Có thể bạn thích công thức này Trổ tài làm nem nướng Nha Trang Từng cuốn thịt chín vàng, thơm nồng, ăn kèm với các loại rau thơm và xà lách, nước chấm ăn
Video Mỹ Tâm trổ tài trang trí capuchino





Có thể bạn thích công thức nàyTrổ tài làm nem nướng Nha Trang

Từng cuốn thịt chín vàng, thơm nồng, ăn kèm với các loại rau thơm và xà lách, nước chấm ăn kèm với nem được nấu từ gan, tôm, thịt và tương đậu tạo hương vị đặc biệt.



Nguyên liệu gồm có:

- 600 gram thịt nạc mông xay nhuyễn, hoặc dùng thịt nạc vai

- 100 gram mỡ

- Gia vị ướp vào thịt : 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 3 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nở, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng nhỏ dầu điều (để tạo màu) và hành khô.

- Phần nước chấm: 150 gram tôm, 150 gram thịt nạc xay, 100 gram gan lợn, ½ (một phần hai) bát con gạo nếp, ½ (một phần hai) bát con tương đậu nành, hay tương cự đà, hoặc tương ăn phở, muối, đường, dầu điều, hành khô và nước mắm.

- Rau ăn kèm: rau thơm, rau răm, húng lủi, dưa leo, có thể thêm khế chua hoặc chuối xanh.

- Bún, bánh tráng cuốn ăn kèm, ớt quả, lạc rang vàng, giã thô.

- Que tre dùng để nướng thịt.

Cách chế biến:



Bước thứ nhất(1):

- Mỡ rửa thật sạch, thái hạt lựu nhỏ.



Bước thứ hai(2):

- Đổ thịt ra bát, thêm mỡ và hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát thịt, hành khô xắt nhỏ, trộn thật đều, dùng thìa lớn quết nhuyễn để hỗn hợp thịt được dai. Bọc kín cho vào tủ lạnh để qua đêm.



Bước thứ ba(3):

- Tay thoa dầu chiên, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt quấn đều ở que tre, nướng trên than hoa đến khi chín vàng hoặc dùng bếp điện để nướng. Nếu có lò nướng, bạn nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng 10 - 15 phút mỗi mặt, khi nướng phết ít hỗn hợp dầu chiên lên bề mặt để thịt không bị khô.



Bước thứ tư(4):

- Gạo nếp đãi nhiều lần cho sạch nước, ngâm gạo vào thố nước lạnh, ngâm qua đêm hoặc ngâm khoảng 5 tiếng.

- Tiếp theo cho gạo nếp vào nồi, thêm một bát con nước lọc, nấu sôi, đến khi gạo mềm, đổ gạo ra bát, dùng thìa tán nhuyễn gạo.



Bước thứ năm(5):

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, giã thô. Thịt nạc xay đổ ra bát. Gan lợn rửa thật sạch, băm nhuyễn.



Bước thứ sáu(6):

- nấu nóng ba thìa nhỏ dầu điều, đổ hành khô phi thơm, thêm tôm vào xào cùng. Xào khoảng từ 3 đến 5 phút.



Bước thứ bảy(7):

- Sau đó thêm thịt xay, gan lợn vào xào cùng, xào chín. Đổ hỗn hợp ra máy sinh tố, hoặc máy xay thịt, xay thật mịn một lần nữa.



Bước thứ tám(8):

- Đổ từ từ bát tương vào chảo, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều, nêm đường, muối, nước mắm vừa ăn, gia giảm theo sở thích của bạn.



Bước thứ chín(9):

- Đun từ 10 đến 20 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc lại, tắt lửa.

- Múc nước chấm ra bát nhỏ, thêm lạc đã giã thô, có thể thêm ớt quả, hay tương ớt cay.



Bước thứ nhất(1)0:

- Rau xà lách, rau thơm, rau răm, húng lủi, rửa thật sạch.



Bước thứ nhất(1)1:

- Dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, thái khúc ngắn vừa ăn.



Bước thứ nhất(1)2:

- Khi dùng, bạn xếp thịt ra đĩa, thêm bún, rau xà lách, và các loại rau ăn kèm, cuốn kèm với bánh tráng và chấm với nước chấm đã pha.

Cún Khang



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

nh yến Khấu dâu họp lòng để thi t Lưu ý vàng khi ăn đồ nướng cach lam kem sua bắp chiên bột Vấn Vĩnh chế biến cà u mon tom nuong ngon sôi mùa hè Giò Chả thit bò lam banh xeo già bỏng lê bánh bao nhân đậu chan ga hap muoi ngon Cà nà u công thức làm bánh mì bánh trang tơm nước a ti sô dau hu kho chay tứ đao cá rô đồng chiên xù giỏ những món mì ngon Mì spagetti sốt thịt Căn mứt so co la tom thom ngon Thịt nướng món chiên Súp lơ xào tôm canh khoai tay nau nam Xôi man ngot Từ Rau củ ốc đinh Lang giới Thịt Kho Tàu bánh qui hình ma detox cháo nghêu cập uc Trần Bình Trọng rán cốc thủy tinh Những món ăn đẳng cấp ở bán kết phố Hà Nội công thức cocktail ngon Đắm đuối thịt dúi Gỏi đu đủ bò khô Xiu cha ga chien trê CƠM Bê chao Mộc Châu ngon quên sầu muộn giá nhậu Trung làm bánh âu cach lam banh mi sour cream Lam thach rau cau phủ mức làm pudding ngon lâng thịt ba chỉ kho nấm chờ trái cây trộn giẠng Cafe tết lam lau cuu mong co cach nau cach nau canh bo hanh ram Nấu Ăn dê vị Phủ tôm rang cay khuyên tai cap nậm Thịt Heo tu lam sua bap ca thu sot súp sườn trứng cuộn Mon ngon cach lam sua chua các giảm cân mon ca kho ôc măng ngâm hóa chất Cá các món cơm ngon sườn chiên bi dao nau ca dieu hong cach lam bun cha tâm tổ hẹ xường bồng bí ngòi chiên