Có thể bạn thích công thức này Vả Trộn Hình Rồng Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng. Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể
Video Tỉa Hình Rồng Từ Dưa Hấu





Có thể bạn thích công thức nàyVả Trộn Hình Rồng



Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng.
Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể hiện nội dung, rồng uy nghi.
Ăn kèm bánh tráng + xì dầu
 
 
Nguyên liệu gồm có:
- Vả: 18 quả
- Tôm gân: 300g
- Tôm rằn: 450g
- Thịt nạc mông: 300g
- Cà rốt: 100g
- Củ cải (thay đu đủ): 300g
- Cần tây: 300g
- Bánh tráng mè: 3 cái
- Que tăm
- Gia vị: mè trắng, ớt quả, rau răm, rau thơm, ngò, tỏi, tiêu, nước mắm, bột ngọt, muối.
 
Quy trình Cách chế biến:
Sơ chế:
- Vả tươi luộc chín - gọt bỏ vỏ - bào lát mỏng - vắt khô - thời gian luộc (40phút).
- Tôm bóc vỏ, xẻ đuôi lấy chỉ đen ở lưng, thái sợi ->ướp gia vị, phân nửa tôm còn lại luộc chín bóc vỏ, xẻ đuôi làm vẩy rồng.
- Thịt heo rửa thật sạch thái chỉ mỏng - tẩm ướp gia vị.
- Rau răm + rau thơm thái sợi.
- Mè rang (phân nửa đập dập), phân nửa để nguyên rải mặt, đặt cẩn thận kẻo sạn.
 
Cách chế biến:
- Cho dầu vào chảo phi tỏi ->đảo thịt trước, tiếp đến tôm ->tiếp cho vả vào. Điều chỉnh lửa cao ->vừa, nêm gia vị muối, tiêu, đường -> tắt lò tếip tục cho rau răm + rau răm + rau thơm vào nêm bột ngọt + mè đã đập dập vào, để nguội.
 
Trang trí:
Tỉa đầu rồng
Tạo hình: Cà rốt:
- Lấy phần cuối của củ lên đến 6cm ở đỉnh đầu.
- gọt bỏ vỏ và làm láng mặt.
- Tạo hình chữ nhật dày 4cm, tạo hình đầu rồng.
- Khắc dần đến các chi tiết như sừng, miệng và râu.
- Tỉa và chuốt các sợi râu thật sắc và đẹp, cố gắng k để đứt đoạn.
- Cà rốt tạo hình chữ nhật 2x5cm tỉa chữ ^ ngược -> để làm sống lưng rồng, ngâm nước muối...cho mềm - tỉa đuôi rồng.
 
Trang trí vả theo hình rồng lên đĩa:
- Vả để nguội -> cho ra đĩa và tạo thân rồng sao cho mềm mại, tròn, thân không được dẹt -> từ đầu thân bắt kích thước to phù hợpvới cái đầu rồng và càng về phần thân sau đến thì càng nhỏ dần. Nhưng tất cả đều nằm trên cơ sở tương xứng phù hợp. Bánh tráng cắt hình xếp hoa sen - hoa đu đủ - nhỏ nhỏ cong cong để có màu hài hòa.
 




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

khac dua hau banh kem pho mai cà hẠp nhanh chè bắp ngô vahc bà nh cong cua mít nướng giảm cân ếch xào xã ớt cách làm cá viên chiên uop gia vi cach lam mut man chiên mực xù lam ca ri ngon quần áo nama banh bao hap dan nộm gà dưa chuột ruốc xổi cach lam ba gio cach lam rau cu chien gion xot chua ngot bánh bột lọc ngon thịt heo om tạo Gian Tác dụng tuyệt vời của rau củ muối boc nấu nước sâm Nên hu tieu ca loc tom chien gion ngon tự làm bánh dẻo du du ham nam tuyet huong dan lam oc mong chan banh mi bi do cách hầm gà kho cà Cà ri vit cẩm bo xào mướp đắng nộm sứa xoài xanh cháo nấu mè mứt xoài dồi may mũ rộng vành trang trí Vài cách đơn giản giúp lau sạch cửa CÃƒÆ na cach lam rau cau 3d lam banh bong lan canh tôm làm bánh hotdog mini thịt ngâm nước mắm bo sốt vang mon nhoi thit ngon Cach lam ruoc trứng kho nước dừa nuoc cham banh pompe sakê chiên banh goi Ai salad ngon sa lach trung đậu phụ sốt trứng muối bắp cải nhân thịt sốt cà keo gom tra xanh cách nấu sâm bí đao michelin là c bạch tuộc mì xào nấm Cach nau hu tieu am thuc viet nam nau la gu áp lòng gà xào giá sot nam voi ruou vang Mi nau gan heo bánh kẹp huong dan lam kem chuoi bau nau tôm banh bot mi den ngon cach nau canh mang chua Món an vạt vịt nấu thơm kem trái cây mật ong Cà thu cơm nồi đất đồ ăn Trung Hoa Trứng om nước trà ngon Bánh Mặn lam cha gio kem dưa vàng ngon tom hoa tien Phú Quốc Loại khác cà chua bi mẹo làm mứt gừng ngon tom rang Bí quyết chọn súp lơ ngon chao trai cách kho cá với mía cơm gà chiê bơ mon ngot Gio song bì chay che bien thit vit nhà đậu phụ chiên trứng chà bà bánh chanh dây việt quất món ngọt canh cải nấu cá ngao sốt me nuoc dau tam mat Caramen marathi thạch cà phê kem tươi hoa quả trái bánh cupcake thơm cách làm bánh chuối nướng