Có thể bạn thích công thức này Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung
Video Làm bánh trung thu từ thạch rau câu





Có thể bạn thích công thức nàyLàm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu

Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung thu, hãy lựa chọn cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu khá thú vị này nhé!



Nguyên liệu gồm có:

Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu như sau:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng
- 40 gram đường, 15 gram bột thạch
- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng
- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam
- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách chế biến:



Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.



Thả lá dứa vào 200ml nước nấu sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.



Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.



Nếu làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.



Nếu làm giả bánh nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.



Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.



Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.

Thành phẩm:
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu.



Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.



Là thạch và cũng là bánh, rất hè mà cũng rất thu, thật thú vị phải không bạn?



Với chất liệu thạch rau câu, bạn sẽ tha hồ sáng tạo màu sắc, kiểu dáng, độ phân lớp, bố cục phía trong để ngay cả khi cắt ra trông bánh cũng thật tươi tắn, bắt mắt. Hy vọng bạn thành công nhé!

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

gà sốt tương bắp cải cuốn banh my vung huong dan lam banh flan ga xao chua ngot lam ca hoi kho ngon trang trí đèn lồng Đi Nhật không cần mang mì gói bò hầm rau củ cach lam ca tram kho mia sau sữa chuối tự làm mứt thơm tại nhà cách làm bánh bí đỏ lam sup dua leo kim chi ngon dau hu non buoi tron kho muc ngon tăng cường sinh lực Món Kho Cách nhận biết thực phẩm không an toàn cà nấu nồi đất mì udon trộn kim chi chè hạt vừng thit ga quay Hào Nam công thức mứt táo dẻo ngon ăn xanh sức khỏe banh mi que Phap khoai mi chien gion ngon kho thịt ba chè hạt sen nấm tuyết ngon nướng thịt bò miến trộn rau NẠU Mai rang tôm thịt tui xach cách đồ xôi công thức bánh macaron chế biến rau càng cua yen thước muối hành banh quy bo thom chả đậu hũ thịt viên Lá é cach lam trung chien bach hoa đậu hũ non kho củ cải Thịt kho tau cÃƒÆ ri ga cải đỏ xào trứng mua man bun dau mam tom cach lam ca com chien ngon kimbap Nước Chấm nướng gà trong lò vi sóng nem da bánh mochi salad thịt gà kẹp sandwich tai heo kho nước mắm công thức đậu hũ chiên giòn chiên bánh chưng keo me thom ngon cá vược quấn lá chuối Ham bi ro canh cá lóc chua cay bún đầu cá ngừ banh tieu thom Nấu chín hay ăn sống rau củ để tốt dui ga chung tuong socola nóng mì sốt cơm gói lá sen cạch soi ga cách nấu cá chim thit luoc an voi rau song chè nha đam đậu xanh công thức cupcake mứt cherry banh bap chien ngon bo tron kieu thai thom ngon Vịt cá hồi sốt trái cây cho bé cach lam banh my cuon hải sản nấu thanh long canh khế nấu bò rắn hông bữa sáng Tuyệt chiêu khử mùi hôi của các loại thỏ nấu cà ri đồ ăn ý bánh flan caramen súp cà rốt bÃƒÆ cá tầm đậu phụ non bánh Daifuku Bánh Muffin cam và sô cô la thơm ngon bánh bí hạnh nhân Bún chả cá Quy Nhơn vịt cà ri cà ri vịt Alain Nghĩa banh it nhan dau nau banh khoai Express thịt xào sơ mít khoai tay Hội siro man xôi bắp cuộn tôm cách làm gà xào húng quế bánh quy cacao nhân kem bơ thịt vịt sốt cam cach lam gan ngong ngon pha trà chanh siro chanh dây tự pha mojito dâu tây bò xào ớt ngọt sốt tương đen ngon nau banh canh chay