Có thể bạn thích công thức này Cá giò kho thịt đậm đà ngày lạnh Cá giò kho thịt vừa nạc, thơm ngon lại đậm đà rất thích hợp cho một bữa ăn gia đình.
Video Thịt kho trứng ngày lạnh





Có thể bạn thích công thức nàyCá giò kho thịt đậm đà ngày lạnh

Cá giò kho thịt vừa nạc, thơm ngon lại đậm đà rất thích hợp cho một bữa ăn gia đình.



Chị em tham khảo cách làm cá giò kho thịt theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm có:
- Cá giò cắt khoanh (có nơi còn gọi là cá bớp, cá bóp): 500gr
- Thịt lợn: 200gr (chọn thịt ba chỉ hoặc phần thịt có nhiều mỡ tùy sở thích)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành: 1 củ
- Tỏi: vài nhánh
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê (dùng hạt tiêu nguyên hạt hoặc hạt tiêu xay)
- Ớt: 1 quả
- Nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm




Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Gừng rửa thật sạch, thái lát to mỏng, dùng 1-2 lát gừng đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái chỉ.



Bước thứ hai(2): Cá giò đem làm và rửa thật sạch, thấm khô, cắt khoanh. Ướp cá với hành, gừng và tỏi băm thật nhỏ, ớt, hạt tiêu, hạt nêm, mắm, nước tương (Khi trộn thật đều cá với các loại gia vị xong thì cho cá vào tủ lạnh. Ướp cá vài tiếng cho cá thấm gia vị, cá càng được ướp lâu kho sẽ càng ngon).



Bước thứ ba(3): Thit chần qua nước sôi, vớt ra, rửa thật sạch, thái con chì. Ướp thịt với chút hành củ băm thật nhỏ, 1 ít hạt nêm cho thấm.



Bước thứ tư(4): Cho khoảng 2 muỗng nhỏ dầu chiên với khoảng 3 muỗng ăn phở đường vào chảo. Đun cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì bỏ thịt vào đảo qua.



Bước thứ năm(5): Cho tiếp cá vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút, thi thoảng đảo mặt cá cho cá thấm nước màu.



Bước thứ sáu(6): Xếp gừng thái lát vào nồi, xếp tiếp đến cá, sau đó chút thịt và các gia vị ướp cá vào. Cuối cùng là đổ nước sôi vào ngập mặt cá.



Bước thứ bảy(7): Cho nồi cá lên bếp, nấu sôi trở lại, hạ lửa nhỏ đun cho đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn ⅓ (một phần ba) so với lúc đầu thì mở hé vung nồi. Đun tiếp cho đến khi nước kho cá cạn sền sệt là được.



Cá sẽ ngon hơn khi được kho 2 lửa, vì thế nếu chưa vội ăn thì khi nước cạn chỉ còn ⅓ (một phần ba) thì tắt lửa.



Để khi cá giò kho thịt nguội hẳn lại cho cá lên bếp kho tiếp cho đến khi nước cạn.





Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

nom xoai thom ngon cách làm bánh nếp nhân đậu đỏ nau che troi nuơc ech xao muop ngon nuoc mo cach lam banh flan chay cơm cơm chiên ngũ sắc hổ phách hồng canh tép nấu rau dền Bánh tráng khoai lang thit khia Cach muoi Kim chi tự làm bánh plan ga nuong ong tre ngon Pate gan heo Trà m PhẠm Nhấm nháp các món ngon giữa trời mưa banh nuong dau xanh trung muoi bánh cookie trà xanh cách nấu bún ốc ngon chuối xanh nấu ba rọi Chị em chia sẻ mâm cỗ cúng Tết Đoan kem ngon xôi bọc thịt viên trà đào sả cam thit ham thom ngon mon bo cuon hoa thien ly bánh dưa cách làm nước siro sốt cá canh sườn nấu sa kê cupcake hương vani canh mây bánh cùi dừa nướng vải xào gà banh nghe cach lam xoi man ngon mocktail trái cây canh khoai lang nau suon Gà hấp muối hột Món ăn chống ngán ngày Tết thẠp cẠm kẹo sữa tươi gỏi bóp thấu ca hoi sot chanh ngon chè khoai mỡ bột sắn dây cá sốt cam bun ga nau mang kho ngon canh bi do thom ngon kem trộn rau củ banh nep Tuyết Nguyễn Bầu xào cà ri cay thơm đậu xào cay trứng hấp nhật bản mua trung thu chè sương sáo bún tà m Trải bánh mì hươu cao cổ thit cuon mang nam trứng quấn rong biển Cách trồng dứa cach lam ga chien gion Muc xao sữa tươi ức gà xào rau củ áo blazer huong dan cach lam banh mi rau lang oc buou hap me Bí quyết có nồi lẩu ngon trứng muối ướt nem tom cách làm dưa cải chua ăn choi cach lam canh cua rau nhut banh cheesecake thom ngon bo nau nạm xôi cuộn chà bông đường phố sài gòn hoàn cảnh gia đình cách làm bánh rán nhân mặn man dam chua ngot canh cà chua trứng gà bao tử hầm đặc sản Hội An bánh cookies baci di dama che dau do thom đồ ăn kute Mỳ cach lam banh me gung nắng nóng mùa hè Gỏi lá bữa tiệc vị rừng cơm chiều salad me va khoai tay thach la cam Thực đơn hấp dẫn ai nhìn cũng mê banh da long ga tương Bần chan ga quai thu ẩm thực singapore Phó Đức Chính cach lam goi cuon chay bò nướng sả Hà Nội 36 phố phường bánh rau củ chiên món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu Hàn nước cam khoai tay nghien nau pho mai mon an nghe an ca ri ga kieu thai thom cach lam ca ran bánh cookies bơ lam bo sot vang thịt ba chỉ kho nấm rơm trứng trộn rau củ đậu hũ bọc thịt gà rán bánh mì phô mai cach lam banh cuon thit bam bánh cupcake matcha những món xôi lạ Bí quyết nấu ăn với rượu vang com tron bo xao sa ot ngon