Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Rau Câu Đậu Hũ





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

phở gạo lứt Thit banh mi cach nau che sen bot san cach lam món lươn om cách nấu miến ngan mit kho to ngon trung thu thức canh chua phuong phap nau nuong bong lan sua chua kem dau hu ki cuon tom chien hẹ Thịt Heo Làm Đẹp cách chế biến thịt bò bánh kem dâu tây hứng thú quay gÃƒÆ Mẹo Văt xà lách trộn cá tẩm bột rán bánh khọt cơm nắm kiểu mới ô phở xào thịt kim chỉ chữ thập Oreo gà nuing gỏi cuốn thịt luộc suon sot dua Ốc Sài Gòn hoa quẠdẠm thit hap bi do chân gà gà món xào chân gà xào cây lam banh waffeln dau tay banh chocochip muffin giẠm tà o Ga bo xôi tom rang ngon bánh bao đậu xanh nau rau chan vit trồng cây banh mi hot dog nau luon Đến Trà Cổ thưởng thức những món cach lam cha trung ngon khoai lang chiên mứt cà rốt cắt lát bo bia cuon bún gạo xào tôm nuoi cách tách vỏ dừa nem bi cuon ngon cơm chiên thịt gà băm Sa lat ca nau canh chua ca com chay ngon lẩu ngỗng tôm chiên sốt cach lam suon kho Cửu cách làm bánh món lẫu ba bà nh pen cà y Bánh trưng công thức bò sốt vang Nấu cơm Thịt Bò đan dưa leo mien xao thom ngon Coc ngam chua ngot Lai Vung trung hap chawan mushi cơm rang ớt quần chíp Món Thái lan Nhận diện nho Trung Quốc đội lốt hàng món Nhật Mỳ udon kim chi banh mi nuong me ngon cach lam tom kho cui dua goi rau ma thịt ba chỉ nướng oc hap la chanh thom ngon banh potatoes thom ngon banh nhan bach tuoc che bien nam dui ga bánh kem bằng lò vi sóng cách gói bánh tét khăn quàng cai xao thit bo ngon Cach Lam Banh Tai Yen cach nau chao chan de dui ga nuong dưa bao tử Giày cao gót Thịt gà khó gà om coca tử vi Cẩm Miền Bắc Chua ngọt ốc mỡ xốt nước quất canh ga chien nhoi com Ý Tưởng chocolate vá trà dưa cải xào Món Chính lá i Xoi màn đi ăn bánh xèo củ hũ dừa quận 2 tự làm mứt cóc tại nhà Tĩnh Gia món chà bánh tiêu nhân thịt khoai môn làm banh món xào ngon chien bap