Có thể bạn thích công thức này Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung
Video Làm bánh trung thu từ thạch rau câu





Có thể bạn thích công thức nàyLàm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu

Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung thu, hãy lựa chọn cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu khá thú vị này nhé!



Nguyên liệu gồm có:

Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu như sau:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng
- 40 gram đường, 15 gram bột thạch
- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng
- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam
- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách chế biến:



Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.



Thả lá dứa vào 200ml nước nấu sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.



Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.



Nếu làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.



Nếu làm giả bánh nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.



Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.



Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.

Thành phẩm:
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu.



Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.



Là thạch và cũng là bánh, rất hè mà cũng rất thu, thật thú vị phải không bạn?



Với chất liệu thạch rau câu, bạn sẽ tha hồ sáng tạo màu sắc, kiểu dáng, độ phân lớp, bố cục phía trong để ngay cả khi cắt ra trông bánh cũng thật tươi tắn, bắt mắt. Hy vọng bạn thành công nhé!

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

XÃƒÆ бє Cua hấp gừng Mẹo thái ớt chuông nhanh và đẹp mắt gà kho gừng Trang trí món ăn để hấp dẫn bé yêu ÃƒÆ Ba món cháo ngon cho ngày Sài Gòn trở gió canh thịt bò nấu cà rốt chao thit bo bi do ngon gà nướng cay làm sữa đậu xanh gia do canh hến làm thit lon gia bo kho lam ca bung ngon cha cua dong gà nướng mật ong lam mousse xoai Đón Giáng Sinh bằng kẹo gôm Bún chả cá Quy Nhơn gà rô ti bánh mì nho khô gà sốt cam suon heo ram coca gà viên chiên Củ kiệu ngâm chua tôm rim húng quế Mát lạnh ngày hè cùng sữa chua mít chè gà xào đậu Hủ Tiếu gà xào sả ớt gỏi mít mon kho quet gỏi miến Huong Dan Nau An gỏi rau muống cach lam banh cuon tom thit xong khoi gỏi tôm ăn hoa quả nhút gối tựa nuoc hoa qua mi ong ga om sa gan heo món tráng miệng ngon dau hu om hẠp cach lam banh it la dua đáng yêu huong dan lam thach ngon cha ca gia chom chom kẹo óc chó giới goi nha dam tom ngon Sườn nướng chao cÃƒÆ ri cà kho cay gà chiên cach lam sinh to mang cau các món gỏi bắp bò luộc gà nướng cach lam mut khoai mon soda trai cay gia vi chao luon Thức Uống cơm rang thập cẩm các loại bánh mì kẹp thịt đùi gà nướng thit heo ngâm mắm Tips Vệ sinh bồn rửa bát sáng bóng gà rán bào xào quả chuối Nem chien cá hồi áp chảo sốt chanh dây Món Ý gà hấp muối cá linh nấu Đậu Đỏ đồ ăn Trung Hoa bánh rán bo kho Tuyết Nguyễn Cháo xương bò nấu bằng banh trang tieng cach kam nem chua cách nấu giả cầy ngon cá nướng chanh cá kho khoai tây lắc ớt các món trứng ngon trên thế giới gỏi khai vị Món ngon dễ làm món ngon từ cánh gà móng thit ba chi cải cuốn cá thác lá hấp món salad à Ăn chơi oc nhoi nau mang quả đỗ xanh cach lam cua lot chien gion ga nuong thom ngon vịt hầm bia ám ý tưởng chụp ảnh cưới độc đáo gỏi mực Cánh gà chiên gà rim cach lam chao yen mach ngon ăn chay hương dan lam chả cá bạch tuộc xào