Có thể bạn thích công thức này Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung
Video Làm bánh trung thu từ thạch rau câu





Có thể bạn thích công thức nàyLàm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu

Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung thu, hãy lựa chọn cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu khá thú vị này nhé!



Nguyên liệu gồm có:

Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu như sau:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng
- 40 gram đường, 15 gram bột thạch
- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng
- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam
- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách chế biến:



Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.



Thả lá dứa vào 200ml nước nấu sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.



Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.



Nếu làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.



Nếu làm giả bánh nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.



Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.



Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.

Thành phẩm:
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu.



Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.



Là thạch và cũng là bánh, rất hè mà cũng rất thu, thật thú vị phải không bạn?



Với chất liệu thạch rau câu, bạn sẽ tha hồ sáng tạo màu sắc, kiểu dáng, độ phân lớp, bố cục phía trong để ngay cả khi cắt ra trông bánh cũng thật tươi tắn, bắt mắt. Hy vọng bạn thành công nhé!

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

muc sot tuong han quoc ngon rau bi xao toi cach lam banh mochi cách làm xôi cốm Mùa bo cuon phomai cu den dua mam bánh bông lan vị bơ Tất tần tật cho tết này goi muc trung xao thit suon nuong barbecue man chung keo deo cach lam gio lua canh bo nau khe thom đồ dùng muối bí đỏ nấu tôm sườn kem đá bào dưa hấu tai heo nau dong thạch ngon rau câu cà chua bo bit tet thom hu tiu bo kho làm bánh kiểu nhật chao chay Chọn quả bơ ngon như thế nào kep canh măng cơm rượu miền Bắc trà sữa chân châu Sữa ngô thơm ngậy phố Hàng Bông bánh mousse Vịt Mẹo giữ màu xanh cho rau luộc tra sua thach rau cau mật ong thuc don mon ngon Mẹo vặt sinh tố dưa hấu xoài Hàu gà chiên tuong ca Cach lam sui cao hap bo xao rau cu cach lam pho chien gion Những điều kiêng kị trong bố trí bếp nuoc cam xoai ngon be xao chè làm món tôm Trung cây món ngon cho bé trà xanh soup chay bo cuon bacon thạch rau câu cam tươi ca hoi sot chanh day chẠgiò Cai ngọt banh bong lan ca rot Miền Nam snack hành tây giòn Bí quyết ướp thịt đúng cách công thức thịt bò hầm lau ghe ngon goi kho qua bo sot hanh rán bánh tôm ngao xÃƒÆ o canh chua rau muong ngon Bap rang bo mang luoc cha ca dừa xiêm luộc lam ca hoi kho ngon tổng goi ca gion banh trang nuong khoai tay nhan pho mai ngon dac san thit chua cookies hat dieu ngon suon non cu sen gỏi hải sản đu đủ Mon khai vi Mẹo nhỏ thay đổi lớn salad khoai bí thịt bò thịt chuột cha lua chay đá Đặc Sản mon luoi heo sot chua ngon Che chuoi thit de thom ngon muc ong cay thom ngon rose yogurt Cỏ Ba Lá Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng canh sườn heo rau củ 9 bánh cookies tra sua hong kong Bánh no cach lam mon thit kho quet canh cá nướng rau sam bánh kem tiramisu mướp Nhật công thức cháo hạt sen đậu xanh cach chon mua vai thieu cách làm kem bơ dẻo lam chim ngoi hat sen canh chuối xanh cá chép Chọn thực đơn sáng giảm cân khoa học sữa ngô rau mùi hinh ga chiên nuoc tuong