Có thể bạn thích công thức này Trổ tài làm nem nướng Nha Trang Từng cuốn thịt chín vàng, thơm nồng, ăn kèm với các loại rau thơm và xà lách, nước chấm ăn
Video Mỹ Tâm trổ tài trang trí capuchino





Có thể bạn thích công thức nàyTrổ tài làm nem nướng Nha Trang

Từng cuốn thịt chín vàng, thơm nồng, ăn kèm với các loại rau thơm và xà lách, nước chấm ăn kèm với nem được nấu từ gan, tôm, thịt và tương đậu tạo hương vị đặc biệt.



Nguyên liệu gồm có:

- 600 gram thịt nạc mông xay nhuyễn, hoặc dùng thịt nạc vai

- 100 gram mỡ

- Gia vị ướp vào thịt : 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 3 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nở, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng nhỏ dầu điều (để tạo màu) và hành khô.

- Phần nước chấm: 150 gram tôm, 150 gram thịt nạc xay, 100 gram gan lợn, ½ (một phần hai) bát con gạo nếp, ½ (một phần hai) bát con tương đậu nành, hay tương cự đà, hoặc tương ăn phở, muối, đường, dầu điều, hành khô và nước mắm.

- Rau ăn kèm: rau thơm, rau răm, húng lủi, dưa leo, có thể thêm khế chua hoặc chuối xanh.

- Bún, bánh tráng cuốn ăn kèm, ớt quả, lạc rang vàng, giã thô.

- Que tre dùng để nướng thịt.

Cách chế biến:



Bước thứ nhất(1):

- Mỡ rửa thật sạch, thái hạt lựu nhỏ.



Bước thứ hai(2):

- Đổ thịt ra bát, thêm mỡ và hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát thịt, hành khô xắt nhỏ, trộn thật đều, dùng thìa lớn quết nhuyễn để hỗn hợp thịt được dai. Bọc kín cho vào tủ lạnh để qua đêm.



Bước thứ ba(3):

- Tay thoa dầu chiên, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt quấn đều ở que tre, nướng trên than hoa đến khi chín vàng hoặc dùng bếp điện để nướng. Nếu có lò nướng, bạn nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng 10 - 15 phút mỗi mặt, khi nướng phết ít hỗn hợp dầu chiên lên bề mặt để thịt không bị khô.



Bước thứ tư(4):

- Gạo nếp đãi nhiều lần cho sạch nước, ngâm gạo vào thố nước lạnh, ngâm qua đêm hoặc ngâm khoảng 5 tiếng.

- Tiếp theo cho gạo nếp vào nồi, thêm một bát con nước lọc, nấu sôi, đến khi gạo mềm, đổ gạo ra bát, dùng thìa tán nhuyễn gạo.



Bước thứ năm(5):

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, giã thô. Thịt nạc xay đổ ra bát. Gan lợn rửa thật sạch, băm nhuyễn.



Bước thứ sáu(6):

- nấu nóng ba thìa nhỏ dầu điều, đổ hành khô phi thơm, thêm tôm vào xào cùng. Xào khoảng từ 3 đến 5 phút.



Bước thứ bảy(7):

- Sau đó thêm thịt xay, gan lợn vào xào cùng, xào chín. Đổ hỗn hợp ra máy sinh tố, hoặc máy xay thịt, xay thật mịn một lần nữa.



Bước thứ tám(8):

- Đổ từ từ bát tương vào chảo, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều, nêm đường, muối, nước mắm vừa ăn, gia giảm theo sở thích của bạn.



Bước thứ chín(9):

- Đun từ 10 đến 20 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc lại, tắt lửa.

- Múc nước chấm ra bát nhỏ, thêm lạc đã giã thô, có thể thêm ớt quả, hay tương ớt cay.



Bước thứ nhất(1)0:

- Rau xà lách, rau thơm, rau răm, húng lủi, rửa thật sạch.



Bước thứ nhất(1)1:

- Dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, thái khúc ngắn vừa ăn.



Bước thứ nhất(1)2:

- Khi dùng, bạn xếp thịt ra đĩa, thêm bún, rau xà lách, và các loại rau ăn kèm, cuốn kèm với bánh tráng và chấm với nước chấm đã pha.

Cún Khang



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

nghi n hà lan thơm thịt heo đút lò Banh cuon Red Velvet pasta kem nui sot thit vien chua cay vịt nấu lẩu cách nấu chè con ong banh hamburger trung tron me mon trung cuon ngon ca ri tieu xanh ô mai chanh muối cà ch nẠu bẠu sua chua nep cam cu n mì rán gòn cach lam ghe nhoi trai bo cac mon canh ngon sup bap cua thom ngon chả giò thịt tôm bánh dây tây miến nấu sườn cuộn lá dứa với gà thạch khóm tm cách làm phô mai que Tuyết Nguyễn Canh cá nấu khoai tây bà nh GOI kem sữa hương sầu riêng trai cay dam chả cá bọc lá chuối Là o làm bò sốt teriyaki thit luoc cach lam gung ngam bánh bột mì cach lam chè trôi nước cà dái dê om sinh to dau cho mua he nộm mít bì heo ánh vệ sinh thực phẩm nấu chè ba màu cheesecake trà xanh lòng gà xào chua ngọt công thức bánh mì kiểu pháp che suong sao hot e nước lê táo đỏ cơm ngon cach lam pana cotta rau trộn cá hồi Tại Sài Gòn cach nà u phụ kiện thời trang che giai nhiet dưa bở heo quay áp chảo Quay Di m sườn non rang sup nui thạch khoai lang tím bánh cá vẠi da gio heo ninh dam den ngon kem trái xoài dia món kho nam dong co xao Bánh dẻo tuyết măng xào vịt súp bông cải cach lam lap xuong ngon cai thia sot thit cua Hải sản bánh trôi nướng mochi xinh xẠn gỏi nấm kim châm trộn cà rốt Giai khat mua he ga bo xôi cach lam banh pancake nom rau ma các món canh chua tương ớt chuẠbồn tắm nui mon cà ca mai kho tieu trà sữa hồng kông Cá Kho trứng rán thạch kiwi và táo nem cuốn thịt heo chiên nước mắm ca phe ngon cach lam nom ca nục kho nươc dua banh vung ngon banh bao nhan thit cơm gà sốt nấm Đê Canh Th bún chả bò nướng sả ngon Ä Ã n ngá cách làm bánh rán nhân khoai môn hoàn sinh tố dứa sữa tươi ep bep đắk lắk bánh qui dừa M t hen ngon lưỡi heo trộn bao tử với rau củ thạch nhãn banh bong lan làm tranh giấy