Có thể bạn thích công thức nàyCá kho mít non
Thịt cá chắc, thấm gia vị được kho cùng với mít non dân dã nhưng quá ngon miệng.
Nguyên liệu gồm có:
- 1 con cá, có thể dùng cá nục hay cá quả
- 200 gram mít non cắt khúc
- Muối, nước mắm, ớt quả, đường
- 1 muỗng canh nước hàng ( nước màu kho cá)
- Hành lá, hành khô.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Cá rửa thật sạch, moi bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp vào cá một thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút.
- nấu nóng dầu cho cá vào rán sơ, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.
Bước thứ hai(2):
- Mít non rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.
Bước thứ ba(3):
- Xếp cá vào nồi, mít non, hành khô xắt nhỏ, thêm hai thìa canh nước mắm, ba thìa canh đường, ớt quả, một thìa nhỏ muối và nước hàng, cầm tay cầm của nồi lắc đều, ướp khoảng 30 phút.
Bước thứ tư(4):
- Sau đó đặt nồi lên bếp, đun lửa lớn đến khi cá sôi bùng lên, bạn đun lại lửa nhỏ và châm vào nồi một ít nước sôi nóng, đun đến khi cá và mít thấm gia vị, bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa rắc một ít hạt tiêu và hành lá xắt nhỏ lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cún Khang
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
