Có thể bạn thích công thức này Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung
Video Làm bánh trung thu từ thạch rau câu





Có thể bạn thích công thức nàyLàm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu

Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung thu, hãy lựa chọn cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu khá thú vị này nhé!



Nguyên liệu gồm có:

Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu như sau:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng
- 40 gram đường, 15 gram bột thạch
- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng
- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam
- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách chế biến:



Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.



Thả lá dứa vào 200ml nước nấu sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.



Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.



Nếu làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.



Nếu làm giả bánh nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.



Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.



Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.

Thành phẩm:
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu.



Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.



Là thạch và cũng là bánh, rất hè mà cũng rất thu, thật thú vị phải không bạn?



Với chất liệu thạch rau câu, bạn sẽ tha hồ sáng tạo màu sắc, kiểu dáng, độ phân lớp, bố cục phía trong để ngay cả khi cắt ra trông bánh cũng thật tươi tắn, bắt mắt. Hy vọng bạn thành công nhé!

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Giáng Sinh bun rieu Chiên Món tôm cánh gà tẩm gia vị sốt M廙帷 chè thạch sương sáo cơm nếp bọc trứng Bà nh chẠngon sa lát ớt chuông nướng giấm giấm táo tiêu hóa giảm cân đau bún ngan Miền Nam Gỏi du đủ mì thịt gà việt nam thit heo cuon sa chien gion xào bò Cá điêu hồng nướng lạ miệng kiểu món hủ tiếu xào ngon oc huong xao bap bo cach lam thach dau xanh cách làm kem khoai lang tím cay Banh bong lan dau Chân gà ngâm tắc giò heo kho cach làm bánh nậm húê chẠbẠp Vương vấn cơm chay xứ Huế Nấm mèo chao ngon cach nau canh nam hat sen soup rau củ ngũ vị hương om cà tím lam cai thia xao ngon bi quyet lam ngheu hap pho mai mắm cá chép 9x chia sẻ cách làm kim chi cach lam xoai cà bà t cho pet canh cua rau rut ngon lam nem ngon giả cầy miền Bắc món ăn Hà Ly ngo gỏi đu đủ bánh khọt takoyaki cà tím thịt bằm Xà o ăn salad dau que ghe hap nước mắm chay Mẹo giúp bạn chọn cua ghẹ ngon lam banh ba lai Lương bún riêu cua lườn gà chiên gà xào cà chua thit luoc cuon banh trang mon gio banh my khoai lang Chọn hoa quả tươi ngon gà rôti salad món chiên khuon trang trí đồ thủy tinh salad kiwi thit bo sua danh chocolate ngon gà om mận chả đậu hũ chiên xà lách trộn giấm cach nau canh ca hoi Cach lam banh bao lau chua cay goi thit bo rau cang cua nướng đùi gà lạm phát cach lam chạo giảm cân Trộn cơm xá xíu năng Món Bún muffin dà u tẠm Ý Tưởng trang mieng ngô rang caramel cÃƒÆ linh kho cay chẽm thưc don mon ngon cà ch may và y salad cà chua xúc xích che hat sen trai vai ngon tự làm sữa chua Say mon bap cai cuon nam thit banh pizza mini thom cach lam cha tom thit boc dau bap thit ba chi rau cu banh xeo mien nam canh ngai cuu ngon trung ran ngheu um sa cocktail chanh cà chua mật ong chân váy xòe banh trung thu kieu han mon au ga rang muoi toi thom xao muc nầm hamburger tinh than tre Trâm Phạm cách nấu vịt om sấu luoc khoai mi ngon Bún bò cay cảm lạnh banh khoai tom ngon Làm bánh làm kem nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện tỏi khô