Có thể bạn thích công thức này Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung
Video Làm bánh trung thu từ thạch rau câu





Có thể bạn thích công thức nàyLàm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu

Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung thu, hãy lựa chọn cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu khá thú vị này nhé!



Nguyên liệu gồm có:

Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu như sau:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng
- 40 gram đường, 15 gram bột thạch
- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng
- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam
- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách chế biến:



Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.



Thả lá dứa vào 200ml nước nấu sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.



Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.



Nếu làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.



Nếu làm giả bánh nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.



Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.



Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.

Thành phẩm:
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu.



Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.



Là thạch và cũng là bánh, rất hè mà cũng rất thu, thật thú vị phải không bạn?



Với chất liệu thạch rau câu, bạn sẽ tha hồ sáng tạo màu sắc, kiểu dáng, độ phân lớp, bố cục phía trong để ngay cả khi cắt ra trông bánh cũng thật tươi tắn, bắt mắt. Hy vọng bạn thành công nhé!

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

địa chỉ cơm chay ngon gà nướng coca rau cu tron luc lười ăn rau cach tia dua hau vit sot cam thom ngon mực rim sa te nẠu canh chay cách nấu hũ tiếu Món rang trân châu cach lam cha gio chien ca sĩ Thanh Lam chà hẠt sen bánh quy hình chữ món cơm cuộn giá treo Măng Tây gỏi tôm gà chashu giòn tan trung chien cuon gà om nấm mỹ phẩm banh cupcake an tuong cho ngay Halloween bánh kem sô cô la roti ga cơm thịt gà chè vải nhân hạt sen cá rựa thưc mon banh lẩu canh chua cách làm bánh chanh bơ Bot chien nuong banh mi sup cua lot ngon cach nau mi xao hai san Lòng bò xào chua ngọt cocktail cÃƒÆ chua xuong heo ham bốc xuc xich nuong nướng bánh mì đồ ăn thịt heo nướng hô biến cách làm bánh bà lai gà ram cá nục kho dưa chua mon ngot Trái Cay giấy trắng cach lam chao trai đồ sân vườn cool hóa thạch cai chua xao kheo tay hay lam nau dưa món mì ý xào rau củ móng tay cách muối cà pháo bột sương sáo nấu cốt dừa banh duc nuoc dua ngon khô cá bánh trái thơm tươi bánh xèo thành cua canh đậu hầm cách nấu bún hến mẹo chọn hải sản băp cải nhòi thit Bánh tráng đập món nghèo xứ Quảng cac mon voi rau cang cua lam bo dau phong nghiền hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà 5 loại đồ uống giúp ngủ ngon Mà ³ cá ngu kho tÃƒÆ m bánh khoai chiên chÃƒÆ hoa Ấn tượng đặc sản của người các món nhồi thịt các món canh cách nấu chè khoai chuoi hap lam cha bong mi xao ga gà ác gỏi gà rau má đầu bếp Nguyễn Văn bà nh qui kem dà u cà ngu kho banh mi bo Cà nuc suon cuu sot kiwi Xoi chien quất chưng mật ong đường phèn trị ho gà kho coca cach nau so long kho ngon Địa Ngủ banh san mít non sÆ á n canh nẠm List Cháo tự làm cánh gà chiên giòn cach lam trung tron khoai sọ xào thịt heo sot ca chua xa xiu mon muc ong don thit ga kho rau ram ngon Món Kho Mon chay dau hu nau canh gà xào chÃƒÆ sen