Có thể bạn thích công thức này Trổ tài làm nem nướng Nha Trang Từng cuốn thịt chín vàng, thơm nồng, ăn kèm với các loại rau thơm và xà lách, nước chấm ăn
Video Mỹ Tâm trổ tài trang trí capuchino





Có thể bạn thích công thức nàyTrổ tài làm nem nướng Nha Trang

Từng cuốn thịt chín vàng, thơm nồng, ăn kèm với các loại rau thơm và xà lách, nước chấm ăn kèm với nem được nấu từ gan, tôm, thịt và tương đậu tạo hương vị đặc biệt.



Nguyên liệu gồm có:

- 600 gram thịt nạc mông xay nhuyễn, hoặc dùng thịt nạc vai

- 100 gram mỡ

- Gia vị ướp vào thịt : 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 3 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nở, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng nhỏ dầu điều (để tạo màu) và hành khô.

- Phần nước chấm: 150 gram tôm, 150 gram thịt nạc xay, 100 gram gan lợn, ½ (một phần hai) bát con gạo nếp, ½ (một phần hai) bát con tương đậu nành, hay tương cự đà, hoặc tương ăn phở, muối, đường, dầu điều, hành khô và nước mắm.

- Rau ăn kèm: rau thơm, rau răm, húng lủi, dưa leo, có thể thêm khế chua hoặc chuối xanh.

- Bún, bánh tráng cuốn ăn kèm, ớt quả, lạc rang vàng, giã thô.

- Que tre dùng để nướng thịt.

Cách chế biến:



Bước thứ nhất(1):

- Mỡ rửa thật sạch, thái hạt lựu nhỏ.



Bước thứ hai(2):

- Đổ thịt ra bát, thêm mỡ và hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát thịt, hành khô xắt nhỏ, trộn thật đều, dùng thìa lớn quết nhuyễn để hỗn hợp thịt được dai. Bọc kín cho vào tủ lạnh để qua đêm.



Bước thứ ba(3):

- Tay thoa dầu chiên, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt quấn đều ở que tre, nướng trên than hoa đến khi chín vàng hoặc dùng bếp điện để nướng. Nếu có lò nướng, bạn nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng 10 - 15 phút mỗi mặt, khi nướng phết ít hỗn hợp dầu chiên lên bề mặt để thịt không bị khô.



Bước thứ tư(4):

- Gạo nếp đãi nhiều lần cho sạch nước, ngâm gạo vào thố nước lạnh, ngâm qua đêm hoặc ngâm khoảng 5 tiếng.

- Tiếp theo cho gạo nếp vào nồi, thêm một bát con nước lọc, nấu sôi, đến khi gạo mềm, đổ gạo ra bát, dùng thìa tán nhuyễn gạo.



Bước thứ năm(5):

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, giã thô. Thịt nạc xay đổ ra bát. Gan lợn rửa thật sạch, băm nhuyễn.



Bước thứ sáu(6):

- nấu nóng ba thìa nhỏ dầu điều, đổ hành khô phi thơm, thêm tôm vào xào cùng. Xào khoảng từ 3 đến 5 phút.



Bước thứ bảy(7):

- Sau đó thêm thịt xay, gan lợn vào xào cùng, xào chín. Đổ hỗn hợp ra máy sinh tố, hoặc máy xay thịt, xay thật mịn một lần nữa.



Bước thứ tám(8):

- Đổ từ từ bát tương vào chảo, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều, nêm đường, muối, nước mắm vừa ăn, gia giảm theo sở thích của bạn.



Bước thứ chín(9):

- Đun từ 10 đến 20 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc lại, tắt lửa.

- Múc nước chấm ra bát nhỏ, thêm lạc đã giã thô, có thể thêm ớt quả, hay tương ớt cay.



Bước thứ nhất(1)0:

- Rau xà lách, rau thơm, rau răm, húng lủi, rửa thật sạch.



Bước thứ nhất(1)1:

- Dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, thái khúc ngắn vừa ăn.



Bước thứ nhất(1)2:

- Khi dùng, bạn xếp thịt ra đĩa, thêm bún, rau xà lách, và các loại rau ăn kèm, cuốn kèm với bánh tráng và chấm với nước chấm đã pha.

Cún Khang



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

bánh kếp chiên 3 cách cắt ổi ngon lại đẹp mắt Cách nướng hạt dẻ bở tơi thơm phức bánh kếp chuối hương vani bánh kếp nhân muối tôm bánh kếp trái cây bánh kếp trái chuối bánh kem bánh quy bánh kem chuối mắm kho quẹt bánh kem dâu tầm bánh kem hương bạc hà bánh kem phô mai bánh kem sinh nhật sa lát mực bánh kem sinh nhật dâu tây bánh kem tươi cacao bánh kem trái cây my tempura udon xuc xich tron bap ngon bánh khoai dừa gà nấu rượu chân gà ngâm cay bánh khoai lang bọc đậu xanh chuồn huong bánh hình cái ly bánh khoai lang bao chuối chiên bánh khoai lang ca ra men mì nấu gà lam thit heo xao chao ngon ca chua chutney thom ngon Khéo tay bánh khoai lang cuộn mè trái cây dầm sữa chua bánh khoai lang tẩm mè bánh khoai lang viên rán bo xao rau cu bánh khoai mì nước dừa Kheo Tay Hay Lam Nau bánh khoai mỡ Bánh khoai mỡ vừa giòn bánh khoai nghiền chiên Day Nau An Ngon bánh kim chi Hàn Quốc cài áo bánh trôi vị chocolate bánh làm từ lá ngải cứu bánh cuốn phô mát bánh lá dứa chan ga quai thu cach lam sashimi mì ý sốt tôm mojito chua ngọt Mẹo chọn mua và làm sạch ngao sò ốc sữa đậu xanh vị lá dứa xay trái dưa hấu nước mắm nhĩ ca ngat kho ngon bánh lá nếp bánh lăn cơm rang thịt nguội lưỡi lợn sốt cay bánh mì cây bánh mâm quả bánh green tea cupcake bông cải xanh xào thịt bò tai heo ngà m bánh mè rán giòn ep trai cay bánh mì áp chảo bánh mì đen sữa tươi hoa lài hoa nhài dạ dày đau đầu sức gan gan khỏe tập thể dục uống trà chan gio nau gia cay lam cha ruoi bánh mì ấn độ bánh mì ổ bánh mì bí đỏ lÃƒÆ bánh mì bơ bí ngô tôm xóc muối ớt ngon món bà nh my y ca hoi ngon bánh mì bơ chà bông bánh mì bơ que mứt trái lê bánh mì cầu vồng mon cơm rang thập cẩm chả khoai tây trứng rau cu qua bánh mì chả bánh mì chả ngon cach lam kim chi nuong pho mat khoai tay bánh mì cho valentine sinh tố bom vị quế bánh mì cuốn bánh chiên huong dan lam banh bánh mì cuốn trứng bánh mì cuốn xúc xích xôi bọc ruốc lạp xưởng gi bánh mì cuốn xúc xích nướng bánh mì cuộn kem gà lollipop cach nâu banh canh chả cá bánh mì cuộn thịt xông khói ca ri ca mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng bánh mì cuộn xúc xích bánh mì cuộn xúc xích chiên salad bap cai tim salad trứng chiên bánh mì cuộn xúc xích nướng món trứng ngon ca ngu sot bo chanh bánh mì hương quế keo dau phung bánh mì hấp thịt bánh mì kẹp thịt lợn