Có thể bạn thích công thức này Vả Trộn Hình Rồng Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng. Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể
Video Tỉa Hình Rồng Từ Dưa Hấu





Có thể bạn thích công thức nàyVả Trộn Hình Rồng



Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng.
Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể hiện nội dung, rồng uy nghi.
Ăn kèm bánh tráng + xì dầu
 
 
Nguyên liệu gồm có:
- Vả: 18 quả
- Tôm gân: 300g
- Tôm rằn: 450g
- Thịt nạc mông: 300g
- Cà rốt: 100g
- Củ cải (thay đu đủ): 300g
- Cần tây: 300g
- Bánh tráng mè: 3 cái
- Que tăm
- Gia vị: mè trắng, ớt quả, rau răm, rau thơm, ngò, tỏi, tiêu, nước mắm, bột ngọt, muối.
 
Quy trình Cách chế biến:
Sơ chế:
- Vả tươi luộc chín - gọt bỏ vỏ - bào lát mỏng - vắt khô - thời gian luộc (40phút).
- Tôm bóc vỏ, xẻ đuôi lấy chỉ đen ở lưng, thái sợi ->ướp gia vị, phân nửa tôm còn lại luộc chín bóc vỏ, xẻ đuôi làm vẩy rồng.
- Thịt heo rửa thật sạch thái chỉ mỏng - tẩm ướp gia vị.
- Rau răm + rau thơm thái sợi.
- Mè rang (phân nửa đập dập), phân nửa để nguyên rải mặt, đặt cẩn thận kẻo sạn.
 
Cách chế biến:
- Cho dầu vào chảo phi tỏi ->đảo thịt trước, tiếp đến tôm ->tiếp cho vả vào. Điều chỉnh lửa cao ->vừa, nêm gia vị muối, tiêu, đường -> tắt lò tếip tục cho rau răm + rau răm + rau thơm vào nêm bột ngọt + mè đã đập dập vào, để nguội.
 
Trang trí:
Tỉa đầu rồng
Tạo hình: Cà rốt:
- Lấy phần cuối của củ lên đến 6cm ở đỉnh đầu.
- gọt bỏ vỏ và làm láng mặt.
- Tạo hình chữ nhật dày 4cm, tạo hình đầu rồng.
- Khắc dần đến các chi tiết như sừng, miệng và râu.
- Tỉa và chuốt các sợi râu thật sắc và đẹp, cố gắng k để đứt đoạn.
- Cà rốt tạo hình chữ nhật 2x5cm tỉa chữ ^ ngược -> để làm sống lưng rồng, ngâm nước muối...cho mềm - tỉa đuôi rồng.
 
Trang trí vả theo hình rồng lên đĩa:
- Vả để nguội -> cho ra đĩa và tạo thân rồng sao cho mềm mại, tròn, thân không được dẹt -> từ đầu thân bắt kích thước to phù hợpvới cái đầu rồng và càng về phần thân sau đến thì càng nhỏ dần. Nhưng tất cả đều nằm trên cơ sở tương xứng phù hợp. Bánh tráng cắt hình xếp hoa sen - hoa đu đủ - nhỏ nhỏ cong cong để có màu hài hòa.
 




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

quả mít thach hing vong 3 cá vược nướng cach lam ca thu kho rieng phở cuộn kho ca ngon thit rang khoai tay gừng kho nấm mon tom hap muoi sả so long xao nam ngon gio bi cách muối cà ghém canh cà chua nấu bò về miền tây ăn thốt nốt ếch xào ca chem sot mang tay Cách chọn hoa quả ngon com ga tam ky ngon cach nau canh vit ninh mang thơm nướng cách làm sườn rim chanh cach nau vit nau mang chua so huyet xao cá sốt mặn ngọt cách cuốn nem cach lam heo rung nuong 9 mẹo nấu ăn để có món Thái chuẩn Actiso Che ngot đồ cho mẹ bÃƒÆ nh kem bánh bông lan lá dứa bánh bông lan trái lê bún mắm ruốc thịt heo cá tràu nướng cách làm chả giò công thức rau câu trái dưa hấu canh tôm khô Canh tôm khô nhanh gọn ilovecookbook kem chocolate bạc hà Vả trộn dân dã món ăn nhà quê làm kẹo mì chay cach muoi hot vit nấu cá kho mẻ nấu gà nhuộm màu trứng luộc salad đậu hũ snack khoai nướng com chien gion tôm sốt cà chua lam ga kho ngon thịt lợn om ngũ vị thịt nướng ăn kèm bánh mì châu chấu rang cách hãm tiết canh vịt ngon trộn gỏi bò tái chanh Mon canh Rau tra sua thai Đi uống cà phê nghìn đô ở Đà Lạt đường thốt nốt ca ri nhat Cach Bo nhung dam giò Khom canh dua leo thit bam Mẹo nhỏ khi nấu ăn với mật ong Rộn rã giỗ ông tí Xì dầu sua chua da bà nh quy banh mousse dau salad nha đam công thức làm bánh bao cơm chiều ngon ca sot ca chua cach lam cha gio cua bien cach lam nuoc ep thom bánh xèo cach lam xoi boc cu sen hap che nep cacao cach nau riêu ca Suon chua ngot tom xao ngon trung hap sua ngon Khoai mon canh cá khoai nấu lá giang lam luon nuong la lot canh rong biển hạt sen goi luoi heo mon my y ngon Làm Đẹp Chưa chắc phở bằng cơm há cảo ngũ vị món Hoa Võ Mạnh Lân che bot loc boc thit quay khẩu vị miến măng sườn heo Hằng MT dau hu nhoi thit sot ca mon banh mi bo ngon mon pudding dau do muoi xoc uc ga rau cu nau sup thit bo xao muop dang thit vien sot ca chua vòng đeo tay xào bò xăng rau củ cuốn mực La cach tron goi nam dua leo tuong ca chua cay hướng dẫn nấu ăn cach lam thach hinh trung phô món gỏi dễ làm thit xong khoi muối rau củ