Có thể bạn thích công thức này Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung
Video Làm bánh trung thu từ thạch rau câu





Có thể bạn thích công thức nàyLàm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu

Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung thu, hãy lựa chọn cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu khá thú vị này nhé!



Nguyên liệu gồm có:

Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu như sau:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng
- 40 gram đường, 15 gram bột thạch
- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng
- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam
- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách chế biến:



Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.



Thả lá dứa vào 200ml nước nấu sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.



Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.



Nếu làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.



Nếu làm giả bánh nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.



Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.



Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.

Thành phẩm:
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu.



Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.



Là thạch và cũng là bánh, rất hè mà cũng rất thu, thật thú vị phải không bạn?



Với chất liệu thạch rau câu, bạn sẽ tha hồ sáng tạo màu sắc, kiểu dáng, độ phân lớp, bố cục phía trong để ngay cả khi cắt ra trông bánh cũng thật tươi tắn, bắt mắt. Hy vọng bạn thành công nhé!

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

thịt nướng BBQ khoai tay duc lo nước ép trái cây mì vằn thắn Hà Nội món Bắc Hà Ly thịt heo cuộn lá mắc mật banh pizza thap cam salad dưa xoi chien nhan thap cam ngon cà ch soup khoai tây bí đỏ ẩm thực việt nam luộc trứng đúng cách banh nghe boˋ kho bo nuong la lot ngon vỏ cam thÆ Mắm cái mặn mòi của đất miền Trung cach nau lau nam ngon nộm rau càng cua nướng nghêu chè khoai lang trân châu rong biển cuốn cá hồi đậu trắng hà t banh la thom ngon ca hoi sot nu bach hoa cửa sổ khoai tây bọc phô mát bánh pudding tự làm xúc xích cà ba sa bo xao nam rom ngon Lên men Món Pháp mam chung hot vit ngon thuc don mon ngon moi ngay sup dau ha lan Cach chien com ga chien sot sua chua lườn gà nướng húng quế dau hu sot so diep rau câu bí đỏ giòn banh da lon cách làm mơ ngâm đường thịt viên nếp chả cơm Bánh khoai mì hấp kem trộn cách làm gỏi thịt bò banh muffin sua chua củ cải kho cá thu cach lam suon xao chua ngot bắp luộc nước cốt dừa món cá dễ ăn trà sữa thái trộn salad thịt bò đậu hũ chiên xả mon muc ong don thit Cach lam banh gà nẠu rÆ á u Euro 2016 banh paris brest thom ngon kem dau den bun thit bo xao cu sen sot cay nau che dau trang lẠu cua cách làm món nộm đu đủ canh ga phu mat ong chien chicken tikka Ngô nướng món quà của mùa đông Hà khô cá tra lăn phồng chiên phồng gỏi súp ngô Giúp tia rau cu cach lam vit sot cam làm bánh bao chay ngô non rượu trắng bánh khúc cây kiểu pháp cách làm ốc cà na rang muối ớt chả giò nướng cha ca xot Bùi Thu Hằng Tôm sốt dứa chua ngọt xà lách cach lam dua Món chiên giòn Duoi bo ham thuoc bac kem sữa sầu riêng bữa cơm gia đình Cach muoi du du làm nước dưa hấu chanh vn cach lam trung con tom hap mam com ngay ram Nem chua rán sinh tố chuối lô hội tai heo chua ngọt bánh bò vị cà phê nướng Se gà xào sả ớt ngon Ä Ã n Thời nấm rán chả tôm phở tươi xào gà chiên nước ép táo Tứ banh flan chocolate cơm cuộn banh it sake nước ép quả ổi cach lam mien xao tom cách làm chả cốm ngon cach lam kim chi cu sen nau canh hat sen ravioli ca ngu ngon LẨU LONG bóng MON CHAY con ca