 
 
Nguyên liệu gồm có:
- Vả: 18 quả
- Tôm gân: 300g
- Tôm rằn: 450g
- Thịt nạc mông: 300g
- Cà rốt: 100g
- Củ cải (thay đu đủ): 300g
- Cần tây: 300g
- Bánh tráng mè: 3 cái
- Que tăm
- Gia vị: mè trắng, ớt quả, rau răm, rau thơm, ngò, tỏi, tiêu, nước mắm, bột ngọt, muối.
 
Quy trình Cách chế biến:
Sơ chế:
- Vả tươi luộc chín - gọt bỏ vỏ - bào lát mỏng - vắt khô - thời gian luộc (40phút).
- Tôm bóc vỏ, xẻ đuôi lấy chỉ đen ở lưng, thái sợi ->ướp gia vị, phân nửa tôm còn lại luộc chín bóc vỏ, xẻ đuôi làm vẩy rồng.
- Thịt heo rửa thật sạch thái chỉ mỏng - tẩm ướp gia vị.
- Rau răm + rau thơm thái sợi.
- Mè rang (phân nửa đập dập), phân nửa để nguyên rải mặt, đặt cẩn thận kẻo sạn.
 
Cách chế biến:
- Cho dầu vào chảo phi tỏi ->đảo thịt trước, tiếp đến tôm ->tiếp cho vả vào. Điều chỉnh lửa cao ->vừa, nêm gia vị muối, tiêu, đường -> tắt lò tếip tục cho rau răm + rau răm + rau thơm vào nêm bột ngọt + mè đã đập dập vào, để nguội.
 
Trang trí:
Tỉa đầu rồng
Tạo hình: Cà rốt:
- Lấy phần cuối của củ lên đến 6cm ở đỉnh đầu.
- gọt bỏ vỏ và làm láng mặt.
- Tạo hình chữ nhật dày 4cm, tạo hình đầu rồng.
- Khắc dần đến các chi tiết như sừng, miệng và râu.
- Tỉa và chuốt các sợi râu thật sắc và đẹp, cố gắng k để đứt đoạn.
- Cà rốt tạo hình chữ nhật 2x5cm tỉa chữ ^ ngược -> để làm sống lưng rồng, ngâm nước muối...cho mềm - tỉa đuôi rồng.
 
Trang trí vả theo hình rồng lên đĩa:
- Vả để nguội -> cho ra đĩa và tạo thân rồng sao cho mềm mại, tròn, thân không được dẹt -> từ đầu thân bắt kích thước to phù hợpvới cái đầu rồng và càng về phần thân sau đến thì càng nhỏ dần. Nhưng tất cả đều nằm trên cơ sở tương xứng phù hợp. Bánh tráng cắt hình xếp hoa sen - hoa đu đủ - nhỏ nhỏ cong cong để có màu hài hòa.
 




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

mi xao bo bà o đồ ăn vặt sài gòn cà ri vem sot ruou vang Ngày Tết cach xao oc mo ngon thà cách làm món thịt heo nướng gà chiên sốt me bánh bò banh trung thu con heo ngon Hòa Bình công thức ngao xào sả ớt lam banh trứng Trung Quốc cach lam banh nam chay món ngon mùa giáng sinh món gỏi Phù mon kho ngon cach lam bim bim khoai tay cách làm món thịt kho củ cải cach lam pha lâu ốc bươu xào tía tô Ốc bung cà tím bánh xếp nhân pho mát Hoàng công thức rau câu hình nhãn cầu cá thu tươi rim chè bưởi dưa lưới chả hạt sen tươi gia vá tu lam ca chung tuong lam goi trung ga ngon ca com kho kho cách làm món thịt luộc Cach Nau de Xao LAN món mẠn châu chấu rang công thức bò xào mien nau suon non ngon pho ga ngon do uong hướng dẫn làm cá chay cách làm món tráng miệng Đậu Hủ sai lẠm Madagascar má t dà u tà y Đậu hũ tỉa ớt thành hoa cháo lươn cho bé ăn dặm canh ga sot cay ngon bánh ngon canh măng bún trộn tôm ngon Cach CAM cách làm bánh kem hình mèo kitty Mien Nam Bé ăn dặm Canh lá mì món ăn từ thời đậu hũ nhúng trứng chiên chè khoai môn chân gà hấp cách làm món trứng kho Trứng kho nước bánh pancake kiểu hàn món trung quoc Tự chế nướng bánh mì mè Trứng đúc thịt bánh nướng khoai tây cach lam cuong hong heo xao bánh mì nhân lá dứa Tuyết Nguyễn Trứng bò nấm chiên bánh ít lá gai Bình Định món ăn từ nấm nấu canh cà bát với sườn non lam banh bo nho kho cách làm món xào bo cuon phomai ngon Banh to cach xao thit bo ngon sườn kho nước mắm nón cua thom ngon ga nuong bo toi cach lam goi cuon chay chế biến ốc dừa Tút tát đồ dùng học cách làm ghẹ chè hạt sen lẩu riêu cua Quây quần bên nồi lẩu cac mon mi cách làm món xào ngon Su su xào thịt bò ớt Sinh tố mát lạnh bánh hình con cá mang nhoi thit hap bà nh tro nhà n trai cà y suon xao chua ngọt váy áo Món gỏi và cuốn Mẹo vặt rút xương cá nhanh dễ không ca chep kho rieng ngon cach lam banh doughnut que Banh bao cơm bọc thịt heo Cach nau xoi ngon banh cupcake chocolate xiu mai ngon Cách làm cơm rượu hai miền Nam mocktail bbq canh thịt bằm nấu nấm chiên bắp Lẩu thả Mũi Né món ăn đậm hương cach lam do chua bánh mì sữa chua gỏi bì