Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Rau Câu Đậu Hũ





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

ca phe bua com ngon đặc sản Bắc Kạn tu hu đặc sản Bắc Ninh Kim Tuyến Thịt Cừu môi đặc sản Cao Bằng chanh day tom nuong Thịt Dê đặc sản Hà Nội Gọn cake thạch ngon Thịt Gà lam banh trang đặc sản Hải Phòng banh donut thom cách làm mứt bí đao ca bo nuong muoi ot ngon canh cÃƒÆ khoai đặc sản Hội An dưa leo nhồi thịt đặc sản Ninh Thuận a muoi chua cach lam nuoc mo bánh mì thịt nguội lam muop xao nam đặc sản Quảng Trị cách làm sứa đặc sản Quy Nhơn canh ốc hoa bí đặc sản Thái Nguyên Thịt Heo nướng Thịt Heo nuong đặc sản Thanh Hóa pho HA noi Mon ga đặc sản bắc ninh Thịt Heo Phá lau đặc sản hải dương công thức canh tôm bì đặc sản huế Mẹo Văt công thức kem vani bo vien ngon đặc sản lý sơn cá bông lau Bún riêu món hợp với 4 mùa đặc sản miền Tây banh chanh thom ngon đặc sản miền bắc cách làm bánh quy dừa hạnh nhân thịt bò ướp trái cây áp chảo đặc sản miền tây tôm hấp Thịt bò xào su su đặc sản nổi tiếng Tạo Thịt bo xao cach lam sinh to bo Da Lat Thịt dê Dac San Rau Rung đặc sản nha trang Thịt gà nấu đông nộm ngang dê de cach lam ca com chay Cha Rượu Thịt gà xào kho chien đặc sản phú thọ Thịt gà lá gừng do thu nâu ân ngon đặc sản vùng miền cà ri cá lòng tong trang trí mi xao lam sinh to ca chua le nau nam đặng thu thảo hoành thánh cuốn cá bánh bèo váng thực đơn ăn kiêng thịt nạc xay nấu với đậu non Canh đến Hội An ăn ở đâu ngon đến Hội An ăn gì Thịt Heo chien nuoc mam đề can thịt gà ác dui ga chien địa trung hải bun chay xuong heo nau canh vo banh bao tom ram đọc sách gà nấu nha đam sinh to mang cau cách nấu lẩu lươn đối tượng khách hàng ca phe ngon cửu long phá Ÿ goi tom thai lan video nau an Thịt gia cay Thịt kho nước dừa tra buoi thom ngon Thịt kho ruoc đồ ăn kute Thịt lợn chiên giòn