Có thể bạn thích công thức nàyCá Chẽm Rán Và Sốt Vị Chanh
- Ngày cuối tuần, bạn có thể chiều chuộng bản thân và các thành viên trong gia đình bằng một bữa hoành tráng với những món ngon vật lạ. Cùng lên thực đơn cho cả nhà nhé.
Thời gian thực hiện: 45 phút
Giá: 95.000 VND/ 4 phần
Nguyên liệu gồm có:
- 220 gram cá chẽm
- 80 gram gừng
- 30 gram cải bó xôi
- 10 gram rau mùi băm
- 1 quả chanh
- 20 gram bơ
- 1 quả cà chua
- 500ml nước dùng rau củ
- dầu chiên
Thực Hiện:
- Làm sốt: Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, hầm trong nước dùng rau củ cho đến khi bạn có thể dùng dao đâm xuyên qua gừng một cách dễ dàng. Sau đó, lấy trừng ra thái lát.
- Cà chua rửa thật sạch, để ráo, thái hạt lựu, bỏ hạt.
- Chanh vắt lấy nước cốt, cho vào nước dùng rau củ, sau đó cho bơ vào nấu đến khi đặc lại. Trộn cà chua, rau mùi băm với nước sốt chanh vừa nấu.
- nấu nóng dầu chiên, cho cá chẽm vào rán với lửa vừa. Rán đến khi một mặt da cá chín khoảng 90%, tiếp tục lật mặt kia rán tiếp. Lưu ý không để cá bị nát.
- Cải bó xôi rửa thật sạch, để ráo, xào với bơ. Xếp cải bó xôi bên dưới, cá chẽm ở trên, rưới sốt chanh, rau mùi lên.
Mách bạn:
- Khi rán, bạn nên để cá chín một mặt mới trở mặt kia để tránh da cá bị dính, bong ra mất ngon.
- Với món này, nếu thích, bạn có thể thay cá chẽm bằng phi-lê cá ba sa.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
