Có thể bạn thích công thức nàyMực dồn ngũ sắc
Mực dồn ngũ sắc, đổi bữa cho gia đình trong ngày hè nằng oi ả này.
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram mực ống, khoảng 5 con
- 250 gram thịt nạc dăm xay
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 3-4 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- Hành lá, tiêu, hạt nêm, ngũ vị, nước mắm, nước màu
Thực hiện:
- Mực làm sạch để ráo.
- Hỗn hợp nhân gồm:Nạc dăm xay, cà rốt thái chỉ, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nỡ thái chỉ, hành lá xắt nhuyển, chút xíu tiêu, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, trộn thật đều lên.
- Cho hỗn hợp nhân vào trong bụng từng con mực đừng dồn căng quá, cho râu mực vào phần đầu mực lấy tăm giữ chặt râu mực. Cứ thế dồn cho hết nhân vào mực.
- Bắc chảo lên cho 4 muỗng cafe dầu chiên, cho mực vào chiên cho săn.
- Cho 2 muỗng cafe nước mắm vào chén, cho 1 muỗng cafe đường cát, 1 chút xíu ngũ vị hương, 1 tí nước màu + 150ml nước rồi cho vào chảo mực. Lâu lâu lại trở mực cho thấm. Đun đến khi nào nước trong chảo mực cạn sệt sệt là tắt lửa, cho ra đĩa mà măm măm thôi.
Món này dùng để ăn chung với cơm nóng.
Theo 24h
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
