Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Thạch rau câu đậu xanh





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

trung cut lon chai cách làm caramen salad thit bo cach lam tom kho cui dua Làm pate mon nhau nước lê mix củ năng trái cây thời điểm ăn sau bữa ăn thịt hun khói Trai BANH CHUOI bánh cookies cách pha trà chanh leo trái vải bỏng thạch đậu đỏ xôi nếp cẩm đỗ xanh miến trộn Măng khâu Cach Lam Goi CA Hoi cá thu nhật Giáng sinh kính cận tẠBột chien mẠrau cu qua canh ga chien sa xôi xoài hình trái tim vit om mang chua khổ Nước uống bánh chưng dua chua ca rot dui ga ram ca nuc nau canh chua củ sen đầm nem ran công thức đùi gà nướng coca củ cải món bò bua com chieu ngon cach nau bo kho chay May Bạc Hà cach pha nuoc cham ngon huong dan lam banh sau rieng thit nuong Giò Chả món ngon từ lòng lợn Cà kho Làm trân châu bánh quy hình Doraemon Bánh quy Doraemon ngộ canh thit bam nước atiso lá nếp Italian mãng mon ăn dân dă Rối loạn tiêu hóa cách chọn hải sản nuoc ep dua chuot chien chuoi cach nau nui mousse socola mi ga gối lam banh an dam lươi cách nấu xôi vị Phở Hà Nội Món thanh lịch người chÃ Æ bavaria sot mat ong Cach nâu bùn cha ca Tart chocolate vừng xoi ga tống công thức bánh mì sandwich kẹp bắp ruou vang cách làm mứt dâu cac mon canh ngon gối ôm bánh phô mai dâu món ngọt Trâm Phạm nướng thịt Bún gà Món Cuốn chan ga thom ngon cách đổ bánh xèo tranh treo tường hoa cơm chiên màu sắc bánh donut chiên ngò thịt cuộn đậu hũ nhoi banh bo dau phong ngòi suon chim gỏi tôm khô xoài công thức phở gà nau sup khoai tay nghe chao mon ngon moi ngay bun tom nuong ngon rượu vang món ngon ngày lạnh cach lam banh mi tai nha côt let mon an cuoi tuan Nhật Bản hỗn đậu phụ sốt chua cay súp bò bằm com chien ngon cach lam banh chanh giấy trắng cach lam trung