Có thể bạn thích công thức này Lươn um nước dừa Lươn: làm sạch, để nguyên con, ướp hành + tỏi giã nhỏ + tiêu + muối + bột ngọt. Khoanh tròn lươn lại cho
Video Lươn um nước dừa





Có thể bạn thích công thức nàyLươn um nước dừa

Lươn: làm sạch, để nguyên con, ướp hành + tỏi giã nhỏ + tiêu + muối + bột ngọt. Khoanh tròn lươn lại cho vừa với cái tay cầm (nồi đất có 1 tay cầm). Ướp độ 1 giờ cho thấm gia vị.
LƯƠN UM NƯỚC DỪA
NGUYÊN LIỆU
- 1 Con lươn độ 800g
- 2 Muỗng tương hột
- 1 Củ hành tây
- 3 Củ hành tím
- Đường + bột ngọt
- ½ (một phần hai) Muỗng bột mì
- 1 Trái dừa khô
- Bột cà ri + 2 tép sả
- 100 gram Đậu phộng
- Tỏi + tiêu + muối + nước mắm
- Lá lốt – dầu chiên
- 2 Ổ bánh mì



CÁCH LÀM LƯƠN UM NƯỚC DỪA
1.chuẩn bị sẵn:
- Lươn: làm sạch, để nguyên con, ướp hành + tỏi giã nhỏ + tiêu + muối + bột ngọt.
- Khoanh tròn lươn lại cho vừa với cái tay cầm (nồi đất có 1 tay cầm). Ướp độ 1 giờ cho thấm gia vị.
- Sả + ớt: xắt lát, bằm nhỏ, cho vào cối, giã lại.
- Củ hành tây: chẻ làm 6.
- Dừa: nạo lấy ½ (một phần hai) chén nước cốt và ½ (một phần hai) chén nước dão.
- Lá lốt: rửa thật sạch, cắt ngang độ 1cm.
- Tương hột: bằm nhỏ.
- Bột: quậy tan trong 3 muỗng nước.

2.Cách nấu lươn:
- Chảo dầu nóng, cho lươn vào chiên vàng, gắp lươn ra dĩa.
- Cho sả + ớt vào xào đến khi nghe có mùi thơm, cho bột cà ri + tương bằm và lá lốt vào, đảo qua lại nhiều lần sau đó cho nước dão dừa vô. Hỗn hợp này sôi lên, cho lươn vào, để lửa liu riu, đậy nắp lại cho thấm. Nêm gia vị cho vừa ăn.
- Khi nước lươn rút lại còn ½ (một phần hai) đổ nước dừa vào. Nước dừa sôi lên cho củ hành vô. Nêm lại nước lươn sanh sánh, có vị béo và hơi ngọt.

3.Trình bày:
- Khi ăn để lươn vào tay cầm trên bếp than hồng. Cho rau om + đậu phộng rắc lên trên. Thức ăn nóng với bánh mì.

Ghi chú:
có thể để lươn vào lẩu thay cho tay cầm.
Mong các bạn thực hiện thành công!

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

vit nuong sot ngon Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ sua ngon nhuom trung xot mu tat voi goi ga xe mon bo sot tieu den che nhan tá c my la sot bo Món ăn bài thuốc dùng cho người bệnh bún bò kho Bò tơ ngậm lá giang Bánh núm dừa đơn giản soda chanh gừng chiên nước mắm Mực nhồi thịt chiên cá ngừ đại dương cá ngừ áp chảo Nghi Bún măng vịt bún xào trứng thịt gà kho sả canh gà nấu nấm Vitamin tăng cường chuyện ấy Bún mầm ca sạc ếch trai cay tuoi cham chocolate gà xà tim xường snack sake chiên rang bơ phố tat banh mi ciabatta Bún mắm cua Gia Lai chả giò chiên canh xương bò nam dui ga xao mieng salad nui Bún mộc nấu chè cai cuon com chay thit bo nau sup nước ép cải canh rau cần nước mẹo Bào ngư món ăn xa xỉ nướng sườn với nước ép Bún mam tắc com trung chien ngon Ga chien ruot heo xao banh mi nuong Dau hu kho mang bánh bột lọc nhân tôm Bánh măng cá chim chiên sốt me lẩu hải sản bun thit nuong Tiramisu trai cay mam ruoc kho thit phục Thực đơn bữa tối Bún nóng mận hậu trộn bếp cach lam thit heo chien cach lam khoai tay xao thit uc ga xao cu sen sả ớt soda trai cay Bò xào Ngộ la dua Bò bắp ngâm dấm Bún nước lèo đậm đà hương vị cac mon com cà na món thạch đáng yêu List ChẠlàm kẹo dẻo jeans denim bánh giò ngon cach lam tom nau toi Bún num bò chóc món ngon xứ chùa tháp salad đậu hà lan thit bo xao Biến chiếc cốc thành vườn mini trang Món cuối tuần mắm nêm trộn cà pháo u Hấp bánh flan caramen cúng trang trí phòng trẻ nem mon ngon tu thit lon Bún riêu cua thịt gà hầm hạt dẻ giảm cân sườn rim khử mùi Sinh lực ech nau ca warabimochi du người Hà Nội Bánh su kem xoi boc ngo cá sốt mayonnaise cơm chiên hình con gấu xôi nếp cẩm ngậm dừa ngon cánh trứng hấp Nhật Bản thay đổi Bánh đa nem