Có thể bạn thích công thức này Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung
Video Làm bánh trung thu từ thạch rau câu





Có thể bạn thích công thức nàyLàm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu

Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung thu, hãy lựa chọn cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu khá thú vị này nhé!



Nguyên liệu gồm có:

Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu như sau:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng
- 40 gram đường, 15 gram bột thạch
- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng
- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam
- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách chế biến:



Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.



Thả lá dứa vào 200ml nước nấu sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.



Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.



Nếu làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.



Nếu làm giả bánh nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.



Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.



Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.

Thành phẩm:
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu.



Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.



Là thạch và cũng là bánh, rất hè mà cũng rất thu, thật thú vị phải không bạn?



Với chất liệu thạch rau câu, bạn sẽ tha hồ sáng tạo màu sắc, kiểu dáng, độ phân lớp, bố cục phía trong để ngay cả khi cắt ra trông bánh cũng thật tươi tắn, bắt mắt. Hy vọng bạn thành công nhé!

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Cà nuc Cách làm bánh quy creme brulee vi ca phe rau câu cam vị gừng Cách làm kem canh nha dam Cẩm Chà mam tep Chú Chan gio Dưa món cach lam mousse dau chữa bệnh nước ép khoai tây Hùng hat de nuong Hủ tiếu HoÃƒÆ Hường Nguyễn Salad dưa leo kiểu Thái cà khoai Khai Vị lam bo cuon rau cu bò ngâm vải ép Khoai tây chiên dá nẠu cach lam hau chien mont Là Làm mắm ga kho gung Má ³ thịt bò Úc Món lẩu Món mực Rượu Cocktail sa lat bò Món tái Miến xào những món cháo ngon thịt kho mặn Nước tương canh sấu nấu thịt salad bap va bo ngon cách lam xôi cốm làm bò nướng chảo Dự bò nhúng giấm và dừa thịt gà nấu miến trần hiểu banh thien nga cháo trứng vịt lộn Nuoc mam bánh tráng Cách Nấu Ăn Ngon canh xương hầm cà rốt thit ba chi ap chao ngon Pha chế Sức khỏe công thức kem atiso xoi gac muoi vung thom Thit ga cách làm dâm bông hoa dong tien cach lam oc nhoi nam huong Trang trí nhà cửa dau bap kho quet ảnh Yên chè hoa cau ngon Mấm chưng cach lam xiu mai ngon bánh cookies bánh cuốn bánh ngon Nhận bánh giảm cân bit gÃƒÆ goi cách làm thạch găng Nâu canh chua cây si ro man cùng mì căn chay Cách làm kim chi các loại bánh miền trung cach nau canh bi do sake chien công thức nước ép lê gừng cach lam banh qui Cơ hội cho bà nội trợ thích nấu ăn tỉnh là m cach nau canh thịt ba rọi cuộn giá đỗ chao ca PHÁI MẠNH cocktail vá ng bà nh flan caramen thach rong bien tôm sốt me dua cai ca tim chien gion flan gây ga cuon mam chua hàn khóm khoai mon bánh flan chay khoai tây chiên làm bánh mỳ cá cơm chiên tỏi ớt làm muối tiêu xinh làm goi ga ham thuoc bac