Có thể bạn thích công thức này Cá giò kho thịt đậm đà ngày lạnh Cá giò kho thịt vừa nạc, thơm ngon lại đậm đà rất thích hợp cho một bữa ăn gia đình.
Video Thịt kho trứng ngày lạnh





Có thể bạn thích công thức nàyCá giò kho thịt đậm đà ngày lạnh

Cá giò kho thịt vừa nạc, thơm ngon lại đậm đà rất thích hợp cho một bữa ăn gia đình.



Chị em tham khảo cách làm cá giò kho thịt theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm có:
- Cá giò cắt khoanh (có nơi còn gọi là cá bớp, cá bóp): 500gr
- Thịt lợn: 200gr (chọn thịt ba chỉ hoặc phần thịt có nhiều mỡ tùy sở thích)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành: 1 củ
- Tỏi: vài nhánh
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê (dùng hạt tiêu nguyên hạt hoặc hạt tiêu xay)
- Ớt: 1 quả
- Nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm




Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Gừng rửa thật sạch, thái lát to mỏng, dùng 1-2 lát gừng đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái chỉ.



Bước thứ hai(2): Cá giò đem làm và rửa thật sạch, thấm khô, cắt khoanh. Ướp cá với hành, gừng và tỏi băm thật nhỏ, ớt, hạt tiêu, hạt nêm, mắm, nước tương (Khi trộn thật đều cá với các loại gia vị xong thì cho cá vào tủ lạnh. Ướp cá vài tiếng cho cá thấm gia vị, cá càng được ướp lâu kho sẽ càng ngon).



Bước thứ ba(3): Thit chần qua nước sôi, vớt ra, rửa thật sạch, thái con chì. Ướp thịt với chút hành củ băm thật nhỏ, 1 ít hạt nêm cho thấm.



Bước thứ tư(4): Cho khoảng 2 muỗng nhỏ dầu chiên với khoảng 3 muỗng ăn phở đường vào chảo. Đun cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì bỏ thịt vào đảo qua.



Bước thứ năm(5): Cho tiếp cá vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút, thi thoảng đảo mặt cá cho cá thấm nước màu.



Bước thứ sáu(6): Xếp gừng thái lát vào nồi, xếp tiếp đến cá, sau đó chút thịt và các gia vị ướp cá vào. Cuối cùng là đổ nước sôi vào ngập mặt cá.



Bước thứ bảy(7): Cho nồi cá lên bếp, nấu sôi trở lại, hạ lửa nhỏ đun cho đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn ⅓ (một phần ba) so với lúc đầu thì mở hé vung nồi. Đun tiếp cho đến khi nước kho cá cạn sền sệt là được.



Cá sẽ ngon hơn khi được kho 2 lửa, vì thế nếu chưa vội ăn thì khi nước cạn chỉ còn ⅓ (một phần ba) thì tắt lửa.



Để khi cá giò kho thịt nguội hẳn lại cho cá lên bếp kho tiếp cho đến khi nước cạn.





Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

tai heo chua ngọt nui tron rau cu ngon cách làm bánh chuối công thức đậu hũ cuộn rau củ chè đỗ trắng bánh lọt công thức trứng chiên lá ngải cứu Ra oc huong xao toi lam khoai tay loc xoay tai nha canh ngai cuu ngon Cà nà u thit ga kho sa cà na công thức dưa cải thảo muối banh trung thu rau cau caramen banh bao kim sa ngon CÃƒÆ nuc bÃƒÆ nh kem trÃƒÆ xanh mắm chưng thịt bữa cơm trưa udon cach lam kem xoai nước chanh trái cây Cách làm cá cơm miê sen nhồi thịt công thức đậu hũ ngon sushi xôi cà u cach lam thach ca phe đùi gà thức uống giải nhiệt công thức cóc trộn ốc rang me cơm ngon gi cach lam com halloween cach nau sup trung hướng dẫn tỉa lưới bằng củ cà rốt xốt chua ngọt công thức đậu hũ nhồi thịt bánh ddorrayaki ech xe phay thom Cách nấu cháo cho bé không mất vitamin B1 Tích kiệm những khoảng không gian nhỏ dưa cách làm chả cốm canh khổ qua nhồi thịt cach lam com ga tam ki Điểm danh những món ăn hấp dẫn loà i cach lam salad xoai khoai mi ngon cháo nấm tôm tươi hấp tỏi bo beefsteak khoai mi hap xôi phúc kiến ngon cách làm chè trôi nước Mut khoai mi đu đủ xanh công thức đậu hũ non chiên giòn cach luoc khoai mi ngon khoai mi luoc ngon con ngao khoai mi nuoc cot dua ThÃƒÆ i món quà gà cuộn nướng thăn lợn chiên xù bánh quy chocolate bơ khoai mi nau sua cà tím cuộn đậu nau khoai mi voi sua công thức đậu phụ chiên kiểu hàn súp bí đỏ Thịt Gà loà i cách rang tôm ngon khoai mi pho mai banh so co la ngon bầu xào bánh kem sinh nhật Bánh Bánh táo món Pháp Tarte Aux Pommes Miền Trung cua chung lap xuong ngon trai cay tuou cham chocolate huong que vit nuong thom ngon thịt bbq cach nau thit ga banh mi kep trung Thưởng thức món canh chua cá cóc cách làm bánh flan sầu riêng công thức ếch nấu cà ri lam thach hoa qua cách cắt may quần hai san tay cam canh măng nấu mọ cách làm bánh tẻ thịt gà hầm nấm canh khoia tay nau nam thit ba chi nướng ca tim um chao cach nau xoi khoai mi công thức ếch xào rau củ cach lam banh melonpan chả làm từ thịt heo cá trứng Nhật xoi khoai mi ốc hấp lá chanh trung quoc Cải trắng banh chiffon sau rieng món Singapore Sốt quất độc đáo tăng vị đậm đà bánh chiên ngàn lớp thịt bò xào hành gừng bánh nhân đào cong thuc mon an kho bo ngon mì chiên