Có thể bạn thích công thức này Ngon cơm ngày nắng với kim chi dưa leo giòn rụm Thời tiết nắng nóng, oi bức dễ làm bạn ngấy các món cơm thường dùng hàng
Video Kim chi dưa leo





Có thể bạn thích công thức nàyNgon cơm ngày nắng với kim chi dưa leo giòn rụm

Thời tiết nắng nóng, oi bức dễ làm bạn ngấy các món cơm thường dùng hàng ngày. Khi đó, hãy trổ tài nội trợ để chế biến món kim chi dưa leo Hàn Quốc vừa đẹp mắt vừa giòn mát, thơm ngon, giúp cả nhà có những bữa ăn mùa hè đầy thú vị.

Thời tiết nắng nóng, oi bức dễ làm bạn ngấy các món cơm thường dùng hàng ngày. Khi đó, hãy trổ tài nội trợ để chế biến món kim chi dưa leo Hàn Quốc vừa đẹp mắt vừa giòn mát, thơm ngon, giúp cả nhà có những bữa ăn mùa hè đầy thú vị.



Món kim chi dưa leo giòn rụm

Nguyên liệu gồm có:

- 6-7 trái dưa leo (chọn quả dưa ngắn, tươi non)

- 4 chén nước

- 4 muỗng canh muối ăn

- 1 nhúm lá hẹ xắt nhỏ

- ½ (một phần hai) củ hành tây xắt mỏng

- 2 chén củ cải Hàn Quốc xắt sợi mỏng (có thể thay thế bằng củ cải trắng)

- 6 con tôm nhỏ đã bóc vỏ

- 2 muỗng canh cơm nguội

- 3 tép tỏi, 1 miếng gừng đã gọt bỏ vỏ rửa thật sạch

- 1 muỗng canh đường, ⅓ (một phần ba) chén ớt bột Hàn Quốc, 4 muỗng canh nước mắm ngon.

 

Cách chế biến:



Cách chế biến:



  

Bước thứ nhất(1): Cắt bỏ hai đầu núm rồi bổ quả dưa làm đôi. Dùng dao xẻ dọc quả dưa thành hình chữ thập. Lưu ý không cắt rời mà nên chừa khoảng 1cm để có thể nhồi nhân vào giữa, cũng như cần thao tác cẩn thận tránh miếng dưa bị đứt lìa ra. Bạn có thể để nguyên quả nếu dưa ngắn, hoặc cắt thành từng khúc dài khoảng 3 - 4cm.



  

Bước thứ hai(2): Cho ít muối vào nồi nước sạch, sau đó nấu sôi và đổ phần nước sôi này vào thau đựng dưa. Ngâm dưa trong nước nóng khoảng 45 phút để dưa mau thấm và vẫn giữ được độ giòn sau khi chế biến.



Bước thứ ba(3): Trộn ¼ (một phần tư) chén nước cùng với tôm, cơm nguội, tỏi, gừng vào máy xay sinh tố và xay nghiền cho thật nhuyễn.



  

Bước thứ tư(4): Chế biến nhân kim chi bằng cách cho củ cải, hành tây, hẹ, ớt bột, nước mắm, đường vào một tô lớn rồi trộn thật đều tay. Cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào trộn thật đều tới khi ớt lên màu đỏ đẹp và gia vị thấm sâu vào nhân.



Bước thứ năm(5): Sau khi ngâm 45 phút, rửa sơ dưa lại với nước lạnh, vớt dưa ra và xếp lên khăn giấy cho ráo nước.



  

Bước thứ sáu(6): Nhẹ nhàng tách dưa ra, bỏ nhân vừa trộn vào giữa. Bôi các kẽ đã chẻ của quả dưa cho thấm đều gia vị. Tiếp tục phết đều phần nhân ra ngoài quả dưa. Làm lần lượt với toàn bộ số dưa đã chuẩn bị sẵn.



  

Bước thứ bảy(7): Xếp dưa vào trong hộp đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh, Nếu muốn dưa nhanh chua, bạn nên để bên ngoài khoảng 3 tiếng đồng hồ trước khi đặt vào tủ lạnh. Chỉ khoảng sau 1 ngày chế biến là món kim chi dưa leo đã có thể dùng được.



  

Kim chi dưa leo là một trong những món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Màu xanh bóng của quả dưa và lá hẹ hòa lẫn cùng màu đỏ tươi của ớt Hàn Quốc, màu vàng của gừng và mè tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.



  

Cắn một miếng kim chi dưa leo, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn và mát rượi của dưa leo hòa cùng vị cay, ấm nồng của ớt và gừng, vị béo của hạt mè, vị thơm của lá hẹ, vị ngọt thanh của củ cải… Để rồi sau khi ăn một lần, có thể bạn sẽ vẫn còn thòm thèm muốn ăn mãi không thôi.



  

Kim chi vốn rất giàu vitamin, nhiều chất xơ cũng như chứa các men vi khuẩn có ích cho đường ruột, cùng với tính hàn của dưa leo giúp món kim chi dưa leo trở thành 1 trong những món ăn không thể thiếu trong thực đơn ẩm thực xứ Hàn, và cũng rất thích hợp với món cơm cho nhiều gia đình Việt trong ngày nắng nóng.

Theo Zing



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

mẹo bóc tỏi chẠm lam banh muffin chocolate đặng món súp Món tây GA Đơn giản xào thập cẩm Nui xào thập cẩm Cuối pizza bông cải xanh Thuc don hang ngay trái vải Trái bê món ngon từ sườn đậu hũ sốt thịt băm Món ăn Việt Nam trà ŠTự chế dép Chiên cách bóc tỏi Vịt qua ro ti xoi lá cẩm Mien nam Nuoc ep hoa qua Nước Mỹ hoa hồng tốt cho sức khỏe bắp bò thịt bò hầm rau củ món ngon mề gà luộc sốt gừng Món thit lon bánh bông lan xoài cuộn miễn món ăn dân dã chuá món Ý cach lam mon nam chien xu nau nhanh ngó khoai nấu mẻ mon phap tế che do Đón Trung thu vui và an toàn suon non nau cai chua mon an vat bánh quy gừng Mẹo bóc tỏi siêu nhanh X么i tim chiên giòn cha tôm xào đậu hũ rau trộn rau mầm thịt bò bánh cuộn dứa chocolate Benh vị dâu Mon dau tu bap Mẹ Ăn Sáng dau bap tron mam kho quet ca loc hap bau mã³n am Banh bao chidex.php?q=Thu">Thu Đãi dau bap chien lam hoa giay cach lam sua dau nanh huyet sot mo hanh Trái Cây món soup Thit cho dầu ăn Cửu lam cha bi Cải cúc nấu củ môn Thập bánh quy gừng Thưởng khoai lang tím chiên chất cháo hạt rẻ trùng bánh bò nướng cá lốc kho bữa ăn sả tiet canh so huyet lột Hấp cách lam dau hu đá hướng Nui ngÃ Æ Món Canh cac loai do du du ham duoi heo săn bua com ngay he Heo NgẠchiên thit bua sang lẩu dê tiềm thuốc bắc Spaghetti thiệp cơm trộn cá hồi nắm tau hu ki cuon khoai mon làm kem ngon DUI ga chien Mỳ quảng Bánh vạt