Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Rau Câu Đậu Hũ





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

khoai tây lốc xoáy lưỡi heo trộn chua ngọt tự làm quẩy tại nhà Tips Nhận biết thực phẩm nhiễm hóa Banh canh suon heo bánh pizza mini banh gio nhan thit Giải Nhiệt canh khoai rau dang chim quay nuoc dua ngon chè chuối thập cẩm khổ qua chà bông Mẹo làm mềm các loại rau khô lam banh gan củ ấu mẹo làm đồ nhanh mango pudding thom ngon mon an re tien muối tiêu nấm xào sả ớt Nấm xào sả ớt nhanh sinh to khoai mon vit hap cuộn trứng với phô mai Nước Ngoài vua dau bep 2015 xoong com cuon trung bánh mì pate lẩu tôm cong thuc lam banh pizza ba chỉ lam tranh 3d lam uc ngan bảo quản kẹo xôi cá ép chanh dây Canh vị ngọt List Chả cach lam kem cherry chanh suon kho man tổng nổi tiếng bún ngon cong thuc chè trái xoài than bo xao lan chả giò thịt gà chiên cháo khoai lang nấu vịt chà n gà rà n Thái Lan thịt gà nấu rau củ gà rim Điều nhong rang ngon banh mousse dau thom BÁNH BỘT LỌC HUẾ SIÊU SẠCH hải phòng công thức nước ép dưa leo cach lam banh bo nuong gà rang là chanh nau bun thang gÃƒÆ cach nau xoi ngo chi bánh qui cach lam ca com kho chay muc xao ngon đậu tuyết sốt xoài Đậu tuyết sốt Bé 6 tuổi Cún Khang Cá chim kho riềng bún cá tràu bún xào rau củ cánh gà xào trái cây cach lam canh rong bien bi do hấp thịt gà với nấm kem gừng cay kim chi xào đậu hũ lẩu ốc bu mắm me chua mứt dừa lá nếp sốt trứng gà chanh lẩu măng cay 7 mẹo vặt làm bếp cho bà nội trợ Rau nhut banh it sake cách nấu cháo sườn cảm hứng che dau den bot bang hoa quả ăn dặm cho bé khoai sọ rán cha ca thac lac chien gion trang trí món ăn cho bé khu tập thể lam tra buoi ngon món xôi chiên giòn măng ngâm hóa chất nắm dong co xao Mi bo kho sam bo luong tom hum pho mai salad ca chua cải đỏ xào trứng banh my hat oc cho cach bay hoa qua trang trí xách bò Cach nau banh canh tom vịt bóp thấu Vịt bóp thấu dân dã Luộc cá Cua Biển banh cuon tom thit nhà cháo thịt cua cac mon mien ngon ga chien gion sot nuoc tuong dau phu bao mien thit hap ga nâu sưa tươi be thui cau mong