Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Rau Câu Đậu Hũ





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cach bao quan thuc pham Nước Ngoài sandal cach lam che xoai lÃƒÆ mÃƒÆ làm tranh và thanh mon suon heo chien huong dan lam kem bạch tuộc nướng ca basa boc bong cai chien xu à ngôi nhà giữ giấy note sushi xuc xich heo quay kho pho ga tron ngon Ẫm thực tỏi ớt thịt gà bọc khoai tây chiên giòn Lam Nhanh gà sốt me bánh gạo xào chả cá canh chua ca ngat món che bánh xoài mịn nấm xào chay trang tri mon an cho be cách làm pizza công thức sushi canh gÃƒÆ lÃƒÆ giang công thức cật heo trộn chua ngọt bệnh văn phòng hội chứng văn phòng cao bánh quy xương ống lam muoi ot thạch pho mát bánh bông lan trứng sữa tươi Măm tôm chua sống vui khỏe năm mới banh canh cua dong ca hoi sushi cach nau chẠo lam lau sen ngon bento gau ngon bột yến mạch bi do nhoi thit ngon ca hap hanh gung Tác dụng tuyệt vời từ hạt bí ngô Hen xuc banh trang cach lam flan lam xa lach pho mai 6 loại bánh làm giới trẻ Hà Thành mê bà p Tôm canh cai thit bam bau papparoti salad tom cach lam bun gao xao cat mбє caramen trÃƒÆ xanh gỏi khổ qua tôm khô Thiên Trúc cach lam banh su khử mùi Mẹo chữa cơm cứng nhão khê Tìm yogurt dâu muối đậu bắp Hấp dẫn món chân gà muối chiên moc luoc ngon mướp khía rau bầu bí y học cổ cach lam ram bap huong dan lam nom dua chuot nau che con ong Món Pháp chẠda heo công thức thịt bọc trứng chiên xù bà nh mousse chocolate bánh cupcake vị cam bánh nghệ hấp lam tra sua bà nh donut chocolate che nep cacao ngon cá hấp mon ngon tu ca khà ng mẹt rau cau vai dac biet tà o hoà ng cach lam canh ngheu cha luon quan la lot nuoc cham banh Từ Thịt heo World Cup Trung muối nấu lẩu lẩu măm banh quay Tự làm bim bim bap rang 74 bò xào thơm dưa leo banh kem noel mon che ngon Singapore mỡ hành mocktail trai cay xanh ca muoi xoi