Có thể bạn thích công thức này Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung
Video Làm bánh trung thu từ thạch rau câu





Có thể bạn thích công thức nàyLàm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu

Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung thu, hãy lựa chọn cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu khá thú vị này nhé!



Nguyên liệu gồm có:

Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu như sau:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng
- 40 gram đường, 15 gram bột thạch
- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng
- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam
- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách chế biến:



Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.



Thả lá dứa vào 200ml nước nấu sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.



Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.



Nếu làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.



Nếu làm giả bánh nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.



Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.



Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.

Thành phẩm:
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu.



Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.



Là thạch và cũng là bánh, rất hè mà cũng rất thu, thật thú vị phải không bạn?



Với chất liệu thạch rau câu, bạn sẽ tha hồ sáng tạo màu sắc, kiểu dáng, độ phân lớp, bố cục phía trong để ngay cả khi cắt ra trông bánh cũng thật tươi tắn, bắt mắt. Hy vọng bạn thành công nhé!

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cha ca van dinh công thức chè trái cây hạt é Cây thông cách nấu chè nhãn ga nhoi xoi chân giò hầm thuốc bắc ngải cứu mà công thức bánh xoài Trứng đúc thịt snack khoai lang chiên thịt heo tẩm sả nướng ngheu um sa thien ly xao thit bo banh pate chaud tom nhoi ca chua ngon đậu ngự gà chip banh xop công thức nước ép cà chua mật ong Mữt dừa trứng vịt lộn hầm thuốc Phở chua món ngon khó lẫn của người bun gao chien gion trứng tráng thit heo quay chao cua dong chun buộc tóc trứng cuộn rau gà gà quay gà quay giòn da món quay món Lòng trắng trứng hấp sữa tươi thái lan cach lam cha gio hai san dui ga chien xu đùi gà nấu ngải cứu bánh bí bắp rang bơ hình cái đầu lâu benh Món nhậu ngon bắp bò kho dau hu thom ngon Thái Thit ba roi kho quet om thit vit chè gạo lứt bánh mì sandwich trứng nấu xôi cốm bánh bông lan nhân lạp xưởng snack sô cô la nộm mực thà Šbutter com bento chiên sườn với sả ớt chè nếp quế cach lam ga cuon cuon rau tự chế khuyên tai Vit nau chao hap dan mà à bữa sáng đơn giản món bò bò nướng ngũ vị đầu bếp cach lam salad tom soup gÃƒÆ mẹo nấu ăn lam com tron thit bo niêu bóng trà thuốc Củ cải rau củ chiên giòn bánh giò nấm mèo cach lam tom rang nộm củ đậu Ăn uống sinh hoạt khi gan nhiễm mỡ công thức thịt chiên áp chảo banh cupcake tra xanh quả chanh Bánh mì pizza viên C ³ hu tieu chay ha the lucky iron fish trà sữa nóng Cá ngừ đại dương Bà nh pancake mì sốt thịt bò vit om mang chua ngon dưa cải muối dứa cach lam mit nhoi thit hap thịt nướng xiên que thịt trâu công dụng của chanh xoong tom xien ki wi nuong lam chocolate bang khuon da Bún Bò Huế cách luộc ga ngon mojito dau gan gà dua cai Thái Lan đậu phụ sốt cà chua bơ chiên thịt gà nướng xì dầu nuong ca chua lam canh ga chien gion canh trai cay thom ngon banh muffins ngon chÃƒÆ cach lam my y kieu Viet cach nau sup ca rot các món ngon cuối tuần Bánh tráng trộn lam kem tui nước tiểu cach lam xoi sau riêng canh sườn non mút hoa quả Hương bạch tuộc nướng sa tế cupcake trà xanh