Có thể bạn thích công thức này Làm nem chua nhâm nhi ngày Tết Có món nem chua trong mâm cơm ngày Tết sẽ đem lại sự thú vị hơn rất nhiều. Đây là món nhậu
Video tết nhâm thìn - làm củ kiệu :)





Có thể bạn thích công thức nàyLàm nem chua nhâm nhi ngày Tết

món nem chua trong mâm cơm ngày Tết sẽ đem lại sự thú vị hơn rất nhiều. Đây là món nhậu ngon cho cả gia đình để "chống ngán" trong những ngày Tết.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt thăn lợn: 200 gr

- Thịt thăn bò: 150 gr

- Bì lợn: 100 gr

- Thính gạo: 1 muỗng ăn cơm

- Đường: 1 muỗng ăn cơm

- Gia vị làm nem chua của thái (Nam powder seasoning mix): ⅓ (một phần ba) gói

- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

- Nước mắm ngon: 1 muỗng ăn cơm

- Rượu nếp: 1 muỗng cà phê

- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê

- Tỏi, ớt, bột canh, màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối)



Cách chế biến:

1

Bì lợn mua về cạo rửa thật sạch sẽ, luộc chín tới với một ít muối rồi thái sợi thật nhỏ. Cho vào bát bì lợn xắt nhỏ một ít rượu, dùng đũa trộn thật đều sau đó đem bì xả qua nước ấm để loại bỏ mùi hôi của bì lợn. Để cho bì ráo nước rồi cắt ngắn khoảng 3-4 cm.



2

Thịt bò và thịt lợn đem rửa thật sạch với nước nấu sôi để nguội có pha ít muối, sau đó thái miếng nhỏ. bỏ thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho thịt thật lạnh và đông đá thì lấy ra cho vào máy xay, xay thật nhuyễn.



3

Tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ một ít, còn một ít thì thái lát. Chia chỗ tỏi băm thật nhỏ làm 2 phần 1 phần phi vàng, phần còn lại để yên. Ớt rửa thật sạch, thái lát (nếu ăn được cay thì có thể băm thật nhỏ ớt rồi trộn chung với thịt và các gia vị khác).



4

Cho chung tất cả: bì lợn, thịt xay, thính gạo, đường, mắm, rượu, hạt tiêu, tỏi băm thật nhỏ, tỏi phi vàng, hạt nêm, bột canh, ⅓ (một phần ba) gói gia vị làm nem chua (gói to) vào một bát to. Dùng đũa trộn thật đều tất cả nguyên liệu với nhau rồi để khoảng 1 tiếng thì lại cho tiếp ⅓ (một phần ba) gói gia vị nhỏ (có bên trong gói gia vị to) vào, trộn thật đều.



5

Khi đã trộn thật đều bột ở gói gia vị nhỏ với thịt thì chúng ta nhanh tay bỏ thịt vào khuôn làm giò xào rồi vặn vít để nén chặt cho thịt kết dính thành cây nem thật chắc (nếu không có khuôn thì có thể dùng một cái hộp đựng thức ăn hoặc hộp sữa bột. Lót một lớp màng bọc thực phẩm vào đáy rồi bỏ thịt vào và dùng muôi nén thật chặt).



6

Để yên nem chua trong khuôn ở nhiệt độ phòng trong khoảng 17 - 24 tiếng là chúng ta đã có nem để ăn rồi (nếu mùa hè thì thời gian để ăn được nem sẽ rút ngắn hơn).

Lấy nem ra khỏi khuôn, cắt miếng vuông nhỏ hoặc miếng dài rồi dùng lá chuối (hoặc màng bọc thực phẩm) gói lại.

Nếu thích ăn thêm tỏi và ớt thì bọc thêm vào cùng với nem. Cho nem vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.







Hy vọng bạn thành công với món nem chua!



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

GIÃƒÆ Là giang bánh cuộn banh troi bà bánh bông lan trứng muối cách làm tào phớ pho canh riêu cua món ăn kiểu Thái Hầm che bap nep chè khúc bạch món chay ngon mon banh cuon cá chim thit ba chi ngon lười uc ga xao các món canh bánh mì sandwich mực nướng thịt heo muối xôi đậu lạp xưởng Bun riêu cua mực rán khoai lang sấy Cach lam nem chua Michelin uc Khoai từ nấu sườn non cho canh ngọt vị Lưới Ngao so Coffee cơm chiên với dứa chocolate cach nau che du du canh ga kho chuôi Made hoanh thanh chien gion sự Halloween Halloween Cake Pops bánh Trâm gà rôti salad món chiên Từ Thịt Vịt Ngan lam kem dua canh hoa bí Miến trộn Hàn Quốc ghe rang me ngon sup luon khoai tay potato wedges lam chao ech xu nghe dê hầm Mì trứng xào Gỏi nộm rau cần Lam mam thận dinh dưỡng cá ớt nước trái canh thịt bằm miến xào hải sản Tạo hình thức ăn trên đĩa khiến teens mut ngon sandwich nước Nga canh ga nhoi com chao nam dui ga ngon Menu các món chè lạ rau cau nhieu tang mizu cơm gỏi chay Hủ Tiếu trung thu nấu súp chở đậu phụ xóc vừng cháo cá quả Món ăn kèm ngao xào cay cach lam goi cu sen HoÃƒÆ trà detox làm bánh Món canh cải chua ngon tu lanh cuộn gan lợn Trứng hấp xôi chiên bơ tông kẹo valentine mam tep gia đình day nâu ân lam sa te ngon phomai cay sau Tráºi cha gio ngon mì xào nấm bún riêu chay ³n gỏi cuốn heo sườn heo nướng kiwi địa 5 loại cocktail độc đáo pha chế từ Nghệ thuật làm ngon con mắt uống trà xanh XÃŽi bo bia thom ngon cá lòng tong hướng cách làm gỏi chay nóng ta cach lam nom ngo sen canh ga nhoi xoi chien gion lam thit heo chạo tôm Tom xào thà i cháo cho bé nau lau thai com chay cha lua kho quet