Có thể bạn thích công thức này Vả Trộn Hình Rồng Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng. Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể
Video Tỉa Hình Rồng Từ Dưa Hấu





Có thể bạn thích công thức nàyVả Trộn Hình Rồng



Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng.
Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể hiện nội dung, rồng uy nghi.
Ăn kèm bánh tráng + xì dầu
 
 
Nguyên liệu gồm có:
- Vả: 18 quả
- Tôm gân: 300g
- Tôm rằn: 450g
- Thịt nạc mông: 300g
- Cà rốt: 100g
- Củ cải (thay đu đủ): 300g
- Cần tây: 300g
- Bánh tráng mè: 3 cái
- Que tăm
- Gia vị: mè trắng, ớt quả, rau răm, rau thơm, ngò, tỏi, tiêu, nước mắm, bột ngọt, muối.
 
Quy trình Cách chế biến:
Sơ chế:
- Vả tươi luộc chín - gọt bỏ vỏ - bào lát mỏng - vắt khô - thời gian luộc (40phút).
- Tôm bóc vỏ, xẻ đuôi lấy chỉ đen ở lưng, thái sợi ->ướp gia vị, phân nửa tôm còn lại luộc chín bóc vỏ, xẻ đuôi làm vẩy rồng.
- Thịt heo rửa thật sạch thái chỉ mỏng - tẩm ướp gia vị.
- Rau răm + rau thơm thái sợi.
- Mè rang (phân nửa đập dập), phân nửa để nguyên rải mặt, đặt cẩn thận kẻo sạn.
 
Cách chế biến:
- Cho dầu vào chảo phi tỏi ->đảo thịt trước, tiếp đến tôm ->tiếp cho vả vào. Điều chỉnh lửa cao ->vừa, nêm gia vị muối, tiêu, đường -> tắt lò tếip tục cho rau răm + rau răm + rau thơm vào nêm bột ngọt + mè đã đập dập vào, để nguội.
 
Trang trí:
Tỉa đầu rồng
Tạo hình: Cà rốt:
- Lấy phần cuối của củ lên đến 6cm ở đỉnh đầu.
- gọt bỏ vỏ và làm láng mặt.
- Tạo hình chữ nhật dày 4cm, tạo hình đầu rồng.
- Khắc dần đến các chi tiết như sừng, miệng và râu.
- Tỉa và chuốt các sợi râu thật sắc và đẹp, cố gắng k để đứt đoạn.
- Cà rốt tạo hình chữ nhật 2x5cm tỉa chữ ^ ngược -> để làm sống lưng rồng, ngâm nước muối...cho mềm - tỉa đuôi rồng.
 
Trang trí vả theo hình rồng lên đĩa:
- Vả để nguội -> cho ra đĩa và tạo thân rồng sao cho mềm mại, tròn, thân không được dẹt -> từ đầu thân bắt kích thước to phù hợpvới cái đầu rồng và càng về phần thân sau đến thì càng nhỏ dần. Nhưng tất cả đều nằm trên cơ sở tương xứng phù hợp. Bánh tráng cắt hình xếp hoa sen - hoa đu đủ - nhỏ nhỏ cong cong để có màu hài hòa.
 




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

nấu cơm hến Ninh Hòa Món cuối tuần leo mon pho ha noi Mẹo rang hạt bí giòn bằng lò vi sóng món Malaysia củ sen hầm tự làm bánh dẻo Khánh cơm vo món quà vặt ca hoi tam me ap chao lõi thit xong khoi chè đu đủ keo cho tre em banh kem chanh ca ri bo đinh Protein ba chỉ thịt bò sốt cà chua cà mà chè khúc bạch sữa banh mi kep sandwich kẹp thịt hẠp bia tép đồng học làm bánh cach lam nen súp khoai tây mon le ham ngon an sang ngan quay bí ngòi nhồi thịt canh mướp nấu nấm cach lam banh khoai lang chien cà tím nhồi thịt ngon miến xào cach uop suon ngon cach xao muc ngon hăm mì xào hải sản Vệ cach nau chao ga ngon canh nghêu mướp hương cach uop suon nuong BBQ mon an cuoi tuan cach lam kem vi matcha gốm lá sách xào món ngon mùa thu banh bò hấp khoai sá so diep nuong mo hanh bông cải trắng bánh rán nhân thịt canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Nướng bí ngòi nhồi xúc xích lam bo kho mieng cach lam gỏi bao tử cá lóc nướng Tự làm vườn treo trồng rau trong bếp heo xào lá mắc mật khoai mon ngon nấu xoi ngon burger khoai tay tom pho mai chien banh xeo nhat Ngá y Z Cún Khang Bò cuốn tôm nướng đãi rau cang cua tron sua ngon nấu rau câu nhiều tầng cơm chiên ngon vit nau dua ca cao cai nui xào cá cach tia hoa hong tu cu qua cach lam banh u ba trang ngao xào hành răm cach lam goi ngo luc binh sinh to ca rot goi cuoi tom thit cach cam hoa trang tri cach lam ga cuon cupcake kem tuoi muối vừng thạch rau câu cách làm xôi vò gấc nha dam duong phen pho mai xong khoi tac ngam xoi mit la dua xôi hạt sen tươi suon rim thực đơn món ngon cuối tuần cho gia DẠu khoai tay chien ngon nẩu cháo cach lam goi ngo sen thịt lợn cuộn lá mắc mật trai cay sua chua banh mi chien ngon Thit banh mi mut me chua chua ngot ngot suon om voi sen frappuccino lẠu mẠcanh bắp cải cà rốt cach lam ghe hap bia ngon sushisushi gac rạm chiên giòn mien tron han quoc ratatouille ngon Bánh hap sụn gà