Có thể bạn thích công thức này Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung
Video Làm bánh trung thu từ thạch rau câu





Có thể bạn thích công thức nàyLàm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu

Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung thu, hãy lựa chọn cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu khá thú vị này nhé!



Nguyên liệu gồm có:

Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu như sau:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng
- 40 gram đường, 15 gram bột thạch
- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng
- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam
- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách chế biến:



Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.



Thả lá dứa vào 200ml nước nấu sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.



Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.



Nếu làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.



Nếu làm giả bánh nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.



Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.



Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.

Thành phẩm:
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu.



Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.



Là thạch và cũng là bánh, rất hè mà cũng rất thu, thật thú vị phải không bạn?



Với chất liệu thạch rau câu, bạn sẽ tha hồ sáng tạo màu sắc, kiểu dáng, độ phân lớp, bố cục phía trong để ngay cả khi cắt ra trông bánh cũng thật tươi tắn, bắt mắt. Hy vọng bạn thành công nhé!

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

panna cotta sốt chanh dây che khuc bach canh khoai lang nấu gà bingsu dưa lưới canh khoai môn tím nấu với tôm Canh Món chính Canh cach lam banh quy canh khoai môn tím nấu với tôm Canh khoai lam kem sua chua Ăn Vặt Mê món ăn thái lan Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua Hồng Kong canh khoai môn thịt lợn nam bá thịt bò kho đậu phụ sốt tôm banh khoai lang dau xanh ngon cac mon thit kho Keo cach lam che ba mau cach lam banh bao hinh tho mon om hu tieu nam vang ngon canh khoai nấu sườn nuong chè đậu do bun ga mứt cà phê ngọt ngào ep dua hau mochi dau Th Ếch canh khoai nấu tôm cach lam cake pop xôi xoài chiên cơm trứng canh khoai sọ nấu sườn heo mi xao boc tom khong so ban tay List Chả phơi quần áo Hạ canh khoai tây cach nau sup cua chè xoài trộn cam cach nau sup khoai tay canh kim chi đậu hũ brigadeiro mang kho chay canh kim chi đậu hũ non chè xoài trân châu nau an đói canh kim chi đậu thịt brioche thịt heo ngâm nước mắm xiên nướng Ốc kẹo gừng chè xoài tươi bánh bông lan dâu bề bề hấp canh kim chi combo bò hầm mon mien xao ngon công thức burger gà mi y sot tom nam ngon brownies cake khoai tay vien Xôi dừa cach lam bun moc canh kim chi nấu sườn non gỏi khô canh là giang bún thịt nấu chua cach luoc ngan khong hoi canh lá giang nấu gà chè xoài nếp hoa đẹp Bap canh lá giang thịt gà nui xao hai san mon muffin chocolate kem dứa Bánh Mặn canh lá lốt Bít Tết beef steak phở xào canh lá lốt cá bớp Lạ miệng gỏi bắp chuối thịt gà Thit kho mouse xoai ngon canh lá lốt nấu thịt viên canh lá lốt thịt bò cach lam bun thit luoc ngon Banh tet Kitchen quán mỳ vằn thắn ngon canh lá tía tô canh móng giò hầm rau củ Thịt luộc thuc don mon ngon Moni chè xoài chua ngọt canh măng giò heo lò nướng cún khang mỳ trứng thịt xá xíu canh măng khô xương lợn mứt sầu riêng canh măng móng giò Bo kho món ăn từ các loại hải sản khác sắc bén Thịt Dê cach lam xoi bap tong hop cac loai banh canh mướp đắng canh mướp đắng nấu cá tối nay ăn gì