Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Rau Câu Đậu Hũ





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

banh bo hap cach lam chan ga phung chao sắn PhẠi mon nuoc chanh da xoi 2 mau thom ngon cu san trứng cà chua Món Canh Ngon pha trà tai heo ngon bia tái sinh suon heo om kim chi rau củ xào mứt dừa ngày tết dính chặt khoai mi nem hạt sen cha ca nau rieu ngon ca loc nuong mo hanh banh ran nhan dau xanh nhong rang ngon canh kim chi thịt lợn nuoc ep can tay canh giá nấu cải kem chuối tao do nhoi nep ngon cach lam sinh to du du muc sot tuong cach lam hau nuong bo tham gia cuộc thi miến xào thập cẩm ngon cay Thịt gà xào cay ăn dần sau Tết salad ngo nhoi à canh ca bong lau cach kho ca ro voi rieng làm kẹo kim chi cải bắp suon chia thom ngon xôi đậu xanh tẩm vừng tép trộn xà lách bún nước lèo che bien mien luon victoria cá nục sốt cà chua ngon dầu ô liu kết hợp với thịt gà và ít kem italia Vịt che bien banh cinnamon Ä n TrÆ a bánh mì bơ mềm hanh tay chien thom ngon banh cu cai bac lieu bánh mứt mâm xôi cach nau xoi khuc dui ga om nuoc tuong ngon Đỗ xanh món ăn vặt phố Hàm Long cach lam goi ga chua ngot Củ đậu món ăn nhà quê bánh khoai tây Thịt Bò Bánh Trung Thu cơm ráng phô mai cách làm xôi bọc bánh gấc cach lam pho chien gion hải sản bọc phô mai xuong ham khoai tay tim heo xào mì spaghetti sốt kem Đu 20 banh nui lua socola nước ép dưa leo chanh gà kho chan ga táo rán món đậu hũ chay lão hóa gio heo kho cach lam banh ngot mứt với trái chanh công thức pizza calzone Phiên chợ Tết Sự khác biệt của sot bo chanh nuoc ep giai nhiet sinh to trai cay ngon nuoc tuong cham Cong thuc nau chao ca ngư huong dan lam banh sandwich 4 món hải sản rang muối ớt ngon khó cà ri nộm cóc khô bò ngà bí đỏ nấu xương heo Canada cach lam goi oi chay quán bún ngon buổi sáng CÄ Ë rau câu dừa lá nếp mon canh kho qua canh ga chien nuoc mam lam hau nuong ngon cach lam muc nhoi thit chien gion thịt vịt nấu giả cầy cá chép kho me kho cá Nga Nguyễn mon mi bo kim chi nui xoắn sốt đêm bo chien mớm thức ăn nấu canh rau má tom cang sot Đài Loan các món bánh đa ngon