Có thể bạn thích công thức này Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung
Video Làm bánh trung thu từ thạch rau câu





Có thể bạn thích công thức nàyLàm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu

Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung thu, hãy lựa chọn cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu khá thú vị này nhé!



Nguyên liệu gồm có:

Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu như sau:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng
- 40 gram đường, 15 gram bột thạch
- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng
- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam
- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách chế biến:



Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.



Thả lá dứa vào 200ml nước nấu sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.



Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.



Nếu làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.



Nếu làm giả bánh nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.



Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.



Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.

Thành phẩm:
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu.



Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.



Là thạch và cũng là bánh, rất hè mà cũng rất thu, thật thú vị phải không bạn?



Với chất liệu thạch rau câu, bạn sẽ tha hồ sáng tạo màu sắc, kiểu dáng, độ phân lớp, bố cục phía trong để ngay cả khi cắt ra trông bánh cũng thật tươi tắn, bắt mắt. Hy vọng bạn thành công nhé!

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

các món đậu phụ ngon bà nh khoai tự làm tương cà th bánh tokoyaki rau muống phun thuốc t mì quảng bua com ngay he thit xong khoi cuon uc ga quảng cách vo gạo của người Nhật mỳ ý sốt kem chim cut nui xao thap cam cach lam banh crepe Giáng Sinh thiên lý xào thịt dui ga sot tuong BẠch cơm rang tôm suon kho thom ngon bánh bánh táo phô mai bánh táo phô mai vỏ dưa hấu muối chua món nộm nộm mít non cach lam nem ran tom thit bún suông hương dan nau che troi nươc May và san hà cach lam thit ngam nuoc mam mit mi xao yakisoba ngon Phù bánh trôi truyền thống quả hồng gà trộn dưa chuột Nấu nui ngon mi xoa thit bo ngon lúng mon ngon voi chan ga cach lam goi bao tu ngon tran chau mon bau duc thach vo cà ri phở phở trộn món Bắc Hằng MT bánh bột lọc đỗ xanh cac mon tron tự làm ngon như ngoài hàng liệu pháp kháng thuốc mật ong lam banh quy qua dao mon khai vi Nước Ngoài bắp rang bơ lạt caramel an ca bien cách ăn bề bề xay nước ép lê gừng Giảm Cân nước tương chấm canh kim chi combo bò hầm tôm sốt mật ong cách muối dưa bắp cải cach lam xoai lac ngon những lọ hoa độc đáo nÃƒÆ ng ức gà xào hôn món ngon từ ếch kim chãƒæ 6 kiểu pizza ngon miệng cho cuối tuần sốt hải sản cach lam nom bo kho Hà ng hoa hồi Những công dụng làm sạch ít biết từ Ha Noi chao bo cach lam thit rim tieu trà xanh com ngon dưa hấu trộn xoài Cách đặt cây xanh không tốn diện tích huong dan lam kim chi mon mứt dừa bánh cam tẩm vừng canh kim chi chÃƒÆ bi cách làm kem tươi cho bánh gato cơm chiên kiểu thái banh bot nep món ăn giỗ tổ gà tiềm bà nh núm banh goi ớt chuông nhồi thịt nướng Giảng duoi heo ham thuoc gan lon sường dua cÃƒÆ ca bac ma bo xao nui xôi nếp cẩm l rau muống xào mực đậu phụ cà nh gà rà n sẠtự làm xôi gấc Soup bo nuong cay ngon nấu cà ri kiểu thái cach làm chè trôi nước tau hu ky cuon Khử mùi thức ăn cháy tàu hũ xào măng tây am thuc Viet Nam bún tôm thịt nướng banh khong can lo nuong nẠp