Có thể bạn thích công thức nàyBánh Bông Hồng Chay
Nguyên liệu gồm có:
- carốt sợi, rau cần tây sợi, bắp cải trắng sợi, giá tất cả 500 gram
- 100 gram nấm tươi trắng
- 100 gram tahủ chiên cắt sợi
- ¼ (một phần tư) gói tau hu ky loại mềm bóp nhuyển
- một gói bột há cảo
- muối, tiêu, gừng, nước tương, bột mêm rau cải
Cách chế biến:
- cho tí dầu vào chiên gừng cho thơm, cho tàu hủ chiên vào sơ cho thấm gia vị muối, tiêu, bột nem rau cải, xong cho tất cả rau cài vào xào sơ cho, cuối cùng cho tau hủ ky vào xaò cho khô nhân và nem lại cho vừa ăn
- trong khi chờ nhân bánh nguội, thì nấu nửa lít nước.
- cho bột há cảo, tí muối và 2 muổng dầu chiên, chờ nước thật sôi cho phân nửa vào bột, dùng muổng to quậy đều, nếu khô thì cho thêm tí nước sôi vào, nhồi cho tới thành khối bột , đậy nấp lại để riêng cho bột nở và nguội bớt
- nhồi cục bột cho dẻo và mịn, nhồi thành dòn hơi dài, cắt thành cục, cán ra, xong cho nhân rau cải vào, túm lại và nắn thành cái bông dùng cái nỉa ấn dành bánh như trong hình
- xong đêm hấp chín khoảng 10 phút
- món nầy ăn với nước tương ớt chay, với các loại rau cải
- nhờ có tau hu ky khô vào nhân khô và khi ăn béo hơn
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
