Có thể bạn thích công thức nàyThịt gà nấu đông
Miếng thịt đông mát lạnh, thơm thơm mùi nấm hương và tiêu, cùng vị đậm đà, ngậy ngậy của nước đông tan đi nơi đầu lưỡi, thật hấp dẫn! Không cầu kỳ, phức tạp, nhưng thịt gà nấu đông lại rất tiện đối với những bà nội trợ luôn bận rộn trong công việc cần trữ đồ ăn sẵn.
Ảnh nguồn: Baomoi.com
Nguyên liệu
Gà mái tơ: 1 kg
Bì lợn : 200g
Hành khô, mộc nhĩ, nấm hương
Nước mắm, mỡ nước
Muối, bột ngọt, hạt tiêu.
Cách chế biến:
1. Thịt gà rửa thật sạch, lọc da để riêng, phần nạc hấp chín, xé sợi, ướp tiêu.
2. Nấm hương (nấm hương chọn tai to, dày và cúp) ngâm nở, ngắt bỏ chân, luộc chín trong nước xong vớt ra để ráo, cắt sợi. Mộc nhĩ ngâm nước mềm, rửa vắt ráo, cắt sợi.
3. Bì lợn và da gà thái miếng, cho vào nồi hầm với hành tím và tỏi cùng 2 lít nước trên lửa nhỏ đến khi thật mềm, nước keo sánh, lọc lấy nước hầm, nấu sôi, cho thịt gà, mộc nhĩ, nấm hương, muối, nước mắm vào nấu sôi hớt bọt, nấu trên lửa nhỏ 15 phút nhấc xuống (nếu là gà Ta hay gà già thì đun lâu hơn một chút cho thịt mềm). Múc thịt vào bát sâu lòng, để nguội cho tự đông hoặc cho vào tủ lạnh.
Khi dùng, đổ thịt đông ra đĩa, cắt thành những miếng vừa ăn, trang trí thêm rau củ cho đẹp, ăn kèm với dưa chua.
Mong bạn ngon miệng!
Phương Dung
Tapchimonngon.com
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
