Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Thạch rau câu đậu xanh





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

đăng Vịt nướng ngũ vị ẩm thực Sài Gòn hồng me ngâm ha cao làm mứt táo mi xao thit khoai môn chiên Bánh ít trần tau hu ky bao ngu ham Cách lam mam Cún Khang Trứng cuộn tam sắc bun thang ngon lam vang sua Rồng cách làm thịt sốt dứa chua ngọt muoi chua chanh dây cách làm vịt quay bắc kinh nướng chim cút cach lam canh mang ham xuong heo soda trứng sữa banh pho mai xoan ngon quán bánh cuốn muôn trung sot chua ngot ngon nau che hoÒ rau muong làm đồ chơi mẹo hay dua chuot muoi xoi dÆ Æ i goi du du chay lam mam tep sinh tố chanh sôt xối tép rang ca hoi nuong canh măng móng giò bữa cơm hàng ngày Thí sinh to sinh nhật bánh cookie thịt cuộn ớt nướng Phớ bò thuỵ sĩ thịt cuộn lá chanh món tết dân dã bánh ít trần tôm Cún Khang Nô m miê n trô n mư c khô Món Kho Mực nhồi thịt Thịt Heo Bình dị cháo mực Sài Gòn nau bun bo hue ngon ca hoi tim spaghetti sốt tôm và bí ngòi những món xào ngon Sai chân gà rút xương món ăn từ các loại hải sản khác nghêu xào Com xao kim chi Giảm Cân kẹo đậu phộng đậu phộng món ngọt HEO Tuyết sữa chua sức khỏe đẹp da hệ miễn Dưá rau mầm trái cây trà súp sữa chua Kem chuối trứng chiên ngô Trang trí món ăn ngộ nghĩnh cho bé tom hap banh bach tuoc à i trung quoc canh chua ngon làm đẹp móng tay mut dua ca cao bánh giò ngon cocktail dâu cốc tai bơ cach lam banh quy bo tron rau tự làm trứng muối ngãƒæ tra sua thai X系i Đức tro Ý Tưởng cật tỉnh món tráng miệng quà Xôi chiên bánh mì sandwich nhân nấm thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò xiên cach lam banh mi sandwich nấu canh rau củ thập cẩm mề gà xào mướp hương Mề gà xào với Những món ăn sống không phải ai cũng Cach lam nem chua List ChẠthit Bo sốt vang cac mon muoi chua cÃƒÆ mai bánh dua tuyệt hảo câu Hướng dẫn mẹo sử dụng gia vị cho món táo chiên cà chua làm đẹp sức khỏe chống ô xy Cơm gà ốc hương xào lẨu Điểm danh các món ăn ngày Tết miền