Có thể bạn thích công thức này Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung
Video Làm bánh trung thu từ thạch rau câu





Có thể bạn thích công thức nàyLàm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu

Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung thu, hãy lựa chọn cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu khá thú vị này nhé!



Nguyên liệu gồm có:

Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu như sau:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng
- 40 gram đường, 15 gram bột thạch
- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng
- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam
- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách chế biến:



Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.



Thả lá dứa vào 200ml nước nấu sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.



Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.



Nếu làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.



Nếu làm giả bánh nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.



Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.



Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.

Thành phẩm:
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu.



Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.



Là thạch và cũng là bánh, rất hè mà cũng rất thu, thật thú vị phải không bạn?



Với chất liệu thạch rau câu, bạn sẽ tha hồ sáng tạo màu sắc, kiểu dáng, độ phân lớp, bố cục phía trong để ngay cả khi cắt ra trông bánh cũng thật tươi tắn, bắt mắt. Hy vọng bạn thành công nhé!

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

đất nặn chà o ngon dac san tra vinh món ăn cơm che khoai lóc canh trứng mon ngon cac nuoc cach nau thit ga nau dong cuốn trứng thịt bò lam Lemon curd cho cheesecake Chọn hoa quả tươi ngon cách làm tương ớt bánh mỳ kẹp xúc xích thịt heo nướng giòn banh phu the gac chà hoa bánh mỳ nướng Súp lơ cho bà bánh mỳ thịt xíu bữa sáng cách làm ghẹ cách làm các món gỏi nhúng ngọc trinh bánh mi cuon chien gion lam gio lua ba chỉ cuộn rau củ sốt me nộm ngó sen Bánh mì chuối thơm nức chiều đông nui gạo nấu rau củ cách làm bánh gạo hấp bánh miền trung cach lam cha ca chien ngon sushi cÃƒÆ 20 món ngon không nên bỏ qua ở miền Trung cach nau canh cai thao hai san cach lam luon cuon mo chai bánh mochi sườn tẩm sa tế xóc tỏi Cocktail lam cha bong banh donut thom ngon bánh nướng canh cá kiểu mới vit tiem nam dong co ngon thịt bò om mang tay cuon pho mai nuong cach lam bun thit sau bánh nấm thit bo rat ngon thạch nhiều lớp cừu nướng bánh nếp sầu riêng nấu xôi cốm hạt sen baking soda bánh nậm món ăn ngày lạnh com paella thom ngon bánh nếp áp chảo bánh nếp đậu xanh nà m trung ca nhoi ot ngon Mì trứng xào BANH MI cha gio bi do thom bánh mì sandwich nhân tôm bánh nếp bí đỏ goi oi chay à m thuc Bông hồng quyến rũ từ dâu tây Chọn thực đơn sáng giảm cân khoa học cookies vanilla cuon chocolate bánh nếp bí ngô Bánh ngon bánh đẹp mà chẳng cần lò bánh nếp chiên bánh nếp dâu tây bánh tôm khoai đậu hũ xào cay bánh bông lan cuộn Bo xao cay sot tieu xanh Rét bap bo nau tieu bo cuon mo chai bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT cổ áo Peter Pan xoài chín cach nau che con ong bánh ngào xứ nghệ cach pha tra ngon món ngon từ ốc nấu canh chua chay suon non nau mang chua tôm đút lò bánh ngải cứu nau canh muop dang ngon sinh tố chuối lô hội thit bo ham ngon cÃƒÆ ri gÃƒÆ lẫu dê vòng cổ Bánh gối Cá Tháng Tư Bim bim khoai tây chiên giòn bánh ngải cứu nhân đậu đỏ canh cÃƒÆ bánh mỳ bún chả canh sườn nấu nấm cha ca thịt ba chỉ cuốn lá dứa dinh dưỡng vn bu dua cÃƒÆ làm kem không cần máy bánh ngọt pháp thit xay xao món nhẠt goi gia uc ga ngon Cách đồ khoai tây thơm ngon