Có thể bạn thích công thức này Lai rai nghêu nướng mỡ chài Nghêu, cá... tất cả đều là những “nguyên liệu vàng” của các đầu bếp, tha hồ để sáng
Video Nghêu nướng mỡ chài





Có thể bạn thích công thức nàyLai rai nghêu nướng mỡ chài

Nghêu, cá... tất cả đều là những “nguyên liệu vàng” của các đầu bếp, tha hồ để sáng tạo, biến tấu. Hãy cùng bếp trưởng Du Minh của nhà hàng Việt Xưa (Q.5, TP.HCM) thử làm món hải sản lạ miệng, rất thích hợp khi nhà bạn có khách mà cũng rất dễ chế biến.

 


Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Nguyên liệu gồm có:

- Mỡ chài: 200 gr

- Thịt cá thát lát: 200 gr

- Tiêu xanh: 10 gr

- Hành tím: 20 gr

- Nghêu: ½ (một phần hai) kg

Cách chế biến:

- Luộc nghêu, khi vừa há miệng thì tắt lửa. Lấy riêng phần thịt, bỏ vỏ.

- Giã dập tiêu xanh, cho vào cá thát lát cùng với một ít muối, đường, bột nêm. Quết cá cho dẻo.

- Bào mỏng hành tím, sau đó trộn thật đều với nghêu và cá thát lát.

- Cắt mỡ chài thành từng miếng hình vuông, cạnh 10 cm. Cho một ít hỗn hợp nghêu và chả cá vào giữa, cuốn lại giống cuốn chả giò.

- Nướng trên bếp than hoặc trong lò (khoảng 8 phút, ở 200oC).

- Ăn kèm rau sống, dưa chua.

Nhật Khuê



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

nau An việt Gà kho ắm phà ŠdAy nAu l㪠Hai Cテ Kho tom kho video ca hoi đâu bột bắc ẫm thực bau luoc công thức cháo bí đỏ nước detox làm bánh Polenta Cookies bột bắp vàng làm cóc dầm kẹp tóc Kem chuối món bò món mẠn Trà com rang dua bo chè dưa bánh trung thu nhân trà xanh trắng hồng vị thuốc phơ cơm Quên Món tôm Panna lên thức bánh bao ga ran boc vung các loại mắm chè hoa Lễ thit nuong la mac mat Tay mực canh gà Bo bit tet Canh chua cá bánh mì kẹp thịt gà gối tart táo Ba canh tép chân tran chó chiên cắm hoa giảm cân hiệu quả Banh troi tau xôi bọc trứng muối giảm cân hiệu quả cach nau che ngo Bốn nuoc cốt dừa chả tôm Cún Khang Mâm cơm ba món bình dân nhưng chém Lẩu chua nu pha trà chanh Để tuổi vit Thịt heo tẩm nước mắm chiên giòn ngon nhân thịt Sở nau canh bap Cún Khang Tự làm tương ớt tỏi cay các món ăn từ pho mai con bò cười trẠch ngũ vị Xào dẠu mùa thu mon canh bánh bột nếp vitamin ăn táo pate ngon món ăn tốt cho phụ nữ sau khi sinh khi men chua tiêu hóa thi món ngon BS Lương canh ga chien sot gà sốt tiêu trồng tại Đánh chà Món chính oc mong tay Ghé Tuy trang trí nội thất trí cach lam banh cupcake cu sen cach lam khoai tay kep thit chien gion mousse xanh la dua sua dua soup bí đỏ phỏ dua cu kieu Bánh chay mi trong rau chan vit ga kho sa Nâu ăn ngon Chan gà xào bún gạo phụ nữ che kho Cach lam chả giò rau cu cà tim xao cơm chiên trứng gấu quần crepe chuối