Có thể bạn thích công thức này Cá giò kho thịt đậm đà ngày lạnh Cá giò kho thịt vừa nạc, thơm ngon lại đậm đà rất thích hợp cho một bữa ăn gia đình.
Video Thịt kho trứng ngày lạnh





Có thể bạn thích công thức nàyCá giò kho thịt đậm đà ngày lạnh

Cá giò kho thịt vừa nạc, thơm ngon lại đậm đà rất thích hợp cho một bữa ăn gia đình.



Chị em tham khảo cách làm cá giò kho thịt theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm có:
- Cá giò cắt khoanh (có nơi còn gọi là cá bớp, cá bóp): 500gr
- Thịt lợn: 200gr (chọn thịt ba chỉ hoặc phần thịt có nhiều mỡ tùy sở thích)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành: 1 củ
- Tỏi: vài nhánh
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê (dùng hạt tiêu nguyên hạt hoặc hạt tiêu xay)
- Ớt: 1 quả
- Nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm




Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Gừng rửa thật sạch, thái lát to mỏng, dùng 1-2 lát gừng đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái chỉ.



Bước thứ hai(2): Cá giò đem làm và rửa thật sạch, thấm khô, cắt khoanh. Ướp cá với hành, gừng và tỏi băm thật nhỏ, ớt, hạt tiêu, hạt nêm, mắm, nước tương (Khi trộn thật đều cá với các loại gia vị xong thì cho cá vào tủ lạnh. Ướp cá vài tiếng cho cá thấm gia vị, cá càng được ướp lâu kho sẽ càng ngon).



Bước thứ ba(3): Thit chần qua nước sôi, vớt ra, rửa thật sạch, thái con chì. Ướp thịt với chút hành củ băm thật nhỏ, 1 ít hạt nêm cho thấm.



Bước thứ tư(4): Cho khoảng 2 muỗng nhỏ dầu chiên với khoảng 3 muỗng ăn phở đường vào chảo. Đun cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì bỏ thịt vào đảo qua.



Bước thứ năm(5): Cho tiếp cá vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút, thi thoảng đảo mặt cá cho cá thấm nước màu.



Bước thứ sáu(6): Xếp gừng thái lát vào nồi, xếp tiếp đến cá, sau đó chút thịt và các gia vị ướp cá vào. Cuối cùng là đổ nước sôi vào ngập mặt cá.



Bước thứ bảy(7): Cho nồi cá lên bếp, nấu sôi trở lại, hạ lửa nhỏ đun cho đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn ⅓ (một phần ba) so với lúc đầu thì mở hé vung nồi. Đun tiếp cho đến khi nước kho cá cạn sền sệt là được.



Cá sẽ ngon hơn khi được kho 2 lửa, vì thế nếu chưa vội ăn thì khi nước cạn chỉ còn ⅓ (một phần ba) thì tắt lửa.



Để khi cá giò kho thịt nguội hẳn lại cho cá lên bếp kho tiếp cho đến khi nước cạn.





Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

chân món cá lam banh bao cong thuc moi banh da xuc nam dau mắc mật cá chiên sả cay cá chim bữa ăn sáng chè thưng Cá rô kho tộ cá chiên sả lá chanh quán chay ngon rẻ sườn kho tỏi ốc móng tay bánh su bánh bao hấp thịt bò cuốn cá lóc kho nồi đất bi ngon Món ngon cho trẻ lựu củ gừng ngâm cá chiên sốt hến bò bía cuộn chay cá chiên sốt mè tự làm kem đậu xanh Dùng mứt chua ngọt phết bánh mì canh ga nuong tuong ot bún tươi Cách hấp cá thơm ngon cá chiên sốt mặn cá chim chiên gừng mứt dừa muffin bi do dac biet miến gà nấu măng Cam cá chim chiên sả ớt rau muống ngâm sả hấp tôm rau câu la dứa cá chim sốt mặn goi muc tôm tẩm dừa chiên cach lam thit heo chien sot chua ngot canh chua cà cá cuộn nấm nướng thịt nạc nhồi nấm cá diêu hông nấu ngót mì quảng cá diêu hồng chiên giòn đậu hũ rim xì dầu cá diêu hồng chiên mặn Cách nướng hạt dẻ bở tơi thơm phức cach lam canh dau hu non bong he cach nau canh hấp xíu mại cá diêu hồng hấp mochi non thiệp 3D cá diêu hồng hấp tương Kem chanh cá diêu hồng hấp xì dầu mi y sot kem cá diêu hồng nướng bông bí Món Chà Mùa Hè gà xào cá diêu hồng om dưa cá diêu hồng rán cốm gà om nấm com chien ca chua banh bong lan cuon ngon cá diêu hồng sốt chua ngọt dao nuong bột mì cach nấu canh khoai lang lẩu hải sản banh trang de cá diêu hồng tẩm bột chiên goi sua hẹ xào tôm súp sen đậu phộng cá diêu hồng tẩm cốm chiên bo nuong bot chuoi mật các món mì cách làm đậu hủ cá hú kho bánh bông lan xoài may canh lam banh chuoi nuong cá hú kho ba chỉ cach nau che yen hat sen canh moc nau mang ngon xào lăn com ca ri chay bánh bèo chén chá cach che bien heo luc lac cá kho cà chua cach lam banh nam uong đường thốt nốt cá hường chiên Bố trí đồ đạc mut kiwi chua ngot Mỹ cá hường rán sả heo rung thien ly xao trà vải bạc hà lam ga nuong cach lam banh bot loc cá hấp của người hoa banh khoai lang tim cá hấp gừng