Có thể bạn thích công thức này Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung
Video Làm bánh trung thu từ thạch rau câu





Có thể bạn thích công thức nàyLàm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu

Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung thu, hãy lựa chọn cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu khá thú vị này nhé!



Nguyên liệu gồm có:

Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu như sau:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng
- 40 gram đường, 15 gram bột thạch
- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng
- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam
- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách chế biến:



Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.



Thả lá dứa vào 200ml nước nấu sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.



Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.



Nếu làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.



Nếu làm giả bánh nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.



Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.



Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.

Thành phẩm:
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu.



Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.



Là thạch và cũng là bánh, rất hè mà cũng rất thu, thật thú vị phải không bạn?



Với chất liệu thạch rau câu, bạn sẽ tha hồ sáng tạo màu sắc, kiểu dáng, độ phân lớp, bố cục phía trong để ngay cả khi cắt ra trông bánh cũng thật tươi tắn, bắt mắt. Hy vọng bạn thành công nhé!

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cua lot sot me ngon Tuyết Nguyễn Thịt heo kho măng túi hình quả dứa dâu phu Yen dưa chuột muối gạo nấu cơm vo gạo sai lầm chết người nhung cung bac cam xuc cua tinh yeu muc nuong bo cháo ngon salad rau nấu cháo thịt bằm gỏi khổ qua cach che bien đầy hơi cá hồi muối kem sữa chua dê cách làm Hà Ly Tuần cach lam bo bia man lam banh rhubard ngon cách làm tokoyaki lam xoi gac tron dua món salad luộc khoai mayonnaise tôm nướng xào bò trÃƒÆ chanh cà ch nau Che buoi cải bẹ xanh muc tuoi bánh bông lan ngon com hen bít tết sai lầm khi rửa rau làm cóc dầm Sườn xào chua ngot cách luộc thịt ngon nui xao ngon chè củ sắn cach lam lau ghe nấu xôi cúc trang trí nhà cach lam com nam nhat ga hap nam ngon ga ba chen ngon chà cách chiên trứng ngon bò xào co ve cách làm lẩu vịt bánh sữa chiên bánh mì nướng bơ cách làm sườn nướng Món don lạ tai lạ miệng của người banh khoai ngon Đâ 4 món ăn ngon chế biến từ tôm cach lam mi trung xao bo xuong heo nau mang mon ga ham nam chè cốm mix quán ngon eva mon ga ac ham banh deo nhan com hat dua ga ac tiem thuoc bac huong dan lam kem Đài Loan món phở cuốn đậu phụ sốt dầu hào cá hồi sốt mentai món Nhật sui ngheu hap sa banh trung man ngon trà xanh đánh giá cao đậu nành Cún Khang Súp nui gạo tôm thịt Từ Thịt heo cốm chiên súp gà canh cÃƒÆ cho bÃƒÆ tôm rang với tỏi và ớt món ngon Bình Dương vịt tẩm mè mát lạnh rán sò huyết xào rau răm Sò huyết xào rau vit dut lo thom ngon Nguyên tắc chọn hướng lành dữ cho bap rang ngon trứng hấp nấm kho ngô bao tử Áo cach lam banh gio nhan thit THỰC Mẹo Văt ca nuc kho la que đuôi bò ốc xào ba rọi kho dưa cải Banh trang khac Nấu ăn mochi nhan khoai lang tim cach trang tri banh quy sẠn muc nuong Made Nếp cẩm cach lam banh khoai tay củ sen nhồi thịt xay Rau muong cach lam salad tom ngon Những lợi ích của sữa đối với phụ Trái salad cà chua