Có thể bạn thích công thức này Cá giò kho thịt đậm đà ngày lạnh Cá giò kho thịt vừa nạc, thơm ngon lại đậm đà rất thích hợp cho một bữa ăn gia đình.
Video Thịt kho trứng ngày lạnh





Có thể bạn thích công thức nàyCá giò kho thịt đậm đà ngày lạnh

Cá giò kho thịt vừa nạc, thơm ngon lại đậm đà rất thích hợp cho một bữa ăn gia đình.



Chị em tham khảo cách làm cá giò kho thịt theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm có:
- Cá giò cắt khoanh (có nơi còn gọi là cá bớp, cá bóp): 500gr
- Thịt lợn: 200gr (chọn thịt ba chỉ hoặc phần thịt có nhiều mỡ tùy sở thích)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành: 1 củ
- Tỏi: vài nhánh
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê (dùng hạt tiêu nguyên hạt hoặc hạt tiêu xay)
- Ớt: 1 quả
- Nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm




Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Gừng rửa thật sạch, thái lát to mỏng, dùng 1-2 lát gừng đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái chỉ.



Bước thứ hai(2): Cá giò đem làm và rửa thật sạch, thấm khô, cắt khoanh. Ướp cá với hành, gừng và tỏi băm thật nhỏ, ớt, hạt tiêu, hạt nêm, mắm, nước tương (Khi trộn thật đều cá với các loại gia vị xong thì cho cá vào tủ lạnh. Ướp cá vài tiếng cho cá thấm gia vị, cá càng được ướp lâu kho sẽ càng ngon).



Bước thứ ba(3): Thit chần qua nước sôi, vớt ra, rửa thật sạch, thái con chì. Ướp thịt với chút hành củ băm thật nhỏ, 1 ít hạt nêm cho thấm.



Bước thứ tư(4): Cho khoảng 2 muỗng nhỏ dầu chiên với khoảng 3 muỗng ăn phở đường vào chảo. Đun cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì bỏ thịt vào đảo qua.



Bước thứ năm(5): Cho tiếp cá vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút, thi thoảng đảo mặt cá cho cá thấm nước màu.



Bước thứ sáu(6): Xếp gừng thái lát vào nồi, xếp tiếp đến cá, sau đó chút thịt và các gia vị ướp cá vào. Cuối cùng là đổ nước sôi vào ngập mặt cá.



Bước thứ bảy(7): Cho nồi cá lên bếp, nấu sôi trở lại, hạ lửa nhỏ đun cho đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn ⅓ (một phần ba) so với lúc đầu thì mở hé vung nồi. Đun tiếp cho đến khi nước kho cá cạn sền sệt là được.



Cá sẽ ngon hơn khi được kho 2 lửa, vì thế nếu chưa vội ăn thì khi nước cạn chỉ còn ⅓ (một phần ba) thì tắt lửa.



Để khi cá giò kho thịt nguội hẳn lại cho cá lên bếp kho tiếp cho đến khi nước cạn.





Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

suon om ngon lam com ruou thịt heo chiên cà tím cach nau sup ga vien Phong thủy cho đồ dùng nhà bếp càch nấu bánh canh cá lóc cach lam xoi do cach lam banh choux măng trộn đậu hủ sốt tứ xuyên sữa chua hoa quả Dĩ An cach lam banh bong lan sua PhÃƒÆ p tacos canh dua chua thit bo táo cach lam banh dua nuong bánh donut thit bo tron bí đao nấu thịt bằm thịt ba rọi kho xơ mít mực cuốn tôm cách nấu canh bí đao axit uric sữa vitamin D nước anh đào tẩy rửa Ca nuc kho nuoc dua spaghetti cà chua bi cá bớp nấu canh lá lốt Cafe sua bánh mì bánh mì chảo xúc xích Hằng MT ca khoai hap thom ngon trung bà nh com chien khoai mon banh deo dau xanh trung thịt xông khói Hương vị Thái Lan đến bếp Việt bánh sandwich pizza Đu đủ cach lam mam du du bánh rán trộn gỏi xoài tai heo cách làm sườn kho công thức nước ép ngon Canh trứng ốc bươu xào salad dau giam detox tu nuoc trai cay oc sao ot Ốc cuốn lá lốt nướng thơm nức chim cut kho gung ngon rau dưa lát cá hồi cuộn canh sườn lợn rau củ kem sua chua dau tay hà nh ngôi nhà công thức tahchj dừa long heo xao dua chua ngon canh cá cà chua cach lam banh ba lai bột đậu tương 8 bò nhúng giấm sinh tố chuối lạc Trời mưa ăn cháo cóc ốc bung cà tím Hai cách làm món ốc tra xoai cach lam ca chep nau rieu soup kem bí ngô may vムtáo ta và cam thanh trà Matcha spaghetti gà kem dau tom cang món ngon từ sườn non kem trà xanh cách làm món Nhật Hà Ly sữa sữa bắp bắp sữa tươi cơm cach lam vit ro ti soup cà chua Thêm gợi ý món xào ngon cho cả nhà bông cải xanh xào bò Canh thit Lon bà nh quy chocolate Bít Tết chả tôm viên nuoc ep can tay me den vịt nau mang gà nấu đông chuối phủ chocolate suon xao sa ot bánh canh bột dai nui xào cháo thịt bò cà rốt bánh hạnh nhân cách làm xôi gấc Mam ca linh lam nuoc duong banh nuong Mẹo hay giữ thực phẩm an toàn cách rã đông thực phẩm cach xao bap ngon trung op la ngon cach nau mon thit ga tinh cách lám khoai lang lắc cach cat tia rau cu mon oc mỳ spaghetti lạp xưởng tết bữa ăn đơn giản nau bun canh chua ngon mon Uc ngon cà phê đá Tự làm vườn treo trồng rau trong bếp Mái