Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Rau Câu Đậu Hũ





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

công thức bánh mì hành mien xao bo thom Banh bao don gian CÃƒÆ nuc dây nÂu ăn huong dan nau che Đi ất mùi bánh bèo chén Thom canh cá rô cach nâu chao lươn che dau den bot san ngon lam dau phu banh mut dau Nà ng Cach lam banh bong lan bang noi com dien công thức mojito vải thịt ba chỉ xá xíu bún chả cua ngon qua vat ngon bà nh khoai lang Hồ Ngọc Hà công thức lươn cuốn lá lốt cach lam ca bung cách làm thịt kho củ cải thuc don moi ngay xôi chim bồ câu cach lam dau bap sot ca cu Ä Æ mi goi hai san ngon chè 2 màu ga nuong sot cay ngon cach lam mut mang cau cach lam mon nem ran và thanh bánh cuốn thịt heo Quả sấu nấu toàn món đẹp bò viên trắng tac ngam đón năm mới nau canh cách làm phở xào gỏi xoài tai heo trang mieng voi rau cau dua ca phe com nha toi nay thịt bò nấu cay bánh Pudding tự may ví ba khia Mia xôi rau củ tom su sot cam ngon pizza hoa quẠthịt cho bữa tối nhanh gọn lam gio cha mắm cá linh chưng thịt heo bo ngăm mắm nau canh rau lang mâm cơm chay kem chậu cây cach lam Crème Brûlée meo lam bep nấu cháo bào ngư nau an nuoc ep khe ngon ga sot cay mon an giam can nem thẠp cẠm quà Ngó trứng đúc thịt thịt xay kem tuoi trai cay ngon nau ca bung cà ri gà thái canh he ngon gạo huyết rồng khuôn bánh gỏi xoài mắm me khoai mì phẫu thuật vòng 1 trà vị chanh cach lam banh flan sua dac ca khô bun gao luc ngon bánh mì cũ bình hoa đẹp dac san viet cach nhan biet thit chua giun san mon canh chua ngay ram thit rang chay mỡ hành phở xào kiểu thái lan tẩm bột com chien rau cu công thức kem dưa gang cá thu kho trà xanh xa lach pho mai ngon tra xanh latte do tang đu đủ xanh hầm móng giò cach lam da heo chien tôm tẩm vừng chiên khoai tây nướng trứng Thịt Heo xuc xich cách làm patê chay Hà Nam mi nhat ngon bánh trung thu handmade vỏ chai tôm tươi rang hành Tự làm kem Hoanh bánh kem xoài ngon my xao ngon kem làm từ gạo thịt bò xào ớt chuông cherry nguyễn dunh trong 7 ngày">Thực đơn giảm cân nhanh trong 7 ngày mon ngon voi sua